『壹』 酸辣湯是哪個地方的美食
金針菇去老根，撕成條狀，洗凈瀝干備用，豆腐絲切成細條，放入水中，火腿腸切成細條，鮮黑木耳洗凈撕下，西紅柿用開水燙一下，去皮，把數據給他們，去根蔥，洗凈磨碎，把所有原料，豆腐，木耳，火腿腸，香菇切碎，香菜切塊擦乾。鍋里開水，加豆腐煮一分鍾，加蘑菇、木耳，還有正宗的酸辣湯，都會因地域的不同而有細微的變化。事實上，熱湯的原料相對簡單，千人一面往往能做出上千種口味。
它基本上是用肉末、雞肉末、豆腐、竹筍、木耳等食材做成的，有的用高湯煮，有的用清水煮，吃飽酒後，喝一碗酸辣湯消脂，尤其是冬天來了。喝了之後，你就可以禦寒了。
『貳』 請指點下酸辣湯的美味做法
山東曹西安縣正宗酸辣湯
原料
油鹽老醋老乾媽孜然椒
青菜香菇西紅柿雞蛋蝦仁青椒紅辣椒胡蘿卜
瓜洋蔥芹
做法
全程中火
油，微熱，然後把切的洋蔥放入煎鍋，放入西紅柿，拍扁變軟，柿子汁出來，加入少許鹽和雞精。翻兩遍後，放入
軟柿子汁，加入少許鹽和雞精。翻兩遍後，放入胡蘿卜和用手切的青紅椒圈。翻炒。加水煮沸，然後加入攪拌的雞蛋。為了防止雞蛋變成塊狀，打雞蛋的時候加了一點水。放一大勺青菜，猛菜，特別是鹽雞精，老乾媽
蝦米，醬油，少許孜然。估計要出鍋了。放入適量的醋。放醋後
攪拌下一步出鍋！
『叄』 無錫酸辣湯哪家好吃
在上馬墩塔影一村北門西側，有幾家酸辣湯，比較大的有兩家→名將鍋貼，全將鍋貼。味道很不錯。
還有就是很多廣場內的「老佟家」，裡面也是有酸辣湯的，味道也不錯
『肆』 無錫哪裡好吃的酸辣湯
在上馬墩塔影一村北門西側，有幾家酸辣湯，比較大的有兩家→名將鍋貼，全將鍋貼。味道很不錯。
還有就是很多廣場內的「老佟家」，裡面也是有酸辣湯的，味道也不錯
『伍』 福興酸辣湯怎麼樣
我也去過這家店確實不錯，不光酸辣湯好吃，這里的面很有特色，入口滑爽，蓋澆飯也很好吃價格也很實惠在6到10元之間。
『陸』 酸辣湯怎麼做好吃
做法一
製作食材
酸辣粉湯
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
製作流程
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2．將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。（可亦個人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）。
做法二
四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
製作食材
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、 水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
製作流程
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
製作關鍵
酸辣湯味道好壞，相比之下最重要的是鹽\胡椒粉\醋的比例。
鹽在一份酸辣湯中的比例，可以調節酸和辣的口感程度。
胡椒粉是最重要的原料，切記不要讓胡椒粉"蒸發"掉，那就變成酸湯了.正確的放入時間是主料9.5成熟時放入，待全熟時開大火10秒.這樣，既保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的"腥"氣。
醋的比例和鹽大概是6:5,這樣是大眾所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料。