A. 有什麼方法讓豬肉更好吃
人道屠宰的豬肉更好吃
近年來，有關禽畜注水、禽畜活宰、活熊取膽汁、活剝貂皮等情況的報道，已經影響了我國的國際形象。因此，美國、歐盟等國家通過的人道屠宰法案也已經成為限制我國肉類產品出國的壁壘，我國鮮凍豬肉基本上沒有出口歐美國家。對此，商務部屠宰管理辦公室很重視，並加強中國對人道屠宰方面的立法和相關研究。委託有關部門起草了《人道屠宰技術標准》，從屠宰技術上給予規范。
研究表明，當豬恐慌後，會分泌一些不好的物質，出現「白肌肉」現象，豬肉的顏色發白，質軟，還有滲入的不良體液。通過人道屠宰，豬肉的品質會更好。也就是說，人們吃到的肉會口感更好，更健康。
如果人道屠宰後的鮮凍豬肉出口到歐美國家，對於商家來說能掙更多的錢。據資料顯示，8月29日調查的美國市場價格，五花肉為2.59美元/磅（1磅約等於0.45公斤），帶棒骨肉為1.59美元/磅，豬蹄為1.29美元/磅。假如按照1美元合8元人民幣計算， 一般的五花肉，美國約要23元一斤，而國內上好的五花肉也不過16元左右一斤。
B. 瘦肉怎麼弄才好吃呢
、准備好瘦肉、雞蛋、番茄醬、鹽、醬油、生粉、花生油。雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦乾水分，表面看似很乾凈的雞蛋也要清洗干凈。瘦肉最好選擇豬趴肉，也就是排骨頭上方的肉，此部位沒有肥肉混雜，也沒有筋膜，是瘦肉中的上品。
2、把瘦肉洗干凈，充分瀝干水分，放在案板上切成小長條，也可以按自己的喜好切成各種各樣的形狀。放入適量鹽，醬油，生粉，花生油，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，往一個方向攪拌5分鍾左右，便肉條更好更快入味。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，逐條放入粘滿蛋糊的肉條，小火炸至金黃色。
3、把多餘的油倒掉，鍋內留底油，倒入適量溫水，加入四勺番茄醬，蓋上蓋子煮5分鍾。
C. 豬肉怎麼做，既簡單又好吃
青椒炒肉
准備食材：青椒、五花肉
1、青椒就是辣的那種，買回來之後先洗干凈
2、洗干凈了把裡面的辣椒種子全都清除掉
3、然後再把青椒切成青椒絲
4、五花肉切成肉片
5、爆香油鍋下入肉片和青椒絲
6、炒熟加鹽出鍋即可
D. 豬肉怎麼做好吃
豬肉好吃的三種做法：
脆皮五花肉
材料：
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、粗海鹽1/2杯、姜蔥適量
做法：
1、將五花肉上的豬毛剔除干凈，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鍾。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鍾左右。
5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
紅燒肉
材料：
五花肉500克、油2茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生薑6片、小蔥3根、八角2個
做法：
1、將五花肉洗干凈之後，切成塊，小蔥洗凈後切成段。
2、裝一鍋冷水，放入五花肉，水煮開後將五花肉略微焯燙，然後撈起沖掉浮沫。
3、另熱炒鍋，放入油，加熱後放入八角和生薑片炒香。
4、再把五花肉倒入鍋中，轉小火微煎出香味。
5、然後調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，然後加入蔥段和開水，用大火煮開。
6、加入冰糖，蓋上蓋子，換成小火燜煮30分鍾，然後打開蓋子轉大火收汁後即可裝盤。
東坡肉
材料：
五花肉一塊、蔥3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半湯匙、4-5塊冰糖
做法：
1、豬肉焯水，將豬肉切成一指長的方塊， 在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥，將生薑片均勻地分布在大蔥上。
2、放入豬肉後倒入適量的水，以漫過蔥段為宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入幾塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開後小火煮90分鍾。
3、將煮好的五花肉撈起，皮朝上放在大碗內，上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鍾後食用。
E. 瘦肉吃法很多，怎麼做才更好吃
對於肉食的做法來說，其實有很多的方法，但是我們需要根據每一個人的口味來烹飪，這樣做出來的味道才能夠滿足自己的胃，而不是別人說這個做法很好吃自己就一定能夠高度認同。
除此以外，我們還可以用瘦肉來炸酥肉吃，但是前提是一定要把味道調好，這樣做出來的酥肉才能夠外酥里嫩，而且還不會讓人感覺到太過於油膩，希望大家都能夠採納這樣的一種觀念。
F. 豬肉怎麼做能好吃
用料】
豬五花肉300g；大蒜250g；郫縣豆瓣2大勺；冰糖1把；香料八角桂皮香葉；姜、蔥適量；老抽2勺
【做法】
五花肉加少許料酒薑片花椒冷水入鍋汆燙後撈起
姜蔥熗鍋之後下五花肉炒至邊緣微微泛黃
先撈出肉，留底油轉小火加豆瓣，香料，老抽炒勻，豆瓣不要炒糊了，炒到吐油即可，然後重新倒入五花肉大量逼出油，直到有點乾的樣子
下冰糖炒化上色
再次把肉盛出，洗鍋。這樣做是為了避免粘在鍋底的豆瓣繼續加熱產生焦苦味。
把剛才肉里的油倒回鍋里，下蒜瓣炒香，放一丁點鹽
把肉倒回，炒勻後加開水末過食材
大火燒開後轉微火燒一個小時至蒜軟的快要化掉，五花肉重新吸水變得稍微軟了一些，起鍋。
G. 豬瘦肉怎麼做好吃家常做法
1.洋蔥洗干凈。切成絲，黑木耳用溫水發透,去蒂撕成瓣狀，豬瘦肉洗干凈切成絲;姜切絲,蔥切花。
2.炒勺置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時,加入姜、蔥爆鍋,下人瘦豬肉,炒變色,加入洋蔥、鹽、味精,炒熟即成
主料：豬肉200克（七成瘦，三成肥）。
配料：筍、水發木耳、黃瓜共100克，蔥姜蒜米少許。
調料：醬油30克，醋25克，鹽1克，料酒5克，湯40克，味精1克，雞蛋清半個，水澱粉30克，花椒油5克，花生油750克（約耗35克）。
製作方法
編輯
1.將肉切成長4厘米、寬2厘米的薄片，筍切成梳子片，黃瓜切成柳葉片， 木耳摘洗干凈。
2.將肉片放入碗內，放上少許鹽、蛋清、水澱粉，拌勺掛好漿。勺內放入花生油，燒至五成熱時，放入肉片，用鐵筷於撥散，將油潷出。
3.勺內留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，炸出香味後，烹入醋，隨即放人配料、醬油、料酒、湯、味精，用水澱粉勾芡，淋上花椒油，顛翻均勻即成
土豆切片，辣椒切塊，五花肉切片，酸切片
步驟2
鍋中倒油，下土豆片，炒變色撈出備用
步驟3
五花肉下鍋，也炒出油，干吧一點兒好吃 五花肉炒出油後下土豆片、青椒塊、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食鹽，翻炒後出鍋
步驟4
成品圖
做法二
食材准備
主料：五花肉。
輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒。
製作步驟
步驟
具體操作
步驟1
將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。
步驟2
坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。
做法三
食材准備
主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
製作步驟
步驟
具體操作
步驟1
辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
步驟2
將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
步驟3
煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒；
步驟4
加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
H. 豬瘦肉有什麼既簡單又好吃的做法呢新手製作的話容易翻車嗎
豬肉是很多朋友特別愛吃的一種肉，但是很多朋友做的豬肉一點都不好吃，那麼怎麼處理才會讓它變得嫩滑爽口。新手製作的話不容易翻車，想和大家分享一種煎肉片的方法。用這種方法做出來的豬肉和豆腐一樣鮮嫩可口。刀好的話只能說肉切的漂亮，但是味道好的話一定要記住這個「公式」。瘦肉不能隨便切，否則要麼很難咬，要麼容易碎。切記「羊牛豎切，雞鴨斜切，魚切」，保證口感滑嫩。准備兩塊裡脊肉，用刀背拍一下，拍軟，然後切成條狀，放在盤子里，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和兩個小土雞蛋，攪拌均勻，攪拌均勻後，讓其腌制20分鍾，鍋里放油，再多倒一點油，油燒至六七成熱。我們把裡脊肉放下來，把肉絲炒熟。
用鍋里剩下的湯煮肉片。肉片要一片一片埋在鍋里。放進鍋里後，用鏟子翻一翻，防止粘鍋。煮好後，我們拿出來放入蔬菜，然後把湯全部倒進去，上面放蒜末，蔥花，花椒粉，再澆上熱油。倒熱油後，撒上我們准備的白芝麻。可以稍微攪拌一下，也可以不攪拌，然後就可以吃了。一塊吃起來麻辣可口，色香味俱全的水煮肉就完成了。想吃瘦肉不塞牙不嫩，用刀背拍打是必不可少的，這樣可以把肉的纖維拍松，讓肉變嫩。就是加蛋清，讓肉鎖住水分，保持肉質鮮嫩的口感。只是記得一定要保證蛋清和肉完全融為一體，加生粉，這樣肉吃起來比較嫩，煎的時候不容易粘鍋。
I. 純瘦肉怎麼做好吃
准備材料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿卜1根、青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫升。
1、香菇6個切成片。