① 四川宜賓有什麼好吃地
宜賓燃面
宜賓人最喜愛吃面，常見的有，燉雞面，涵鮮面，肥腸面，牛肉面，京醬面，口蘑面，三鮮面，辣雞面，鱔魚面，龍鳳面。其中燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水葉子面（水鹼面）為主料，以宜賓黃芽菜、金平豆油，思坡醋，小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點是：鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛，就是中外遊人也贊不絕口。
竹海名菜
以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等「竹」菜匯成的「全竹宴」。可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令人大開眼界、垂涎欲滴。
「全竹宴」共計有十多個大類100多個菜品，每一道菜都與「竹」有直接或間接的聯系，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。
「全竹宴」的各個大類又有許許多多的烹飪方法，根據廚師的技藝和消費者需求，可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。
李庄白肉
李庄白肉選料精、火候准、佐料香，特別是刀工片制，堪稱一絕。成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20厘米，寬10厘米，厚1至2毫米，肥而不膩，爽口化渣，無窮回味。
民間流傳李庄白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名「裹腳肉」。抗日戰爭期間，在內遷翠屏區李庄的文化人陶孟建議下，「留芬」飯館老闆欣然接受建議，將「裹腳肉」改名為「李庄刀工蒜泥白肉」。
今天，隨著李庄旅遊業的蓬勃發展，李庄的當家名菜「李庄白肉」，已成為李庄小吃一塊響當當的金字招牌，聞名遐邇。何衛東，李庄人氏，人稱「何三白肉」，13年前刻苦鑽研白肉刀工技術，調料工藝，煮肉火候，在眾多白肉師傅中取得了「李庄白肉第一刀」的稱號。因慕名而來品嘗白肉的遊客很多，「第一刀」一年要片1000多斤白肉，每年過年正值旅遊旺季每天有50至100斤的銷售量。據「第一刀」介紹，他於近年來收了4個徒弟，他希望能收更多的徒弟，把「李庄刀工蒜泥白肉」的美味以及這種傳統工藝帶到越來越多的地方
泥溪芝麻糕
泥溪芝麻糕由清朝異人傳授，其味香甜可口。。
柏溪潮糕
清朝同治年間，宜賓縣柏溪鎮「集義」糖果鋪的謝德芳根據自己平時研究食品的經驗，與當地中醫食品名士共同研製而成了柏溪潮糕。謝德芳不知道會兩百年後的今天，柏溪潮糕在宜賓已是家喻戶曉、成了饋贈親友的佳品。潮糕是用綠豆澱粉製作的糧果食品，其形方正，上面有獨特的紋飾，洗沙的紫紅再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悅目賞心
民族特色商品
主要是苗族蠟染及刺綉挑花、苗族服飾等。主要產於興文、筠連、珙縣的苗鄉。苗族蠟染產品有衣飾、床單、枕巾、門簾、包單等，尤以點花百褶裙最有特色。現保存在苗族中的蠟染圖案花紋有 280 多種。苗族婦女善於用彩色絲線挑花。花樣繁多，形象逼真，逗人喜愛。
② 宜賓燃面，好吃不輸重慶小面，但為啥名氣這么小
大家好，我是拉麵那些事兒，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於各種特色麵食的做法有著豐富的實戰經驗和專業度，宜賓燃面為啥沒有重慶小面的名氣大，其實原因有如下幾點，看完我的講解你就明白了。
重慶小面的優勢
宜賓燃面和重慶小面相比，雖然都是採用碗底料的形式調味，但是重慶小面好在就是多了一樣大骨高湯打的，也就是重慶小面是有湯的，所以吃起來不會那麼干，並且重慶小面的靈魂在於辣椒油，其辣椒油的製作方式也是十分的講究，在辣椒品種的選擇上，辣椒的初加工上，以及辣椒油的煉制過程中，都有十分嚴格的比例操作方式，而這對於那些愛吃辣椒的人來說，正好滿足了他們的需求，所以以上重慶小面的種種優勢，對於宜賓燃面來說是都不具備的，市場是真正的煉金石，宜賓燃面沒有名氣，市場佔有率小，就完全說明其味道並不適合大眾口味的需求。
③ 宜賓哪些餐館的菜最好吃
宜賓的美食有很多，但是最我回味無窮的卻是一款獨具特色的面條―宜賓燃面。
剛下車時頭昏腦漲，任何油膩的食物都提不起興趣。我飛快地走向街頭拐角處的小面館點了一兩宜賓燃面。
很快，清香撲鼻的面條端了上來。遠遠地就聞到了香油、特有的四川辣醬、脆脆的花生、鹽淡適中的芽菜沫兒以及翠綠色的小蔥花。麻里透著香，香里透著一點點微甜。
我胃裡的饞蟲早就被鮮香的辣椒味給勾出來了，趕緊動了筷子。面條筋道Q彈，濃郁的麻香味兒里透著一股淡淡的芝麻香，令人食指大動，欲罷不能！
隨手擦了擦額頭的汗珠：「老闆，再來一兩！」
④ 宜賓翠屏區必吃的名小吃有哪些
宜賓好吃的太多了，就怕你吃不過來，豆花，筠連水粉，燃面，燒烤，涼糕，簡直不要太好吃。當然遠遠不止這些，走在宜賓的街頭，隨處可見的小攤販，小店鋪擺著各種各樣小吃，有些甚至已被評為省優、部優產品。
沙河豆腐很出名，以其香、脆、嫩、鮮、酥、麻、辣、燙、等特色，享譽西南地區。上次搞了一個豆腐節，用豆腐做了兩百多道菜，擺了兩條街，好像還破了世界紀錄。化工大學那邊有家沙河豆腐很好吃。
筠連水粉的原材料就是紅薯粉，最受歡迎的是傳統的吃法，俗稱素水粉，物美價廉。不過現在為了滿足不同人的口味，筠連水粉又製成酸辣水粉、麻辣水粉、三鮮水粉、燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉等。其中以酸辣水粉最為出名，其特點是味道鮮美、粉絲白亮、柔韌有嚼勁，加入醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥等常用的佐料，還要放上一勺香脆的油酥黃豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大頭菜。色香味俱全！
燃面就更不用說了，說到宜賓大家就會想到燃面。除了燃面其實宜賓的面還有很多種類，僅干拌的有姜鴨面、泡椒雞雜面、辣雞面、京醬面、生椒牛肉麵、泡豇豆面、泡椒美蛙面等。紅湯的有肥腸面、牛肉麵、牛蛙面、排骨麵、鱔魚面、臊子面等。白湯的有竹筍土雞面、口蘑面、咸鮮紹子面、燉雞面、蹄花面等。不管哪一種，都是用的水葉子面，就是指鹼面，這種面含水量低、硬挺、口感韌。
涼糕的話認准雙河葡萄井的招牌，採用上好的大米，和天然葡萄井裡取水製作。吃的時候，淋上熬制而成的紅糖，紅糖涼糕才是最最經典，看著口水都要流出來了！如果有時間去到葡萄井吃涼糕，夏天還可以在旁邊的水池裡一邊泡腳解暑一邊吃美味的涼糕，舒服！
⑤ 正宗四川麻辣香面館怎麼樣
這家面館在附近比較出名，他家的泡菜面挺好吃的，最近一次去的價格是：大碗泡菜牛肉麵/8元，大碗泡菜擔擔面/7元，其他的還要麻辣面，麻辣牛肉麵，冷麵，板面，涼拌面，打鹵面社么的，在他家我吃了很多次，面條不是拉麵，是那種刀切面，像加州牛肉麵一樣，環境確實一小般，不過味道很好，適合隨便小吃下，他家的雞蛋特別好吃，是那種在板面湯里煮的雞蛋，特別入味，炸的辣椒油也很有味道，雖然環境一般，不過由於我原來在那附近住，總去吃，發現他家做的還挺干凈，牛肉也都買的是好肉，就說貨真價實吧，他家的涼拌菜都有點偏甜口，不是很愛，不過有個涼拌菜是拆骨肉，傳說中很好吃，我一直沒吃到，每次去都沒有了。
⑥ 請問四川那裡的面好吃
1
成都擔擔面
一說到四川的面，第一個肯定就是想到它。這個簡直是成都的代表了。以前挑夫挑起擔子在碼頭賣面，所以名字就是這么來的，簡單粗暴。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，不愧是「中國十大名面條」之一。方便麵都有擔擔面口味了，你說它有好火，當紅「炸子雞」呢~
2
成都甜水麵
面條有筷子那麼粗，入口非常有嚼勁，再灑點花生碎和芝麻，整個口感很脆，因為用了特殊醬料，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味在嘴裡停留很久。夏天家太發熱不想吃飯的時候，甜水麵就是最好的選擇了~
3
勾魂面
顧名思義就是好吃到把你的魂都勾走。有點懸喂~當然這是誇張的說啦，但是它的好吃度是不誇張的。「勾魂面」用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，每天生意好到爆炸，很多人情願端起碗在路邊蹲到吃，都想「一親芳澤」。算了算了，真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
這碗面不得不說的是它的湯，湯汁由豬骨肉以及海米、墨魚、扇貝、魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉制而成，熱氣騰騰的面條配上內容豐富的湯汁，味道里既有海鮮的鮮味又有豬肉的香味、又有調料的麻味辣味以及些許糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
鋪蓋面
鋪蓋面通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。出鍋後，配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，有肉感而不硬，下肚後渾身熱乎乎的，雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發的暖意，果然是吃形補形。媽媽再也不用擔心我感冒了。
6
生椒牛肉麵
生椒牛肉麵是成都很多面館的主打面，也是我比較愛點的。就為尋求那種直逼靈魂的辣勁。它的辣不是像油辣椒那種油香的辣，而是生辣椒的生猛和清香！啥子二荊條，小米椒，雙辣合璧，辣出天際。想想生吃小米椒的感覺，你聞到這碗面，都會冒汗！吃起來，辣得難以抗拒，還帶著青椒的清香。吃完，猛吸兩口涼氣。
7
華興煎蛋面
用銅鍋煮麵，用銅鼎吊湯，用銅勺煎蛋，用銅瓢炒料……香濃飽蘸的紅番茄汁，翠綠養眼的木耳菜，象牙白的銀絲掛面，金燦燦的煎蛋；用木筷輕輕一戳，星星點點的蔥花和碎米芽菜帶著馥郁的鮮香直沖鼻喉，讓你的味蕾忍不住想要歡呼。這碗看似普通的面，讓很多成都人心心念念，因為它是老成都的味道。
8
宜賓燃面
全世界人民對這個一點都不陌生了，簡直是「街面」，每個小區樓下憋憋有一家。面油重無水，一點就燃，所以叫燃面。（這么酷炫？下次去試一盤，老闆會不會打我）面條煮熟撈起甩干，再以宜賓碎米芽菜、小磨香油、金條辣椒、核桃、花生和其他香料作輔料，那叫一個美味。吃來哽到了喝杯免費豆漿，再點一份涼糕當飯後甜點，滋潤得板~
9
雅安撻撻面
撻撻面的歷史有點長哦，100多年的老古董面。和一般的水葉面不一樣，這個面是純手工現吃現做。將事先准備的面團在案板上揉、撻，最考驗師傅的力度和手藝。一般有牛肉、大肉、雜醬、三鮮等口味，湯汁都是原湯，再灑把香菜，味道很夠，吃了面再把湯喝乾，這個才是正確吃法。現在人些愛折騰，發明了泡椒和干拌味，不過良心說也很好吃。
10
敘永豆湯面
面條有加鹼細面、寬面、二葉子，熟後起鍋舀一勺肉末蓋面上，再舀一勺粑豌豆蓋紹面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麩醋等，根據自己口味再調和。面味鮮，湯爽口，大白豌豆顆粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起簡直是太和諧了。
11
資中兔子面
煮好的水面，配上調料以及熬好的骨頭湯，澆上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗獨具特色的兔子面，選用的兔子肉絕對是資中農家兔，不喂養飼料的，肉嫩而且香。毫不誇張地說，離開資中你就吃不到這么正宗的兔子面了~
12
閬中牛肉涼面
都曉得閬中的張飛牛肉好吃，這的牛肉涼面同樣驚艷。整得稀奇哦，涼面還有葷的啊？閬中的這個涼面很有特色，涼面淋上麻辣可口的熱牛肉臊子，熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，吃了過後餘味悠長。我很看好這個市場，准備加盟，請大家眾籌。
13
廣元蒸涼面
蒸涼面是廣元的特產，除了廣元沒有其他的產地。涼面用大米做成，很有嚼勁，配上特製醬料，川味十足口感豐富，酸、甜、麻、辣、香，五味一體。滑膩爽口，特別的開胃，辣的人面色潮紅嘴發麻，又刺激又興奮。怪說不得當年武則天女王大人吃過一次便念念不忘。
14
雞絲涼面
雞絲涼面，面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，放上手撕的雞絲，更有筋道，再配上特製調料，簡直美味到cry。這道面歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地。而且夏天吃這個簡直爽歪歪~
15
邛崍奶湯面
將煮好的水葉面加入用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，湯色微黃似奶，味道鮮美，就依其湯色稱之為「奶湯面」。滿滿的膠原蛋白有沒有。鮮美的奶湯面再配上泡菜、青海椒，味道很巴適。我真的還想再吃500碗！
16
內江牛肉麵
面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，細面重鹼、寬湯紅油、牛肉臊子燒得入口即化，灑點細碎香菜，湯中還會別出心裁添加韭黃調味，內江牛肉麵獨到之處就在於此。
17
內江熗鍋面
內江熗鍋面，屬於中華名小吃之一，發源於上個世紀70年代初。內江熗鍋面是用內江特有的鹼水棒棒面輔以哨子，高湯，黃花，木耳等製成，是只有內江才有的美食，特別是北街的兩家面館製作的最為正宗。市民王先生透露：這個面巴適哦，面條粗大圓滑，吃起來有一種特別勒香味，我最愛吃咯。
18
武勝豬肝面
四川人就愛吃這些內臟，啥子鹵肥腸啊，炒腰花兒啊......現在還發明了豬肝面。武勝豬肝面色澤亮麗，豬肝很嫩，沒有騷味，吃不出豬肝本身的磨砂顆粒感，口感細膩，具有補氣、補血、明目等功效。吃著吃著，還吃出了健康。不愛吃豬肝的北鼻都准備去嘗一下，預防老花眼。
19
崇州查渣面
這道面是查淑芳娘娘創制。查娘娘把賣不完的抄手心用油爆炒，第二天拿來做面臊子。臊子又細又香脆，形狀像渣渣，很多人都愛吃這種渣渣臊子面。因為查娘娘姓查，於是就取名叫查渣面。現在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老乾媽陶華碧有的一拼。
20
廣漢全蛋金絲面
面條用上等麵粉、雞蛋和微量蘇打攪勻，手工擀薄切細而成，面條切得非常的細，像絲線一般。色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯。以原湯沖調料，放臊子，再倒點芝麻油，十里飄香（啊~迷醉~）。口感細軟柔滑，不管是沒有長牙的小奶娃還是牙齒掉光的老年人都適合吃。當然也正合我這種不願意咀嚼的懶王的心意。
⑦ 誰能告訴我那家的牛肉麵最好吃
洞天街的牛肉麵，還是少吃好。你們每次吃看看牛肉嘛，絕對不是燉的這么耙，是用化工原料做的。
⑧ 宜賓燃面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵、重慶小面、上海陽春面哪個更好吃
宜賓燃面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵以及上海陽春面，都是聞名於全國的特色麵食，而我最喜歡的就是那碗麻辣的重慶小面。
宜賓燃面
陽春面，是指沒有任何配料而只有湯的面條，可以理解為清湯面，雖然清淡但是爽口，湯清味鮮。陽春面在整個江南地區都很流行，是上海、蘇州、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。正宗的上海陽春面，以熬香的蔥油和燒透的海米與熟面條一起食用，面條韌糯滑爽，蔥油香郁四溢是最大的特點。
不管是宜賓燃面，蘭州拉麵，還是武漢熱乾麵，重慶小面，上海陽春面，都是中國麵食文化的精髓，經過千百年流傳，手藝不斷的探索和提升，味道不斷的進步和改良，最後，每一種麵食都有自己的獨特味道和歷史淵源。
⑨ 以四川四線小城市宜賓燃面為代表的宜賓面系列與新一線城市重慶小面系列，哪個更好吃
我是瀘州人，客觀的說，宜賓的面品種更多，創新也多，其實我覺得宜賓最好吃的面是生椒牛肉麵，極品，不過太辣，受眾面不廣。重慶的面說實話，小面還可以，其實就是我們的素麵，其他的。。。就算了。。西南地區的面實在是妙，宜賓燃面辣雞面，瀘州肉絲面豆湯面，內江的牛肉麵，都是極品，這幾個城市的人早餐基本都是吃面，可謂是四川面條的代表。成都吹得凶的擔擔面，甜水麵，回鍋肉面這些與上面的相比就是渣渣，而且成都喜歡吃棍棍面，簡直是。。。
⑩ 大家來說說，宜賓有哪些出名的面館或者最好吃。
南溪清真牛肉麵應該可以排在前三。低點老南一中斜對面，新華書店隔壁