A. 炒麵皮的做法，炒麵皮怎麼做好吃，炒麵皮的家常
原料
酸菜
麵皮
姜絲
鹽步驟/方法
酸菜瀝水沖洗。超市裡在一個超大缸子買的，每次都是售貨員用勺子一勺一勺的賣，擔心有些雜質所以仔細沖洗干凈。擠干水然後切碎。
姜絲放入油鍋中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
麵皮，放在冰箱一夜後有點變干，能買了立刻做最好。剛做出來的麵皮是柔軟有彈性，還散發出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一邊，倒入麵皮，因為有點干可以灑少許水，一定不能多。
炒好的酸菜附著在麵皮上，吃的時候完全融合在一起的。
我建議用不粘鍋做，因為麵皮比較容易粘，除非用很多的油，但是為了健康少油為好，慢慢的煎，還能讓麵皮變得脆脆的哦
B. 炒麵皮怎麼炒
麵皮是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特製的籠蒸熟，待冷卻後切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。不僅能夠為人體提供日常活動所需要的營養物質，搭配的蔬菜還能補充維生素、礦物質等，可謂是一道健康的小吃。
主料
麵皮適量
輔料
麵筋適量
土豆適量
豆芽適量
配料
孜然適量
油適量
醬油適量
蒜適量
鹽適量
麻醬適量
自製辣椒醬適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒麵皮的做法步驟
1土豆切絲清水洗凈，豆芽去根洗凈。
2麵筋和麵皮是買的現成的。
3起油鍋放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加醬油，放點清水。因為麵皮和麵筋比較吸水。
4完成啦，用鹽和清水將麻醬調勻，辣椒油是用鹽，十三香和辣椒面調勻熱油炸的。以個人口味調入炒好的麵皮里即可。
C. 炒麵皮怎麼做
主料：麵皮100g。
調料：麵筋 30g， 土豆 1個， 豆芽20g， 孜然適量，油 10ml，醬油 5ml， 蒜 2瓣，鹽 2g，麻醬 適量，自製辣椒醬適量。
做法
1、土豆切絲清水洗凈，豆芽去根洗凈。
2、麵筋和麵皮是買的現成的。
3、起油鍋放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加醬油，放點清水。因為麵皮和麵筋比較吸水。
4、用鹽和清水將麻醬調勻，辣椒油是用鹽，十三香和辣椒面調勻熱油炸的。以個人口味調入炒好的麵皮里即可。
D. 土豆絲炒麵皮怎麼做
用料
麵皮 250g
土豆 2個
蒜末 適量
蔥花 適量
生抽 2湯匙
醋 1/2湯匙
鹽 適量
雞精 適量
蚝油 適量
土豆絲炒麵皮的做法
麵皮用水浸泡軟透，大約20~30分鍾，瀝干水備用
土豆削皮擦絲，用清水投凈澱粉瀝干水分備用
蔥切片，蒜切末，備用
過入油，熱後放入蔥片爆香，
放入土豆絲翻炒
倒入2湯匙生抽，1/2湯匙，蚝油適量，鹽適量翻炒均勻
放如麵皮，加入適量水繼續翻炒
放入蒜末和雞精翻炒均勻即可
出鍋乘盤
小貼士
1.前面放麵皮之前土豆絲炒熟喔，後面放入麵皮之後翻炒均勻就可以了，時間久了就會變黏，我就是光顧著拍照炒久了
2.方子大約是2-3個人的飯量，僅供參考喔！
E. 卷餅里的土豆絲怎麼做好吃
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。土豆絲，是再家常不過的一道小菜，會讓無數人一直的最愛，每個家庭都必不可少的味道，做法很多，樣樣受人喜愛，葷腥吃多了，清腸來道土豆絲，時間緊張，快手小炒來道土豆絲，爽口下飯來道土豆絲，總之，這道菜口感脆爽、香辣下飯又實惠易做，勝過無數美味，每次同學聚會來我家吃飯，土豆絲都是第一個一掃光的，土豆同所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪，如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
要炒出這種效果有一些小技巧：土豆切絲後一定要放入清水中浸泡，可以洗去土豆絲上的澱粉，使其更加脆生可口，也防止土豆絲氧化變黑，而青椒絲一定要在土豆絲快熟時下鍋並大火翻炒出鍋，這樣才能保證脆爽的口感。
【炒土豆絲】
食材：土豆1個、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少許、蒜2粒、鹽適量、白醋少許。
做法：
1、食材備好，如果尖椒太辣，可以換成青椒。
2、土豆削皮，切成薄片，一定要用手切，這樣口感才爽脆，不要用擦絲器。
3、將切好的土豆絲放在涼水中淘洗干凈並冷水浸泡。
4、青椒去籽分成兩半切絲，蒜切末。
5、鍋中倒入適量的油，油溫六七成熱的時候，放入花椒和干辣椒爆出香味，撈出。
6、 將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
7、 將土豆絲放入鍋中，大火翻炒片刻。
8、接著鍋中倒入尖椒絲翻炒片刻。
9、鍋中加鹽，白醋翻炒均勻。
10、尖椒炒土豆絲，好吃，有營養，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。
F. 土豆絲卷餅怎麼做好吃
主料：麵粉.土豆
調料：1)鹽.雞精
2)干辣椒
做法：
1）土豆去皮，切細絲，放入涼水中浸泡。以去除多餘的澱粉，撈起。瀝干水分.干辣椒剪成細絲，待用.麵粉加入少許鹽，緩緩加入涼水攪拌均勻，麵糊要和的稀一些.
2）鍋燒熱，放油，至7成熱，下干辣椒爆香，倒入土豆絲翻炒至透明，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻，盛起待用.
3）煎鍋燒熱，放少許油，至6成熱，倒入麵糊轉動見煎鍋，讓麵糊均勻的攤成圓形，等表面凝固的時候翻個面再煎一分鍾.4）等麵皮稍稍冷卻後，將土豆絲放在麵皮上，捲成餅即可
G. 土豆絲炒麵的做法，土豆絲炒麵怎麼做好吃，土豆
用料
麵皮 250g
土豆 2個
蒜末 適量
蔥花 適量
生抽 2湯匙
醋 1/2湯匙
鹽 適量
雞精 適量
蚝油 適量
土豆絲炒麵皮的做法
麵皮用水浸泡軟透，大約20~30分鍾，瀝干水備用
土豆削皮擦絲，用清水投凈澱粉瀝干水分備用
蔥切片，蒜切末，備用
過入油，熱後放入蔥片爆香，
放入土豆絲翻炒
倒入2湯匙生抽，1/2湯匙，蚝油適量，鹽適量翻炒均勻
放如麵皮，加入適量水繼續翻炒
放入蒜末和雞精翻炒均勻即可
出鍋乘盤
H. 土豆怎麼炒的餅絲
炒土豆絲的做法有很多[1]，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考.
第一種：
美味土豆絲(17張)材料 ：
土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量、油適量
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
編輯本段第二種：
做法：
正宗土豆絲(17張)1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4. 炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
編輯本段第三種：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法:
（1）土豆去皮洗凈切細絲，汆燙後撈出瀝干；蔥洗凈切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點: 也可加少許的糖，味道更加香醇。