Ⅰ 諸城哪個燒肉好吃
燒肉是最傳統的做法之一，有梅乾菜燒肉、腐竹燒肉、青菜燒肉等等。
家常做法
用料：
肥瘦兼有的豬肉500克,五香粉1湯匙,料酒半湯匙,白糖50克,蔥絲和鮮姜絲少許，
高級醬油100克,油適量。
製作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長 、2.7厘米厚的長條，
用上述調味料腌制24小時。將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。
澳門燒肉的做法
主料
五花肉1塊
特色燒肉(20張)
輔料
茴香籽1/2茶匙
花椒1茶匙
香葉3片
五香粉2茶匙
蒜鹽2茶匙
雞精1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
菜籽油適量
蘇打粉1/8茶匙
海鮮醬適量
白砂糖適量
細香蔥4根
1.豬肉冷水下鍋，放香葉、茴香籽、花椒，將豬煮至七至八成熟
2.將豬肉的皮風干，我用了小暖風機吹，幹得真快，心急時可用風筒吹
3.然後用錐子在皮的表面扎孔，孔扎得均勻些密些好
4.將五香粉、蒜鹽、雞粉和胡椒粉混合好
5.肉皮朝下，用刀將肉劃成一段段，千萬不要切斷，留高度的1/3深，然後將混合好的步驟（四）的混合調料塗在表面和肉切開的間隙里，我想，肉切開一段一段，是為了更好的入味吧，然後將兩根燒烤串用的竹簽順著肉的長度插入肉中間來固定肉的平整，因如果豬一經燒烤，會自然彎曲的，然後用錫紙包住四周和底肉，留出豬皮，豬皮不包
6.放入烤盤。皮向上，在旁邊放上2-4根蔥，用上火烤，250-300F，25-30分鍾
7.等到皮烤至焦色，用刀颳去燒焦的層面
8.等豬肉稍冷卻下，用指尖，用別的方法抹也行，塗一層很薄很薄的蘇打粉，那樣是為皮烤得松化，如果有朋友是很健康飲食的，不喜歡加此類材料的，可免去，再刷上一層菜籽油
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分鍾，再拉出來，再塗層油，再烤10分鍾，反復2-3次就夠了，烤好後切片，上碟，食用時請分別擺上海鮮醬和白砂糖做蘸料，味道會更加鮮美
烹飪技巧
1、選豬肉時，應選肥瘦相間均勻的帶皮五花肉，肉太瘦口感會覺柴感；
2、皮厚要適中；
3、一定要放幾根蔥在旁邊，和著肉一起烤，散發著一種妙不可言的香味，不信您試試，反正我試了；
4、切時最好先把刀磨利，皮向下，盡量均勻的、盡量薄地切，切到皮時用手拍下刀，應該可以切到的
Ⅱ 山東 諸城 燒烤不錯 哪的比較出名啊
燒雞分積溝燒雞,相州燒雞，道口燒雞，相州的顧家燒雞不錯，吃燒烤分積溝燒烤和果味燒烤，花卉美食園的烤羊不錯~~~
Ⅲ 外地人沒吃過諸城燒烤 到哪裡可以吃到最好的
繁榮路和櫻花街路口處東南方 中百大廈西面 有個豐茂燒烤 味道還不錯
可以去吃吃看
Ⅳ 平度諸城燒肉
常州路人民路交叉口往南道東有家，味道很正宗。主要是干凈衛生
Ⅳ 諸城特產有哪些
諸城特產美食有諸城烤雞背、諸城燒肉、諸城辣絲子、姑扎湯、諸城密州烤鴨、諸城板栗等。
諸城的烤雞背其實就是烤雞架子，就連吃剩的雞骨頭都能放在嘴裡啃半天，諸城獨此一家的美食，喜歡吃雞的朋友絕對不能錯過。
諸城燒肉，雖然不像川菜里的回鍋肉、宮保雞丁，淮揚菜里的煮干絲、水晶餚肉那樣有知名度，可只有你吃過了，才會喜歡上。平平常常的豬下貨，哪裡沒有，到了諸城人手裡，使上大料那麼一煮，放上紅糖那麼一烤，切巴切巴端上桌，那種充盈唇齒的濃香，讓人從此再也無法放下。
諸城辣絲子是山東省諸城市的一道傳統名吃，屬於家常菜，主要原料為辣疙瘩(芥菜疙瘩)、蘿卜片、花生米等。具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，提神通氣，增進食慾，是下酒佐餐的好味料。
疙瘩湯，諸城人叫姑扎湯，先用蔥花爆鍋，煸炒出香味，再放入白菜或者蘿卜絲，到鍋里炒一下，然後把用雞蛋和的麵疙瘩下鍋，煮出一鍋濃香，就個辣菜嘎達，吃得美美的，一大碗下肚，渾身熱乎。
諸城密州烤鴨選用天津鴨，烤制時特選用棗木、蘋果木等果木熏烤，故以皮酥肉嫩馳名中外。在食用時配上精製和特選的單餅、大蔥、大醬等10多種佐料，味道鮮美，肥而不膩，是宴請貴賓的上等佳餚。
Ⅵ 諸城燒肉怎麼做好吃，燒肉技術培訓，諸城燒肉最正宗的
叉燒肉
材料
【原料】豬肉1000克
【輔料】白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙
做法
1、豬肉洗干凈後瀝干水份；
2、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，腌至糖全部融化為止；
3、待白糖融化後，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻並按摩片刻；
4、把肉連同腌制的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子後放入冰箱冷藏一個晚上；
5、將腌好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁；
6、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化；
7、在肉的上下兩面刷上蜜汁；
8、烤箱預熱2分鍾，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鍾；
9、將烤好的叉燒肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用。
小訣竅
1、做叉燒肉最好選用梅頭肉，而用純瘦肉做出來的叉燒口感偏柴，因此不建議用純瘦肉。
2、用白糖腌制肉時，要在白糖融化的過程中將肉翻動幾次，使白糖更均衡地滲入到肉裡面。
3、烤叉燒肉的時間和溫度需根據烤箱的情況作調節。
Ⅶ 諸城燒肉的風味特色
要說，諸城燒肉，雖然不像川菜里的回鍋肉、宮保雞丁，淮揚菜里的煮干絲、水晶餚肉那樣有知名度，可只有你吃過了，才會喜歡上。平平常常的豬下貨，哪裡沒有？到了諸城人手裡，使上大料那麼一煮，放上紅糖那麼一烤，切巴切巴端上桌，那種充盈唇齒的濃香，讓人從此再也無法放下！
Ⅷ 諸城燒肉最正宗的是哪一家
紅燒肉所用食材:五花肉一斤，冰糖十幾顆，生抽4勺，姜塊，大蔥一段，干辣椒、香葉、桂皮、草果、八角、鹽適量。
1.平底鍋燒熱，將五花肉的皮朝著鍋底炙燒2分鍾有些焦黃的時候拿出來刷洗干凈，可以把隱藏在豬皮下的毛都清理干凈。
2.處理好的五花肉切成厚片，鍋中燒水，加入2勺料酒，一些薑片，冷水將五花肉片放入，水開後煮2分鍾撈出控水。
3.干凈的平底鍋，將五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多餘的油分，讓口感也會肥而不膩，瘦而不柴，兩面焦黃後盛出備用。
4.鍋內少許油，放入十幾粒冰糖中小火炒出棕紅色糖色，將五花肉倒入翻炒，加薑片、蔥段、干辣椒適量香葉2篇、桂皮1小段、草果1顆、八角2果顆翻炒出香味。
5.加入沒過五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，適量的鹽，大火煮開。
6.將鍋中所有的食材和湯汁一起倒入高壓鍋中，大火壓15分鍾。
7.收汁。打開高壓鍋後，繼續加熱，將湯汁收到半碗左右，這時候的紅燒肉就會上色的很好了，入味也充足，經過這7步以後，一鍋酥爛紅亮，特別解饞的紅燒肉就做好了
Ⅸ 諸城的特色美食有哪些
最出名的就是諸城燒烤了，我這里說的這個燒烤不是我們吃的烤串這類東西，而下「烤豬肉跟豬下貨」。
用當地話就是諸城燒肉，噶燒肉吃，就是指割點燒肉吃的意思。烤出來的豬肉美味可口，噴香噴香的哈哈。