① 紅心柚子哪個產地的好吃
哪裡產的紅心柚子最好吃？如何挑選紅心柚子
紅心柚子是很多人都喜歡吃的一種水果，其不僅營養豐富，而且味道酸甜可口，常吃對身體非常有益，但是你知道最好吃的紅心柚子產自於哪裡嗎？怎樣才能挑出味道甜、汁水多、果肉緊實的紅心柚子呢？以下我們一起來了解下吧。
一、哪裡產的紅心柚子最好吃？
福建省漳州市平和縣產的紅心蜜柚最好吃。
紅心柚子是一種集營養與美味於一身的水果，它比普通白柚子的口感更加好吃，因此一直以來深受眾人的喜愛。那麼紅心柚子又叫紅心蜜柚、紅肉柚，最早被發現的株苗就在福建省漳州市平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園，後通過培育實現廣泛種植，而福建平和縣氣候溫和、雨量充沛、土壤肥沃、空氣濕潤，非常適合種植紅心蜜柚，這里產的蜜柚多果大味甜，是全國最高產柚子的地方。
二、如何挑選好吃的紅心柚子？
1、巴掌大重2—3斤：說明果肉水分多好吃 首先挑選紅心柚子之前，我們需要去掂量一下它的重量，看看它的整體個頭大小。那麼一般個頭較大的紅心柚子，屬於成熟度較高的柚子，通常這種柚子由於掛果期過長，導致皮厚、果肉汁水少，建議選擇大小在巴掌大左右，重量在2—3斤一個，中等大小的柚果，基本是成熟度最佳，果肉水分最豐富的。
2、皮黃泛紅有光澤：說明果實成熟肉紅好吃 接著看紅心柚子果皮的顏色和亮度，這樣一來就比較容易的判斷出它的成熟度了。那麼通常成熟度好的柚果，其果皮金黃色，不帶青色，如是三紅柚，外表果皮還會泛粉紅色，而且皮上類似毛孔樣的紋路，在光線下照著發亮，這種柚子的果實成熟度較好，也較新鮮。
3、頸短圓形果香濃：說明柚果新鮮肉厚實好吃 最後還要留意柚子的形狀，形狀上如果不好的話我們肯定直接就不會選了。因此挑選的時候，我們如果看到柚子長長尖尖的，說明頂部是沒有肉的，果皮也較厚。此時要挑頸短，偏橢圓形，看著像個不倒翁一樣的柚子，並且聞著帶有濃郁的柚果香味的，這樣的柚子才新鮮，果肉多，味道甘甜好吃。
三、紅心柚子皮紅的能吃嗎？
紅心柚子皮紅的能吃。
有些人在選購紅心柚子的時候，可能會發現有連果皮都紅的柚子，這種柚子是能吃的。那麼市面上紅心柚子除了白皮以外還有紅皮的品種，這兩種都是正常結果導致，並非是注射色素或染色行為，主要原因是紅心柚子中含有的番茄紅素以及胡蘿卜素，這兩種天然色素引起的柚皮發紅，不過本身柚皮是不能吃的，柚肉可放心食用，對人體健康不僅無害，還更有益處。
四、紅心柚子皮紅的還是白的好吃？
普遍認為紅心柚子皮白的好吃。
至於紅心柚子是皮紅的好吃還是皮白的好吃，這個就要根據大眾的口感而定了，而大多數人們普遍都認為紅心皮白的更好吃。那麼紅心柚子皮紅的為三紅柚，雖然看著好看，但品種培育時間短，還不大穩定，容易受種植過程中各種不良因素導致產出的柚子口感有差異，而紅心柚子白皮的叫做紅心蜜柚，由於培育時間較長，目前產出的柚子味道較一般柚子來說更為甘甜，是屬於比較好吃的柚子品種之一。
五、紅心柚子不夠紅能吃嗎？
紅心柚子不夠紅能吃。
紅心柚子不夠紅其實是屬於一種正常的現象，有人擔心是否會影響食用，這個大可放心，是不會影響的。那麼紅心柚子果肉不夠紅或果皮紅的不均勻的現象，是因為在種植紅柚的過程中，不同果園採取的嫁接技術以及培育的品種各不相同，有的果園可能因為技術不到位，或種植過程中授粉以及其他等因素導致產出的柚子口感和顏色均有差別，是屬於正常現象，這種現象不會影響柚子中的成分也不會生成其他有害物質，因此是可以放心食用的。
六、紅心柚子一天吃多少好？
紅心柚子建議一天吃2—3瓣，大約100克為好。
紅心柚子算是很大眾的水果，適合絕大部分的人吃，但是在食用量上還是需要有所注意的。首先是因為紅心柚子性寒，含有較多的果酸，吃多了容易加重食用者體內的寒氣以及刺激腸胃引發不適；其次是根據中國膳食居民指南建議，人均每日吃水果在300克，品種在3樣即可滿足需求，均算到紅心柚子上，大約是100克，相當於2—3瓣的柚子。
② 四大名柚 分別產自哪裡
四大名柚列舉如下：
1、度尾文旦柚
產地：福建莆田仙游
度尾文旦柚，是中國福建省莆田四大名果之一，是仙游縣度尾鎮特有的名貴佳果，中國地理標志產品，果實品質優良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無籽少籽、清香爽口、風味獨特。
由該縣舉人吳登青和莆田仙戲班一個名旦合作栽培成功，取二人身份取名「文旦柚」，後用高壓法育苗傳鄰村。1984年11月，時任國家主席的李先念在福建視察時，品嘗之後為它命名「度尾無籽蜜柚」。
2、容縣沙田柚
產地：廣西玉林容縣
容縣沙田柚，廣西壯族自治區玉林市容縣特產，中國國家地理標志產品。容縣沙田柚是柚類中的佳品，有「柚中之王」的美譽。
其果呈梨型，色澤橙黃，外皮細薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品嘗之後滿嘴留香。沙田柚名稱是清朝乾隆皇帝賜名"沙田柚"（1777年）所得。
2004年7月20日，原國家質監總局批准對「容縣沙田柚」實施原產地域產品保護（即地理標志產品保護）。
3、坪山柚
產地：福建漳州華安縣
坪山柚，果倒卵形，果大，單果重1—1.5干克。果皮黃色，粗糙，中果皮淡紅色，皮較厚，果瓤腎狀，15一16瓣，淺紅色。肉質脆，汁多，味甜少酸。經濟價值、葯用價值均較高。
4、沙田柚。
產地：廣西容縣。
沙田柚（學名：Citrus maxima(Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘屬植物，喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形。
果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以後，屬中熟品種。
(2)蜜柚哪個地方產的好吃水分最多擴展閱讀：
1、度尾文旦柚不但產量、產值、效益高，產品質量也不斷提高受到廣大消費者和相關部門的肯定認可。2000年「度尾」牌文旦柚被中國國際農業博覽會認定「中國國際農業博覽會名牌產品」；2002年、2005年、2008年「度尾」牌文旦柚連續被福建省人民政府評為「福建名牌產品」。
2、沙田柚，原產於中國廣西容縣松山鎮沙田村，由農夫夏紆笍於明朝末年以接枝法發明，後來廣泛種植，成為容縣的特產。
3、坪山柚具有防止血管硬化、減肥、助消化、化痰潤肺之功效。閩南民間將剛採收的柚子取出果肉，塞入茶葉，再把果皮原狀包牢扎緊，懸掛樑上，陰干數月，製成柚子茶，可治風寒、感冒、咳嗽等。柚皮可加工為「柚皮糖」，柚果瓤可作果汁飲料，經濟價值、葯用價值均高。
4、沙田柚喜溫暖潮濕的氣候環境，氣溫在攝氏13-6度，雨量年平均在1000-2000毫米的地帶，都適宜它的生長發育，最適宜的溫度是21-29度。對地勢要求不嚴，平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超過25度的山地均可栽植。
對土壤要求不嚴格，土壤pH值以5.5-6.5為宜。沖積土、紅黃壤、紫砂土、菜園土，只要土層深，排水好，均可栽植。土質以沙壤土最好。
③ 梅州大埔為什麼被評為「中國蜜柚之鄉」大埔的柚子跟普通的柚子有什麼區別
廣東省梅州市梅縣區是中國金柚之鄉。沙田柚（梅州金柚）引進種植已有一百多年歷史，1986年被國家農業部列為十萬畝金柚商品生產基地，已種植25萬畝，98年總產達23.7萬噸，成為全國最大柚類商品生產基地，梅州金柚是梅縣區農村的主要經濟支柱。
大埔的柚子跟普通的柚子區別：
第一，種柚子最重要的就是土壤條件。不好的種植條件種出的柚子又苦又澀，而梅州大埔的土壤富含硒，特別適合柚子生長。
第二，大埔空氣怡人，日照強，種出的柚子表皮金黃，非常甜，皮薄肉厚，入口無渣。
第三，當地水利資源豐富，農戶會用山泉水源澆灌，種出的柚子清香可口。
第四，政府指導標准化種植，廣東省農科院和華南農業大學提供專業的技術支持，培養出來的蜜柚非常標准化，品質穩定上乘，隨便打開一個都又香又甜水分充足。
(3)蜜柚哪個地方產的好吃水分最多擴展閱讀：
大埔縣蜜柚種植歷史悠久，從1985年開始逐步規模化發展，經過20多年的發展，大埔蜜柚已成為廣東省最大的蜜柚種植基地和國內最大的蜜柚種植縣之一，2012年7月被中國果品流通協會授予「中國蜜柚之鄉」稱號。據悉，2015年大埔蜜柚總產量可達23.2萬噸，產值8.63億元。
國家農業部農產品質量安全中心地理標志處處長孫志永表示，農產品地理標志登記保護，對有文化特色和生態特點的農產品規定了質量要求、生產范圍等，將提升地方農產品的品牌影響力和市場競爭力。
當天活動上還為大埔蜜柚頒發了「嶺南十大養生特產」獎牌，藉助柚子豐收的時節，大埔縣金秋鄉村旅遊活動也同時啟動，遊客可以到大埔體驗採摘蜜柚。
④ 中國什麼地方產的柚子比較出名
全國三大名柚，分別是廣西的沙田柚、福建的文旦柚，以及重慶的梁平柚，口感不同。
1：沙田柚
沙田柚是清乾隆皇帝所賜而得名，列為貢品。沙田柚的歷史已有兩千多年，是生長在廣西玉林市容縣沙田村。
清代容地沙田村夏紀綱在中原某地當官，把家鄉名果'羊額籽'贈給共事的朋友品嘗，獻給巡遊江南的乾隆皇帝，食之連聲贊好，賜名'沙田柚'（1771年）。
從此，沙田柚作為進貢朝廷的珍果。沙田柚名揚四海，各地廣泛引種，十九世紀三十年代已遠銷港澳、東南亞和歐美。
不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
該柚含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
2：文旦柚
文旦柚是水果柚子的一種，是柚子家族中的精品，也是福建地區最有名的地方特產之一，這種文旦柚出產於福建省的度尾鎮，當地氣候獨特，是有名的水果產區。
當地出產的文旦柚味甜果汁量大，而且營養豐富，它是當地理標志性產品，在市場的售價也比一般柚子高一些。
人們食用它不但能吸收多種對身體有益的營養成分還能起到降血壓的作用，因為文旦柚中含有一定數量的微量元素鉀，它幾乎不含有鈉，人們食用以後可以讓過高的血壓降下來。
另外文旦柚中還有一定數量的維生素C，這種物質可以清理血液中的膽固醇，對高血脂和動脈硬化也有一定的好處。
3：重慶梁平柚
梁平柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養豐富，被稱為「天然水果罐頭」，是中國三大名柚之一。劃開一個口子，一股濃烈沁人心脾的香味撲鼻而來。切開後，果肉淡黃晶瑩，每一個細胞都充斥著飽滿的汁水。
梁平柚子為我國優良柚種。素以皮薄肉嫩，芳香濃郁，汁多香甜，營養豐富而久負盛名獲歷屆全國柚類「金杯獎」、99「北京國際農業博覽會」名牌產品獎。
中國果品流通協會授予「中國優質梁平柚基地」稱號，農業部授予「無公害農產品」。「中國名柚之鄉」梁平，盛產柚子，郁芳香和富有營養的特點，可食部分比例大，佔72.2%，久負盛名。
據西南農學院檢測，果汁達40.7%，每100毫升果汁含糖9.8克，果酸0.21克，維生素111.7克，可溶性固形物14.1%，富含β-胡蘿卜素。消食化氣、去痰利尿、清熱通便等葯效功能。
(4)蜜柚哪個地方產的好吃水分最多擴展閱讀:
柚子的白色海綿層可制蜜餞，它具有清除胃中浮風惡氣、色澤美觀，可作精工用材。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
柚肉能補血、潤肺、清腸、利便，又能治療壞血病、腳氣病，促進傷口癒合，降低血液中膽固醇和甘油三酯，常吃能有效地防治動脈硬化。
柚·網路
⑤ 柚子產地主要在哪個省
目前柚子主要產於我國福建、江西、廣東、廣西、湖南、浙江等一些省份。國內有一些比較知名的柚子品種，如沙田柚，琯溪蜜柚，紅心柚子等，接下來將介紹一些比較知名的柚子與其產地。
1、廣西容縣沙田主要生產沙田柚，這里的沙田柚有「柚中之王」的美譽，沙田柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，富含各種礦物質。沙田柚果實呈梨形或葫蘆形，果肉脆甜爽口，味清新甜蜜，果肉白色或蝦肉色，品質很好，最早約十月上旬成熟。
2、福建省主要生產紅心柚子，福建土壤肥沃，空氣好，日照強，種出的柚子產量高品質好。紅心柚子較早熟，一般每年九月份開始成熟、紅心柚子果肉為淡紫紅色，吃著肉嫩多汁，渣細籽少，而且酸甜適口，是吃柚子的好選擇。
3、浙南之南溫州市蒼南縣馬站鎮則是「仙家名果」中國四季柚之鄉。這是因為這里處於閩浙交界處，此地四季如春，氣候宜人，種植的柚子四季開花，四季結果，因此成為了「四季柚之鄉」。
4、福建漳州平和縣，主要生產琯溪蜜柚，更是是國內第一蜜柚大縣，這里的琯溪蜜柚暢銷全國，其柚子果皮橙黃，果瓤潔白無籽，清甜多汁，口感很好，平和蜜柚栽種歷史悠久，在清乾隆年間被列為了朝廷貢品，平和縣則在1995年被命名「中國琯溪蜜柚之鄉」。
挑選柚子
1、看柚子外形，好的柚子一般是上面尖下面寬的，柚子頸部較短，下面比較寬，像是一個水滴一樣，這樣的柚子果肉較多。挑選好柚子，購買時可從外觀、果皮、重量三方面考慮。
2、摸果皮，好的柚子果皮摸著光滑細致，外表有光澤，同時結實緊致，這樣的柚子皮薄肉多。要看外形。
⑥ 全國哪裡的蜜柚最好吃
我從事了8年水果生意，對蜜柚也非常的了解，
蜜柚分幾個主產區 全國最大的幾個主產區分別是 琯溪平和蜜柚 荊州松滋蜜柚 梅州沙田蜜柚 市場銷量的最好的 也是口碑最好的。但是要正宗產地購買的最好。
⑦ 哪裡的柚子比較好吃
當然是廣西容縣沙田柚原名楊核子。相傳舊時容縣沙田村有個在外地做官的夏紀綱帶回兩株楊核子苗， 沙田柚
種植於塘邊肥沃的土壤上，並囑家人精心護理。楊核子本來又酸又澀，為了改變果子品質，經過苦心栽培，終於培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。後來乾隆皇帝出巡來到夏紀綱做官的地方，夏紀綱便把這種果子獻給皇帝，皇帝吃後，不禁連聲稱贊：「好吃，好吃！」並召見夏紀綱，詢問是何佳果。夏紀綱回答說：「叫楊核子。」皇帝道：「此果名字不佳，應另取果名。」一位大臣在旁說：夏官家在沙田，千里迢迢，郵送佳果獻給皇上，依臣愚見，郵由同音，又因此果為喬木所生，用木旁的「柚」，稱為「沙田柚」合適。皇帝聽罷，龍顏大悅，隨口贊道：「沙田柚，沙田柚，好，好！」沙田柚一得到天子的贊賞，便很快繁衍起來，沙田村附近越種越多，那裡的土壤特別適宜於它的生長，所產柚果確有「甜脆消渣，獨此一家」的特點，沙田也被稱為「柚子之鄉」。名聲傳開以後，外縣外省紛紛前來引種，產品質量雖然不能完全趕上地道的沙田柚，便也是果中上品，因種源來自沙田，又兼仗其名聲，不願另起別名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。
⑧ 我國蜜柚（柚子）主要產地在哪裡
我國蜜柚（柚子）主要產地：漳州市西南部的平和縣各個鄉鎮，湖北、重慶、湖南、廣東等省，並以福建省平和縣、廣東韶關所產柚子最為著名。
琯溪蜜柚原產於平和縣小溪鎮的西林、坂仔鎮山邊區域，蜜柚是馳名古今中外的優良品種。據1857年《閩雜記》記載，「福桔之次，當推平和柚，它處出者，瓤中向兩層，上下有直生相銜，獨平和出者，橫直鑲嵌，不分層次，香味皆可敵荔枝……」。
可見平和蜜柚有500多年栽培歷史。蜜柚且在10O多年前就享有盛譽，蜜柚在明、清朝代曾作為貢品。蜜柚1989年獲農業部優質農產品獎，蜜柚1991年在「七五」期間星火計劃科技成果獎博覽會上獲金獎 。
琯溪蜜柚、松滋蜜柚主要分布在平和各個鄉鎮，湖北、重慶、湖南、廣東等省也已大量引種。但是正如古話所說的「橘生淮南則為橘， 生於淮北則為枳」，同樣的琯溪蜜柚移植到平和境外就不在是純粹的琯溪蜜柚了。移植平和境外的蜜柚盡管外形相似，但營養成分、口感等有很大區別，可以說是琯溪蜜柚的冒充品、偽劣品。
琯溪蜜柚具有很強的地域特點，琯溪蜜柚公認以平和縣小溪鎮和坂仔鎮交接處為中心向外輻射半徑網15公里為琯溪蜜柚品質最佳地區，與此同時，以中心向外輻射，離中心越遠，品質遞減。即使在同一經度上，不同緯度的蜜柚也有區別。同一經度下緯度高的蜜柚成熟較晚，同一時間下種植海拔高的琯溪蜜柚水分明顯沒有種植在海拔低的琯溪蜜柚充足。
位於海峽西岸閩南金三角漳州市西南部的平和縣，山清水秀，物華天寶。一種被譽為「太陽果」的名優水果——平和琯溪蜜柚就出產在這里。2007年9月14日，國家工商總局商標局發布2007年馳名商標認定公告，「平和琯溪蜜柚」名列榜上。這是中國第一件被認定為馳名商標的柚類商標，也是全國第二件被認定為馳名商標的水果類地理標志證明商標。
平和琯溪蜜柚的歷史悠久。明朝嘉靖年間的平和藉貢生張鳳苞在為其好友西圃公撰寫的墓誌銘中記載：「公事農桑，平生喜園藝，猶喜種拋，枝軟垂地，果大如斗，甜蜜可口，聞名遐邇……」這里的「拋」，就是指平和琯溪蜜柚。由此推斷，平和種植琯溪蜜柚至少已有500年以上的歷史。
(8)蜜柚哪個地方產的好吃水分最多擴展閱讀
蜜柚（Honey pomelo），又名香拋，系柚子優質品的一種。多見生長於南方，並以福建省平和縣、廣東韶關所產柚子最為著名。果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，食用時需去皮吃其瓤，大多在10-11月果實成熟時採摘。其皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故被稱為「天然水果罐頭」。
蜜柚，它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物。美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚就能令人舒適自然。
平和蜜柚如今已有四個品種。一種是最常見的白肉柚子；一種是改良品種，果肉是紅色的，叫紅心蜜柚；另一種是由紅心蜜柚相似的類型，具有外皮紅、海綿紅，肉紅的特點，叫三紅蜜柚；目前最新是品種，黃肉柚子，果肉是黃色的。柚子果肉顏色的改良使蜜柚的營養成分更高。紅心蜜柚和三紅蜜柚及剛產出的黃心蜜柚的價格比普通柚子的價格都要高。
⑨ 柚子簡直就是冬季必備，一般都是生長在什麼地區
柚子中，應數廣西沙田柚最佳，果靚肉甜香鮮軟蜜脆，無酸味，廣東茂名，福建平和的紅柚有酸味，於我而言，不是很喜歡。我地與容縣山水相連，也有沙田柚種植，最近十多年，容縣把其中還有廣西容縣的沙田柚、常山胡柚起源於浙江衢州市常山縣青石鄉胡家村，梁山柚原產地是重慶市梁平縣，平和琯溪蜜柚主產地是福建省平和縣，玉環文旦柚原產自浙江省玉環縣，墊沙田柚因原產於廣西容縣沙田村而得名。主產廣西、廣東、湖南、重慶、貴州、四川等地。廣西沙田柚從上世紀80年代中期逐步發展，至21世紀初，種植面積達到72萬畝的最高峰。
我自己比較喜歡吃沙田柚和紅芯柚，口感主要看種植的土地含水量的多少決定柚子的水份和糖份，柚子樹喜歡沙地，也就說土質相對松而含水量較少的地種出來的品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。廣西（博白、陸川等）、湖南（黔陽）也有種植。2、廣西廣西盛產沙田柚，沙田柚呈梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯。
⑩ 什麼地方的柚子最好吃
12月份的最好吃！ 冬天是吃柚子的大好時節，中醫認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬 季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。但吃柚子也有禁忌，柚子不能與某些葯品同吃，高脂血症病人尤為引起注意，稍有不注意，病人極易發生中毒，出現肌肉痛，甚至腎臟疾病。 柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有較好的預防作用。 經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個去核留皮、肉，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳（或黃耳）各50克，加1000至1500克的蜂蜜小火燉五六小時後密封存放，每日服用能強健肺部。 柚子的選購要訣：一般是聞、叩兩個環節。聞，即聞香氣，熟透了的袖子，芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質量較差。挑選柚子最好選擇上尖下寬的標准型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃。剛買回來的柚子，最好在室內放置兩周左右，這樣果實水分逐漸蒸發，甜度提高，吃起來味更美。