⑴ 請問天麻燉雞怎麼做，好吃嗎
干天麻溫水浸泡濕透後（新鮮天麻）根據自己口味切片或切塊，雞肉用油加薑片爆炒一下，炒到雞肉滋滋作響後加料酒 冷水，大火燒開加入天麻後小火燉，味道不錯。
還有懶人做法就是天麻處理好後和雞一起後放入高壓鍋，加入薑片料酒，放入鹽味精調味，合上蓋子，上大氣後5分鍾就好了
⑵ 天麻雞怎麼做好吃
天麻雞做法一，
天麻燉雞湯
材料
土雞 半隻,新鮮香菇5 朵,枸杞 適量,紅棗10 顆,天麻1 兩,鹽 適量
做法
1、切塊土雞洗凈，汆燙後撈出備用。新鮮香菇洗凈，切片。枸杞、紅棗(可去核)、天麻，先稍為泡水清洗。
2、煮一鍋水，放入雞肉、紅棗，煮沸後稍滾5分鍾，轉小火燉30分鍾左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火悶煮個20分鍾左右，加點鹽調味即可
做法二，材料
主料：雞1000克，
輔料：三七，天麻，15克，棗（干）20克，桂圓肉15克，
調料：鹽4克
做法
1.光雞放入滾開水中，高火3分鍾，取出洗凈；
2.三七（田七）天麻，洗凈，切片；
3.棗去核，洗凈；
4.桂圓肉洗凈；
5.雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內，加入滾開水4杯或適量，中火40分鍾；
6.食用放精鹽即可。
做法三，材料
主料：雞肉100克，輔料：黨參，天麻15克，三七10克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克
做法
1.先將田七研成細粉，備用。
2.將黨參，天麻切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。
用法：佐餐，當菜食用，每日1次或隔日1次，連續半個月以上。
做法四，天麻白果燉雞
材料
天麻1個，白果50克，老母雞1隻或者半隻，料酒，鹽
做法
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。
2、用砂鍋燉雞是最好的鍋，把雞放進砂鍋里，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。
3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開後，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。
4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的很美味，一個字鮮！最後加點鹽即可。
⑶ 天麻燉雞怎麼做好吃，天麻燉雞的家常做法
主料
天麻
10克
三黃土雞
1隻
輔料
姜
2片
鹽
適量
枸杞
5克
紅棗
10克
料酒
10克
鹽
2克
白糖
1克
步驟
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）
小貼士
1.土雞焯燙出血沫後再洗干凈，燉出的湯才會清。
2.在泡天麻的時候加入一點點白糖，既能加快脹發的時間，也可以使食材的味道更好。
3.在春季比較適合吃公雞，而在秋冬季比較適合吃土雞。
4.為了保持雞湯的原汁原味，只在最後加了適量的鹽調味沒再加其他調料
⑷ 天麻燉雞怎麼做才好吃
第一，天麻燉雞的做法和攻效有什麼?能夠 醫治頭痛眩暈，四肢麻木，天麻燉母雞。秘方：天麻，柴雞，薑片。方式：准備好天麻10g，最好買切一片的天麻，由於天麻有點硬，自身不大好解決。隨後把柴雞洗干凈，無需切，用一整隻雞，把天麻放進老母雞的肚裡，放進石鍋中，薑片一塊敲碎放進鍋中，放水火災燒開後轉文火再熬，了解把雞肉燉的較為軟了，就可以吃完。作用：補血補氣、熄風，還對常常眩暈，人體較為孱弱的人有實際效果。
天麻燉雞的做法和攻效有哪些
第二，天麻黨參烏骨雞。秘方：天麻、黨參、黃芩、枸杞子、烏骨雞、薑片。方式：先把准備好的烏骨雞洗干凈切片，放進沸水贏過一下鮮血，隨後撈出，放進石鍋中，放進薑片、黨參10g、黃芩10g，天麻一根，如果是非常大一根能夠 分2次應用，一樣先用火災燒開，隨後用慢火再熬一小時上下，再添加一小把枸杞子，再燉十分鍾上下就可以服用了，正確了別忘記天賦加點鹽。
天麻燉雞的做法和攻效有哪些
天麻燉雞的做法和攻效有什麼?主要材料：柴雞(適當)、天麻(適當)、姜(適當)、鹽(適當)。流程：提前准備原材料，天麻一塊，姜一塊，大棗適當，天麻切成小丁，生薑切成片預留。煮鍋里水燒開，把柴雞和准備好的調味品所有倒進，火災燒開，放鹽後改文火慢頓三小時以上就可以，起鍋嘍，雞脯肉用手斯著吃更美味哦!作用：天麻有祛風濕，止疼、益氣活血，減少血壓，清目、增智功效哦!
⑸ 天麻燉雞的做法 怎麼做天麻燉雞才好吃
食材明細
土雞
適量
天麻
適量
姜
適量
鹽
適量
清淡
口味
燒
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
天麻燉雞的做法步驟
天麻燉雞的做法步驟：1 1准備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量
天麻燉雞的做法步驟：2 2天麻切成小丁，姜切片備用
天麻燉雞的做法步驟：3 3煮鍋里水燒開，把土雞和准備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可
天麻燉雞的做法步驟：4 4出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦
天麻燉雞的做法步驟：5 5天麻有祛風濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦
⑹ 燒雞公（合能店）的天麻雞好不好吃
天麻燉雞的做法
天麻燉雞是一種常見做法，天麻是一味名貴的中葯，而雞肉的營養價值也極其豐富，老人、病人、體弱者會經常食用天麻燉雞來補充營養。那麼，天麻燉雞的做法大家是否都了解呢？
做法一
主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
步驟：
1、准備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。
2、煮鍋里水燒開，把土雞和准備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！
功效：天麻有祛風濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！
做法二
主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g
步驟：
1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
2、等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。
天麻燉雞的功效作用
天麻燉雞的主要食材是營養價值豐富的土雞和葯食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡葯香，入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦！接下來，我們就來仔細的了解一下關於天麻燉雞的食療功效吧！
天麻是一種植物，它的根和莖曬干後是名貴的中葯，可以用來治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質最高且營養價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養高價值的佳餚。
天麻的功效與作用：
抗驚厥作用：天麻水對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
平肝息風：天麻水能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
防止老年痴呆：天麻水在血管內能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦循環得到改善，天麻水主要用於肢體麻木、半身不遂、中風後遺症及帕金森綜合症。
降低血壓：久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，天麻水還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
土雞的功效與作用：
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...
天麻燉雞的食材選購
天麻燉雞是營養價值極高，療效作用極好的一道營養食譜。因土雞的營養價值更高，所以通常我們會選擇土雞來燉湯喝，而市場上的雞肉品種繁多，我們該如何辨認土雞呢？
挑選土雞要抓住四個要點：頭要小；毛要亮；腳要細；毛孔小。較一般的飼料「快速成型雞」而言，土雞的頭相對較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由於土雞在喂養時，所攝取的食物多是「純天然」的，沒有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通「良種雞」來說，更為鮮亮，會給人一種油光發亮的感覺。而看「腳」是土雞最為直觀的辨別方法。土雞的腳細，但卻顯健碩，精神有力。由於土雞大多處於放養的狀態，且喂養時間較長，所以其掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞喂養時間短，腳的底部自然比較「嬌嫩」。另外，選土雞還要看其毛孔。在挑選時，可用手撥開雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。而飼料雞則皮厚、鬆弛,毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。
以上就是選購土雞的方法啦，要想做出好吃的天麻燉雞的話，就要學著點了哦！
天麻燉雞的宜忌人群
天麻燉雞的味道非常的好，既有美味的雞肉香味，也帶著一股淡淡的天麻中葯味道，這道美味的葯膳食譜對於一般人來說都是適合吃的，但是再有營養的食物，它也有著自己的一個宜忌人群。那麼，關於天麻燉雞的宜忌人群有哪些呢？
天麻是一種名貴中葯，而雞是我們經常食用的營養及其豐富的肉食。很多人會認為天麻燉雞是一種高營養高療效的食物，殊不知天麻燉雞的營養價值雖高但也有一些人是不適合食用的。
天麻燉雞對於一般人群是可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。雖然天麻有很多治病療效，但是天麻還有一些副作用，一些人是不能夠食用天麻的。部分人群在頭痛眩暈是不能使用天麻燉雞。因為天麻的功效頗多，所以孕期的婦女是不適合食用天麻的。血虛，陰虛，津液衰少的病人也不適宜食用天麻。
而對於雞肉，同樣的雖然營養價值豐富，但是對於那些感冒伴有頭痛，乏力， 發熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人要忌食雞肉，雞湯；肥胖症患者和患有熱毒癤腫之人也要忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石症的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。
孕婦可以吃天麻燉雞嗎
雞肉對於孕婦來說是很好的補品，從古至今，雞肉已是孕婦補充營養的必不可少的食物之一，雞有豐富的維生素、蛋白質，能夠增強母體的營養，也能促進寶寶的聰明與健康。那麼，若以天麻燉雞，孕婦是否可以食用呢？
雖然孕婦是可以吃雞肉的，但是如果在雞肉裡面加入了天麻，那麼孕婦就不能吃了。這主要是因為孕婦不能食用天麻。天麻別名赤箭，分布於全國大部分地區，是一味常用而較名貴的中葯，性味甘平。天麻的功能主要用於平肝息風、祛風止痛。天麻適合由內風所導致的頭暈，但對感冒所引起的頭痛頭暈並不適合。天麻還有鎮靜、鎮痛的作用，可以增加腦血流量，降低腦血管的阻力，較輕微的收縮腦血管等功效，能降低血壓，減緩心律，對心肌缺血起到保護的作用。天麻在日常生活中，多用來治療頭痛，但是因為具有行氣活血的功效，孕婦頭痛是不能食用的。孕婦服用天麻的話，容易動胎氣，嚴重的話會導致流產，特別是有流產史的孕婦，更加不能食用。
如果想給孕婦補補身子的話，熬雞湯是可以的，但是記住了哦，一定不要加天麻進去，不然對母嬰都是有害的！
⑺ 什麼地方的小吃又好吃又便宜種類還多
五華區醫院（百匯斜對面）後面的小巷子里的洋芋. 百匯下面師專對面的酸辣粉。 錢局街的小火鍋. 龍泉路上馬村菜市場西面路口右手那家炸洋芋 地球村（小飯店，但是很多高校門口都有分店）財院分店的沙鍋飯 雲大鼎新後門鐵路邊上有家不知道名字而且看上去很惡心的飯店裡的一大鍋菜的東西.像北方是沙鍋，但是又是拿大鐵鍋裝的 順城街東口那家烤羊肉串（店裡全是新疆人） 呈貢縣城一條小街上的一家豌豆粉。 和平村鄭記泡菜風味小吃； 和平村豆花米線 湯圓風味小吃店； 南強街老字型大小鹵面； 西壩路街邊燒烤 個舊雞腳王。 威遠街豪客來，黑胡椒牛排，3分熟，好吃不貴 景星花鳥市場，罐罐腦花，酸辣面，米藕，燒豆腐，清湯肚。 老田嫂燒烤，豬耳朵。（白雲路煤機廠幼兒園大門旁，貴。） 官渡小吃，滇池鬧市。 楊記烤豬腳，烤豬腳。穿金路，世博加油站前100米左轉一條破爛小路300米處。（夠旮旯了吧） 雞腳王燒烤，烤雞腳，西壩路口。 民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口。 雲南藝術劇院半邊呢袁記串串香， 趙家堆加油站旁邊的小巷子里有個叫《紅凌園》的小飯店，生意很好.而且很便宜，我們4個人吃到走不動才花了38元.小菜做的地道 大觀商業城裡的《開心酒館》，做的東西很好，但是稍微有點貴（相對於前面的）.昨天和一個朋友帶著2個MM去吃了89.好象是7菜1湯. 小太陽餐廳，在關上關陪路，紙巾的外殼上有電話，是7185295。主要是澄江那面的銅鍋魚和洋芋飯。尤其是洋芋飯很有特點。還有就是那裡的蜂踴也不錯。 尚義街的是大排面，螺峰街中段，有家小鍋米線，叫做清泉小吃，隔壁還有家傣味，好吃不貴。 全景那邊有一家小鍋米線店好吃的不行,想起來就流口水~~~~ 滇池路口，方舟大酒店裡有一家。 新迎小區盛興超市旁有一家。 關上高原明珠下面有一家。 北辰有一家。 江川三道菜的飯菜也很不錯,洋芋飯也好吃~ 新迎小區呢南春米線館 菠蘿村的燒豬腳 昆明飯店後面東風巷口口上，有家小店，做呢米湯老奶洋芋 豆腐廠烤雞腳 茨壩的羊肉火鍋，超爽且不貴，那裡還有家叫魚具店的炸洋芋和涼米線 涼米線還是建新園、橋香園、金馬坊那點呢「老滇味」好吃 佳園小區雲海飯店的「西紅柿雞片」，蘭台酒店後的「宣威火腿宴」，龍頭村的回民飯館。 天麻雞火鍋 西站對面 大觀商業城的包漿豆腐， 過橋園（推薦五一路和小西門分店）的過橋米線， 端士樓（海埂路）炒餌絲， 昆都的蛋答， 牛街庄的燒烤， 普照村的酸菜魚， 瓦倉巷的青椒童子雞， 白葯長邊上的大觀牛菜館牛肉面， 文林街teresa呢比撒， 翠湖邊上「翠湖邊上」（店名）的牛柳， 尚義街花市邊的大排面， 昆明飯店測繪局巷巷手呢湯鹵面， 櫻花對面河南飯館呢鹵面， 楊林呢洋芋雞， 開遠小哨呢烤鴨， 浧江銅鍋魚， 海埂路口方舟旁邊的江川三道菜， 董家灣交警大隊邊呢江川三道菜， 四十三醫院門口呢川菜小炒， 五華體育館宴谷呢小煎骨， 昆明飯店的冰淇淋， 西貢碼頭呢紅磷小蝦， 順城街的牛、羊肉串、燒烤， 北門野山菌的菌子
⑻ 天麻雞火鍋怎麼做
天麻雞火鍋主要以清湯為主：
雞肉一千克，天麻一百克，姜10克，大蔥3根，鹽適量，其他作料根據自己口味
將雞放入水中煮開後撈起去腥味，將雞和以上原料放入高壓鍋中二十分鍾即可食用。
⑼ 天麻燉雞怎麼燉才好吃
雞肉 180g
天麻 17.5g當歸15g枸杞4粒鹽 少許
步驟： 1、天麻和當歸洗干凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。
2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗干凈。
3、枸杞洗干凈放進燉盅里，天麻和當歸切片也放進燉盅里。
4、然後把雞肉也放進燉盅里。
5、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。
6、慢燉4個小時。
7、燉好後加鹽調味，濾掉浮油即可食用。
天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法 天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片，
2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;
3、取砂鍋，加入適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鍾，轉小水燉一個半小時;
4、加入枸杞、白鬍椒粉、鹽再燉20分鍾起鍋。
天麻片10克，老母雞1隻，生薑3片。
做法 1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。
凈老雞600克，天麻少許，薑片25克，雞湯500克，枸杞少許
調料 精鹽1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，雞湯2碗
做法
1、將老雞剁成3厘米的長塊，焯水。
2、天麻用80度以上熱水泡開。
3、鍋中加入雞湯燒開，加入雞塊、天麻、薑片同煮。
4、待雞塊煮熟後，加入調料即可食用。
⑽ 雲南天麻火腿雞火鍋店的評價
雲南天麻火腿雞火鍋店 的點評用戶點評我要點評snowshitou 雲南天麻火腿雞火鍋店 雲南天麻火腿雞火鍋店位置還不錯。味道很好的，而且很不身體的哦，裡面有很多天嘛三七之類的補葯，對身體好的很呢，就是量不太足。沒有以前的多了哦，不過還是很好吃的 偶然在煤礦村發現天麻雞，湯很鮮，肉很嫩，第一次去的時候還吃了個大大的雞腿，感覺還不錯，生意挺好的，後來又去過幾次，由於肉太少，服務員態度差就再也沒去了 雲南天麻火腿雞火鍋店 我的家靠近雲南的那面，剛好這家雲南天麻的，我就去嘗一嘗了。這里的火鍋味道很不錯的，裡面的肉很好吃的，很美味的，料呢也很足的，不像很多地方，很少的。我們去的時候，這里爆滿呢，還好剛好有位置做呢。不過，我們點完菜差不多等了半個小時才得火鍋吃，為什麼啊？服務員的速度對跟不上呢，不過老闆還好。 雲南天麻火腿雞火鍋店總得來說不錯。 天麻雞的味道很不錯，雞肉燉的軟而不爛，眾多火鍋的味道靠的就是辣椒水，他們家辣椒水味道也很好。配菜量很足，吃完了可以免費加，服務員態度方面不知道算不算好，因為有一次家姐和男朋友兩個去到他們家，問了說沒座位了，後面來了一群人，人家問他就說有座位，所以家姐很生氣，覺得他們家服務員太過分了。而我有一回把朋友送的禮物忘在他們家第二天才想起來去拿，人家替我保管得好好的還給了我，所以覺得可能是個別的問題吧。 雲南天麻火腿雞火鍋店 這家生意非常火爆，口味很好，蘸水也很好吃。身體上火的時候去這家吃火鍋是很不錯的選擇。