A. 習水屬於貴州哪個地區貴州各個地、市、州的飲食口味有哪些不同
整體來說習水處於黔北，是遵義地區的一個縣。也是貴州、四川、重慶的一個交界點。
貴州大多吃辣、酸等極埠味。
有腸旺面。
主要產地貴陽。其面條用雞蛋和麵粉擀成，煮好面條後放入燉熟的豬腸片和老嫩適當的豬血旺，再加脆哨、紅油、蔥花、豆芽、豆腐等精細復雜的佐料，沖以骨頭湯和雞湯。湯鮮腸爛，臊脆不綿，油紅不辣，滿口飄香。
絲娃娃
用米麵粉做成的薄氏狀小圓餅烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、胡椒等多種佐料，包在麵皮裹成小卷食用，別名素春卷。口感綿香四溢，極富特色。
花江狗肉
產於關嶺縣花江鎮。以溫補菌效馳名中外，冬食增溫夏食降熱。殺狗不剝皮，用砂鍋小火燉煨，湯一次放足，內加花椒、生薑、黃果、桔子皮等。把燉好的狗肉片或塊，在調好的生薑、蔥花、胡椒粉、味精等佐料的辣椒水裡蘸吃，辣、麻、香，其味無窮。
遵義豆花面
豆花是用黃豆磨成漿，製成水豆腐，用豆漿煮熟，細嫩綿扎。用上等麵粉摻雞蛋和面，放少許鹼水和芡粉擀成寬、長形面條，煮熟後加入豆花，將肉臊、紅油、豬油、麻油、姜蔥、魚香菜、雞肉丁等放入小碟中，食用時把面條豆花挑在碟中蘸吃。
興義刷把頭
選取優質竹筍輕煮切碎，濾干後用豬油烹調，和以切碎的瘦豬肉，用雞蛋麵皮包之，捏成刷把頭狀，蒸熟後將調好的姜、蔥、辣椒、醬油、雞湯汁灌入餡內，食之鮮美醇香，極富營養。
戀愛豆腐果
是烤豆腐果的雅號。它之所以有這樣一個雅號，是因為它的流行與抗日戰爭時期的一個浪漫故事有關。1939年，我國北部、東部、中部的大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，為進一步擴大侵略，日軍還對西南大後方進行空襲。
當時，貴陽也是他們襲擊的重要目標。貴陽自被空襲後，警報頻繁，有時一天幾次。市郊東山、彭家橋一帶是人們躲避空襲的藏身之地。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數間茅屋，作為製造「烤豆腐果」場地，在這里做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣。空襲開始後，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中飢餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由於烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充飢，很快就打開了銷路。
一般人吃豆腐果往往是解饞或充飢，吃完了便走。唯有一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢咽，談天說地，一坐就是半天。還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。他們似乎忘記了空中的威脅，把張家店鋪當成談情說愛的場所，顯得更加的浪漫，一時成了街談巷議的佳話。久而久之，人們常說吃烤豆腐果為吃戀愛豆腐果，張氏夫婦乾脆把烤豆腐果改名為「戀愛豆腐果」。這一浪漫很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嘗。
抗戰結束後，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，他們雖然沒有過去那樣浪漫。但卻飽嘗了美味的小吃。以至於在今天的貴陽，戀愛豆腐果仍是當地名小吃，不僅深受當地人喜愛，而且還得到過往的外地人的青睞。
雷家豆腐圓子
「雷家豆腐圓子」是貴陽市的著名小吃。它的製作是先將上等黃豆磨成漿，摻上少許菜油腳子做成豆腐，再放入特製的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉，然後揉捏豆腐圓子入鍋油炸而成。其特點是圓子外殼褐黃酥脆，內瓤質嫩欲滴，香氣襲人。吃時還要蘸由胡辣椒、醬油、蔥花、香油等兌成的汁料。吃法簡單，攜帶方便。
在貴陽地區流行這樣一首兒歌：「一顆豆子圓又圓，推成豆腐賣成錢。人人說我生意小，小小生意賺大錢。」雷家豆腐圓子正是這首兒歌的實例。雷家做豆腐生意歷史悠久，到了清同治十三年（1874年）清政府大辦「皇會」，全城禁屠幾天，不準殺豬、宰雞、不許食葷。這樣原來大批食葷的吃客只好轉向吃豆腐，豆腐生意興旺起來。雷家豆腐店的老闆覺得僅賣豆腐，花樣太單一，利潤又少，是不是可以加工高級豆製品呢，最好是制出能讓食客既能在店鋪里吃又攜帶方便的豆腐小吃。在這個想法上，雷家將豆腐捏成丸子，加上佐料，入鍋油炸，吃起來風味獨特，開市之後，供不應求。幾年之後，清政府又辦「皇會」，雷家豆腐圓子銷路更好，不論炸出多少都賣完。
以後，雷家豆腐圓子屢經改進，終於成為著名的地方風味小吃，有詩為證：贏得芳香四方溢，白玉入油殼似金。煮豆燃萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆入磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。俯見雛雉牽衣兒，指說雷家丸子香。
威寧蕎酥
威寧地區民間小吃名點，初產於明洪武年間，是以苦蕎麵粉為主料加豬油等多種配料製成的糕點，香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽。品種有洗沙、白糖、水晶、火腿等。
鎮寧波波糖
產於鎮寧的波波糖已有200多年的歷史，以芝麻、糯米面等精心製作的風味名點，特別香酥脆甜，富含脂肪、蛋白質、葡萄糖等營養成份。
B. 遵義好吃的是什麼
第一種：遵義羊肉粉
赤水筒筒筍是由新鮮慶竹筍製成。其原料選用背陽、濕地生長箐竹筍「陰山筍」，採摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經多道漂洗工序後切段入鍋。筒筒筍含有一定量的植物蛋白，其纖維素含量極高。除此之外，它還含有豐富的維生素和氨基酸。
C. 貴州有什麼好吃的
1、腸旺面
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
其實牛肉粉很多地方都有，但每個地方都有它獨特的味道，而貴州的牛肉粉主要是以辣為主，吃完後的感覺就是爽，而且在吃完成牛肉粉後，一定要和以下原汁原味的牛肉湯，這才算吃完。
D. 遵義有什麼好玩，好吃的
玩的地方多得很：水晶溫泉 ·海龍囤遺址 ·遵義會議遺址 ·紅軍烈士陵園 ·橋雅天池景區 ·鹽津大峽谷生態旅遊區 ·遵義會議會址 ·赤水竹海森林公園 ·習水自然保護區 ·赤水十丈洞瀑布群 ·婁山關 ·四洞溝景區 ·懷陽洞溶洞群 ·白雲寺 ·夜郎城址 ·赤水風景名勝區 ·陳公祠 ·鹽津河溫泉 ·三岔河景區 ·烏江渡景區 ·張公祠 ·紅石野谷——楊家岩景區 ·赤水丹霞 ·桫欏王國 ·丙安古鎮 ·楊粲墓 ·竹海國家森林公園 ·湘山寺 ·葫市摩崖造像 ·政治部舊址
這些都是風景區啊名勝啊西比較出名的
個人覺得遵義公園進門右邊啊個迪斯科轉盤超級好玩 上次和我們朋友去玩（我沒玩我膽小） 在下邊看都把我笑慘咯
好吃的也多嘛
羊肉粉。有好幾家。最出名的是王五羊肉粉。在丁字口工商銀行邊上。到了隨便問個路人都會告訴你。第二家是楊四羊肉粉，在國貿商場這邊，你到國貿也是隨便問下。基本都知道。
劉二媽米皮。一家人開的好幾個分店。在老城步行街，和毛主席住居都有。
豆花面。遵義一絕，不吃後悔的。老城步行街有，公園路口口啊家劉老牯也不錯，劉家灣菜市也有。一定要吃。
戀愛豆腐果。這個要到遵義公園門口吃。辣不怕的一定嘗下，我個人比較喜歡吃辣，每次都要多喊老闆加辣椒，吃完再來一碗野冰粉，安逸。
遵義雞蛋糕，遵義人都曉得，比較正宗勒是老城紀念館對面勒，吃了上面辣的試下這個甜的。讓你爽到心裡呀。
鴨溪涼粉，老城步行街和公園門口也有，國貿旁邊啊個巷子里邊有一家也嘿好吃。
梅嶺廠對面瘋狂烤翅，有膽量就去吃個BT辣。
另外我真勒覺得辣的笑勒東西好安逸哦，鵪鶉啊鴨脖啊小豆腐啊，比絕味勒好吃多咯。
口水來咯~
E. 遵義的特色小吃有
1、尚稽豆腐皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮(卷粉、大頭菜等。
(5)習水豆花面哪裡好吃擴展閱讀：
遵義，簡稱「遵」，位於貴州省北部，黔川渝三省市結合部中心城市，是國家全域旅遊示範區。南臨貴陽市，北倚重慶市，西接四川省。處於成渝—黔中經濟區走廊的核心區和主廊道，黔渝合作的橋頭堡、主陣地和先行區。是西南地區承接南北、連接東西、通江達海的重要交通樞紐。
遵義是首批國家歷史文化名城，擁有世界文化遺產海龍屯、世界自然遺產赤水丹霞。享有中國長壽之鄉、中國厚朴之鄉、中國金銀花之鄉、中國高品質綠茶產區、中國名茶之鄉、中國吉他製造之鄉等稱號。
參考資料：網路-遵義
F. 習水有什麼好吃的`
1、苕湯圓：一朵「奇葩」名優小吃，其「奇葩」處不同於北方的白皮甜餡，而是選用本地優質紅苕澱粉、紅苕、鮮肉等為原料，經傳統工藝，配以折耳根紅油辣椒蘸水，以其別具一格的吃法吸引不少遊客慕名前來，品嘗香中帶辣的湯圓。
2、苕絲糖：酥軟香脆，味道可口，以糯米和紅苕為主料，花生仁、芝麻仁、植物油核桃為輔料，採用傳統工藝，經蒸、煮、煎、搓、揉、壓等三十六道工序精製而成，具有酥脆爽口，入口即化，香甜不膩。
3、石磨豆花：用井水浸泡後顆顆色澤亮麗飽滿的黃豆，經過與石磨間親密的接觸和磨合，成就了豆花的前身-豆漿，一爐微火，一點膽巴水，靜等時間給予的獎勵，一盤辣椒碟，撒上點蔥花、香菜，再加上幾滴木姜油，這味道巴適！
4、厥粑：做好的蕨粑炒過後會發黑，看起來特別象海帶，但是吃起來卻感覺完全不同，它味甜性軟，和蒜苗、臘肉等炒在一起，厥粑韌性特強、富有彈性，配合著臘肉的香味、微辣味，兩者各有特點又不沖突，叫人有吃一大碗飯的慾望。
5、習水豆腐皮：習水豆腐皮是貴州省非物質文化遺產，皮薄、不粘、筋絲好、捏不成坨，甩、煮不斷，用油辣椒烹制，放上花椒、蒜泥和各種調料，用平底鍋裝上，點綴點綠蔥和折耳根，至於炭火之上，再加上點啤酒正好。
G. 貴州哪裡有美食的食物
遵義豆花面
要說貴州有什麼特色小吃是一定要品嘗的，花溪牛肉粉一定是其中之一，作為貴州特色美食小吃的代表，花溪牛肉粉的味道好，做工精細。在貴州的米粉店裡面，花溪牛肉粉幾乎是都有的，尤其是花溪王記牛肉粉格外出名，有很多分店，甚至在國內其他的省份都有分店，算是花溪牛肉粉的代表了。
貴州地區有不少的少數民族，所以飲食上也比較具有民族特色，貴州特色美食小吃很多，不僅好吃也很健康，去貴州旅遊，一定要品嘗一下。
H. 遵義豆花面那家最好吃
這你算問對人了
我親自嘗遍遵義所有有名氣的豆花面
最後覺得2家不分上下
一家位於紅花崗步行街中段
劉成姑豆花面（名字大概，姑好像找不到）
一家位於長沙路商業銀行對面
XX豆花面（名字搞忘，但是超級好吃，晚去了等都要等好久）
希望有幫到你，最後~新年快樂哦！！！
I. 貴州遵義什麼好吃
特產美食小葉苦丁茶產於余慶縣的小葉苦丁茶，系採摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉加工而成，是不含咖啡鹼的代用茶飲品。這種小葉苦丁茶生長在貴州境內烏江河流域，良好的氣候條件，無任何污染的生長環境，使得余慶縣生產的小葉苦丁茶品質優良、甘冽去火。 遵義豆花面據說起源於清代光緒年間，開初是素麵，是一行善 遵義名吃(9張)人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的，因而取利微薄，怎樣才味美，不少人為此獻計獻方，到民國年間，已經發展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土鹼，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋後煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 朝天椒遵義還是全國主要辣椒產區之一，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒採摘曬干，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛，早在50年代就遠銷東南亞各國，近來又出口日本、美國等國。 遵義羊肉粉貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。 遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。 一味鮮羊肉粉地址：紅旗路，靠近遵義會議會址。（遵義最出名的,現一味鮮已經搬遷到澳門路中段，但是味道大不如前。） 楊三、楊四羊肉粉地址：劉家灣國貿旁邊的不知名小巷。（很簡陋，但是好吃） 朝陽巷羊肉粉地址：丁字口朝陽巷內 洋芋粑粑</B>遵義特有的一種小吃，大街小巷，隨處可見，一般就是1-2元錢一份，根據個人口味加入不同的作料。入味爽口，遵義人都愛吃這種小吃~ 貴州茅台酒產於貴州省仁懷市茅台鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大麴醬香型白酒的鼻祖。已有2000多年的歷史。它是用高粱和小麥作原料，再加上當地的優質礦泉水，運用傳統獨特的工藝釀制而成，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為出廠的成品。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後，茅台酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、「祖國之光」。被尊為「國酒」。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是我國醬香型風格最完美的典型。從1915年以來先後十四次榮獲國際金獎，蟬聯歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅台酒聞名中外，譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，並榮獲金盾獎章。 習酒習酒產於於習水縣習酒鎮，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口,距茅台酒廠五十公里，廠區佔地面積2775畝，建築面積35萬平方米，廠區方圓十里，故稱「十里酒城」。 習酒該酒選用本地優質高粱為原料，以小麥製成高溫大麴，採用傳統醬香型工藝，經兩次投料，露地糖化，石窖發酵，清蒸回燒，多次發酵，多次蒸餾，按質裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮；醬得突出，幽雅細膩，協調豐滿，回味悠長，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大麴酒。 赤水河是迄今未受現代工業污染的河流，孕育著國酒茅台、習酒等知名美酒，因此享有「美酒河」的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業提供了得天獨厚的自然條件。優良的釀酒環境，精湛的釀酒技術，獨特的釀酒工藝，過硬的質保體系，使習酒成為在純天然、無污染、無公害的綠色環境里釀造的優質美酒。因此，習酒是當之無愧的「綠色食品」。 董酒</B>董酒產於貴州遵義董酒廠，屬大麴其他香型優質白酒；它以其獨特的工藝、典型的風格，優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。 董酒以「酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口釀和濃郁，飲後甘爽味長」為其特點，並有祛寒活絡，促進血液循環，消除疲勞，寬胸順氣等功能。 它曾四次榮獲全國名酒稱號（在全國第二、第三屆評酒會上，都被評為全國十八大名酒之一），1984年，又獲輕工部金杯獎，已經遠銷港澳、東南亞、日本和歐美等地，深受國內外消費者的歡迎。
J. 重慶的小吃，電視上講的豆花面，蹄花，腦花，或者其他真資格的有地域特色的小吃，成都吃不到的
沙坪壩下去到瓷器口有雞雜毛血旺，不怕辣可以去吃飄香牛肉，晚上可以在磁器口唱歌 唱完了出來吃貓兒面加鹵菜。
小吃的話在沙坪壩地洞旁邊特步那個梯坎上去有個蔣抄手 裡面的抄手可以，三中旁邊有個韓式燒烤 味道也可以 28一個人 自助 飲料水果隨便吃
都市花園有辣子雞 那邊很多 7中旁邊有烤魚
雙碑 有個夜啤酒 只做晚上， 加油站邊邊 那裡弄的東西好吃都是江湖菜
1、南山一棵樹觀景台，看渝中半島及附近的幾個區，最整體最宏觀
2、南濱路上美食一條街還可看渝中半島兩江交匯風情（強烈推薦，又有吃又有看）
3、鵝嶺公園觀景台（一號線，很快）