① 五仁月餅都很難吃么什麼牌子的五仁月餅好吃
強烈建議試一下MR. HAM火腿先生工作室出品的「西班牙火腿五仁月餅」,在「得到」商城裡買了一盒,好吃到震驚了~~~
「得到」商城 西班牙火腿五仁月餅
② 五仁月餅哪個地方做得最好吃
我吃過嘉豪軒的,是在天貓上買的,在廣東茂名,那邊做的五仁月餅是很好吃的。
③ 什麼牌子五仁月餅好吃
哪款五仁月餅最好吃?
相信大家,每逢中秋,必吃月餅,每次有美食,南都鑒味團的試客們都必不錯過。在評鑒了吃粽子、無糖酸奶後,南都鑒味團此次將目光聚焦月餅圈中近年被黑得最慘的五仁月餅。近日,南都鑒定評測實驗室邀請19名志願者以試客身份,對12款五仁月餅做了主觀測評。
測評的12款五仁月餅
樣品:
美心—五仁月餅港式果仁禮盒
杏花樓—散裝中秋廣式月餅 五仁口味
稻香村—老式豆沙五仁棗泥散裝五仁口味傳統糕點
天地壹號—老式五仁月餅
元朗榮華—純正五仁月餅 中秋月餅禮盒
南方月—酥皮五仁金腿月餅
太極禪院—阿里、金九聯名款五仁月餅
陶陶居—金腿伍仁廣式點心中秋禮盒
潘祥記—雲腿五仁月餅
咀香園—中秋廣式五仁月餅鐵盒裝
廣州酒家—五仁月餅750g鐵盒裝
金九—酥皮金腿小月餅
均價:8.92元—41.62元/100g不等
測評維度:口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數
綜合得分比重:口味(20%)、油膩度(20%)、餡料豐富度(25%)、性價比(10%)、推薦指數(25%),各維度按比重計算後,總分即為綜合得分。
(註:本次五仁月餅主觀測評,採用盲測方式,即消費者不知道自己試吃的五仁月餅品牌。測評結果僅供消費者選購產品參考,不構成對任何相關產品的推薦與宣傳。價格以實際購買為准。)
12款樣品種類齊全
主觀測評採取盲測方式
本次鑒味團試吃活動,選取了12款熱銷五仁月餅:美心、杏花樓、稻香村、天地壹號、元朗榮華、南方月、太極禪院、陶陶居、潘祥記、咀香園、廣州酒家、金九。12款五仁月餅的口味、油膩度、單價各異,各維度都基本涵蓋了不同層次的產品,可以分別滿足試客對不同五仁月餅的品嘗。此外,12款樣品全部從官方渠道購買,並常溫保存,最大程度保證了樣品的最佳口感。
工作人員在試客們試吃前將五仁月餅按編號分類分塊分盤。
由於個人喜好不同,因此本次測評全部採用盲測的方式。南都鑒味團提前對12款樣品,根據順序進行餐盤分裝,試吃人員在試吃過程中並不知道自己所評測的是哪個品牌的產品,最大程度地保證公平客觀。最後,試客們分別從口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數5個維度進行打分點評。
試客男女幾乎對半
超七成來自廣東本地
9月13日下午舉行的五仁月餅主觀測評活動,有19位提前招募的試客參加試吃。試客男女數量幾乎對半,其中男性10人,女性9人,年齡跨度從14歲到70歲,值得注意的是,整體而言,試客以青壯年為主,年齡在30歲-55歲的試客人數達到14人。從籍貫來看,超七成來自廣東本地,其餘來自湖南、湖北、重慶等地。
測評現場,試客們每試完一款都會進行漱口再進行下一個樣品的試吃,之後對各個維度進行打分,並給出自己對該樣品的綜合評價。
對於此次五仁月餅主觀測評活動,一些試客給出好評,一試客表示,五仁月餅作為最傳統的月餅之一,大眾接受度在降低。一方面是因為有越來越多的創新月餅出現,另一方面是因為五仁月餅是最挑戰廠家技術的月餅類型。但在市場因素作用下,市場上的五仁月餅魚龍混雜,消費者購買到真正貨真價實、口味純正的五仁月餅的可能性降低,進而導致五仁月餅在大眾的印象中變差。
試客試吃完之後對產品進行打分。
「南都舉辦的這個五仁月餅主觀測評活動,能幫助大家看到有真正實力的五仁月餅,讓更多人願意將五仁月餅這一傳統月餅放回自己餐桌,挺好的!」該試客表示。
【總榜】
美心綜合得分第一
稻香村排名墊底
(此結果僅代表消費者主觀試吃感受,與產品質量無關。)
根據得分統計,美心(五仁月餅港式果仁禮盒),綜合得分7.28分綜合排名第一。從具體維度來看,美心在口味、油膩度、餡料豐富度、推薦指數上都傲居其餘11款五仁月餅之上,奪得四個維度的冠軍之位。值得注意的是,美心唯一沒有守住的「陣地」是性價比。在性價比維度上,美心以6.37分排在相對靠後的名次——第七名。在試吃結束後,有部分試客直言,美心「除了貴沒缺點」、「貴有貴的道理」。
排在美心之後的是太極禪院(阿里巴巴與金九聯名款五仁月餅),不少試客對該款五仁月餅的最大印象就是稍加了些肉鬆,有些許油膩。的確在油膩值方面,太極禪院阿里巴巴與金九聯名款五仁月餅排名相對靠後,僅為第七名。但其在口味、餡料豐富度、推薦指數方面排名均在第二、三名。
相較而言,試客們不太喜歡的是稻香村(老式五仁傳統糕點月餅)、天地壹號(老式五仁月餅)和杏花樓(散裝中秋廣式月餅五仁口味),這三款月餅綜合排名分別位列12款五仁月餅的倒數第一、二、三。
其中,稻香村在口味、餡料豐富度、性價比、推薦指數四個維度都倒數第一,其排名相對靠前的是油膩值,但值得注意的是,在試吃活動後接受采訪時,不少試客直呼稻香村「太幹了」,也有試客推測稱稻香村的這款五仁月餅是北方月餅。天地壹號和杏花村相較而言,在各個維度上的表現也均不足以樂觀,幾乎在倒數第二三名,個別維度擠進倒數第五。
【口味】
三款月餅口味不被試客喜愛
其中有兩款產品產地不是廣東
隨著越來越多的新式月餅的出現,消費者對月餅的口味極其苛刻,尤其是五仁月餅這種傳統月餅。美心、太極禪院在12款五仁月餅中,表現不錯,均獲得7.32的高分,並列第一。廣式月餅代表品牌陶陶居、廣州酒家則分別以6.79分、6.63分位列第三、四名。
在12款五仁月餅中,口味最不被試客們買單的,是稻香村的老式五仁口味傳統糕點月餅,其次是天地壹號(老式五仁月餅)、潘祥記(雲腿五仁月餅)。值得注意的是,這三款口味最不被試客們喜愛的五仁月餅中,稻香村和潘祥記的生產地均非廣東省。其中稻香村(老式五仁口味傳統糕點月餅),被不少試客評價為「與廣式月餅差距大」、「北方口味」。
【油膩值】
天地壹號排名墊底
稻香村被吐槽「太干」
在油膩值維度,美心表現依然出色,評分高達7.21分,緊隨其後的是廣州酒家、元朗榮華、陶陶居、南方月。油膩值排名倒數前三,是口味排名倒數的第二名到第四名——天地壹號、杏花樓、潘祥記。
值得注意的是,口味排名倒數第一的稻香村在油膩值維度上,排名躍升至第六名,超過綜合評分達第二的太極禪院(阿里巴巴和金九的聯名款)。在試吃活動後,不少試客表示對稻香村印象深刻,稱其「太幹了」。
【餡料豐富度】
美心、太極禪院被誇料真料實
天地壹號、稻香村排名靠後
在餡料豐富度維度上,排名靠前的品牌,與油膩度維度幾乎一致,美心(五仁月餅港式果仁禮盒)以7.79分排名第一、太極禪院(阿里巴巴金九聯名款)以7.32分排名第二、元朗榮華(純正五仁月餅中秋月餅禮盒)以7.21分排名第三。值得注意的是,在油膩值維度收獲好評排名第2名的廣州酒家,在餡料豐富度維度上,排名下滑,其中廣州酒家下滑4名至第7名。
在12款五仁月餅中,試客們認為餡料豐富度相對不足的幾款產品,是稻香村(老式五仁口味傳統糕點月餅)、天地壹號(老式五仁月餅)、杏花樓(五仁口味散裝中秋廣式月餅),它們分別以5.11分、5.84分、6.16分位列餡料豐富度倒數第一到第三名。
【性價比】
兩款價格便宜的產品
性價比排名倒數第一、第二
此次測評的12款五仁月餅中,最貴的是美心(五仁月餅港式果仁禮盒),售價為41.62元/100g,其次是太極禪院(阿里巴巴和金九聯名款),售價為35.6元/100g。此次測評的12款五仁月餅中,最便宜的是天地壹號(老式五仁月餅),售價為8.92元/100g,其次是稻香村(老式豆沙五仁傳統糕點月餅),售價為9.875元/100g。
值得注意的是,測評結果顯示,貴的並不代表性價比低,便宜的並不代表性價比高。最貴的美心(五仁月餅港式果仁禮盒)在性價比維度上,排名在第7名。第二貴的太極禪院(阿里巴巴和金九聯名款),在性價比維度上,排名在第6名。最便宜的天地壹號(老式五仁月餅),在性價比維度上,排名倒數第二。第二便宜的稻香村(老式豆沙五仁傳統糕點月餅),在性價比維度上,排名倒數第一。
【推薦指數】
咀香園、杏花樓
推薦指數排名靠後
試吃之後,試客會推薦哪款產品給其他消費者?最貴但口感較佳、油膩值較低、餡料較豐富的美心推薦指數最高。咀香園、杏花樓,在推薦指數排名上排名靠後。而最便宜的天地壹號、稻香村,因在口感上、餡料豐富度、性價比方面,不受試客們喜愛,而最不被推薦。
④ 哪有好吃的生油月餅
我家附近就有一家,味道蠻好的,不過不在長沙,在湘潭啦
⑤ 為什麼說五仁月餅才是月餅中的王者
首先,五仁月餅的原料要求遠遠高於工業生產的月餅。別說你沒吃過工業生產的月餅.水果月餅可以用冬瓜蓉+香精做;蓮蓉餡兒可以用土豆+香精做;豆沙可以用咖啡渣+香精……只有五仁月餅,哪種食材都偽造不了。瓜子就是瓜子,杏仁就是杏仁,核桃仁就是核桃仁,任何一種稍微出點差池,都會影響到整體的風味。
回想一下在市面上買到的五仁月餅,裡面果仁、糖漿的比例是多少?每種果仁吃起來的口感是怎樣的?所以在五仁月餅被人們的唾沫星子淹沒時,也有無數五仁真愛粉站出來力挺:「看到沒?並不是五仁不好吃,分明是你們製作打開的方式不對!」甚至連國家都看不下去五仁月餅良莠不齊的情況。在《月餅》生產規范里,明確提到用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱之為「五仁月餅」。
⑥ 第一次吃五仁金腿月餅的感受
第一次吃伍仁月餅,覺得好難吃呀。直到後來朋友有一天給我吃了南方月的金腿伍仁月餅,我才知道原來伍仁月餅也可以這么好吃,改變了我對五仁月餅的看法。
⑦ 誰家的五仁月餅好吃,求推薦
好利來月餅、米旗月餅、榮華月餅都很不錯,這幾個牌子的月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口。