Ⅰ 牛肉丸可以和豬肉丸一起煮嗎
牛肉丸可以和豬肉丸一起煮。
與牛肉相剋的食材：
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒發炎 。
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+海螺：身體不適 。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹 。
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療 。
牛肉+紅糖：腹脹 。
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹 。
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收 。
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
Ⅱ 牛肉豬肉丸子的做法
主料4人份
∶牛肉500克
，雞蛋1個
，香椿10克
。輔料
∶蔥5克
，姜5克
，澱粉10克
，料酒5克，
生抽5克，
精鹽3克
，香油2克
，五香粉2克
，耗油3克，
糖5克
。步驟∶
牛肉剁成肉餡，蔥姜切末，剁好的肉餡放入碗內，放入鹽、蔥薑末、五香粉，雞蛋，生抽，料酒，澱粉，按一個方向將肉餡用力攪上勁。鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。丸子炸至微微發紅時用漏勺撈出控油。鍋加高湯（骨湯或雞湯）燒開，香油，耗油，澱粉，白糖，生抽加水調成芡汁倒入燒開的高湯熬制粘稠，放入炸好的丸子，裹勻，大火收干湯汁，裝盤撒上香椿苗即可。豬肉丸子的做法和牛肉丸子的做法一樣。
Ⅲ 牛肉丸子怎麼做好吃鮮嫩
加入生粉腌制的牛肉做出來的丸子鮮嫩。
主料：牛瘦肉500g、豬肉100g、姜20g、蔥30g、雞蛋1個
輔料：油15~20g、鹽7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、現磨黑胡椒適量、生粉40~50g、清水80~90g。
自製手打牛肉丸的做法
1、准備好牛肉，豬肉，蔥姜；
Ⅳ 豬肉牛肉合體肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃
1、將瘦肉或者牛肉用刀剁碎，注意越碎越好吃！（大片的牛肉剔去牛筋，或者用大木棒槌敲，硬是把牛肉敲成肉泥，本人感覺是越爛越好吃）
2、加入干澱粉（麵粉會比較軟，番薯粉會比較硬，個人喜歡用干澱粉），瘦肉和澱粉的比例(肉多味道更鮮美），加入一個或者多個雞蛋，個人口味而定
3、加適量的鹽，料酒，薑末（這里無需水，因為蛋清已是液體）。把肉餡與材料充分拌勻。
4、鍋內加水燒開，將備好的瘦肉丸裝入盤中用筷子一粒粒下入開水裡，燒的時間要充足。
5、加入配料：香菜末，蔥花，適量的雞精，紫菜等。味道更加鮮美。
6、也可以做成丸子吃。粉多加一些，調到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，在沸水中煮熟成丸（或者下油鍋炸
置焦黃色，撈出）。
Ⅳ 怎麼用牛肉加豬肉做比較家常的丸子
牛肉、豬肉、小麥澱粉、雞蛋、鹽、、胡椒粉、洋蔥末。
把牛肉豬肉打碎比例可以是2份牛肉1份豬肉，然後加入一點澱粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、洋蔥末，用手按順時針拌上勁，這個過程大概10分鍾，別停，一直拌。然後放5分鍾，就可以做丸子了。
Ⅵ 豬肉和牛肉能一起做肉丸嗎
方法/步驟
將豬肉和牛肉剁成肉糜，蔥姜切碎
在篡丸子時就讓水一直成翻滾的狀態，這樣才能讓丸子不壞
注意事項
Ⅶ 豬牛肉丸子的做法大全
豬肉的多種吃法之家常肉丸，吃一顆Q彈爽脆，肉味十足，感覺超棒
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一個饅頭，一碟小菜，一碗豬肉丸子吃的肚子滾圓滾圓，對於一個肉食動物來說，一餐無肉那就跟沒吃飯一樣，可也不能整天燉肉烤肉的，麻煩不說，吃多了也會膩，丸子方便快捷，既不用耍刀剁板，又不用一堆碟碗，做飯，一鍋一碗一筷，足以。最近隨著生活成本的節節高升，為了節約點生活成本，濤濤就多儲存了些肉。又想把肉儲存久一點，又想多幾種吃法，於是我選擇了把部分豬肉香炸成豬肉丸子，炸好的豬肉丸子香氣撲鼻，可直接食用，也可煮獅子頭，加點蔬菜煮湯，都是不錯的選擇。
———————【豬肉丸子】——————
【菜品介紹】
感謝大家對濤濤食堂的關注與支持，今天濤濤將為大家帶來一道特簡單的主菜——豬肉丸子。豬肉是我們餐桌上重要的動物性食品之一，可謂百搭，蒸、炒、燉、炸、煎、燒…… 樣樣都美味。豬肉丸子是用豬肉剁餡，加以調料，也可加喜歡的蔬菜等製作而成的丸子，可蒸，可煮，可炸。
【用料】豬肉、大蔥、姜、鹽、五香粉、孜然粉、生抽、雞蛋、玉米澱粉
【做法步驟】
1、豬肉切塊，加入蔥，姜絞成肉餡。
2、肉餡中加鹽，五香粉，孜然粉，生抽，打入一個雞蛋。
3、放入三大勺玉米澱粉，小半碗清水攪拌至上勁。
4、肉餡裝入裱花袋中，油溫七成擠入肉丸，炸制金黃撈出，然後復炸，炸到丸子顏色變深就可以關火出鍋了。
5、家常肉丸製作完成，煎炒烹炸都可以，喜歡的朋友可以點個關注，感謝支持！
【小貼士】
1.攪拌肉餡時需要向一個方向均勻攪拌，才能更好的上勁（感覺到明顯的黏性和彈性）。
2.在肉泥里可以切入一些自己喜歡的菜，如胡蘿卜、萵苣、香菇末等，營養更加豐富，口感會更加的不錯。
3.製作丸子時，可以用裱花袋擠成丸子，可以用手可以沾點水搓成丸子，也可以用勺挖了直接放入鍋中，當然如果你手藝好，直接將肉泥放入手中在虎口擠出丸子也是不錯的選擇
Ⅷ 豬肉和牛肉混合餡丸子怎麼做
豬肉和牛肉，理論上是可以混合餡做丸子，但是不建議這樣混合，兩者混合做丸子吃不易消化，會引起腹脹，腹痛！