① 在中國，最好吃的米粉該去哪裡找
全中國，有多少小孩哭著喊媽媽，就有多少人的生活離不開米粉。米粉對廣大群眾生活的影響，不亞於母親對於子女哺育的重要性，畢竟一碗米粉承載的可是濃濃的家鄉情。
湖南人一天要嗦三頓粉，貴州人覺得自己的米粉天下第一好吃，桂林人為桂林米粉的家喻戶曉驕傲......但是大中華國土廣闊、物產豐富，我們的新疆米粉、南充米粉、新竹米粉、綿陽米粉，以及海南的各種米粉等等等等，也都赫赫有名。
1.螺螄粉
廣西和湖南兩省，經常battle米粉，但是論話題度，廣西柳州螺螄粉絕對是全國流量之首。
這一碗酸臭，有人愛得要死，有人嗤之以鼻，有人在徘徊的邊緣試探。
螺螄粉有多好吃？吃完一邊嫌棄自己的頭發，一邊感嘆，螺螄粉可真好吃啊！
螺螄粉有多難做？這碗湯要上千顆螺螄，經過7道工序熬製成一晚湯煮粉；螺螄粉的米粉也有說道，它用的是干米粉，用陳年大米製成，成型的米粉還需經過晾曬。沒有韌勁的螺螄粉，不值得一吃。這個粉就連速食裝，也要在家連泡帶煮半個小時，才能吃得上......
螺螄粉有多誘人？一個宅家連頭都懶得洗的人，但他心甘情願花時間煮碗螺螄粉。
2.廣西vs湖南
接下來咱說說，廣西和湖南，平時都怎麼battle本地人愛吃米粉這事的？
都說自己的米粉天下第一，都說自己的市民沒了米粉無法好好生活、遊子出來都最想的都是家裡的那一碗粉......
品種上來說，湖南米粉，是每個縣都有自己的特色。甚至可以說，湖南米粉上碼的是整個湘菜王國。碼頭太多，根本吃不過來。但是，廣西米粉的kol級別的更多，比如南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、牛雜粉......說起來，都很響當當。
說起桂林米粉，可以說坐得是第一把交椅了，家喻戶曉，認知度廣。據說張藝謀在桂林拍戲，也要百忙之中抽時間去吃碗桂林米粉。
但從流行度上，湖南米粉似乎更受年輕人歡迎，也得益於湖南米粉做出了不少餐飲品牌，白領們在訂外賣的時候，更多選擇湖南米粉。湖南米粉的口味潑辣爽直，再加上在外地經過改良少油，的確更容易被接受。
3.新疆米粉有點粗
新疆米粉的美味，絕對被美食界低估了，它就是看起來缺乏顏值，也不愛宣發，但妥妥實力派！新疆米粉，能非常好地吸收湯汁，裡面的芹菜恰到好處地平衡了口感，有時候裡面還會加入雞肉和饢。
而且你想不到的是，新疆炒米粉以爆辣吸引了無數新疆姑娘的胃。更多食客甚至是為了去挑戰辣度，選擇新疆米粉，而中辣就足夠讓普通人扶牆出門了..........
粗粗的米粉，口感Q彈，更是其他米粉沒法代替的啊！
4.新竹米粉有點細
說完粗的，咱來說說細的——新竹米粉，產自台灣。其實新竹米粉在超市很常見，因為很適合家常做法，米粉不用煮，泡一下就可以炒，很快捷。除了作為主食，也可以用作米粉湯的輔料。
台灣多地都產米粉，為啥新竹更紅？
新竹米粉有300年的傳承，要感謝天賜，因為氣候是新竹米粉好吃的主因。新竹有風城之稱，所以米粉曝曬時，天然的強勁東北季風讓米粉速干，因而口感更有勁。新竹米粉是炊粉，也是特點之一。
5.東北人去海南確定不是因為米粉？
海南也有米粉？不光有，而且好吃的多著呢！並且充滿著濃濃的南國風情，是中國米粉最特別的存在。
想不到的是，蘇東坡的吃貨屬性也在這里綻放；吃酸，你會想到廣西和貴州，更想不到，最徹底的一碗酸粉，在海南；魚皮、蝦米等漁民的辛勞，也自然凝結在海南米粉，海南米粉里，有大海的味道。
6.四川米粉很低調
四川美食這幾年太火了，火鍋、面、鹽幫菜.......提起四川美食，外地人想前十名都想不到四川的米粉。
先報個菜名，在四川有：綿陽米粉、南充米粉、西昌米粉、綿竹米粉（對，就是年畫有名的那個綿竹）、合川水粉......粗的細的都有，並且極盡特色。比如說南充米粉，湯頭只有一種，但臊子有十多種。當地吃米粉的地方一般叫「粉館」。
四川米粉風情萬種，但最勾人的還是綿陽米粉。綿陽米粉的製作工藝復雜，要經過「三漂三熟」。食用前用米粉只需開水鍋中「冒」熱，再將湯料澆上即可食用，白白嫩嫩的米粉配上湯汁（清湯、紅湯和清紅湯）、肉類與蔬菜，色香味俱全。
7.廣州米粉舉著愛的號碼牌
全國米粉那麼多，廣州美食又那麼多，為什麼廣州米粉非吃不可？因為廣州米粉相較其他口味清淡，更加能吃出粉本身的味道，這一點誰都替代不了。
除了味道，廣州米粉本身也很有地位。在廣州，街頭小吃中，米粉與糖水、牛雜、粥、湯等同等重要。
8.江西米粉想哭泣
說起來，江西還是個「米粉之鄉」呢。朋友開玩笑說江西人的日常生活是，出米粉店和進米粉店，方圓十公里，要有十幾家米粉店。
江西米粉更有集大成者之勢頭，燙粉、炒粉、拌粉、湯粉、冷粉......景德鎮瓷器有名，米粉也厲害；峽江米粉更被譽作「忠貞米粉」，打著皇家招牌。
江西獨有的辣椒，能把湖南和四川比成渣渣，更是為當地米粉增色。江西米粉，值得被多愛一點。
9.福建米粉
莆田是個神奇的地方，莆田（興化）米粉是實打實的好吃。
福建米粉，最有創新精神，居然在米粉加入了鐵觀音粉末，安溪的創新米粉以奇闖入米粉江湖。武夷山腳下的紫溪粉，爽滑潔白，純情之感，沒齒難忘。
福建湖頭米粉更是享譽海內外，湖頭鎮的福壽村，家家戶戶屋頂上都會曬米粉，大米要經過10小時的浸泡再加工。別小看這樣一碗粉，可是當地居民幸福感的源泉。
10.貴州粉里有江湖
貴州米粉中值得大書特書的可不止遵義羊肉粉一種，還有水城牛肉粉、凱里酸湯粉、蝦子牛肉粉、貴州花溪牛肉粉......其中的凱里酸湯粉氣質最獨特，畢竟去貴州，一定要吃酸，再配上糊辣椒，可口開胃。
對於盛產稻米的南方來說，米粉就相當大米對於北方人的存在啊，沒有地方的吃食能離得開米粉！要細說吃法，那是三天三夜也說不完。背後的歷史、手藝，更是一本翻不完的書。
米粉勾連的是人和地域、家鄉的情感。最好吃的，永遠是樓下、學校旁以及永遠想念或吃不到的那一口吧！
② 北京哪有正宗的湖南米粉吃~
有一個湘香湖南米粉，稍微有點兒偏，不過味道不錯
在近郊昌平區回龍觀西大街18號港龍商業中心樂友旁
可以乘坐429路443路460路461路 到 龍騰苑三區東門 下車步行104米
或乘坐441路擺站441路單向行駛機場8線 到 回龍觀西大街 下車步行196米
咳，為了好吃，多走點兒路算啥！
祝你好運
③ 干米粉哪的最正宗最好
南寧有老友粉、邕寧生榨粉、捲筒粉、賓陽酸粉、八仙粉、炒粉，桂林有桂林米粉、辣雞粉、馬肉米粉 ，柳州有螺螄粉，玉林有牛腩粉，桂平有羅秀米粉，北海有海鮮粉，欽州有豬腳粉，百色有羊肉粉，梧州有牛雜粉。還有金江煮粉，全州紅油粉，貴港脆皮豬腳粉……各地米粉各具風格，各有特色，形成了別具一格的廣西「米粉文化」。
桂林米粉製作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕。桂林無論清晨，還是深夜，當你漫步桂林大街小巷，一陣陣米粉清香會撲鼻而來。無論是桂林人，還是在桂林工作、生活、出 差的外地人，都會被絲絲縷縷的米粉纏繞，產生「米粉情結」。
④ 國內哪些地方的米粉最好吃
在我國有“南米北面”的劃分，這個大家都應該知道吧，雖說這個詞有點概括不周全，但也不是不無道理，從各地美食的受歡迎程度來看，確實北方的麵食比南方更受歡迎呢，當然，咱南方也不賴，他們北方有麵食，咱南方也有米粉，今天陽仔就來和大家扒拉一下，我們
南方“最出名”的5碗米粉，廣西就佔了3碗，常德米粉既然排倒數去了。
⑤ 湖南米粉你覺得是寬的好吃還是圓的好吃
常德津市牛肉粉就是圓的，寬粉是長沙本地粉，表示吃圓粉長大的。
⑥ 哪裡的米粉最好吃最正宗
我國很多地區都有吃米粉的習慣，並且歷來就有最好吃最出名的米粉之爭，有的地區的米粉不叫米粉而是叫做米線，所以各地區叫法也是有區別的，下面小編就簡單給大家介紹一下米粉產地有哪些?
米粉屬於哪裡特產?
米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。
關於米粉的起源有多種說法，據傳是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的食品。另一說法是秦始皇占林桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
其實米粉發展演變到了今天，各地都有自己的特色招牌米粉了。
中國最好吃的米粉在哪裡?(以下排名不分先後)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或許超過了米粉的本身。如果你去過當地旅遊，就會發現滿大街都是米粉店，而且極其便宜，按斤購買食用。吃起來軟滑爽口，看起來潔白細嫩，可見其過人指出。最大的亮點在於鹵水的製作上，不同的店有不一樣的秘方，使得桂林米粉有著成百上千的風味。
2.雲南過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。其低湯採用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成，分為湯料、佐料、主料、輔料。用料之多，使得其口感層次分明。
3.湖南邵陽米粉
邵陽米粉用純米製作,不加任何其他材料,新米陳米的配比讓做出來的米粉彈性十足,雪白順滑容易夾斷,一口嗦下去嘴唇沾上油湯,嚼起來滿口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。
5.江西上饒米粉
上饒米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。上饒米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。
6.柳州螺螄粉
柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食，原本就是柳州及廣西范圍內的特色米粉小吃，隨著近段時間網路的傳播，瞬時間成為全國聞名的網紅美食;其口味具有「酸、辣、鮮、爽、燙」的特點。
⑦ 正宗湖南米粉好吃嗎哪裡有店
我見過最正宗的湖南米粉店裡的面都是鹼水面口感細膩綿軟，不同北方的粗獷有勁道。
⑧ 哪裡的米粉最正宗
我國很多地區都有吃米粉的習慣，並且歷來就有最好吃最出名的米粉之爭，有的地區的米粉不叫米粉而是叫做米線，所以各地區叫法也是有區別的，下面小編就簡單給大家介紹一下米粉產地有哪些?
米粉屬於哪裡特產?
米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。
關於米粉的起源有多種說法，據傳是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的食品。另一說法是秦始皇占林桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
其實米粉發展演變到了今天，各地都有自己的特色招牌米粉了。
中國最好吃的米粉在哪裡?(以下排名不分先後)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或許超過了米粉的本身。如果你去過當地旅遊，就會發現滿大街都是米粉店，而且極其便宜，按斤購買食用。吃起來軟滑爽口，看起來潔白細嫩，可見其過人指出。最大的亮點在於鹵水的製作上，不同的店有不一樣的秘方，使得桂林米粉有著成百上千的風味。
2.雲南過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。其低湯採用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成，分為湯料、佐料、主料、輔料。用料之多，使得其口感層次分明。
3.湖南邵陽米粉
邵陽米粉用純米製作,不加任何其他材料,新米陳米的配比讓做出來的米粉彈性十足,雪白順滑容易夾斷,一口嗦下去嘴唇沾上油湯,嚼起來滿口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。
5.江西上饒米粉
上饒米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。上饒米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。
6.柳州螺螄粉
柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食，原本就是柳州及廣西范圍內的特色米粉小吃，隨著近段時間網路的傳播，瞬時間成為全國聞名的網紅美食;其口味具有「酸、辣、鮮、爽、燙」的特點。
⑨ 米粉產的哪裡最正宗
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉的製作工藝大都以機器製作、乾粉泡發。都丟失了傳統的工藝。
米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和台灣新竹出產的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。
發展歷史編輯
各種米粉
各種米粉(16張)
據傳是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的食品。另一說法是秦始皇占林桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發展到了鼎盛時期。清朝時，桂林軒榮齋的炒粉、會仙齋的鹵粉、易榮齋的湯粉，各有絕活，吸引了無數的回頭客。三齋之間不是以拆對方的台而後快，而是互相勉勵，各出奇招，你賣湯粉，我就賣鹵粉；你賣鹵粉，我就賣炒粉，既公平競爭，又都動足腦筋，翻新花樣。因此，「三齋打擂」的典故，至今仍令入津律樂道。
米粉
米粉(5張)
桂林米粉，後來派生出涼拌紛、酸辣粉、三鮮粉、牛腩粉等等，給米粉注入了無限活力。而桂林米粉對柳州螺螄粉、廣東卷腸粉等的包容，又充實了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜說不完的話題。
且不說李宗仁當了代總統，派專機來桂林要米粉送往南京解讒，你就看桂林的老酒鬼清晨八早要一碗米粉送三花酒，一直喝到中午的那滋味，老話講「做了皇帝還想當神仙」，有了米粉和三花酒，做神仙他還不願呢。桂林的米粉店，滿街到處是。不少來桂林賣外地小吃，來了才曉得桂林人對米粉的依戀，沒奈何只好改行賣米粉。有的人不知熬鹵水的奧妙，以為鹵水就是醬油加味精，桂林人吃到這種米粉，吃一口吐一口。其實，要做一個真正的米粉師傅，並非易事。中國菜餚的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，幾乎把中國菜的技法都用上了，好生了得。如果說桂林米粉是烹調藝術的經典，一點也不過譽的。
在桂林米粉文化藝術館里見到這樣一段話：「桂林米粉，是世界快餐業的鼻祖；桂林米粉，是中國食文化的代表；桂林米粉，是烹調藝術的經典；桂林米粉，是民族融合的見證。」
米粉特徵編輯
米粉
米粉
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。 在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較乾的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配製都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。 桂林米粉和台灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的一種食物.幾乎是無宴會不有米粉。