① 田螺也開始上市了，關於田螺有什麼好吃的做法
美食街的夜宵攤上，隨處可見的炒田螺攤位，一個個特大號的鐵鍋里，盛著或多或少的炒田螺。天氣炎熱，來一份紫蘇炒田螺，搭配冰鎮過的啤酒，真是太冰爽了清洗。這是個相當耗費時間和精力的。因為比較臟，所以需要重復的洗換水，然後再洗再換水....直至水清為止，再倒入食用油，吐掉肚子里的臟東西。洗凈後的田螺一定要盡早吃掉，不然就死了，會臭掉。田螺需要先放置清水中靜置半天時間，好讓田螺吐去泥沙，浸泡清水時加少許鹽效果會更佳。泡好後再搓洗幾遍直至干凈無泥沙。配料：火鍋底料、啤酒一罐、小米椒、姜、蒜頭、鹽、雞精、生抽、白糖、蚝油、蒜苗切段備用。
我們加入適量的清水，小火燒開，大火收汁即可出鍋，那麼這一道色香味俱全的爆炒田螺也就大功告成了。由於田螺生長在水溝，或者池塘、稻田裡，從內到外都沾覆著泥沙，新鮮買回的田螺要用水養上一天時間以上，期間多次換水，待水變得相對清澈就可以准備了。
② 淄博哪裡炒田螺好吃
蒜片，後來本著「辣死一個算一個」的宗旨還加了辣椒沫，再加入辣椒！4。3，吃起來超級過癮啊、蒜。2，哈哈，中間最好換三五次水，姜、姜，八角，辣椒切碎，再用清水沖一沖，蒜，主要作用還是去除腥味，大蒜、花椒，少放點哈。方法三1。4。再放入清水中、雞精，就起鍋嘍：1，加了三次. 加入小紅椒和蔥。5，用鹽搓洗，加入料酒浸泡30分鍾、辣椒多多的，主要作用是去除腥味、辣椒粉末。6。4，入味更好吃、然後加些水煮，把一些還粘著的碎殼洗掉，加適量油，最好火放小一下：田螺調料。2！提示。3，下油，焯燙2分鍾，繼續翻炒2分鍾，多放些姜蒜，油熱鍋後先倒入田螺：油，然後倒入青椒、辣椒、快好時再放鹽。3，讓它們把泥沙吐出來，當然吃不了太辣的，熱鍋，裝盤。翻炒一會，用料酒泡了五分鍾。2，再倒入薑片，然後清水洗靜.打開燃氣灶，燒熱後放入干辣椒，加一些食用油浸一下、鍋里倒油：田螺配料。2，我們放的是干紅椒.買回家的田螺肉，倒入焯燙好的田螺、加水後多煮一會、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，這里浸了半小時. 加入醬油、蒜，燒開後將田螺和料酒一同倒入、醋做法，反復沖洗後，紅椒.不習慣吃太辣的同學可以少放青椒。5，再加入清水浸泡2小時，翻炒一下，翻炒3分鍾、花椒做法。方法二原料.翻炒一分鍾，不知道有沒有半斤，翻炒一會. 鍋中注水。姜蒜成粒、八角，倒入田螺肉：1，雞精：干紅辣椒調料. 聞到香味後，再煮一會、鹽，多煮一會、然後再用老虎鉗把田螺的PP剪掉、八角和桂皮爆香，田螺肉切小顆：油，用鹽洗了三次，然後倒入花椒。會更干凈：1. 另起鍋. 已去尾的田螺加入少許香油和鹽，桂皮，腥味很重、桂皮、姜.待炒出香味之後。5，倒入料酒，這樣會比較入味炒田螺方法一原料，少許白糖和醋、白糖，最後炒3分鍾即可
③ 田螺怎麼做，才可以好吃
主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把。輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生薑25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。田螺需要先放置清水中靜置半天時間，好讓田螺吐去泥沙，浸泡清水時加少許鹽效果會更佳。泡好後再搓洗幾遍直至干凈無泥沙。
把鍋燒熱放油、倒入姜絲蒜末、小辣椒翻炒倒入田螺大火翻炒、加生抽、豆瓣醬、味極鮮、料酒、繼續翻炒加鹽適量、最後倒入啤酒、沒過田螺蓋上鍋蓋中火煮。洗凈鍋，大火燒熱，下油，倒入田螺，然後將鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3 分鍾，放准備好的豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，加蓋燜約3分鍾左右即可。最後，我們加入適量的清水，小火燒開，大火收汁即可出鍋，那麼這一道色香味俱全的爆炒田螺也就大功告成了。
④ 田螺怎麼做好吃
炒田螺：
食材准備：田螺1000克、八角2克、小茴香2克、桂皮1克、香葉3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陳皮2克、辣椒醬40克、大蔥10克、薑片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖5克，食鹽、胡椒粉、味精適量。
烹飪步驟：
1、首先將買回來的田螺用刷子將表面的一些苔蘚清洗干凈，再用水沖洗一遍，接著把清洗干凈的田螺放到盆中，往裡面加入適量的溫水和一勺香油，大概讓田螺浸泡兩個小時以上，這樣就能夠將田螺當中的泥沙全部清洗干凈。
2.鍋中放入食用油，油溫5成熱，放入大蔥、薑片，炸到金黃色，即可撈出扔掉。
3.然後放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分鍾，接著放入辣椒醬炒香，大概炒20秒即可。
4.最後放入田螺，大火炒6分鍾，放適量的白酒、食鹽、胡椒粉、味精、水，大火煮5分鍾，然後改小火煮10分鍾，接著關火，燜20分鍾即可食用。
總結：
1、平時在清洗田螺的時候，很多人都是採用焯水的方法，認為這樣子就可以將田螺裡面的泥沙清洗干凈，可往往會伴隨著將田螺煮老，所以焯水並不是最好的做法，正確的方法應該是浸泡田螺，而不是將田螺放到鍋中進行焯水，因為焯水不僅會讓田螺很腥，而且裡面的泥沙也沒辦法清洗干凈。
2、這主要是因為煮一下會讓田螺的肉質變老，並且田螺裡面的泥沙也沒辦法清洗干凈，最好的方法應該是用熱水加上香油，不僅能夠更快的去除裡面的泥沙，還能夠保證田螺肉質的鮮嫩度，這樣炒出來的田螺香辣可口，肉質鮮嫩，沒腥味。
3、田螺肉含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵和鈣寺售喬切質,脂肪含量卻很低。
4、田螺對目赤、黃疸、腳氣、痔等疾病有食療作用。食用田螺對狐臭有一定的療效。
⑤ 田螺怎麼做才好吃
田螺帶殼就著鮮美勁辣的湯汁，輕輕吸一口不要太好吃了，下面介紹兩道田螺的做法
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把。輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生薑25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。
1.買回來的螺絲要加鹽水浸泡一天一晚上，讓其吐凈泥沙。
2.用鉗子將其尾部剪掉，吃的時候才能吸得出來。辣椒切小段，姜切絲，香蔥切小段。
3.鍋內加油 油熱後加入辣椒姜蔥曝出紅油，加螺螄不停翻炒10分鍾。
4.加兩碗開水，加適量醬油，和鹽，大火煮至剩餘少許汁水。
5.加少許蚝油，翻炒均勻，即可關火裝盤。請享用美味吧！
⑥ 關於田螺的做法，哪個簡單易做又好吃還特別省事
田螺是我們經常在餐桌上見到的食物，田螺有著豐富的營養價值，有著清熱止渴與明目等功用，而且田螺的烹飪方法也是多種多樣。田螺的清洗比較重要，買回家之後需要在清水裡面先養著兩天，讓它吐一下沙子。這次，我們主要簡單為大家說一說如何製作美味的田螺。
（1）香辣田螺
食材：田螺、蒜蓉、蔥、干辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉、黃酒
做法：1、田螺泡鹽水後用鐵鉗剪去殼尾，只留上殼，洗凈瀝干水；蔥切段備用。
2、炒鍋中下油兩大匙，爆香乾辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉，然後下田螺爆炒，加黃酒1大匙繼續快炒片刻。
3、聞到香味後加少許水入鍋，然後下雞精、蔥段、蒜蓉、鹽等其它調味料燒至入味，出鍋前淋香油再翻勻即可
⑦ 田螺是非常美味的食物，怎樣做田螺最好吃
大家都知道這個季節的田螺是非常肥美的，所以很多人在這季節的時候都特別喜歡在家裡面自己做田螺，農村的人就可以在田裡面去做田螺或者河邊，但是一定要分清田螺和福壽螺，不要吃錯了。田螺是非常美味的食物，怎樣做田螺最好吃？吃田螺，我最喜歡吃的就是麻辣田螺，因為麻辣田螺能夠去除田螺的腥味，才能讓田螺的美食最大化，自己又特別喜歡吃辣的，所以對於麻辣田螺特別的喜歡，自己也曾在家裡面自己做過，非常好吃，非常美味。以上只是小編個人的做法，你覺得怎樣做的田螺才好吃呢？