『壹』 廣西賀州市豬頭肉哪裡好吃
道石
『貳』 賀州沙田豬頭肉哪裡好吃
沙田一中\r\n道石學校（二中）\r\n沙田三中\r\n芳林學校（四中）\r\n沙田五中
『叄』 廣西賀州豬頭肉哪裡好記
我也是賀州的，我自己都是去八步太白市場」黃氏土豬肉專賣店「那裡買的，那裡的豬頭肉取出來自己做味道比外面的都香。四百多斤的大豬比外面的兩百多斤的，好太多了。
做好的肉家人都喜歡吃。市場的肉那麼軟，沒好吃。
『肆』 賀州有什麼特色美食
（賀州）必吃「特色」小吃，你吃過幾種美食
1.荷葉飯，是賀州傳統美食，米飯香糯、荷香可口。
2.三角包，又名粉角，是廣西賀州市的特色小吃之一，三角包層次感強，加蘸汁即可食用，吃起來口感爽滑，香鮮可口。
3.馬峰涼粉，是賀州特色小吃，入口清涼、消暑佳品。
4.開山紅薯粉絲，是賀州的一道特產，是經科學提煉把紅薯中大量糖分，脂肪提取走的方法製成，人們長期食用不會發胖，是一種現代不可多得的純天然食品。
5.黃姚豆豉，它的原料是黃姚鎮特有的黑豆，須保證顆粒均勻上品好豆，用仙井泉水浸豆後，加泉水炊至透心柔軟，再經古法工藝制用而成，烏黑發亮，鼓香濃郁。
6.瓜花釀，是賀州特色小吃，酒香濃郁、營養豐富。
7.黃姚豆腐釀，是廣西賀州市昭平縣的特色小吃之一，烹制出的豆腐釀味道充分滲透，香氣撲鼻，色香味俱佳，吃起來別有一番風味。
8.客家鹽酒雞，是廣西賀州市富川瑤族自治縣的特色美食之一，吃起來味道香醇甜美，可以品嘗出淡淡的米酒香味。
9.客家煎釀三寶，是廣西賀州市八步區的特色美食之一，做好的煎釀三寶顏色鮮艷，味道可口，香氣怡人。
10.瑤族煙熏臘肉，是廣西賀州當地的特色風味美食，採用原汁原味的農家土豬肉為原料，配上瑤家特有的米酒腌制，打造出的健康臘肉具有肉香味濃，口感好，肥而不膩的特點。
11.牛腸酸，這個是賀州最具有特色的小吃，牛腸酸源自賀州公會鎮，將牛腸、牛肺、牛心等牛下水切成小段或塊，經處理，串成小串裝在一個大盆里，在大街小巷墩在爐子上賣。
12.山狗肉，是廣西賀州的主要特產之一。狗肉不僅蛋白質含量高，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
13.雞煲皇，是賀州傳統美食，很有特色，到賀州一定要嘗一嘗。
14.黃田扣肉，是廣西賀州地區的特色美食之一，吃起來味道香甜可口，肥而不膩。
15.鍾山油茶，是廣西賀州的主要特產之一，鍾山油茶顧名思義就是用油及綠茶做出來的一種特殊的飲料。
『伍』 昭平縣美食
昭平縣美食有瓜花釀、牛腸酸、黃田扣肉、煎釀三寶、荷葉飯、豆豉粉、鹽酒雞、牛雜火鍋、馬峰涼粉等。
1、瓜花釀：特色小吃，酒香濃郁、營養豐富。
2、牛腸酸：是廣西賀州市最具特色的有名小吃，源自於賀州市公會鎮，攤點主要分布於廣西賀州市區大街小巷，酸辣咸香、非常好吃。
3、黃田扣肉：黃田扣肉是一道用豬肉製成的，廣西賀州一代聞名鄉鎮的特色美食，是當地一道硬菜，逢年過節，喜宴賓客必備菜品。
4、煎釀三寶：傳統美食，美味可口，非常下飯。
5、荷葉飯：傳統美食，又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成，米飯香糯、荷香可口。
6、豆豉粉：傳統小吃，深受當地人喜愛。
7、鹽酒雞：特色美食，由走地雞、米酒等原料製成。皮厚肉多、芳香醇厚。
8、牛雜火鍋：特色美食，深受各地吃貨追捧。
9、馬峰涼粉：特色小吃，入口清涼、消暑佳品。
『陸』 賀州的美食，你知道哪些
我們在一天天的生活，每天吃，每天我們都在思考生命的意義，我們都有理想，需要用行動來實現人生的吃貨哲學，是需要一輩子的學習方式…賀州食物說的是什麼？
八步煮雞說：
去掉皮毛看看自己
『柒』 廣西黃田扣肉的做法 最正宗的做法
黃田扣肉是一道用豬肉製成的，廣西賀州一代聞名鄉鎮的特色美食，是當地一道硬菜，逢年過節，喜宴賓客必備菜品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。
做法步驟
精挑細選的豬五花肉，一整塊洗凈，燒水入鍋煮透，將肉塊撈起後，在豬皮表面用針狀細物針刺全面，在肉皮表面均勻塗抹上冰糖與黃酒充分融合的調料，待表皮晾乾，讓冰糖的清甜與黃酒的醇厚慢慢滲入五花肉的每一寸肌理。大鍋燒油，五花肉入鍋炸出油脂只留組織部分，甚至表皮起泡金黃透徹才好，炸好的五花肉瀝油涼置後，切成約莫6厘米長一厘米厚的長方形肉塊，這能讓扣肉入口後有更飽滿豐富的口感。將剝皮洗凈的芋頭，切成比肉塊稍薄稍小的芋片，放入熱油中，油溫使芋頭表面的水分迅速消失，香氣畢現，待到芋頭內的水分揮發完全，芋片浮與油麵，表面淡黃，酥香逼人，便可撈起待用，將五花肉和芋頭碼碗，一片芋頭一片肉，成雙成對的放入碗中，寓意好事成雙，做好的扣肉肉皮朝下，齊整的擺入碗中，上料是些許紅棗，浸泡好的香菇，還有少許的冰糖，醞釀沁人香甜，將煮肉時留下的肉湯入鍋，加之適量的豆腐乳，南乳，十三香，燒酒，醬油，均勻攪拌直至湯汁濃稠，將溫熱的湯汁均勻地倒在扣肉和芋頭上，鮮美在導入秘汁時開始溢出，扣肉入籠後，現用武火蒸一小時，再轉文火蒸四五十分鍾，兩種不同味道的食材相輔相成，滲入彼此，凝聚味與形，芋頭與五花肉層疊著，一深一淺，此時的扣肉，還需要最後一道工序，那便是扣，要想扣得時候不破壞形狀，倒扣後可將碗稍稍轉動一下，防止芋頭黏住碗底，一碗完整的黃田扣肉即可上桌了。
『捌』 廣西有什麼好吃食物推薦
No.1
螺螄粉
螺螄粉是許多喜歡吃辣的人的最愛，也是廣西特別有名的小吃。螺螄粉的湯是加了很多特別的配料長時間熬制出來，而配菜也很有講究，花生米的酥脆，生菜的鮮甜，其中的酸豆角和酸筍更是爽口十足。再配上紅通通的辣椒油，酸辣爽口，欲罷不能。也有一些外地小夥伴受不了螺螄粉有點特殊的味道，不過那特殊的味道才是螺螄粉的靈魂啊~
No.2
老友粉
老友粉是南寧最出名的美食之一，在南寧大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉製作十分考究，原料也十分豐富，口味鮮辣、湯料香濃，其「酸酸鮮、辣辣咸」的濃郁風味一直深受人們的喜愛，被稱為「南寧人的早餐」。
No.3
檸檬鴨
外地人到廣西南寧，檸檬鴨是一道不容錯過的美食。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬。吃起來酸酸辣辣，鮮香可口，無油膩感，非常開胃，很適合下飯。你家裡的餐桌上是不是經常出現這道菜？
No.4
巴馬香豬
廣西河池巴馬的香豬聞名世界，被譽為豬肉的「名門貴族」，剛烤出來的香豬肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。烤巴馬香豬肉質吃起來清香甘甜，皮薄肉細，胴體瘦肉多，不愧廣西第一特色美食。如今豬肉漲價，香豬也就更金貴了。
No.5
糯米豬血腸
糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食，根據選料的不同，會有不同的味道。其做法是用豬血，糯米和花生製作而成，蒸熟就可以直接食用，味道非常不錯，而且便宜實惠，是道非常不錯的特色小吃。小編小時候吃過一次同學分享的豬血腸，當時簡直驚艷了，怎麼那麼好吃！
No.6
博白白切雞
廣西玉林博白的白切雞是廣西美食的一個招牌菜。走在廣西各大城市經常會發現有「博白風味」的招牌字，博白白切的製作講究原汁原味，用最簡單的辦法保留住食材最原始的味道。
No.7
壯家三夾
三夾原是廣西西林壯族的獨家菜餚，凡到壯家做客，主人就會熱情地為你端上可口的三夾，以示敬意。所謂「三夾」，即在同一冷盤中盛有三樣菜：紅腸、豬肝、粉腸。食用時，各拈一塊，共三件，夾在一起吃，故得名三夾。特別是辦喜慶筵席，都把三夾視為壓席菜。這種習俗沿襲至今已有300多年的歷史。在壯人的影響下，聚居在西林的漢人也十分愛吃這道菜。
No.8
黃田扣肉
雖然廣西各地都有扣肉，但賀州的黃田扣肉是非常獨特的雙扣。兩塊未切斷的五花肉夾著一塊芋頭，肉吃起來肥而不膩，入口即化，讓人食慾大增，非常好下飯！偷偷告訴大家，小編小時候可喜歡夾中間的芋頭出來單獨吃了，既有扣肉的香味又有芋頭的軟糯~
No.9
桂林十八釀
桂林「十八釀」是桂林平樂特色美食之一，好吃的有十八種，稱為「桂林平樂十八釀」即田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。「釀」是桂林一種特有的烹調方法，就是把各種調料加入到肉餡里，然後填入不同蔬菜做成的外殼中，然後用以蒸或者燜。非常美味！
No.10
欽州海鴨蛋
欽州海鴨蛋是廣西欽州的特產，全國農產品地理標志。海鴨蛋比中國內陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味，煮時有天然香味。
『玖』 賀州有什麼好吃的美食
賀州的扣肉屬黃田最有名。黃田扣肉與眾不同，第一是雙扣，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在裡面，一般採用的都是五花肉，看起來似乎很肥，但吃起來清爽不膩，入口即化，另一不同點是加了冰糖，但甜而不膩，口感獨特。
『拾』 賀州特色美食有哪些
賀州的菜釀具有地域特色，如大寧的豆腐釀，必須是用寧江水製作的豆腐才別具風味。傳說中寧江上有一塊巨大的四方豆腐石，祖傳大寧豆腐的加工方法是：用寧江水浸泡過的黃豆用石磨磨成生豆漿煮熟後，再用取自寧江的巨石重壓。加工出來的白豆腐經野油茶油急煎成四方塊的油豆腐，大大方方，色澤內白外黃，肉白嫩滑，人稱「金包銀」，據說是封建社會朝庭的貢品。每縫喜慶佳節，大鍋大鍋的大寧豆腐釀香飄十家，令人垂延欲滴。令人不解的是，同樣的加工方法，在別的地方加工出來的豆腐就沒有這種風味了。
鍾山油茶，是廣西賀州的主要特產之一。「鍾山油茶」顧名思義就是用油及綠茶做出來的一種特殊的飲料。它最初流行於鍾山縣的紅花、兩安兩個少數民族鄉鎮。據說是那是地處高山地區，比較陰涼，而且飲用的都是山泉水，偏涼性。人們為了驅寒，就用山上自產的茶葉與姜，蒜頭等做成油茶，用以驅寒。沒想到這種油茶不僅讓你喝了以後能讓人全身暖和還讓人精神百倍，所以逐漸流傳。現在已成了鍾山的一道特殊的飲料，更是人們的悠閑生活方式。
賀州的扣肉屬黃田最有名，是用芋頭和五花肉做的。黃田扣肉與眾不同的是「雙扣」，即兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在裡面，吃起來肥而不膩，入口即化。還是用本地瓷窯生產的土瓷碗蒸制出來的。
在客家人的餐桌上，常見的竹筍釀有兩種，一是新鮮的竹筍釀。還有一種是使用曬乾的竹筍來釀的。竹筍干一般是採用山裡的那種竹子，不是麻竹，曬干後，再泡發的竹筍釀成的竹筍釀別有一番風味，比新鮮的竹筍釀更清香。
客家鹽酒雞
在以前，廣西客家人居住的地方還沒有冰箱，所以保存食物很不方便。為了能夠更長時間地保存食物，客家人經常一次性將好幾只雞用鹽和米酒泡上一晚，這樣做出來的雞可以保存更長的時間。
做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黃色。雞一定要用閹雞，因為閹雞的皮厚肉多，口感更好，還有較高的營養價值。
賀州田螺煲：選取的為農村稻田、河塘的田螺，煲制時大約要煲十幾分鍾以上才能煲好，鮮香味和賣相好特別，它味道鮮美，爽脆香滑可口！味道與眾不同，田螺具有滋陰補腎的功能。有句發廣州音「想螺就螺」四個字是的偕音口頭禪。
南鄉白糯米糍粑是廣西省賀州市八步區特產之一，它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈後浸透，放入蒸籠內，蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內，後用木棒搗碎後上鍋蒸。再將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內，趁熱分成小團，再將小團捻扁成圓形。此食品具有美味香甜、松軟爽口等特點。