㈠ 煮麵條的時候加點什麼調味料味道會更好
煮麵一般分三種：掛面、機器切面、手擀麵。
正常在家裡面煮麵，面裡面加一點鹽，煮出來的面條口感更好；煮麵的同時，鍋裡面放一些小青菜，等出鍋之後放兩勺豬肉臊子加上木耳絲、煎豆腐絲、放上特製的辣椒油，再加上鹽 雞精 加點醋，然後再加點熱湯、撒上蔥花，這個就叫臊子面，是非常普遍也是非常好吃的一個面條！
首先，第一款【韓式拌面肉醬】無敵拌面神器～
食材用料：五花肉280g，干貝50g，蒜苔，胡蘿卜，玉米粒，黃瓜，各50g；
調料：薑末，蒜蓉各20g，韓式大醬，生抽各2勺，蚝油，老抽各1勺，澱粉5g
具體做法：
步驟1：泡發干貝，五花肉焯水，切丁，其它切丁
步驟2：取碗，加蒜薑末，加韓式大醬，生抽，蚝油，老抽，攪拌均勻，備用。澱粉加水兌成小半碗汁
步驟3：鍋開火倒油，炒五花肉丁，再加干貝，再倒胡蘿卜，玉米粒，蒜苔，不斷翻炒。再加步驟2兌好的蒜蓉韓式醬汁，再加小半碗水，翻炒。
步驟4：蓋蓋燜至收汁，倒入黃瓜丁，再加兌好的澱粉水，即可完成！也可晾涼入玻璃罐，進冰箱冷藏～
其次，第二款【分分鍾搞定無敵辣椒醬】教程：
食材用料：鮮紅辣椒200g，干辣椒，鹽，大蒜，糖，半碗植物油，2勺醬油
具體做法：
步驟1：鮮辣椒200g切片，搗碎，加鹽。干辣椒，大蒜，切末
步驟2：鍋開小火倒油，爆香大蒜，加入搗碎辣椒末，拌勻，油炸8分鍾左右
步驟3：倒入半碗油的7成入鍋，再加200g辣椒片，糖，醬油
步驟4：小火慢熬，收干醬汁，完成。晾涼，入玻璃罐冰箱冷藏，隨用隨吃！一般可以保存半個月左右。辣友們可要收藏好了～
最後，第三款【微波爐版五分鍾香菇肉醬】教程：
食材用料：鮮香菇100g,肉末150g，
調料：油，料酒，蔥姜蒜各1湯勺，豆瓣醬， 甜面醬各2湯勺，郫縣豆瓣醬1湯勺
具體做法：
步驟1：香菇切末，肉切小丁
步驟2：取微波大碗，倒入1勺油油，加蔥姜蒜高火半分鍾。聞到香味後，再加入1勺料酒，拌勻，再高火2分鍾
步驟3：取出大碗，再加入豆瓣醬，甜面醬，郫縣豆瓣醬，攪拌均勻，再次高火3分鍾
步驟4：取出即可食用，可晾涼放入玻璃罐，入冰箱冷藏。
㈡ 普通的湯面，怎麼配調料比較好吃
因為我是北方人，所以湯面的話生抽會放的少些，就是增加些顏色，老抽色太深。一般就是鹽，辣椒，醋，香油。個人及其反感味精雞精的味道～所以不放。有人會喜歡加入蚝油的味道。有時候某些機器面里加了鹼，所以吃的湯不要用面湯來做。面條要好吃的話，手工和面擀好的好吃～
義大利面是硬粒小麥製作，與中國的普通六倍體小麥截然不同。所以煮法也不同。我曾在義大利旅行過，吃過見過許多義大利廚子煮的義大利面，主要有以下幾點要注意：
不能點涼水，水開面放入，火調小些，按照包裝說明煮，快到時間了常常，根據自己喜好微調時間。
不要過水拌油，除非你要吃涼面，涼面也必須用最細的天使頭發來做。水最好要多，加少許鹽，其實真正義大利人加的鹽很多。
煮好後面直接從煮麵鍋里撈出，立刻放入醬汁鍋內炒勻裝盤，先撈面再澆醬汁是錯誤手法，因為硬粒小麥蛋白質含量很高，包裹著澱粉，必須在高溫下才能和醬汁融合。正統意麵除了炒就是鋦，有些面條很白上澆肉醬的面其實也是在黃油化開的乳酪鍋中先翻炒，再裝盤淋上肉醬，讓粘度大的乳酪充當連接面和醬汁的介質～
肉醬其實很簡單，好肉醬跟北京炸醬一樣，是手工切的肉丁，而不是絞肉，7成牛肉配上3成豬肉，加鹽和香料大塊燉熟後切成肉丁，番茄去皮，橄欖油爆香蒜末，加入番茄熬煮，可以加些奶油什麼的調味，熬至濃稠放入肉丁，加少許鹽和胡椒調味即可～
意麵的面條種類超多，咱們最常見的應該是5號spaghetti，此外還有macaroni ，lasagne等等等等……具體按照醬汁和個人喜好來選擇，一般白醬多選擇寬一些的面條，可以避免太膩；黑醬及海鮮類使用稍寬的面；圓形面使用的最廣，還有很多貝殼彎管什麼的做湯汁較稀或鋦面的時候用得多些～
其實意麵煮的好，是很筋道的，硬粒小麥是世界上蛋白質含量最高的小麥，國內很多廚子喜歡猛煮+過涼水，這只有一個後果，就是斷成短節，毫無口感～也不知是哪裡流傳出的這種惡劣做法，杯具啊……
㈢ 想做出一碗好吃的湯面，應該怎麼調湯
面條的吃法有很多種，但是最常見的一種方式就是製作成湯面，湯面不僅可以吃面條還能夠喝湯，但是想要製作出一碗好吃的湯面，關鍵在於要有一個好的湯底，湯底的味道決定了90%湯面的味道，那麼製作湯面的時候究竟應該怎麼調湯呢？
其實每個人所喜歡吃的湯底口味都是不一樣的，如果喜歡吃的清淡一些的話，大家是可以使用豬油的，家裡沒有豬油也可以使用適量的香油來進行點綴。但是如果平時喜歡喝肉湯的話，那麼牛肉它用來製作成面條的湯底一定是最好的選擇了。
㈣ 吃面需要加些什麼調料
調料需要根據你要做的面搭配，不同的面放的調料不同。
1、燒牛肉麵
配料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯。
調料：蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
(4)湯面需要哪些調料好吃擴展閱讀
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
1． 新鮮面條有切面、揪面和拉麵等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手擀麵。
2． 面條的製作方法，因季節的更替不斷變化。
3． 冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉麵條、燴面條，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內攪入麵糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為「糊湯面條」。
㈤ 煮麵條放什麼調料好吃
放醬油，蔥花和花生油，將面覆上，就可以吃了，味道很鮮美。
如果家裡有紅燒魚或是排骨湯放在面條里，味道也不錯。
新鮮的雞蛋，花椒粉一起灑在面上。用熱鍋燙油，潑在面上，趁熱拌透，吃起來很滑口。
雞蛋兩個打散，鍋熱加油把蛋煎了或者炒了，直接加水燒開下面條，熟了鹽啊胡椒啊味精啥的自己口味看著放，出來湯是白的，很鮮 。
蔥花蒜末炒一炒，加水，水開了放面，加鹽和其他料，打個蛋下去煮一煮，再放一點青菜葉子，味道很不錯的。
少許火鍋料，然後加醋，調好了之後，直接煮好面撈進去，真的特別好吃。
㈥ 在家裡煮麵條放什麼作料好吃
在家煮麵條放以下作料好吃：
1. 在煮麵的水裡加一點點醋，可以去除面條的鹼味還能讓面條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；