① 豬肉什麼地方的肉最好吃！勁道香！調餃子餡用的
朋友，其實吧，如果你是用機器打的肉沫，那麼你用什麼肉都一樣，說實在的不好吃。當然，最好的莫過於純手工，選優質五花肉（包餃子的，如果全是瘦肉的，太緊，沒有潤感，全是肥肉太膩，而且很降人。所以兩者取中----五花肉），用菜刀於砧板上將其剁碎，（切記，不能塊太大。）剁肉時可將一些調料放於肉中一起剁，後將菜，芹菜，白菜等等，你喜歡的，一起剁，這樣剁出來的餃子餡才最好吃！你可以自己試試，不好吃不採納，好吃如果還不採納，那就不夠意思了啊！哎。。。。遙想本君當年，若無學業於身，本君必為吃貨街上那一餃子神也。。。嗚呼哀哉！祝君能夠吃到美味的餃子！
② 豬哪裡的肉最好吃
不同的烹飪方法選擇豬不同位置的肉會有特別好的口感和效果。
豬身上最嫩的是裡脊肉，我們農村殺豬的話，第一頓吃的就是裡脊肉！就是把裡脊肉切小塊，加入食鹽，料酒，雞精攪拌均勻。直接放入開水中，煮5-10分鍾就可以了。吃著又嫩又甜
其次就是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉 中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
五花肉，豬的腹部位置，這里的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。
前腿肉也是很不錯的，豬前腿部位的肉。這里的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。
對於美女，講究吃個膠原蛋白，所以喜歡吃點帶皮的，豬肘子，尾巴，燉出來之後，細軟而富有彈性，吃什麼樣的，就補什麼樣的。
如果自己能弄得很仔細，很乾凈的話，豬頭肉是很好吃的一塊肉，肥而不膩，豬耳朵炒辣椒，粉蒸豬頭肉，特別美味，想想都留口水了，都是兒時的味道，小時候在外婆家，過年之前一定會做粉蒸肉吃。
後腿肉的皮質嫩，脂肪含量低，有筋，中間還包含了一塊腱子肉。豬的後腿因為運動量較多而富有彈性，適合燉，煮炒等。另外，很多火腿肉就是用豬後腿肉做成的。這些肉有的適合用來燉湯，有的適合用來包餃子，有的適合炒回鍋肉，各有各的吃法，只有經驗豐富的廚師才知道哪裡的肉最適合做什麼菜，才能將不同部位的豬肉優勢發揮得淋漓盡致。有經驗的朋友應該也懂得如何利用它們的特質做出不同口味的肉食。
③ 咸寧好不好啊
咸寧市隸屬湖北省，素有「湖北南大門」之稱，享有「桂花、楠竹、茶葉、薴麻，溫泉之鄉」之譽。位於湖北省東南部，地跨東經113º32′~ 114º58′，北緯29º02′~ 30º19′。東鄰贛北，南接瀟湘，西望荊楚，北靠武漢。區位適中，交通便捷。138公里長江黃金水道依境東流，京廣鐵路、106、107、京珠高速公路貫通南北。國土面積9861平方公里。現轄一市一區四縣：赤壁市「三國故事」享盛名；咸安區向陽湖畔翰墨香；崇陽縣戲鄉琴韻號天城；嘉魚縣秀水澄湖魚米鄉；通城縣三省通衢多客商；通山縣九宮巍峨雲天外。 吃的 1.沖糯米粉 ：各里巷間，有很多挑擔賣沖糯米粉者，現沖現賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營養價值也較高，人們常以此為「過中」食品 2.雞蛋麻花-酥心. 麻花，都曉得，就是把面和好、搓熟，然後那麼一絞，放進鍋里一炸，黃金亮色，乾脆乾脆，蠻好吃。麻花哪兒都有，但湖北嘉魚(東吳古鎮六口)的雞蛋麻花卻別具一格，它的特點是：色澤金黃透亮，折斷後，里外顏色一個樣，裡面呈蜂窩狀。一根麻花只有兩寸長，短而漂亮，入口脆、酥、香，當地有句歇後語：六溪口的麻花———又嬌（焦）又酥。麻花有三種：一種是甜的，一種是鹹的，還有一種是粘上芝麻的，最具特色。無論哪一種，都具有上述特點，能當點心吃，也可擰碎炒雞蛋、打湯，還可以將碎麻花用來拌皮蛋，加上醬油、麻油等調料，成為一種特殊風味的下酒菜。 3. 春魚赤壁市新店鎮的新溪河出產一種奇特的小魚，名曰「春魚」，成為新店鎮一種神奇稀有而名貴的特產。春魚每年在一定的時間內，在一定的河段上悄悄地來，也悄悄地消失，時間、地點、數量均有一定規律。據每年人們所能捕撈到的，一般不過2500公斤(干品)。春魚體小幼嫩，身長1.5厘米至2.5厘米。以當地漁民捕撈經驗，按時間分為「三水」：頭水魚最小，長約1.5厘米，質最佳，量最多；二水魚稍長，約2厘米，質次之，其量與頭水魚相似；三水魚較二水魚大，長約2.5厘米，量也較少。 4.臘肉用柴 火曛烤的香，用節日堆積的情，捻一塊，想念至今. 5. 赤壁肉糕肉糕是咸寧地區一道名菜，赤壁人對它則獨有情鍾，吃肉糕成為赤壁的一種世風。民間紅白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民間有「無糕不成席」的說法。提起肉糕，還有一個有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性，但又時常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。後來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發現魚刺很容易和肉分離開來，於是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉把技藝傳流到民間後，人們把肉糕捧為「天子宴席」的佼佼者，所以赤壁人直到現今喜愛吃肉糕只興不衰。 6. 嘉魚麻糖是獨具特色的地方風味食品，有一千多年歷史。嘉魚牌嘉魚麻糖選用優質純黑白芝麻仁、糯米、蔗糖為主要原料，經科學配方，精心製作而成，營養豐富，老少咸宜。 7. 賀勝雞湯 咸寧市咸安區賀勝橋鎮地處鄂南，以當年北伐時葉挺將軍在賀勝橋一戰而聞名全國，賀勝橋氣候溫和，本地飼養的「土雞」肌肉豐滿，皮薄肉嫩，油脂較多，味道鮮美。南來北往的客人吃後贊不絕口。 賀勝雞湯的製作方法是：第一步宰殺、去毛。把雞殺死，血放凈，趁雞身尚溫時，把雞放入58℃至60℃的熱水中。將雞毛去凈後，再放人清水中沖洗，做到雞身無細毛，無朦皮；第二步開膛、加工。在去凈毛的雞脖子上方開一小口，露出氣管和食道管，再用手抽出雞嗉一同割掉，再在臀部和兩腿之間割一小口，把雞尖劃破，肛門沖開，用清水沖洗，再掏出雞的內臟，沖去內臟污濁；第三步配料煮雞，凈全雞放人高壓鍋中，放入精鹽、料酒、薑片，添上清水，置於旺火之上清燉高壓，使其佐料浸透雞肉，約半小時後，將高壓鍋放氣揭蓋，再放人小火慢煨使肉湯味勻透，再放入本地特製的苕粉線，待其滾沸飄香，油湯泛黃後，盛入碗中即可食用。這樣製作出來的賀勝雞湯色黃、味醇、湯鮮、肉嫩，營養價值很高，最適宜老人、兒童、孕婦和病後滋補，有壯陽、補血、利脾、健身之效。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特製的「賀勝雞湯」最為有名，南來北往的旅客到賀勝就餐的絡繹不絕，現在，在武商量販店即可買到已經包裝好的賀勝雞湯。 8.南山豬腳 南山豬腳是咸安城區南山貿易市場旁的「大排檔」、「靠背攤」人們吃夜宵的「美食」，因地點在南山，因而取名「南山豬腳」。 南山屬永安新老城區的結合部，地處交通十字路口，商業繁燒豆瓣魚 用料：鰱魚1條(6闐克左右)，青蒜段15克，熟豬油25克，豆瓣辣醬50克，醬油15克，料酒20克，白糖15克，醋10克，味精1克，濕澱粉15克，蔥花20克，蒜片15克，薑片10克，花生油100克(實耗75克)。製法：1．將鰱魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗凈，再在魚身兩側每隔1．5厘米切上一個斜刀口，深度至骨，然後把魚下人七至八成熱的油內，炸至外皮微硬、呈淺黃時撈出，倒去油。2．將原鍋內加入熟豬油和豆瓣辣醬，煸炒至油色變紅，再加入薑片、蒜片、蔥花，隨即加入清水750克、醬油、料酒、白糖、米醋、味精及炸好的魚，用旺火燒開後，轉小火燒20分鍾左右，待魚熟透，取出放人盤內。 9.咸寧土菜系列 泥鰍燉豆腐渣: 必須是土泥鰍,豆腐渣必須純黃豆做成的,純豆腐渣的加工方式:黃豆先隔夜瀝水,再用磨砂機磨.要把水汁留住.這樣的豆腐渣用來做菜味道是很棒的. 豬仔粥: 鄉下人拉的油麵,干金針,干蝦米,黃豆,臘肉,油干籽,豬血,豬大腸.油麵必須是手工做成,油麵本是做出來就是鹹的,其他的配料先放在鍋中炒熟再加一些香料,再和面條一起同煮,煮出來要帶一點湯水.鄉下八十年前的土菜. 打頭道: 是鄉下幾十年前結婚時才能吃到,現在會做能做這道菜的人很少了。主要材料有包坨,豬前腳,香菇。 捶肉: 豬排上的里介肉這樣的肉無筋,准備精製苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木錘把肉捶成和紙一樣薄片,再捶的時候一定要加苕粉,不然肉會成為肉醬。 汽水肉: 原料：肥瘦相夾的豬肉250克，鹽3克，蔥花2.5克，薑末1.5克，胡椒0.5克。烹制：（1）將肉洗凈去皮骨和筋絡，剁成肉茸入缽內，摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、薑末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻後裝入碗內。（2）連碗上籠，蒸15分鍾即成。營養：此菜約含蛋白質23克、脂肪149克、糖2.2克、熱量1.450千卡、鈣15毫克、磷252毫克、鐵3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸10毫克。是貧血、結核病、肝炎、神經炎、心臟損傷、浮腫、舌炎、皮炎、營養不良、食慾不振等患者及孕婦、乳母、老年人的佳餚。 10.寶塔肉 咸寧「寶塔肉」的正宗做法是將半肥半精的上好豬肉汁熟現出紅色，切成二寸長八分寬的梯形立方體；將豆腐元子捏成與肉塊一樣大小的紡錘形，炸成金黃色。依次一個元子一塊肉裝入碗中，一層一層交錯擺滿，使之自然形成寶塔狀；再放入蒸籠中大火蒸上片刻，不僅肉中的油汁美味與豆腐的清純淡雅互相滲透溶合，而且形體上也更加緊密，即使碼得再高也不坍塌。 11.合菜面 咸寧合菜面是一道獨特民間風味，是農村辦紅白喜事時不能少的一道美食。合菜面的做法: 先把面條炒熟 ，放入適當水量燒開 ， 再加入豆腐泡絲 、青菜絲 、榨菜絲、 肉絲等一起煮， 直到面熟就可以食用了。 12. 通山包砣 又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋頭揉成外皮，用油炸豆乾，竹筍、臘肉、大蒜等各種原料做餡，包成團圓狀，和餃了一樣煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉餡包，形似湯圓。不論大、小包砣，色、鄉、味獨特。輕咬一口，一股清香便噴薄而出，沁人心脾。凡是到過通山的客人，往往少不了品嘗通山粑砣。 通山"巴砣"主要分兩種,一種是純薯粉調制;另一種是薯粉加芋頭調制.純薯粉調制的"巴砣",皮軟有彈性;薯粉加芋頭調制的"巴砣",皮硬、脆,彈性相對較差。兩種"巴砣",口感各一，前者主要通行於老通山片之大路、湄港、楊芳、廈鋪、山界、橫石等地，後者主要通行於老興國片之大畈、黃沙、洪港等地。 13. 金沙泡菜 崇陽美食金沙泡菜主要有紅辣椒、鮮竹筍二種。紅辣椒個大、肉厚、籽少、味鮮，老少皆宜，能開味增進食慾。鮮竹筍通過高溫消毒、真空包裝製作而成，色彩鮮艷，香脆可口。 14. 甑蒸糕 通城甑蒸糕素為通城小吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料，香甜可口、別有風味。 15. 魚腐：魚腐是溫泉本地的一種美食，形態象現在吃的魚園子，但質地更松軟，味道更鮮美，入口即化，特別適合老人和小兒吃，也是紅白喜事餐桌上一道不可缺少的美食。地道的魚腐從它的選料到加工都非常講究，做起來也比較麻煩，它的材料只有魚肉的雞蛋清，佐料有鹽、味精、姜、香油、蔥花等。
④ 豬哪個部位的肉最好吃
先上一張豬的結構圖，我們看圖說話，看看豬身上各部分都適合怎麼烹調，就知道哪塊肉最好吃了/
⑤ 千層寶塔肉是哪裡特色佳餚
在古代的時候，咸安人非常好客。有位垚嘴人請龍潭的新親家赴宴，特意作了一盤武昌魚招待貴客，並一再解釋：沒有好菜，只有一條邊魚，請別見怪。宴席散後，龍潭親家接垚嘴親家回訪，垚嘴親家滿口答應，並定好了回訪日期。龍潭親家回家後，左思右想，我這里沒有魚，拿什麼菜招待親家呢？想來想去最好用肉來接待親家，但家裡窮，連買一碗肉的錢都沒有，只夠買半碗五花肉的錢，沒辦法！只好用豆腐、苕粉、爆米絞在一起炸成丸子，把肉煮熟切好，一個丸子一塊肉碼放在碗里，面上再放上幾塊瘦肉片遮蓋。菜是做好了，但親家還沒來，他就把這碗夾肉放在飯鍋里蒸，待親家來後，主人把一碗塔狀的肉端上桌，只見這碗菜，熱騰騰、香噴噴、金黃飽色，分外誘人。親家品嘗後贊不絕口，這道菜一傳十，十傳百，久而久之，就成為了咸安宴請賓客的一道名菜。
⑥ 買豬肉買哪個部位的肉最好吃
一：梅花肉梅花肉是位於豬肩胛上的肉，又稱肩胛肉，肉裡面會夾著一些白色筋條和部分脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老闆提前預定。梅花肉適合做豬排或者叉燒肉等。
二：裡脊肉裡脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，非常可口，適合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以裡脊肉常常是豬肉檔里比較搶手的。
三：臀尖肉所謂臀尖肉，就是豬屁股上面一點的肉。肉質鮮嫩，可用作代替裡脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖,也就是屁股後腿向上一點的部位,肉會稍硬,纖維稍粗。
四：前排肉位於豬前腿的上半部分，又稱上腦肉，這種肉裡面有筋，肉質比較硬和老，容易吸水，因此比較適合包餡汆丸子。
五：五花肉相信五花肉是我們吃得最多的肉類，五花肉之所以被稱為五花肉，是因為肥肉和瘦肉相隔了好幾層，位於豬的腹部，也是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，雖說五花肉脂肪多，但它的肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，無論用於炒菜，還是做燉肉、扣肉，都非常美味可口。
⑦ 豬肉哪個部位的肉最最好吃呢
豬頸肉吧~~~我比較喜歡~~
⑧ 豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養
很多人覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
⑨ 豬肉哪裡的肉最好吃
1、五花肉
說到五花肉大家都不陌生，應該就是日常常吃的部位了。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉，肥瘦相間且分布均勻，這個部位的肉製作方法是非常多樣的，可以用來做紅燒肉、回鍋肉，還可以配合著炒各種蔬菜，真的是想想就流口水。挑選五花肉的時候記得要挑肥瘦相間的，這種做出來才好吃。
2、梅花肉
對於梅花肉那可是我每次到市場中都最喜歡購買的一塊豬肉，這個部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長於豬脖子的上方，也就是我們常說的肩胛肉，紅白相間就像盛開的梅花，故得名「梅花肉」。一頭豬整體下來也差不多隻有5、6斤左右的梅花肉，因此梅花肉顯得格外珍貴。在購買時一定要記得說出梅花肉三個字，只有內行人才會這樣說。
3、裡脊肉
裡脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，沒有骨頭，沒有肥肉脂肪含量低，非常適合小孩和老人吃。切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，最常見的做法就是糖醋裡脊了。
4、前腿肉（前槽肉）
前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和後腿肉長相類似，口感卻大不相同。豬活動主要依靠前腿發力，前腿肉因為運動量相對而言比較大，所以吃起來特別有嚼勁，肉質也比較嫩，價格也比豬後腿要貴一些，而後腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩，價格也相對便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃。