① 哪裡柿子最好吃
知道了怎麼脫澀還遠遠不夠，畢竟只有最好吃的柿子，才值得我們費時費力。
那麼問題來了，中國到底哪裡的柿子最好吃呢？
陝西富平尖柿丨天選之柿的成餅路
富平尖柿，「優秀」柿餅的前生，皮色橙紅、透明無籽、汁多肉軟、甜美非常。
不是哪個妖艷賤柿都能變身柿餅的，柿子化身柿餅，好比修仙，沒點天賦和資質，受不了風吹日曬的「劫難」，那是斷斷不行的。
▲ 排排坐掛曬的柿子。圖 / 來自網路
富平尖柿就屬於那種任督二脈被打得通透，天賦異稟，還吃苦耐勞的種子型選手。
從柿子變柿餅，需經歷的九九八十一難對「抗擊打能力超強」的尖柿而言，全都不在話下。
▲ 大批柿子正在等待修仙第一步——旋皮。圖 / 來自網路
一隻尖柿被從枝頭採摘下來後，首先要經歷一次噩夢般的旋皮。
失去外皮的柿子隨後面臨著被掛在棚內晾曬40多天的命運，你以為這就結束了嗎？
▲ 晾曬中的柿子，透著喜人的紅。圖 / 來自網路
不，等待剛被吊曬過的半成品柿餅們的，和北京通勤路上一千萬青年每天經受的考驗一樣——它們還需被緊緊擠在一起「堆捂」15天，堆捂「出霜」後，才算是一隻合格的柿餅。
▲ 我不信你不心動。圖 / 新浪新聞中心
經歷了這一切的富平柿餅們，個個柿霜白厚、底亮質潤、軟糯香甜，撕開之後甚至能看到晶瑩的流心，雖經晾曬但水分飽滿，一口下去，通紅的果肉閃著剔透的微光緩緩淌出，軟糯但富有嚼勁地與唇齒糾纏不休，人生至甜，也不過如此。
陝西臨潼火晶柿丨上刀山、下油鍋
擁有火焰般艷麗的顏色、水晶般剔透果皮的柿子，不叫「火晶柿」還能叫什麼？
答：「火景」。（這不是個冷笑話，是真的）
▲ 誰來告訴小編，這些火晶柿為何如此萎靡？圖 / 視覺中國
這種個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜的柿子，果皮極易剝離，入口甜而不膩，味道極佳，且可釀酒做醋。
過去，火晶柿子是關中人的專享。秦嶺的阻隔和交通的不便，使大量火晶柿子囤積關中，外人無法品嘗，只能從傳聞中揣測其美味。
▲ 直擊包柿子餅現場。圖 / 圖蟲·創意
為了滿足廣大關外人士的味蕾幻想，火晶柿子和砂糖、麵粉一起，將核桃、桂花、玫瑰、豆沙等包裹其中，被放入滾油中煎炸，晶瑩的橙紅便染上了一抹成熟的色彩，變得格外迷人。
② 作文：家鄉的柿子怎麼寫
家鄉的柿子樹我最喜歡的就是家鄉的柿子樹了。柿子是我們這里的特產，我的家鄉幾乎人人都喜愛吃柿子。我家窗戶前有一棵粗壯的柿子樹，它身材魁梧、高大，它的旁邊是一棵小柿子樹。我想：這兩棵柿樹應該是父子關系吧！陽春三月，大地復甦，柿子樹迸發出勃勃生機。那剛剛舒的綠色的葉子，顯得很嬌嫩，開滿黃色的小花兒，引來很多蜜蜂，嗡嗡的叫著……我最喜歡的還是夏天的柿子樹了！因為它為我們默默地奉獻著，晚上，人們在它的身子下乘涼，老爺爺坐在涼涼的竹椅上，手裡拿著竹扇，嘴裡吸著煙，無憂無慮地享受著這幸福的美好時光。白天，樹下便成了小朋友們的天堂。有的在玩兒游戲，有的在看書、看報，還有的在聊天，而樹上則成了鳥兒們的「樂園」，鳥兒用自己靈巧的小嘴，唱著優美動聽的歌曲，有的還邊飛邊唱呢！秋天，柿子成熟了，那長滿綠葉的樹枝上，掛滿了又紅又大的柿子，好像一個個漂亮的紅燈籠。這時候有很多人挎著竹籃，去樹上摘柿子，樹下回盪著人們歡樂的笑聲。柿子是一種很有營養的食品，可以美容、健胃，它的吃法很簡單，熟了的柿子可直接吃，如果你覺得皮臟的話，還可以把皮剝了再吃。那紅紅的果肉，放在嘴裡，鮮鮮的、嫩嫩的、軟軟的、甜甜的，口感棒極了!未熟的柿子，把它放在罐子里，用溫水浸上三五天，我們就可以吃到新鮮可口的柿子了。冬天，下著大雪，雪花紛紛落在柿子樹上，好像給柿子樹上搭了一件白棉襖。大雪吹走了它的葉子，但它仍然堅強的挺立著。
③ 柿子的口感非常好，為什麼老一輩人都說柿子不能多吃
經常吃柿子有什麼好處？每天吃一個100克大小的柿子能有效預防動脈硬化、心臟病和中風。以前不重視柿子對心腦血管疾病的營養價值，多吃柿子對心腦血管疾病有益。對於預防心血管疾病，柿子遠比蘋果有效，所以可以稱之為心臟健康的果王。柿子營養價值高，含有大量的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖、碘、鈣、磷、鐵等多種礦質元素，享有「水果中極品」的美譽。柿子果肉含有糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居水果之首，糖和維生素C比普通水果高1 ~ 2倍。因為柿子含糖，大部分是可溶性糖，果肉甜如糯米，汁濃如蜜。如果放在冰箱里，會甜甜的，清涼的。與蘋果相比，柿子中膳食纖維的含量是蘋果的兩倍，鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑的含量遠高於蘋果，但銅和鋅的含量低於蘋果。
4.碘
柿子非常適合甲狀腺患者食用，因為新鮮柿子碘含量較高，有利於甲狀腺腫患者食用柿子。
5.治療便秘、痔瘡等
吃柿餅可以和腸胃，有利於防止便秘和痔瘡出血。
注意八種不宜食用的柿子
1.種子含有單寧，單寧容易與鐵結合，從而阻礙人體對鐵的吸收，因此貧血患者應少吃。服用鐵質時不宜食用柿子。
2.它含有10.8%的糖類，大部分是簡單的單糖和二糖，容易被人體吸收，使血糖升高。糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的患者，應避免進食。
3.單寧酸會引起便秘，不利於心肌梗死患者的恢復，不宜食用。長期便秘不適合吃。
4.性寒，胃寒不宜食用。柿子不適用於慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃功能減退的患者，以及胃大部切除術後的患者。
5.柿子不應該空腹吃。空腹時胃酸分泌增加，容易與柿子中的單寧和膠體結合形成胃柿石。結石可能會阻塞幽門，增加胃壓，引起腹脹、胃痛等症狀。嚴重時還可能引起胃潰瘍、胃出血等並發症。200克的柿子要一次吃，不能太多。建議飯後1小時左右食用。
6.不適合帶皮吃，因為柿子的鞣酸多存在於柿子皮中，帶皮吃更有機會形成胃石。
7、結石患者不應吃柿子，或只吃少量食物。
8.種子含糖量高，含有果膠和單寧酸，容易腐蝕牙齒。吃完柿子，及時漱口。齲齒嚴重的人要少吃。
④ 好多人都喜歡吃柿子，那麼在吃柿子的時候有哪些需要注意的嗎
序言：有很多人都非常喜歡吃柿子，特別是在秋天。紅彤彤的柿子掛在樹上，非常的好看，吸引眼球。那麼在吃柿子的時候，我們不要空腹吃，同時千萬不要吃柿子皮。如果吃的話，就會影響到身體健康，在吃柿子的時候大家一定要控制量，一般來說，一天一個就可以啦。我們在吃任何食物的時候，一定要控制自己的食慾，這樣才能夠取得大家想要的效果。
⑤ 柿子咋吃好
甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個。
做法：脆柿去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鍾。將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鍾。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鍾放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。
脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麵粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個。
做法：烤箱以180℃預熱10分鍾。脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時。全蛋加白砂糖打發，先加麵粉輕輕拌勻，再加融化的發酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鍾。
凍柿子冰激凌
原料：新鮮熟透的柿子。
做法：熟透的柿子洗干凈，淋干水分。把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子。放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鍾左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。
⑥ 平遙的柿子好吃嗎
記得那時候，我還小，家裡住的房子不大，而且是瓦房，下雨的時候就會流房檐，那雨絲像扯不斷的絲線一般飄落，我還經常會用水桶去放到房檐下接水，這些水可以洗衣服、涮菜等。
院子里呢除了有塊空地是用來練拳的，其餘的大部分地方是種的樹，有蘋果樹、梨樹、花椒樹、山楂樹還有棗樹、楊樹等，棗樹是家裡最粗的樹，是爺爺手裡種的，已經在家裡存活了半個多世紀，我們夏天炎熱的時候，就跑到樹下乘涼，知了會吱吱吱的叫一個中午，絲瓜藤下，我們端著飯，坐著小板凳，吃的是粗茶淡飯，肉都很少，可是不知怎麼奶奶就特別會做飯，那彎飯現在想來也真是叫個香。
吃完以後，可真的就得消消食，夏天，西紅柿可以說就是最好的零食，我通常是要跑幾家鄰居家，把小夥伴們召集起來，然後率領大家出了我們的堡門，往東邊拐上一個小斜坡，就能看到到處是綠油油額蔬菜，這附近就幾乎都是菜地，等到了有著用柱子扎著架，還吊著那紅彤彤的果實的，就可以確定無疑是西紅柿了，我們平常喚作「洋柿子」。
這時候，通常我是那個進去摘果子的人，我把自己的小背心一脫，然後把兩個袖子往一起一系，隨後，就迅速的往「口袋裡」裝「洋柿子」，等裝到拎不動了，才會雙手抱著出來，一般情況是會很順利的到達堡門下面，然後開始分贓，當然也有特殊的時候，那就是人家主人也出來曬太陽，那我們真的就是做猢猻散，往四面八方分頭逃跑，最後，再在堡門下集中，氣喘吁吁不說，可是高興勁兒卻難以壓抑的，大家會還會鬨笑一大通，再就是吃「洋柿子」，經常就是吃的胸前還有袖子上都是紅色的汁液，就像是被染色了一般，最後就是相約明天，再來一次！
那時總覺得時間好慢，一天好長，怎麼也用不完，還一邊盼望著快快長大，你說怎麼那時候就會天真的以為長大真好呢？
小時候，大家吃的飯都差不多，蹲在大門口或者坐在小板凳上，就上一棵蔥，吃起來那才叫做香，而且好像也只有過年才會吃上魚，盼著過年能吃上油炸的帶魚，現在我們經常去飯店，可是無論去的這家酒店的名字是否叫做「媽媽的味道」，也怎麼也吃不出當年的感覺了。
有時候我們陪著大人去走親戚，沒有什麼坐車只說，只有人來人往，還有就是騎著自行車，一走就得大半天，可是那時候人和人之間真心的覺得就是那麼的親，沒有矯揉造作，沒有逢場作戲，不像現在交通工具，雖然已經進化成了四個輪子帶鐵殼殼的新式交通工具，可是真正想去的朋友家卻沒有幾家。
記得偶爾會讓父親帶著我，坐著自行車，如果坐在大樑上就得時刻注意或者提醒爸爸看路，因為顛一下真的很疼，現在我們好多時候都有了自己的汽車，也常常會坐別人的騎車，還有了避震，可惜再也沒有了坐在父親自行車上的那種踏實感。
⑦ 好多人都喜歡吃柿子，那麼柿子吃多了對身體有好處嗎
柿子品種繁多，其中以軟柿子和脆柿子在農村最為常見。軟柿子也叫烤柿子。這種柿子成熟後很軟。摸著就爛了，不適合採摘運輸。所以要在果皮發黃但還沒熟的時候採摘。摘下來的柿子是澀的。完全不能吃，要放一段時間。如果想讓柿子快速成熟，建議和蘋果、香蕉放在一起，因為蘋果、香蕉會釋放乙烯，乙烯是一種天然的催熟劑，可以讓柿子變軟，柿子熟了才能吃。吃飯時用水沖洗皮膚，剝掉一點皮，用嘴吸。甜糯的果肉，香氣撲鼻。吃它是一種樂趣。
⑧ 柿子的好吃
一 功效與作用
潤肺生津、解酒、緩解便秘
柿子中含有多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫葯、保健和化妝品等領域。具有潤肺生津、緩解便秘、解酒等功效。
1、潤肺生津：柿子具有潤肺生津的功效，適宜熱病煩渴、肺熱咳嗽者食用。
2、緩解便秘：柿子所含的膳食纖維豐富，有緩解便秘的作用。
3、解酒：柿子能夠促進體內血液中乙醇的氧化，減少酒精對身體的傷害，可以用來解酒。
二 注意事項
適宜人群
痔瘡出血、大便燥結、熱病煩渴、肺熱咳嗽者
禁忌人群
脾胃虛寒、便溏、腹瀉、體弱多病者
不宜同食
海帶、白蘿卜海帶中的鈣離子可與柿子中的鞣酸結合，影響某些營養的消化吸收，可能會導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子同食。柿子的營養較為豐富，脂肪較少，糖類較多，還有澱粉、果膠、鞣酸、多種維生素和礦物質，與白蘿卜同食可能會降低人體對營養物質的吸收。
三 食用方法
蒸煮
把柿子用清水洗凈去蒂，鍋中加入適量的水，將柿子放入盤子中，蒸煮10分鍾即可。
做醬
把熟透的柿子取出去掉外皮，把柿子肉放在料理機中攪成泥狀，加適量白糖調勻後腌制，把腌好的柿子果肉放到鍋中，大火煮開再用小火慢慢熬，在熬的過程中要不斷攪拌，直到柿子肉變成濃稠的醬關火。
⑨ 看見農村很多的柿子樹上都掛滿了柿子，為何沒有人去摘呢
小雪時期不能用商品感掛在樹上。1成熟度太高，不易加工，2口感也不是最佳，霜會堂不易保管。
但是這個賽季樹上有柿子。像我們家鄉一樣，農民叔叔採摘的話，冬天有容易度過冬天的鳥、松鼠等冬天吃的東西。《百年老樹，無核小柿，1根竹竿晾出的好柿餅》這是我拍的系列，有興趣可以瀏覽。這個季節掛在樹上的獅子照片發表如下。
我家也有柿子樹，長得紅，其實吃硬的就澀。想快點吃的話，可以摘樹葉、稻殼、稻草，找個箱子一起裝起來，藏起來，藏起來，藏起來，過幾天就會變軟，還有一件事就是放入冰箱冷凍箱，冷凍起來，拿出來融化。
霜凍前後已經成熟，這時紅柿子掛滿枝頭，像紅色的小燈籠一樣好看。霜後的柿子最甜的時候，有一種叫做凍柿子的感覺，柿子放在樹下，凍在外面想吃的時候，把家裡冷凍起來吃就可以吃了。
⑩ 我們這里有很多柿子，價格0,5元左右一斤，我想加工些柿餅有人要不能賺錢嗎如果有人投資那就更好了...
您好！您在那裡，加工後的柿餅多少錢一公斤？