① 臨海美食知多少
月節美食
臨海的美食與當地風俗和節日有關，大多為當地特有，因此，當地人稱之為「月節美食」。正月十四過元宵節，吃糟羹
臨海人的元宵節是正月十四過的，除了湯圓之外，家家戶戶還要攪糟羹。相傳戚繼光抗倭時，守城將士在風雪天守城，即便過節將士們也不能飲酒。百姓們為感謝他們，發明了用帶酒糟的新酒和肉菜米面製成的糟羹，博得眾將士的喜愛，從此成為當地的傳統美食
立夏吃麥油脂、烏飯麻糍
麥油脂用麥粉打漿後，在塗抹了油脂的平底鍋上攤成大如銅鑼、波如紙的油脂皮，再在用肉絲、綠豆芽、蒿菜、雞蛋絲、豆腐干、韭菜等製成各種餡，吃的時候自由選擇各種餡料，用麥油脂皮包起來就可以了。要熱吃的話，可以把麥油脂放在油鍋里貼煎，等到兩面焦黃，吃起來又香又鮮
烏飯麻糍就是用山上的烏飯樹(一種屬灌木的野果樹)嫩枝(一叫烏葉)浸泡，取其汁調和糯米粉，蒸熟做成麻糍，捲成一卷，內包細豆沙，外表再灑上一層嫩黃的松花粉。外則細膩爽滑，內則清香撲鼻，色澤烏亮，別有風味。據說牛吃了，能補身
六月六吃烊糕
「到了六月六，小狗洗洗浴」，臨海人六月六要吃烊糕，烊糕有米粉和麥粉做的兩種，米粉做的是白的，麥粉做的是紅的(加了紅糖的緣故)。烊糕是發酵成的，發酵用的糕頭是用甜酒釀調一小團麥粉後發酵二十四小時而成，所以炊熟後，形如大盤，松軟多孔，醇香撲鼻。掰開來，里頭除了孔還是孔。夏日炎炎，沒有胃口，上街割一塊烊糕，回家就著涼湯或清粥，午飯自然有滋有味。
九月九吃重陽糕
臨海人做的重陽糕很講究，用一層糯米粉、一層紅糖鋪九層後蒸熟，嵌入熟的板栗，再在表層加一層薄薄的紅糖漿。一籠重陽糕足有二十多公斤，吃的時候分切，味道軟糯香甜
冬至吃擂圓
擂圓是用糯米粉做成的盅口大小的團子，煮熟後放在豆黃粉里拌滾(這個過程，臨海方言稱為「擂」，就是滾動的意思，故名擂圓)。豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉，再加入紅糖做成的。
風味小吃
豆面碎和面結
豆面碑是把豆面放在水裡泡到發脹發白時入鍋燒煮，同時放進豬肉丸、小油泡，講究一些的直接用高湯燒煮，味道鮮美。面結是用千張包裹調好料的精肉，外面用粽樹葉捆紮起來，一般與豆面碎一起燒煮
豆腐乾煮鍋
用白豆腐乾直接入鍋燒煮，鍋里水加鹽和肉末，直至豆腐乾小孔密布，吃的時候在碗里加入蔥花、麻辣、味精、五香粉等佐料，燙吃味道最好。
麥蝦
麥蝦是臨海最具特色的風味小吃之一。舊時麥蝦是臨海窮苦人家的主食，將麥粉調成有韌度的粉漿，在鍋內放入青菜、蘿卜加水燒開，用菜刀將粉漿沿著盛器沿口一刀一刀「刮」下鍋。入鍋後的粉漿既不像長長的面條，又不似團團的粉塊，其狀如蝦，故名麥蝦。現在將配料改為香菇、筍絲、豬肉絲、鮮蝦等，味道更加鮮美
馬蹄酥
馬蹄酥是臨海有上百年歷史的特色糕點，形狀如月餅大小，餅上有一圈凸出的斜波浪紋，用油酥製成，味道酥鬆香甜。製作馬蹄酥不僅需要傳統的工藝，還需要特製的烘烤爐，所以這款糕點市面上已不多見，臨海最有名的是在紫陽街與德清巷交接之處的張氏馬蹄酥店。
羊腳蹄
羊腳蹄同樣也是臨海土產糕點，有著百年以上歷史。羊腳蹄是把發過酵的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘乾烤成。香甜鬆脆，經濟實惠，解放初，每隻一分錢，買上十隻，不過一毛，卻捧回一大包，既可解饞，也可在走親戚或探望病人時贈送。
臨海麥餅
據傳，麥餅是戚家軍抗倭時期，老百姓給將士們准備行軍打仗的干糧。將麥粉和水調成團，再做成鍋狀。裡面裝上餡料，(餡料為肉末、腌菜、筍、炊皮等)攤平，壓薄，然後放在平底的鍋(臨海人叫熬盤)里油煎。到兩面焦黃時，塗上酒、油共同熬成的塗料，再煎一會兒即成。
蛋清羊尾
蛋清羊尾是臨海唯一列入《中國菜譜》的特色名菜。以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下為度，再將預先制好的以豬網油包裹的豆沙丸子放進沸菜油里炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分微黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒
白水洋狗肉
白水洋狗肉的最大特點就是不油膩。蘸一下細鹽，再泯一口寧溪糟燒，狗肉的味道和著白酒的濃香，簡直是絕配。去臨海狗肉館吃狗肉，最後上的是狗肉面，面是臨海西鄉特有的捶面，面細如發，吃完以後渾身發熱，大汗淋漓。狗肉性熱，驅寒，發汗解表，溫胃解毒，有驅寒之功效，所以按習俗是該在冬至吃的。
薑汁
先把薑汁稍加水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黃酒、紅糖，有核桃自然更好，隔水蒸熟。耐得薑汁的辣，吃出一身汗，寒氣一驅而散，這個冬天也就沒病沒災的過了。另外臨海還有祖傳的規矩：婦女做月里(坐月子)要吃薑汁。《本草綱目》生薑條：久服去臭氣，通神明。歸五臟，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，逆上氣。正嘔吐，去痰下氣，去水氣滿。這美可是下結實補身體的良葯，所以此風俗延續至今。
扁食
就是上海人說的大餛飩，通常餡為茭白、豆腐乾、炊皮、肉丁，或白蘿卜、鹹菜等，俱切成小丁，事先炒熟，扁食皮不同於普通的餛飩皮，餛飩皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的，包的時候，將皮攤在桌上，取一勺餡料放在皮上，從小邊向上卷一圈，兩邊壓緊後台到中間即可。扁食—般湯食，也可以蒸可以煎，是家家戶戶經常吃的主食。
② 臨海中秋節有什麼習俗
臨海特色習俗
八月十五中秋十六過
臨海歷史悠久，風景秀麗，人傑地靈。在濃厚的歷史人文氛圍中臨海有與其它地方不同生活習俗。
元宵節與中秋節。是中國人民傳統的節日，正月十五元宵節，八月十五中秋節，可是臨海卻將正月十四當作元霄節，八月十六作為中秋節。
你們一定好奇得問，究竟為什麼把元宵節提前一天而把中秋節推後一天？這種風俗習慣。老祖宗傳下來風俗，現有幾種說法。
1。據《臨海縣志》記載，元末農民起義領袖方國珍，怕朱元璋在元宵節前來襲擊，便把元宵提早了一天。
2。清光緒《黃岩縣志》說是因為三、六、九是逢集的日子，便於購備物品，才把中秋改為八月十六。
3。我喜歡這個說法，是現代文明社會所提倡，做子女要對父母有孝心。
說是臨海明代狀元秦鳴雷，做得高官，其母信佛，逢初一十五吃齋。秦鳴雷是個孝子，不忍母親空度佳節，於是將臨海的元宵節提前至十四，從此母親得以過節。 母親也能和家人一起享受節日的口福 。
臨海城約定俗成，都以正月十四為元宵節了。正月元宵提前了一天。
而中秋節八月十五，秦鳴雷又提議將中秋節延後一天，八月十六正好月滿圓，圓滿之意，又是一個行孝道為主題的節慶、名義上又很光明正大。從此日開始中秋節改為八月十六舉行，府城開頭，各縣仿效，台州八月中秋節都在十六日舉行了。
特別習俗就是特別吃法。以前臨海人過中秋也特別。八月十六是中秋節，這天，家家有吃「糕囡」的習俗。做糕囡是用水沾濕糯米粉摻進少量早米粉成松軟狀態，用沙篩將其篩進蒸籠里。蒸籠底上鋪一層細沙布，中間放進一小空碗或園木塞後，一層粉一層紅糖，又一層粉一層紅糖，直加到蒸籠滿格，然後蒸炊。蒸熟後的糕囡，又松軟又香甜，吃時用刀劃開一塊塊，口感美極了，該是臨海的風味食品。配上六碗九碗大菜，新鴨燒芋頭。喝上兩盅三盅老酒，才算是像模像樣地過了中秋。不過現在臨海人大部分都不會做「糕囡」哦。包括我。
中秋月餅是要吃的。臨海的月餅是蘇式餅，當地叫糖霜餅，都是本地土產的，比蘇產的蘇式餅大，油份重，酥性好，含口即化。當然，甜度也大。有芝麻的、椒鹽的、豬油白糖的等傳統品種，近年新增加了鹹的菜乾餅、蔥油餅、鮮肉餅等。假使您到臨海正合上中秋，那一定要嘗嘗臨海糖霜餅啰
③ 浙江臨海有什麼好吃的特產啊
臨海的特產，湧泉蜜桔，白水洋的楊梅，羊岩山的茶葉都是不錯的。小吃的話，羊角蹄，糟羹，麥油脂，蛋清羊尾等在臨海的紫陽街那邊都有。
④ 哪裡的月餅比較好吃
現在市場上的工業月餅超難吃的，皮比指甲還薄、餡多的膩死人，還全是防腐劑。
正宗的月餅老家有賣，由於老人認識店主，我跟著看過製作過程，是那種酥皮月餅，外面是白色的酥皮、裡面是白糖泥和著花生仁、芝麻、瓜子什麼的，特別好吃！零添加劑。老家人都是吃這種月餅，對大超市裡的月餅嗤之以鼻。
不過這種月餅由於沒防腐劑的緣故，保存期限也不長，一次不建議買太多。
這種正宗月餅由於商業價值不如工業月餅高，所以尚沒有知名的牌子。在大城市裡也已經絕跡了。
好利來月餅。
因人而異吧，每個地方的口味不同，大概的排名如下：
其中利口福、蓮香摟、百威、榮華、華美等五個品牌來自廣東。廣式月餅具有皮薄餡靚色澤亮麗等特點，不僅受到廣東人的歡迎，在全國各地以及其他一些國家和地區都很受歡迎，已佔據全國月餅大半江山。
好利來月餅，杏花樓月餅，榮華月餅，元祖月餅，稻香村月餅，華美月餅，米旗月餅，利口福月餅，安琪月餅。
⑤ 元祖 臨海店怎麼樣
元祖，來自於台灣的一個品牌，第一次嘗元祖的東東，是客戶送的一盒月餅，從外包裝看，非常清爽，很喜歡，裡面的月餅口感很好，甜而不膩！值得推薦！
⑥ 哪個牌子的月餅比較正宗，比較好吃
好利來月餅。
⑦ 哪家的月餅好點`
昆明冠生園的，老字型大小。其主打產品火腿月餅非常好吃。
⑧ 月餅哪個牌子的好吃
上海杏花樓 大班的冰皮月餅，
嘉琳娜的潮式月餅
沁園的 北京的稻香村牌
蘇州的得月樓和采芝齋的
米旗和好麗來的
還有元祖的
不一定要買盒裝的，因為盒裝的口味太多
⑨ 哪幾個牌子的月餅好吃
中秋節作為我國的傳統項目之一，一家人圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的，但是現在市場越來越多月餅品牌，你知道什麼月餅最好吃嗎？下面我們一起來看看中國十大月餅品牌排行榜。
中國十大月餅品牌排行榜
1、美心：美心食品(廣州)有限公司，美心，月餅十大品牌，香港三大名牌月餅之一，Q嘜優質產品標志的月餅品牌，世界精選優質食品，香港卓越品牌，中國優質放心月餅，中國市場消費者最喜愛的中秋佳品。
哪種牌子的月餅好吃
2、安琪：深圳安琪食品有限公司，月餅十大品牌，廣東省名牌產品，中國名優產品，中國名餅，深圳月餅市場領導品牌，國家級非物質文化遺產，深圳老字型大小，焙烤行業領軍品牌，第26界世界大學生運動會獨家供應商。
3、華美：東莞市華美食品有限公司，月餅十大品牌，國家保護商標，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，中國綠色食品，主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的全國大型專業食品製造企業。
4、稻香村：北京稻香村食品有限責任公司，知名(著名)糕點品牌，始於1895年，中華老字型大小，北京市著名商標，北京最早生產經營南味食品的廠家之一，中國食品工業重點行業(糕點)影響力企業，全國食品工業優秀企業。
5、杏花樓：上海杏花樓(集團)有限公司，餐飲十大品牌，月餅十大品牌，國家保護商標，中華老字型大小，最具影響力上海老商標，中國商業服務名牌，國際中餐名店，中國商業名牌企業，上海名宴，上海餐飲業著名品牌企業。
6、元朗榮華：東莞榮華餅家有限公司，元朗榮華，月餅十大品牌，香港名牌，香港最受歡迎的月餅品牌之一，全國消費者最喜愛香港名牌，香港經典品牌之殿堂級品牌，全國消費者最喜愛信譽企業品牌，香港驕傲企業品牌。
7、元祖：上海元祖夢果子股份有限公司，糕點-月餅-粽子十大品牌，始創於1980年台灣，中國烘焙業最具競爭力品牌之一，2010上海世博會指定糕點麵包供應商，全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標，在國內享有「精緻禮品名家代言者」的稱號。
8、米琪：西安米旗食品有限公司，糕點十大品牌，餅十大品牌，名牌月餅，全國糕點知名品牌，中國月餅節名牌月餅，全國放心月餅金牌企業，以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業。
9、好利來：北京市好利來食品有限公司，月餅十大品牌，粽子十大品牌，中國十大糕點品牌，中國最具競爭力品牌之一，國內焙烤行業領軍企業，食品安全示範單位，大型食品專營連鎖企業集團。
10、利口福：廣州酒家集團利口福食品有限公司，月餅十大品牌，中國著名(知名)粽子品牌，名牌月餅生產企業，綠色食品企業，廣式月餅龍頭生產企業，廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。
通過以上中國十大月餅品牌排行榜，相信應該知道什麼月餅最好吃的。其實我覺得每個人口味都不一樣，所以挑選月餅時，挑選自己喜歡吃的就好了。
⑩ 誰來爆料下，臨海哪裡做的月餅最好吃。。
百年老字型大小臨海有麽？個人覺得大田菜場旁邊的梅乾菜月餅那味道好極了 查看原帖>>