❶ 黃燜砂鍋土豆怎樣做好吃
黃燜砂鍋土豆怎樣做好吃
主料
雞腿
4個
土豆
2個
洋蔥
1個
芸豆
150g
青椒
1個
紅椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
1根
姜
1塊
蒜
6瓣
豆瓣醬
1大勺
麻辣燙底料
1大勺
生抽
3湯匙
老抽
2湯匙
白糖
1勺
花椒粉
1勺
花椒
20粒
步驟
1.雞腿切小塊焯水後洗凈瀝干水分放入白糖、生抽、老抽、鹽和花椒粉腌制1小時，入冰箱冷藏
2.准備其他材料，分別清洗干凈
3.土豆切滾刀塊、洋蔥切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米長的段
4.青椒紅椒分切切塊、大蒜拍扁放入空氣中氧化、大蔥切段、姜一半切片一半切絲
5.鍋里放油，下入花椒姜絲和麻辣燙底料炒出油
6.下入腌制好的雞塊翻炒，放入一大勺豆瓣醬翻炒均勻
7.下入土豆和芸豆翻炒均勻，放入適量熱開水至雞塊2/3即可
8.砂鍋底部用洋蔥墊底
9.把炒鍋中的雞塊放入砂鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜30分鍾，最後放入少許鹽調味即可
❷ 砂鍋土豆燉排骨怎麼做
砂鍋土豆燉排骨的做法：
砂鍋土豆燉排骨把排骨洗凈綽水後在油鍋里爆炒，放入輔料、土豆塊翻炒後倒入砂鍋，大火燒開，小火煲30分鍾即可。
砂鍋土豆燉排骨
主料：排骨300克，土豆300克。
輔料：油30克，鹽3克，姜3片，大蒜5瓣，花椒6粒，老抽5克。
製作過程：
1、排骨斬塊後洗凈，放熱水內焯燙。
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，和胃健中，解毒消腫。
砂鍋土豆燉排骨的營養價值：
1、土豆味甘；性平。 歸經。入胃、大腸。具有和胃健中，解毒消腫之功效。主治胃痛，痄肋，癰腫，濕疹，燙傷。
2、排骨味甘咸、性平。入脾、胃、腎經。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
❸ 砂鍋中雞燉土豆怎麼做
砂鍋土豆雞的做法
用料
主料雞(土雞，家養)1盤土豆2個
輔料黑木耳適量豌豆（煮）適量
調料色拉油適量蔥適量姜適量八角適量料酒適量紅燒汁適量
砂鍋土豆雞的做法
1.土雞斬成小塊，土豆切塊，姜切絲，木耳發泡摘小朵洗干凈，豌豆解凍備用。
2.雞肉放入涼水裡，加少許料酒加熱至水沸騰，漂去浮沫，撈出備用。
3.油鍋加熱，放入八角和姜絲炒出香味，把雞塊放入翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙李錦記秘制紅燒汁上色，雞肉炒干後關火去拿砂鍋。
4.將泡好的黑木耳先倒進砂鍋里，再倒入炒乾的雞塊，放溫水沒過雞塊，倒入豌豆。
5.砂鍋不能上來就用大火，先小火加熱15分鍾，再轉大火，燉開後轉小火。
6.燉一個小時後，用筷子試試雞塊是否爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊，這個時候再加鹽，蓋鍋蓋，再燉十五分鍾就OK了，差不多是等湯還剩1/2就好。
❹ 砂鍋土豆怎麼做
要現准備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為澱粉的干濕和吸水程度各不相同），當然是土豆乾澱粉啦！又怎麼了？沒有土豆澱粉！是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！～
然後澱粉和面：按1公斤澱粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自製內然後往沸水鍋里旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
❺ 砂鍋燉土豆塊怎麼做
用料
五花肉:500克，土豆:500克，香蔥:3小棵，姜:一小塊，冰糖:15克，香葉:2片，八角:2個，生抽:2湯匙，老抽:1湯匙，料酒:3湯匙，鹽:適量，食用油:適量
步驟
1、准備好食材
2、將五花肉洗凈切成小塊，冷水下鍋
3、煮開後撈出，沖洗干凈，瀝干水分備用
4、姜洗凈切小片備用
5、將土豆去皮洗凈，切成小塊備用
6、鍋中倒入適量食用油燒至五成熱，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
7、然後倒入五花肉炒至表面焦黃色
8、再放入蔥結、薑片、香葉和八角，加入3湯匙料酒，加入2湯匙生抽和1湯匙老抽
9、翻炒均勻至五花肉上色
10、添入適量開水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約半小時
11、待五花肉八分熟時，放入切好的土豆塊，繼續燉煮至土豆熟透（燉煮時間可根據土豆塊的大小而定）
12、待土豆熟透，湯汁變少時，調入適量鹽
13、大火快速翻炒均勻收汁即可
14、出鍋裝盤即可食用。
小貼士
1.在燜煮的時候水一定要多加沒過五花肉，中途都不要在加水了
2.收汁 的時候不要收的太干，可以留一些拌米飯吃
3.倒冰糖不要放的太多，只要幾顆能做到提味的作用就好。
❻ 砂鍋土豆燉雞塊的家常做法
先把土豆去皮洗凈切成小塊，雞肉切成塊狀，洗凈，開水焯一下，倒入料酒去腥，鍋里蔥花爆鍋，倒入雞肉，生抽，精鹽，倒入砂鍋中，小火慢燉二十分鍾的時候，倒入土豆塊，這樣土豆塊不易燉太爛乎，小火繼續慢燉十分鍾出鍋，砂鍋土豆雞塊做好了。
❼ 砂鍋土豆燉肉怎麼做好吃
主料肉500g茄子1根土豆200g 輔料鹽2醬油3勺白糖1勺八角2個桂皮1小塊姜1小塊蔥1根
步驟
砂鍋燉肉的做法步驟11.准備後腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小塊備用
砂鍋燉肉的做法步驟22.鍋里放油把切成成小塊的肉放入爆炒
砂鍋燉肉的做法步驟33.入煸炒成金黃色時扒到一邊，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂鍋燉肉的做法步驟44.再倒入醬油上色，翻炒均勻
砂鍋燉肉的做法步驟55.把炒好的肉倒入砂鍋里，加入開水
砂鍋燉肉的做法步驟66.蓋蓋燉上40分鍾左右
砂鍋燉肉的做法步驟77.鍋里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一會
砂鍋燉肉的做法步驟88.再倒入砂鍋里跟肉一起燉上一小時左右，即可
砂鍋燉肉的做法步驟99.燉到軟爛為止，香氣四溢時即可關火了
砂鍋燉肉的做法步驟1010.關火了，再利用鍋里還有餘溫加入蔥花，鹽即可出鍋
砂鍋燉肉的做法步驟1111.出鍋了
❽ 砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃
食譜簡介
砂鍋雞肉燉土豆是以雞肉和土豆為原料的一種食物。你知道砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃嗎，下面就和我一起來看看砂鍋雞肉燉土豆的做法吧。
材料
主料：雞肉500g，土豆5個。
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒適量，大料適量，玉米油適量，醬油適量，白酒適量，陳醋適量，精鹽適量，綿白糖適量，味精適量。
食譜做法
下面是砂鍋雞肉燉土豆的做法介紹，看看砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃吧。
1、將土豆去皮洗凈，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用(我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪)。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥、姜煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量清水。
6、放入白酒。
7、放入陳醋。
8、放入花椒，大料。
9、放入薑片和蔥段。
10、放入白糖。
11、放入食鹽。
12、關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
13、放入土豆，翻拌一下。
14、壓至軟爛後，放入味精調味即可。
小貼士
1、雞肉可以根據自己的喜好選擇部位，也可以燉一隻。
2、土豆要選擇黃心的，面一點的土豆。
3、花椒大料可以在爆鍋的時候放入，也可以在燉的時候放入。
4、壓至軟爛後，放入味精調味。
❾ 砂鍋土豆怎麼做砂鍋
食材
小土豆500g 油適量 鹽適量 蔥適量 姜 八角適量 桂皮適量 辣椒適量 香葉適量 醬油適量 糖適量
步驟
1.准備好小土豆。
10.大火燒開，轉小火燜至30分鍾，土豆軟綿即可。