Ⅰ 這是什麼食物呀
從圖片看是水煎包。
水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
各地特色山東餡食分類非常細，如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差異是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。東營市的水煎包非常有名。
根據其餡料的不同，「水煎包」又可分為「牛肉水煎包」、「豬肉水煎包」、「韭菜水煎包」等，但其製作方法基本相同。「水煎包」採取以水為主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調制好水麵糊和掌握好淋水麵糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響「水煎包」的質量。
開封水煎包小巧精緻，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。在這里想要吃到正宗的可不要跑錯地方，焦店水煎包最好吃的還是李師傅家的正宗老牌包子店。
水煎包在廣東、香港和澳門地區：在這里水煎包則作為常見的點心，有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純肉餡，當地人還在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。
河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年間，永城薛湖集有一人在京都開封皇宮主廚，一次皇後壽誕，宴請群臣，廚師曾獻上家鄉煎包及豆粥，群臣盡食一空，宋王大喜，予以重賞，御賜特封為「二品包子」。從此薛湖煎包與開封小籠包子並駕齊驅，各州、府、縣流傳盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特製精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中葯材調餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。
Ⅱ 薛湖牛肉水煎包作文
薛湖牛肉煎包
永城特色小吃，薛湖牛肉煎包，始於北宋年間，永城薛湖集有一人在東京開封皇宮主廚，一次皇後壽誕，宴請群臣，廚師獻上家鄉煎包，群臣盡食一空，宋王大喜，予以重賞，御賜特封為「二品包」。薛湖牛肉水煎包，是使用特製精粉、黃牛肉、紅薯粉條、蔥、姜十八味中葯材調餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡， 上嫩下焦，濃香可口，清香宜人。
Ⅲ 商丘有哪些好吃的
由於本人只為搜集，而且拍照技術實在不咋樣，所以這里就純文字描述了，首先說一下商丘早餐大概的種類，不全的希望大家給補充！
早餐吃的三大類，油條包子餅
油條，油杠子，小油條
大包子，水煎包，灌湯包，生煎
手抓餅，油餅，煎餅，菜盒肉盒
早餐喝的：豆漿，豆粥，豆腐腦，紅胡辣湯，白鬍辣湯，小米粥，黑米粥，八寶粥
下面就說一下我自己覺得還不錯的早餐，拋磚引玉。先聲明一下，這個問答純屬本人興趣，沒有人也不會有人給我一毛錢做廣告的，大家覺得好吃的都可以貼進來，至於每個人的口味不一樣，這個是肯定的，不過美食的發現本來就需要去嘗試的，所以大家暢所欲言吧
我自己平常吃的好吃的包子是歸德路團結路附近的蘇記大包子，個大餡香。灌湯包推薦王滿倉灌湯包，平常都是外賣點，沒有去過店鋪。至於水煎包，商丘太多水煎包了，我平時吃的也沒覺得哪家特別好吃，只是自動pass了不好吃的，所以就近推薦團結路歸德路口的薛湖水煎包好了，其他的太多了，請大家自行補充家附近的好了
油餅的話，我喜歡吃在鍋里炸的那種蔥油餅，不喜歡吃太厚的餅，蔥油餅一般我是在北海路神火大道交叉口南150米路西的煎包店吃。手抓餅其實很久沒吃了，原來花園門口的手抓餅和三局的都不錯，個人覺得手抓餅味道都不錯，沒有吃到太差的。菜盒肉盒，家附近沒吃到好吃的，已經很久沒吃了，希望得到大家推薦
油條其實我最愛吃老式的，至於怎麼是老式的我也說不清楚，但是老式的比現在的油條看著沒那麼厚實，形狀沒那麼規整，但是吃起來特別香，也是之前在花園吃的比較好吃，還有歸德路團結路口東20米路南，家屬院門口的，不過貌似現在不賣了。現在的油條味道貌似都跟肯德基永和豆漿的一樣，看著挺大吃起來感覺都一個樣，沒有香的感覺也沒有脆的感覺
吃的大概就說這么多吧，畢竟我一個人力量有限，一會說說喝的，再次重申本文目的是為了有朋自遠方來的時候讓朋友吃好喝好，所以希望大家群策群力哈！！
Ⅳ 河南的特色美食
特色小吃
滑縣道口燒雞
鄭州燴面
洛陽水席
開封小籠包
開封桶子雞
信陽板鴨
洛陽牡丹燕菜
西華逍遙胡辣湯
潢川貢面
偃師銀條
駐馬店小磨香油
薛湖牛肉水煎包1.將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鍾
左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；
2.然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物；
3.將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折；
4.然後用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分；
5.將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開；
6.再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；
7.撈雞前要准備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求。
烹飪技巧
1、宰殺煺毛，手法快捷，確保其潔凈光亮。
2、鹵制時，從開鍋算起大約要煮4 小時左右，而鹵制時所用的湯以後可繼續
使用，稱做老鹵；
3、蜂蜜水的比例為水60%，蜂蜜40%。
菜品特色
1、此雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。
2、補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
製作關鍵
1、凍豆腐解凍,切小塊瀝干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻腌15分鍾,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收干時，淋上少許油。
Ⅳ 商丘有哪些特色美食
1、水煎包
永城的水煎包基本上算得上商丘的一個特色，雖然說吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開一碗胡辣湯，早餐的時候胡辣湯和水煎包絕對算得上一個標配。
Ⅵ 薛湖鎮豆粥
薛湖鎮聽起來像地方的名稱，也可能有的門臉店名可以起這個名字豆粥，就是粥里放豆子唄，至於什麼豆子，中國地廣物博，豆子分著太多種了
Ⅶ 商丘都有什麼小吃
1.水煎包
永城的水煎包基本上算得上商丘的一個特色，雖然說吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開一碗胡辣湯，早餐的時候胡辣湯和水煎包絕對算得上一個標配。
2.高爐燒餅
商丘的高爐燒餅也是豫東地區的一道有名的特產，豫東大燒餅基本上流行在今天的商丘和開封周口這塊，過去的高爐燒餅都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。在商丘吃燒餅的時候一般都會在裡面夾一些菜，在商丘寧陵、柘城、民權和睢縣這塊兒，人們都是喜歡夾垛子羊肉，而在永城夏邑那塊的人們更喜歡吃燒餅夾驢肉，而在古都開封的人們對於牛肉有著尤其的熱愛。
3.sha湯（也做sa）。
在商丘永城和夏邑那塊兒，人們當地有著一道非常有名的湯，估計很多人都沒有嘗過這道湯，它的名字叫做「啥湯」，基本上也就商丘東面那塊的人們喜歡喝這個湯，應該是名氣沒有打出去，但是這樣才能夠算得上真正的特產。
4.五香糟魚
相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖特產200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。
5.羊肉湯
清澈澈的城河水環抱著一座小小的古城，它有一個最古老的名字，叫做「虞國」，在以後的朝代里，它改名叫虞城。到上個世紀的1953年，谷、虞兩縣合並，新的虞城縣城定在馬牧集，原來的虞城從此改名為利民鎮。現在利民鎮最有名的小吃就是羊肉湯，在利民老城內外，每個餐館里都賣有羊肉湯，而且一年四季不斷，下館子就餐的人總是要喝上一碗羊肉湯的，因為利民鎮的羊肉湯的確有特殊的風味。做前，選用當地健壯的山羊，現用現殺，先是用羊骨，油熬制老湯，每天凌晨四點鍾開始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統作料，煮湯時放上鮮羊肉熬煮，肉熟後撈出待用。食用時把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯沖涮三遍，加入調料，味精，香菜，蔥片等，然後用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，特色為「三清」即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見底。味道鮮美，清香可口。再配帶燒餅共食，更美味佳餚。
6.燒雞
郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮）現傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
7.哨子湯
創於民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時，在碗里澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、餘味綿長。 因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作「哨子湯。
8.垛子牛羊肉
垛子羊肉乃是當地四大名吃之一，起源於明朝時期，至今已有600餘年歷史。據傳，當年曾是明朝開國皇帝朱元璋最喜愛吃的名吃。其做法是：把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質地瓷實，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳餚。
9.炒冰
炒冰的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁為主要材料，烹飪的做法凍菜為主，口味屬於果汁味。漫步夏日商丘夜市，各種美食小吃琳琅滿目，異彩紛呈。其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食炒冰。
10.水激饃
商丘水激饃，相傳創於明代。製作方法是將硬面饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後放入糖汁中，成品色澤鮮艷，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫「水激饃」。
Ⅷ 永城小吃知多少：
永城在沱河、澮水（澮河）滋潤的這片沃土上，物阜年豐，名優特產眾多，永城辣椒以色艷、肉厚、油多、味美、飄湯等特點揚名海內外，永城豐庄棗干以獨特的風味、晶透的體態明清時代就成為宮廷貢品，被譽為「貢干」，目前利用傳統工藝和高科技手段相結合製成的棗干，更具保健、養身之功效，受到廣大消費者的青睞。
高庄酥梨個大、核小、含糖量高，暢銷全國。永城大蒜以獨特品質製成的大蒜油，風彌國際市場。裴橋西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等優點占據蘇魯豫皖的廣大市場。
永城飲食文化集南北之風味，融東西之特色，龍崗燒雞、酇城糟魚、任湖狗肉、薛湖水煎包等聲名遠播。李寨苔干青香可口，成為東南亞人餐桌上的佳餚。
Ⅸ 永城市美食
永城市美食有薛湖水煎包、薛湖豆粥、粉雞、貼餅、酇城糟魚等。
1、薛湖水煎包：薛湖牛肉水煎包是永城特產之一，也是永城本土最受歡迎的早餐面點之一。薛湖牛肉水煎包是使用特製精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中葯材調餡，用鋼板平鍋煎制而成。上濃下焦、酥嫩可口、清香宜人。
2、薛湖豆粥：薛湖豆粥是以優質小米和黃豆為食材，經沸水浸泡後用小轉磨細碾成漿，再經多次過濾將其汁液倒入地鍋，用劈柴慢火熬制而成。薛湖當地水質清甜甘洌，燒成的豆粥不掛碗、不發瀝，煮好開蓋，滿屋飄香。豆粥熬好後盛在特製的瓦缸里，有「稠而不粘、滿而不溢、香甜可口、暖胃健腎」之譽，當地百姓皆以喝豆粥為樂。
3、粉雞：粉雞，一般是以是以雞脯肉、鴨蛋清、澱粉為主要原料，經腌拌和加工後再入沸水鍋中氽制而成的，豬肉、羊肉、牛肉也可製作。味道鮮美，喝一碗，滿口生香。
4、貼餅：永城一帶平常人家的一種麵食，巴掌大小，橢圓形的面餅，表面松軟勁道，背面有一層黃亮的軟殼，酥脆含香。它和普通面餅的區別，在於它是出自菜鍋之中，餅的一半受菜湯浸漬，像喝了菜湯，故名。還有一種是用蒸的，同樣美味。
5、酇城糟魚：酇城糟魚，源自永城市酇城鎮，酇城糟魚以鯽魚為原料，油糟先去鱗（水糟、辣糟不去鱗）、去雜洗凈，刀口朝下晾2小時除去水分，過油炸成焦黃色，再刀口朝上排列於砂鍋內，加入適量豬油、鹽、糖、酒、醋、"八大味"和水等，用瓷盤墊以濕布封嚴，用大火加熱煮沸後，繼續用文火燒3小時即成。具有色黃味鮮，肉熟骨酥，不腥不膩等特點。
Ⅹ 商丘有什麼好吃好玩的地方《》
商丘小吃介紹
第一樣：
老運輸公司的烤雞腿
地址：新建路中段（具體忘了），老四面鍾往南1000米即到。
第二樣：
黃森記脊骨店
地址：經典廣場
第三樣：
王強燒烤
地址：三毛生活區門口
第四樣：
商品大世界大排擋麻辣魚頭
西安羊肉串（烤內腰`肚片）
地址：實驗中學分校 鋼材市場對面
第五樣：
一中咖哩串
地址：凱東四街中段與神火大道路口(第一中學南校牆外)
第六樣：
第一家擀麵皮
地址：鐵路小學門左邊150米路北
第七樣：
北京烤鴨店
地址：凱旋路與團結路交差口
第八樣：
重慶燙麵包
地址：市場街東門
九：油悶大蝦！
向陽路中段阿福餛飩對面！
十：虞城的戰友米線館，
木蘭廣場北100米路西
十一：蔬菜燒烤
凱利農門口往西一點大排擋！！！
十二：
南湖商祖苑牌坊外面環城路邊上，鋼爐燒餅
如果知道了那個賣燒餅的，就接著向南，孫家機制趕麵皮，吃著啥味說不上來，一絕
當然拉，這是你有時間去南湖玩隨即想吃東西的時間所推薦的
豫東賓館小燒餅
看見了這個想起來了，從孫家趕麵皮再往南50米？其實多少米都沒事，只要是往南，你就同樣能吃到一種小燒餅，1元6個，啥味自己嘗去。記好了，是南，而不是北邊的那家
十三：
歐亞冰城！
十四：
申記米皮！
宋城電影院旁邊！
十五：
百人王串串香
鐵三局的拉皮
四面鍾的雪花酪
十六：
阿福混沌旁邊那個「徐記米皮---《冰糖梨》」
黑森林蛋糕房《泡芙》《老婆餅》
陽光賓館南路口《臭豆腐》
實驗小學西門「大唐米皮《揚州炒飯》」
歐亞中段北《炒麵條》 東歐亞街東北農家《東北三鮮》
經典廣場麥登斯門口《烙饃卷脆卷》
一中步行街《四季粉絲蛙魚》
光復街《第一家水果粥+涮肚片》
西街口《鑫鑫羊蹄》《沙家包子》
商丘縣大隅首東50米路南《湯圓》路北《炒拉條》
十七：
睢陽區 青年路 西段
丁家會面 不難吃 別趕飯點去 要不然 等待的滋味將取代你對會面的渴望。
十八：
道北人民路上的雪林刨冰店！！
哦對了～～有一種玫瑰刨冰最好吃！
還有紅狀元的粥特別是皮蛋瘦肉粥！！！那裡的菜也不錯，很便宜，還有就是南京路保險公司錯對面的一家叫柳樹飯店的菜也很好吃，華夏庄園的地鍋餅還有那個醬，還有大豐收的魚也很好吃
十九：
有意思對面正陽小館！
爆炒小公雞！
二十
商丘縣的葉隅首的西歧菜館的 牛肉羹...可不孬.....
二十一：
老重慶的麻辣魚頭```
還有勝利路防疫站東邊一點挨著星光音響的商丘第一家大梁米線`吃都吃不夠`嘿嘿``
二十二：
在高中路口那，趙老肥小店的麻辣魚頭，他是靠這一道菜發家的。
二十三：
團結路的新重慶菜館的菜也不錯啊!!!晚上他那還有大排擋日照海鮮,大家可以去品嘗一下
電視台那有一家湘西菜館的回鍋肉.
利民的熏蛤蟆腿也好吃.....
二十四：
！！回中門口的開封沙鍋米線！
別忘了賣兩個火燒，，或者燒餅加咖喱串！
二十五：
虞城麥仁店驢肉;
市委黨校西邊牛肉米線;
睢陽區牛肉饃、涼皮;
寧陵垛子羊肉;
永城薛湖煎包;
長征路麻辣魚
二十六：
刨冰好象是安琪兒的好吃啊——道北光復街。
天宇後門有家烤魚——生意好的天天爆滿~
凱利農東邊有個什麼醫院，對門有個四川香螺，味道正宗沒滴說哦！
還有，還有凱利農東門對面有個四川老菜館。那裡的麻婆豆腐~哇偶偶~
光復街中段路西滴：第一家水果粥。那裡有個煎餅，有素有葷。美味哦~
人民路北頭：有個零攤，那裡的大蝦賊口水。
勝利路與人民路交叉口，有家水餃，肉肉滴。回民不要去。
宋城劇院門口的侯家瓜子。
巴黎時尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~
永城老城南關汽車站西50米路南，有個四川小飯店，米飯是竹筒的哦。菜更是沒的說~！！！
二十七：
京隴商貿城西門對面的「恩典名吃」
那裡的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊~
二十八：
寧陵張弓大街上有一家鹽水鴨絕啦～！還有沒多遠有一家野兔，野兔對面還有一家的羊踢！誰有時間可以去嘗嘗，保證讓恁忘不了～！
ＰＳ：西街口那家羊踢也不錯，具體位置問溜達，應該還有吧？！
二十九：
三局類
酸菜米線
好吃類很
三十:
燒雞（睢陽區青年路）的孟獻義燒雞最好
睢陽區最好吃的涼皮在從北門進城裡第二個路口向西五十米崔家涼皮，千萬別趕十二點去，痛苦，等半個小時，吃三分鍾。
牛羊系列，東門東馬道飯庄又全又正宗！
三十一：
運輸公司北一百米！路西類，邛崍小吃爆炒小公雞～牛腩面～
三十二：
有意思旁邊咧什麼十一粉皮、什麼餅。他咧米線也是不錯D。
實小北門延慶觀炸雞
實小北門對面咧牛筋面，擀麵皮，涼皮，還是不錯D。
凱四街東頭不老雞不老鴨
電業局南邊的富康大酒店咧包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。
饞貓王咧烤魚。
凱四街與步行街交X口阿福混沌對面咧大蝦。再往南一些的米線。
白雲廣場夜市最東邊咧劉家羊肉面。 商丘好玩的地方南湖古城，1路，9路公車直達！
黃河故道，森林公園 乘市內公交車到310環島，然後那有直達車去黃河故道，它和森林公園在一起！
如果你想感受古代文化，你可以圍繞以商丘古城為中心的旅遊景點，如：古城裡有著名的四大書院之一「應天書院」。有明末清初大才子、大散文家侯方域的生活故居，裡面有壯悔堂、翡翠樓等遺跡。還有在城南有在抗擊安史之亂的叛軍而出名的張巡將軍的「張巡祠」，陳列大書法家顏真卿真跡的「八關齋」，在離縣城沒有多遠的古宋鄉有「火神台」與「燧皇陵」，這兩處是與中華火祖「燧人氏」有關的景點。
年輕人喜歡的有城湖。
商丘古城,火神台，虞城的木蘭祠，夏邑的孔子還鄉祠、天龍湖，永城的芒山樑孝王墓（國家AAA級旅遊景點）.......
一般學生愛逛的地段就是白雲游樂園那一片,因為那一片什麼都有了.超市,KTV,草坪,酒店,酒吧,游戲廳,網吧離步行街還很近,交通也方便.
商丘到少林寺也不是很遠,建議作長途汽車吧,有專門的旅遊車,不過商丘好玩遠不及少林寺,建議把重點放在少林寺吧.祝你玩的愉快~~!