『壹』 柳州哪家店的桂林米粉好吃
青雲菜市中山西路那個口進去有兩家桂林米粉,就看那你想吃哪一家(味道、價格都一樣的)我感覺還不錯
『貳』 哪的米粉好吃
米粉,中國南方的特色小吃,一大米為原材料的米粉風靡全國。所以很多人也就會在淘寶、郵樂和各種商店超市裡購買米粉希望能做出自己喜愛的問道,但是哪裡的米粉比較好吃呢?
工具/原料
米粉
衡陽米粉。湖南屬於魚米之鄉,米好粉絲自然好。粉絲細而柔,比及雲南、貴州米線,它顯得細幼一點,軟一點。更加入味
方法/步驟
『叄』 哪裡的米粉最正宗
我國很多地區都有吃米粉的習慣,並且歷來就有最好吃最出名的米粉之爭,有的地區的米粉不叫米粉而是叫做米線,所以各地區叫法也是有區別的,下面小編就簡單給大家介紹一下米粉產地有哪些?
米粉屬於哪裡特產?
米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。
關於米粉的起源有多種說法,據傳是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的食品。另一說法是秦始皇占林桂林的時候,由於當時北方的士兵在桂林作戰,吃不慣南方的米飯,所以當時的人就用米磨成粉狀並做成面條的形狀,來緩解士兵的思鄉之情。
其實米粉發展演變到了今天,各地都有自己的特色招牌米粉了。
中國最好吃的米粉在哪裡?(以下排名不分先後)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或許超過了米粉的本身。如果你去過當地旅遊,就會發現滿大街都是米粉店,而且極其便宜,按斤購買食用。吃起來軟滑爽口,看起來潔白細嫩,可見其過人指出。最大的亮點在於鹵水的製作上,不同的店有不一樣的秘方,使得桂林米粉有著成百上千的風味。
2.雲南過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃,屬滇菜系。其低湯採用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成,分為湯料、佐料、主料、輔料。用料之多,使得其口感層次分明。
3.湖南邵陽米粉
邵陽米粉用純米製作,不加任何其他材料,新米陳米的配比讓做出來的米粉彈性十足,雪白順滑容易夾斷,一口嗦下去嘴唇沾上油湯,嚼起來滿口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米,早秈米經過十幾小時水浸,打漿,加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條,只要用開水燙熱,加上作料後即可食用,吃起來潤滑可口、風味獨具。
5.江西上饒米粉
上饒米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。上饒米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷。
6.柳州螺螄粉
柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食,原本就是柳州及廣西范圍內的特色米粉小吃,隨著近段時間網路的傳播,瞬時間成為全國聞名的網紅美食;其口味具有「酸、辣、鮮、爽、燙」的特點。
『肆』 廣西柳州哪裡的米粉好吃
青雲菜市的黑子米粉 紅光橋頭蓮塘園門口的牛腩粉 晚上谷埠街的中行米粉 汽車總站後門上克點的美凌米粉
『伍』 哪裡的米粉好吃
您好 美國嘉寶 世界最好 都是很不錯的米粉品牌 可以了解一下
『陸』 廣西有什麼特色小吃
廣西的特色美食真的太多了,我稍微給題主列舉幾個城市的吧,我是柳州的就先從柳州說起!
柳州市
螺螄粉
螺螄粉是柳州最具地方特色的風味小吃,螺螄粉集合多種口感於一體,鮮、酸、爽、燙、辣是它的主要特點。螺螄粉不但受到柳州人民的喜愛,在全國范圍內更是廣受歡迎,可以說螺螄粉讓柳州菜真正的做到了一次家喻戶曉。
三江油茶
三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣,境內的老百姓都有打油茶的習俗,特別以侗族、苗族為甚,如草苗一天至少要喝三餐油茶,早上起來先喝油茶再出工,中午收工回來先喝油茶再吃午飯,晚餐也先喝油茶再做飯。侗家人喜歡喝油茶,已有上千年的歷史。喝油茶,一般還配有糯米飯,油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統喝法。一種科學的說法是,因為侗族人世世代代居住在高寒山區,侗族油茶能禦寒防病,還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦,所以又被稱為「侗族咖啡」。
雲片糕
柳城雲片糕是雲片糕中的名品,從乾隆年間開始還被御封為宮廷貢品,柳城雲片糕以優質的糯米和白糖為主要材料,加上豬油、蜂蜜、芝麻等為佐料經過繁瑣的工序製成,柳城雲片糕顏色雪白,糕體柔軟,口感香甜,是深受柳州人民喜愛的甜食佳品。
露水湯圓
露水湯圓是柳州知名的特色小吃,柳州的露水湯圓可能要顛覆常人對湯圓的認知,通常在常人眼裡,湯圓都是甜甜的,但是柳州的露水湯圓確實鹹的,它的主要材料是五花肉和梅乾菜,吃起來很有餃子的味道。屬於柳州獨居地方特色的小吃。
南寧市
老友粉
南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉共稱為廣西「四大米粉」。老友粉可以算是南寧人最受歡迎的獨特地方風味小吃之一,酸、辣、咸、香兼備,據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。
捲筒粉
捲筒粉跟粉餃類似,也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡單,將磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、豆角,香菇,蔥花在上面,蒸熟後捲成卷即可上碟,佐以醬料、辣椒,香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點。
酸嘢
南寧有句俗話,「行人難過酸嘢攤」。酸嘢,白話是指酸的美食,說白了就是把各種時令果蔬腌著吃。酸嘢的原料是當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,腌時加入醋、辣椒和白糖,各種水果混搭一起,五味俱全,清一色脆爽可口。
桂林市
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的製作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。
啤酒灕江魚
啤酒灕江魚是陽朔的當地名菜。選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味,讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼,又沾滿了醬汁,真正是一次全新的舌尖體驗。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃,把還冒著熱氣的松糕,一般切成片,松軟爽口,香甜宜人,如果再配上荔浦芋頭丁,味道更是妙不可言。
梧州市
梧州紙包雞
「紙包雞」顧名思義,菜餚是以紙包裹主料炸制而成,這是隔紙炸的烹飪法,製作獨特,菜餚可以保持雞肉的鮮嫩,調料味濃,特有異香。梧州紙包雞色澤金黃,香味誘人。吃起來,入口甘、滑、甜、軟,食後齒頰留香。原汁原味,肉嫩骨脆,香氣四溢,鮮美適口。
牛腸酸
牛腸酸是梧州人最愛特色美食之一,用特製的酸湯泡煮牛肺、牛腸、牛肚、豆腐泡、海帶等,再蘸上又酸又辣的醬料,別有一番風味。牛腸酸最大的特色在於一個「酸」字,用山楂、檸檬等酸果熬制的酸湯,不添加一滴醋,格外清新、開胃。
北海市
沙蟲
沙蟲又叫海人參,形狀很像一根腸子,呈長筒形,渾身光裸無毛,它雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴,但味道鮮美脆嫩,為海參、魚翅所不及。一般吃法是蒸著吃,做刺身,油炸,煮湯等,是北海的一大特色。
沙蟹汁
沙蟹汁完全是"生"的,製作過程中沒有加熱煮熟的步驟,因此沙蟹汁帶有一股子腥味,但吃起來卻很香。也由此,沙蟹汁成了類似"臭豆腐"的存在,喜歡的人覺得它美味無比,不喜歡的則是聞著就討厭。
沙蟹汁是很美味的調料,在吃白切雞的時候做蘸料,吃了會讓人回味無窮。沙蟹汁燜豆角可以說是廣西北海市的名菜,就算只是在喝白粥的時候,放上一點沙蟹汁,就會另人胃口大開。
當然還有很多很多很多特色小吃,例如防城港的風吹病、欽州的武利牛巴、貴港的豆腐角、玉林的酥肉地豆、百色的德保豬血腸、賀州的黃姚豆腐、河池的巴馬香豬、來賓的竹筒雞、崇左的那隆臘鴨這些都是。
『柒』 哪裡的米粉好吃
各地有各地的特色
比如江西的麻姑米粉 雲南省的過橋米線 不過吃多了也不好
要少吃
『捌』 有什麼好吃的米粉推薦嗎
【柳州螺絲粉】
非常具有地方特色的廣西螺絲粉,因為一檔美食節目紅遍全國海內外,柳州螺絲粉酸辣可口,螺絲粉配菜豐富,有腐竹,木耳,酸豆角,花生。最最重要當然是當地特色的螺螄湯還有酸筍,酸筍配粉絲絕對是一絕,粉絲軟嫩柔糯,酸筍鮮爽脆口,愛吃酸的人一定都喜歡,反正小編每次看到流哈喇子的!
【重慶酸辣粉】
重慶酸辣粉也叫做天下第一粉,酸辣粉的粉條是由紅薯製作而成,手工製作粉條,粗細均勻,煮熟後色澤透明,口感Q彈。酸辣粉是重慶出名的小吃,口感又酸又辣,光是看著口水就流了一地。
【雲南過橋米線】
去過雲南旅遊的人應該都知道雲南人最愛吃米線,大街小巷都會有米線的身影,雲南的米線是大米製做而成,米線乾的時候顏色通透,泡過水後白嫩嫩,口感Q滑有彈性,配上當地特色的辣湯醬料口感不是一般的好!
【胡南常德米粉】
米粉精選優質大米製成,優質的大米顏色米白透亮,做出來的米粉手感順滑顏色純正,有淡淡的米香,泡過水後米粉嫩白,據說每個到外地的湖南人都會想念這碗香滑的米粉,聊起米粉那叫一個絡繹不絕,這就是濃濃的香愁!也印證了米粉在當地人心中的地位!
【廣東炒米粉】
說起米粉怎麼能少了廣東的米粉。廣東人可是號稱是絕無僅有的吃貨,廣東還有一個流傳已久的話,「廣東人什麼都吃,天上飛的,地上跑的,海里游的」!廣東米粉很細條,泡水過後撈起來炒,是逢年過節家家必備,也是酒宴中不可缺少的一道菜!精細的米粉加上蝦仁,瘦肉,雞蛋和各種材料爆炒!濃香四溢口感香滑好吃不膩!
『玖』 米粉哪裡的比較好吃
桂林米粉,蘭州拉麵,北京烤鴨。桂林米粉可以說是桂林人生活中最熟悉的食物了,早中晚三餐都可以用桂林米粉代替,桂林米粉是屬於這個城市的味道。可能有些人會不習慣酸筍和酸豆角的味道,但是卻有很多人都他們愛的不能再愛了。
『拾』 中國哪裡的米粉好吃它們各具有什麼樣的特色
米粉,是一款用大米做為原料而製作的一款特色小吃,主要流行於中國的南方城市,比如湖南、廣西等多個城市的米粉都很有名,而且都有結合了當地的風味。米粉的製作工藝看似簡單,卻經過了一系列的製作過程,首先要選用優質的大米做為原料並進行清洗、浸泡,再將其磨成米漿……後面還有多個步驟,最後做出來的米粉具有彈性而且質地柔韌,用沸水煮燙或是干炒都很適合。
米粉的類別不少,在不同的城市都有著具有當地風味的製作方式。在米粉方面也有著不同的品種比如廣西南寧的濕米粉、湖南邵陽的干米粉;即使是同個省粉,在米粉上也有著很大的區別,比如湖南邵陽、婁底等地區用的是圓粉,而湖南長沙、常德等地則是用扁粉。
廣西米粉也很有名氣,其中最有知名度的則是桂林米粉、南寧的老友粉、柳州的螺螄粉,特別是南寧的米粉最為豐富,除了老友粉以外,還有八珍粉、干撈粉……廣西各個城市也有著不同風味的米粉,如玉林的牛巴粉。