① 梅州腌面真的特別好吃嗎
如果是客家人，就吃得習慣，因為在梅州城區，早餐和宵夜，都大部分是吃腌面的，再配上一碗湯，那個味道，別提有多好吃了，希望樓主有機會試下！
② 知道梅州腌面嗎
腌面是廣東省梅州地區特色的傳統客家小吃，梅州當地人最常吃的早餐宵夜也是腌面。我曾看過梅州不少早餐宵夜商鋪，也許是腸粉，也許是包子鋪，也許是粥店，又或者是其他湯粉店。但似乎都沒有一家比地道的腌麵店更吸引當地人日以繼夜地前往、享用。
梅州人實在是太愛腌面了
以至於十年如一日地吃腌面
也可以吃出不少感悟來……
有人說，人生就像在梅州吃腌面。
③ 梅州客家的腌粉腌面怎麼做，而且要怎麼做才好吃
腌面的製作方法有很多種,但是我覺得大埔的腌面特好吃（大埔的淹面還真沒有吃過噢，有機會要試一下）。香噴噴的，還有很多肉碎，不象梅城的，只有蒜蓉。下面我們就來分享一下大埔的腌面製作方法：
第一步：要挑上好的三層肉，然後把皮和肥肉分開，把三層肉切成一小塊一小塊的。
第二步：把切好的小塊肉放進絞肉機里，絞碎。
第三步：弄一些蔥頭，把它剁碎，最好加一些蒜頭，比較香。
第四步：起鍋以後，把事先准備好的豬油放到鍋里炸。這些弄好以後就准備起鍋。
第五步：豬油炸好以後（一定要用豬油，比較香），把蔥頭和蒜蓉放進去。
④ 廣東梅州比較經典的5道客家美食都有哪些呢
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃廣東梅州的美食，因為有很多人覺得廣東梅州的美食味道是非常好的，並且有很多人覺得廣州梅州的美食口款式非常不錯的，甚至還有很多人覺得廣東梅州的美食種類是很多的，所以從中可以看出，之所以有那麼多的人都非常喜歡吃廣州梅州的美食，確實是有一定道理的。但是你們知道廣東梅州比較經典的五道客家美食都有哪些嗎？
腌面吃一道非常好吃的麵食，味道很鮮美，價格也很劃算，並且也是非常有地域特點的，而且口感非常棒，所以有很多人都非常喜歡吃。
綜上所述，廣東梅州比較經典的五道客家菜分別是梅菜扣肉，釀豆腐，味酵飯，腌面，三中舉湯。這五道客家菜都是非常好吃的，味道都很鮮美，所以我堅信這五道客家菜一定能夠被流傳下去的。
⑤ 廣東梅州最經典的5道客家美食是什麼呢
廣東梅州最經典的5道客家美食是？
說起廣東梅州最經典的5道客家美食，那當之無愧是下面這5道美食了！
①腌面
梅州腌面是廣東省梅州地區特色的傳統客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，常搭配三及第湯（如圖）一起食用，且在食用時也能感受到一種與眾不同的麵食感受。
梅菜扣肉，也稱為咸燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
⑥ 梅州客家腌面怎麼樣
梅州客家特色小吃腌面，系桂城開左間，開系角落頭檔口細細五起眼，老闆系客家人，真系好正，一個5蚊的腌面再加及第湯一碗都系5蚊，地道正宗，做精五做雜，就得果幾味野點，老闆娘話腌面系每日早上做的，通常早餐去吃就最正，口感最好，先到先得賣曬就無，距自家辣椒醬勁辣強烈推薦！點評：今晚覓食第二波，稟著吃貨的精神，由於對客家的東西很有感情就去了，這家店不太好找 藉助谷歌地圖，終於找到這家微博推薦的客家腌麵店，老闆娘人很熱情。 ，點了腌面和肉丸湯，結果因為上一家吃太飽，只是淺嘗輒止了。腌面不錯，這種腌面就有點類似於拌面，但是很乾一定要配個湯會比較好， 但比第一家咸，肉丸是蒸的，地道，但小貴。辣椒醬是老家會經常看到的那種，兩家店用的是同一款 辣椒醬有酸甜的和辣的兩種，辣的那種還不錯，。這家在南師附小的十字路口處總的來說就是吃過的味道沒有留下特別的印象，反而對這里自製的客家娘酒有興趣下次再來試
⑦ 梅州腌面除了在梅州有市場 其他地方還有嗎
梅州腌面除了在梅州有市場以外，在其他地方也有，但是總是感覺吃的味道不正宗，可能還是因為心理因素吧，還是感覺在梅州吃梅州腌面比較正宗。
⑧ 梅州有哪些特色小吃
腌面，只有梅州才有的東西，梅州的特色早餐，現在外出的人每次回家一定要吃的東西之一。天天的早餐幾乎都是腌粉加一碗枸杞葉三及第or鹹菜三及湯.
2，鹽焗雞，對於梅州人來說有特殊的意義，是一道很出名的客家菜
，那味道是外地人不能克隆。
3，紅燒肉，好想好想吃啊！
4. 蘿卜丸，客家人家常菜！這個廣州貌似沒見過有
5，釀苦瓜，要弄的好吃，苦瓜和肉餡都很大關系
。
6，梅菜扣肉，一半肥一半瘦的肉入口即碎，在加上梅菜，想到都留口水了
7，釀酒雞，客家娘酒和雞肉的完美結合，最好還是公雞，充分體現了客家人的創新，也和梅州所處地理環境分不開。以前是坐月子的婦女才吃的，現在就變得普及了。 我喜歡甜點的，越老月子酒是最好的，姜多點的
！
8，釀豆腐，五華那邊的釀豆腐是最好的，據說是做豆腐的水不一樣，只有那邊才有的，做出來的豆腐超嫩，很有口感
。
9，味酵粄，上面在澆點特製的紅醬，很好吃！
10，開鍋肉丸
11，清明粄
12，炸芋圓（客家發音）
14，炸散子（客家發音）
15，牛耳公（客家發音）
16，老鼠粄（客家發音）
17，算盤子
18，筍粄（客家發音）
19，炸南瓜圓（客家發音）
20，苦筍煲
21，客家炒豬腸
22，白斬雞
⑨ 廣東省梅州市有不少做腌面的，不知哪家味道最好，最正宗最地道，特色是什麼
嘉應學院周圍都很多，很多面點，味道非常好，可以去嘗試嘗試。其中嘉園路裡面最多人去。