A. 烤肉的干碟配方是什麼
烤肉的靈魂就是蘸料和腌料，而干碟蘸料人們吃烤肉的首選。干碟的配方會根據地區和個人的喜好都有所變化，總體上包含了辣椒粉，芝麻，孜然和鹽等。下面就和大家分享各個地區干碟的配方和吃烤肉的技巧。
三、咖喱烤肉乾碟。這里也和大家分享自己製作的干蘸料，辣椒粉，芝麻，孜然，葵花籽仁，白糖，咖喱粉和鹽。首先需要將芝麻，孜然和葵花籽仁單獨炒香備用。隨後用料理機打成碎末。咖喱粉鍋中炒熱加入適量的鹽，然後將料理機內的粉末倒入鍋中，關火攪拌均勻。咖喱烤肉乾碟就製作完成了。
B. 干碟怎麼調才好吃
火鍋蘸料怎麼調才好吃？火鍋黨必學。
1、干碟
一般人很少嘗試干碟，四川干碟也是一絕，單單一碟干辣椒面，葷菜吃起來真是又辣又爽。不過胃不好就不要嘗試了，太兇猛了。
經典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生
推薦涮品：黃喉、牛羊肉、魷魚、干豆腐
2、基礎款
如果你不知道選什麼，試一下基礎款的吧，以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，咱一盤油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少許醋或蚝油，辣度會大大降低。
經典搭配：香油+蒜泥+香菜
推薦涮品：毛肚、牛羊肉、鴨血、鵝腸、酥肉
3、麻醬料
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香！
經典搭配：芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
推薦涮品：魚蝦、花甲、腰片和各種河鮮
4、紅油芝麻醬
這碗比較符合北方人的口味，總覺得芝麻醬和辣椒醬搭起來是黑暗料理，從來不敢嘗試，但是嘗試了一次之後，絕對會讓你驚艷哦，各種葷素菜都可以蘸著吃。
經典搭配：芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末
推薦涮品：魚、腰、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐
C. 烤肉的干碟配方是什麼你怎麼看
烤肉的干碟，大家可以選擇加入孜然辣椒，粉，椒，鹽以及一些蔥花。如果不能吃辣的，也可以選擇加入一些花生碎和芝麻碎，再加入一些味精和鹽，這樣的口感也是非常不錯的，大家在吃烤肉的時候也可以選擇去繼續的加入一些蒜。我們總說吃肉不吃蒜香味少一半，用生菜包果蘸料在包裹上肉和蒜，也是能夠讓整體的口感更加的好。
三、總結。
小編是非常的喜歡吃烤肉，還有喜歡吃一些燒烤，再吃這些肉類的時候，如果沒有包裹生菜或者是缺少的蘸料，都會影響到最終的口感。有一些人在吃烤肉的時候還會加入一些開胃的酸菜，這樣也是能夠讓整體的口感更加的強。大家也是可以根據自己喜歡的口味來挑選干碟，其實干碟的配方並沒有統一的標准，干碟無論怎麼調都是非常好吃的，比油碟要簡單的多。
D. 烤肉乾碟蘸料哪個牌子好吃
最好吃的是六婆，真的很好吃，香辣不膩，香，蘸什麼都好吃！網上可以買到！
E. 什麼牌子的干碟好吃
首推六婆，四川老字型大小牌子。
在家吃火鍋必備，不管蘸啥一口吃下去麻辣鮮香啥都有，妥妥的神仙蘸料，比海底撈的干碟還好吃不管是吃火鍋還是燒烤一定要帶上TA，減肥的姐妹還可以用來蘸減脂餐，不管是毫無味道的減脂雞胸肉還是水煮青菜，一蘸就吃嘛嘛香。
干碟蘸料其他推薦
翠宏香辣蘸料
四川的成品小包裝蘸料基本就是六婆和翠宏做的最好了，各種現撈店火鍋店一般都是提供六婆或者翠宏給顧客，很香的辣椒面不是特別辣，介於微辣和中辣之間吧，既能感受到辣味也不會讓腸胃有負擔。
F. 四川干碟蘸料哪個牌子好吃
可以試下巴小廚干碟蘸料，辣味也剛好合適，色香味俱全，特別巴適。說實話買了很多辣椒面，好多都是沒有干辣的味道，這種就不一樣，是香辣，吃啥都可以加點
G. 吃火鍋時，選哪幾種蘸料，會比較好吃
沒有什麼煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果有，就再加一頓。其實對於我們來說，火鍋是非常好吃的，不論是三五知己，還是兩人約會。但是火鍋的蘸料還是比較有講究的。今天我分享一下我個人最喜歡的蘸料。首先就是油碟了，所謂的油碟，其實是從四川出來的。其次就是芝麻醬了，北方人的最愛。最後就是干碟，香辣異常。
最後就是干碟，香辣異常。其實干碟在網上有很多地方都賣，但是我個人還是更傾向於在家做。就是干辣椒和花椒用水沖洗，洗去灰塵。然後放在鍋里炒一下。不要放油，就是直接將花椒和辣椒放進去炒。炒干之後，和黑芝麻一起，放在粉碎機里打碎。然後加上鹽，味精，十三香攪拌均勻，就可以了。沾毛肚非常好吃。
H. 串串干碟蘸料哪個牌子好吃
有款巴小廚干碟蘸料，我們串串店裡一直在用。當時買蘸料的時候，是我對比了幾家挑選的，味道不錯，滿足各種需求，和在四川一些串中店裡吃的一個味兒，贊一個
I. 火鍋干碟哪個牌子好吃
火鍋干碟可以試下巴小廚干碟蘸料，很香，辣味還不錯。顧客吃了都很喜歡，這次又在她家進料，第二次了，一次進100斤，將會長期跟他們家合作
J. 辣椒干碟什麼牌子好
個人認為：翠宏牌干碟好吃，不但突出辣椒和花椒粉獨特香味，還有一種復合香味，讓人回味悠長。