① 西安有種小吃叫攪團，大家了解嗎
攪團是一種用雜面攪成的漿糊，可以說是上個世紀6、70年代的農家救命飯。攪團有玉米攪團和白面攪團兩種，還有兩種不同的吃法，一種是水圍城，一種是魚魚。
② 蒸攪團的做法
主料
麵粉200g
調料
西紅柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、調和油適量、水適量、食鹽適量、醋適量、五香粉適量、芝麻油2滴、蔥適量、姜適量、油潑辣子適量、十三香適量
攪團步驟1
將麵粉倒入容器中拌勻
步驟2
將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌
步驟3
要將乾麵粉充分攪拌，攪成面漿備用
步驟4
將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一厘米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、姜、蒜切碎備用
步驟5
鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用
步驟6
鍋中油熱將蔥姜蒜爆香
步驟7
依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻
步驟8
熟後裝盤備用
步驟9
鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香
步驟10
放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉
步驟11
加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火
步驟12
盛入容器內備用
步驟13
另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋
步驟14
火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入
步驟15
加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火
步驟16
碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀
步驟17
加入青菜、蒜泥、辣椒
步驟18
根據個人喜好可滴入香油1-2滴。（帶葉的青菜有點少了，賣相遜色了點）
步驟19
輕輕攪拌下可以享受美味了
③ 攪團是哪裡的特色農家飯它的做法是怎樣的
豆團是西北地區著名的特色小吃。它是將混合好的粉末混合均勻，加水製成糊狀，然後放入水罐中加熱攪拌而成。做菜的方法很多，可以燉，可以炸，可以涼，我們用岐山肉，臊子燒。
岐山肉騷子1。取15斤五花肉(根據個人喜好選擇胖瘦程度)不去皮，洗凈切成手指大小的丁。2.鍋里放1kg色拉油。煮至50%熱度時，加入薑末400克、蔥花350克、香料(茴香200克、香葉150克、茴香50克、辣椒干300克)，加入五花肉丁，中火翻炒至肉變色(約20分鍾)，加入辣椒面400份。味精200克，白糖400克，醬油500克，十三味粉2包)，高度熟的白酒500克，小火繼續煮20分鍾，離火，把炒好的五花肉和油脂倒入干凈的盆子里。
④ 長安大排檔怎麼樣做的好吃么
長安大排檔是西安當地有名小吃，味道不錯，干凈衛生。
美食：葫蘆雞，強烈推薦！必點單品之一，應該是鎮店之寶啦，每桌都有的一道菜。雞肉外酥里嫩，因為炸過所以一定要蘸料吃這樣才不會太油膩，畢竟一隻雞所以份量還是挺多的，一般是適合四個人吃的。金線油塔，推薦！這個也是一定要讓它們都蘸料，裹勻以後吃，看著很辣但其實是不辣的，味道很贊，一籠十塊只有三個，性價比還是挺高的。
⑤ 袁家村是關中文化的縮影，到了袁家村必吃的十大美食有哪些
袁家村，位於陝西省咸陽市禮泉縣煙霞鎮，是個具有濃郁關中風情的村落。以前的袁家村是個非常貧困的小村子，經過村領導的領導及國家改革開放的機遇，村子發生了翻天覆地的變化，儼然已經成為第二個華西村。現在的袁家村，大力發展旅遊業，建成了初具關中風情的旅遊區，成了網紅村，也成了很多人體驗關中風情的好去處。
地方美食也是關中風情的一個重要組成部分，對於吃貨來說，更是無可替代的，下面就給大家分享一下到了袁家村有哪些美食是必嘗的。
1、豆腐腦
每個關中人都差不多有著這種記憶，就是早上到早點攤吃上一碗豆腐腦，這是很多關中人養成的一種飲食習慣。你點上豆腐腦後，店家用木勺把豆腐腦鏟入小瓷碗中，放上一撮香菜末，再擱幾粒熟黃豆，淋上辣椒油，一碗色香味俱全的的豆腐腦就端至你眼前了，你用小勺舀上一勺放進嘴裡，還是原來的這種關中味道。
以上10道美食都可以在袁家村吃到，也是到袁家村遊玩的朋友最喜歡吃的關中小吃，味道都很不錯，到袁家村的朋友也可以嘗嘗。當然，袁家村的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑥ 烏魯木齊哪有洋芋攪團
天津南路壹號街阮嫂子古城美食。
⑦ 燴攪團怎麼做好吃
攪團的家常做法：
材料：麵粉500克、水適量、韭菜100克、西紅柿2個、醋適量、蒜適量、鹽適量。
做法：
1、在碗里倒入水和麵粉，比例是1：1，然後充分攪勻，攪到沒有氣泡為止。靜放一段時間
2、把韭菜西紅柿洗凈切好，鍋里熱油，把韭菜西紅柿倒入，加適量水，放入鹽，翻炒幾下直至炒熟。
3、在碗里加入蒜末，再加熟的油和適量醋調成蒜水。
4、把麵粉水倒入高壓鍋里，中小火，並用擀麵杖不停地攪，攪上十分鍾，時間越長越好，攪好的成品，倒大盤子里，晾涼。
5、將成型的攪團切塊，澆上喜歡的料汁即可。
擴展知識：
攪團是中國西北地區著名的特色小吃，定義為「用面攪成的漿糊」，陝甘寧尤好吃。根據主要用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陝北用蕎面做攪團，更筋道味美。在西北，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。攪團的吃法多種，有水圍城、漂魚兒，陝北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。
傳說是諸葛亮當年在西祁屯兵的時候（西祁就是今陝西的岐山縣），因為久攻中原不下，又不想撤退；士兵清閑無事，就在那裡大力發展農業，以供軍糧充足，吃慣了地方的麵食，軍中都很厭倦了，也是為了調節軍隊士兵的想家情緒；於是諸葛亮就發明了這道飯食。不過那時的名字不叫攪團，而是叫水圍城。
⑧ 攪團怎麼樣
攪團，可是陝西人的特色麵食，第一次來這家店吃的，感覺味道還可以。攪團的硬度剛剛好，湯汁做的特別不錯，不過再好吃，感覺也沒有自己家做的味道可口。
⑨ 攪團做好後怎樣炒好吃
食材
主料小麥麵粉200g玉米麵粉100g輔料番茄300g空心菜250g芹菜150g韭菜100g油適量水適量蒜瓣8瓣鹽適量醋適量五香粉適量香油2滴蔥適量姜適量油潑辣子適量十三香適量
步驟
攪團—陝西農家小吃的做法步驟11.將麵粉倒入容器中拌勻。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟22.將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟33.要將乾麵粉充分攪拌，攪成面漿備用。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟44.將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一厘米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、姜、蒜切碎備用。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟55.鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟66.鍋中油熱將蔥姜蒜爆香。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟77.依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟88.熟後裝盤備用。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟99.鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1010.放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1111.加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1212.盛入容器內備用。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1313.另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1414.火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1515.加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1616.碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1717.加入青菜、蒜泥、辣椒。
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1818.根據個人喜好可滴入香油1-2滴。（帶葉的青菜有點少了，賣相遜色了點）
攪團—陝西農家小吃的做法步驟1919.輕輕攪拌下可以享受美味了
⑩ 李記攪團 三橋店怎麼樣
在西郊三橋這附近，這家算是高端大氣上檔次了，裝修不錯，服務熱情，衛生干凈。攪團味道很棒！菜品味道也不錯，性價比高，推薦干鍋嫩雞，特別嫩香！秦川水煮牛肉，酸辣爽，裡面配的豆芽好吃；還有個茶葉炒的五花肉，用饃夾著美的很，肥而不膩！壘茄子味道也不錯，推薦家庭聚會，朋友小聚，很不錯！