⑴ 土豆燒雞怎麼做才更美味
土豆和雞最常見的搭配是大盤雞，吃到最後時，在湯汁里配上面，味道好吃極了，不過，除了最經典的大盤雞，還可以加點特殊的香料-咖喱，做成咖喱土豆雞，味道兒別提多好吃了，簡單，好吃又省心。雞肉營養豐富，蛋白質含量非常高，還十分容易消化，所以是給孩子和老人補充營養和體力的理想食物。土豆燉雞是非常普通的家常菜，它一般用雞肉和土豆作為主料，調料選用醬油、辣椒等，做法簡單，味道濃郁，燉就是用慢火加熱，使食材成熟變軟的烹調方法，燉菜具有湯味鮮美、原汁原味、軟而不爛、營養豐富、湯菜合一的特點。燉菜：一般是先用蔥、姜熗鍋，再加入湯或水，下入主料，再小火慢燉。
土豆燉雞這個菜品的名字在很多朋友看來都是相當那是相當的直白，而味道或許在他們看來不不過如此。
⑵ 雞塊燒土豆怎麼做才好吃大廚教教我
雞塊燒土豆是比較普遍的家常菜，雞肉的湯汁融合到土豆中，土豆軟而不爛，如果說雞肉好吃，土豆的口感也不差。如果在家中做這樣的菜，其他的菜基本不動，尤其小孩子搶著吃。如果去排檔，小餐館這道菜的點菜率也是不低，所以說非常受歡迎。
- 調料可以根據自己的口味適量添加，如果不喜歡辣椒則可以不放；
- 雞肉要不要炒糖色呢？雞肉炒糖色過於太甜，甜味掩蓋了雞肉本身的鮮味，而且土豆吸入過甜的湯汁，太過於油膩；
- 雞塊要不要油炸一下？不用，熱鍋涼油放入雞塊，將雞塊煸炒，炒出雞肉多餘的水分和油脂，雞塊表面呈金黃色即可；
- 要不要放豆瓣醬？豆瓣醬在做菜中可以提味不少，【雞肉燒土豆】如果加入豆瓣醬，味過於濃厚，掩蓋了雞肉的香味。
- 雞肉焯水的步驟，涼水下鍋，水溫慢慢升高，有利於逼出雞肉中的血水，達到更好的去除腥味的效果，使雞肉組織更緊實，增加雞肉的口感。
⑶ 土豆燉雞放什麼菜好吃
材料
雞肉，土豆，蔥，姜，花椒，醬油，料酒等，可以按照個人喜好添加。
編輯本段做法
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
⑷ 土豆搭配雞塊怎麼做才好能滑嫩又下飯
今天為大家分享一款土豆燉雞塊，這道菜我在小的時候就一直吃，味道非常鮮美多汁，搭配米飯可以吃上2大碗，今天我選擇的是雞胸肉來製作，雞胸肉多汁鮮美搭配上土豆別有一番風味，土豆搭配雞肉應該說有多年的歷史了老少皆宜口感非常鮮美。
7. 一定要用小火慢慢進行燉煮，然後再把青椒放入到鍋中翻炒均勻進行提味，最後按照我們個人口味進行搭配青椒或者是香蔥、白芝麻，美味又有食慾。
小貼士
1. 我選擇的是雞胸肉，大家還就可以根據個人口味選擇雞腿肉或者是帶骨頭雞肉，雞肉腌制時需要用蔥姜水與料酒用手抓拌均勻腌制半小時左右的時間，這樣就會去除掉雞胸肉中的腥味。
2. 土豆炒雞肉這道菜我們在燉煮翻炒的時間不宜過長，否則雞肉容易發霉，大家喜歡吃軟軟的土豆可以在鍋中多燉煮一會，不喜歡吃軟土豆可以與雞塊一起燉煮，最後可以按照個人口味搭配蔥花與白芝麻。
⑸ 土豆燒雞塊怎麼做好吃呢需要哪些材料步驟
1、製作材料：雞半隻、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖
2、製作步驟：雞洗凈，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鍾，使雞塊的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鍾後，放土豆，燜20分鍾後，調味，收干湯汁，即可出鍋。
准備好所有的食材，免得製作時手忙腳亂。先把土豆去皮清洗干凈，切成滾刀塊，不會切滾刀塊？看圖哦，一看就明白。洋蔥去掉外面老皮，洗凈切成塊
大蔥切成段，老薑切厚片，准備大料、香葉、適量麻椒，還有冰糖放了放進
買回來的三黃雞或雞腿、雞塊、都可以，洗凈斬成塊。鍋里放入適量水燒開，放適量蔥段、薑片、料酒，把雞塊放進去焯燙3分鍾，除去血水和臟污，撈出來用熱水清洗干凈血
炒鍋坐火上燒熱，倒入適量食用油，先下大料、香葉、麻椒，再把蔥段、姜塊放進去，煸炒出香味，接著把洋蔥塊放進鍋里，翻炒出香
放入焯燙過的雞塊，翻炒均勻，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，鹽先不放，翻炒均勻，讓幾塊上色
加入熱水，放入冰糖，蓋上蓋子煮開，小火慢燉15分鍾左右。打開蓋，用筷子扎一下雞塊，肉塊能夠用筷子扎透，就可以了，然後把切好的土豆塊放進鍋里，放入鹽調味，繼續小火慢燉10分鍾
再打開蓋子，用筷子扎一下土豆塊，能夠輕松扎透，證明土豆也熟了，看看如果鍋里的湯汁還多的話，開大火把湯汁收濃。蒜苗洗凈切成段，放進鍋里，關火，利用余溫把蒜苗燙熟，裝盤上桌，就可以開吃了
土豆燒雞塊就做好了，雞肉滑嫩，土豆吸飽了肌肉的湯汁，變得軟糯又入味。每次做這道農家菜，連一滴湯汁也剩不下，兒子兩碗米飯都不夠吃
雞肉要過水焯燙一下，去除血污，腥氣。蒜苗沒有可以用點青椒塊代替，但是不如蒜苗出味。鹽要最後加，這樣雞肉才會軟爛入味
⑹ 土豆雞塊怎麼燉好吃又簡單
土豆雞塊
原料：土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許
製作方法：
1、用菜刀將雞翅根剁小一點。
⑺ 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊，可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤，香味撲鼻，讓人慾罷不能。那麼，這道土豆燉雞塊要怎麼做呢？
首先，選材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方，土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後，有的土豆口感面軟，有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後，滿屋子的香味已經讓人慾罷不能，放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡，最先接觸的是雞肉的外皮，一口咬下去，滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色，放入口中，入口即化，特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多，簡單易學的也有很多，土豆燉雞塊就是其中一種，親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程，以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛，這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學，上手快，味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右，周末在家的時候可以嘗試著去做。
⑻ 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞，怎麼做好吃？今天，和大家分享的這道土豆燉雞是用咖喱和椰奶製作，它特點是雞肉軟爛，味道香濃，開胃下飯。如何做好這款好吃的土豆燉雞呢？下面就從食材的選擇、處理和烹飪中注意的事項等三個方面來討論一下：
以上，就是用咖喱做土豆燉雞的小竅門。下面我們就來看看具體做法：
實踐操作：【咖喱雞塊】~~~特點：雞肉軟爛，味道香濃，開胃下飯【食材】雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥
【調料】橄欖油、椰奶、鹽、咖喱塊、料酒、八角、蔥
【製作步驟】
1、雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊，土豆塊切好後用冷水浸泡。
2、雞腿冷水下鍋，放2勺料酒、2粒八角和蔥，煮開後再煮5分鍾左右，撈出洗去浮沫，瀝干水分備用。
3、鍋燒熱後倒入橄欖油，下雞塊炒出水分，然後加洋蔥炒出香味，再把土豆塊和胡蘿卜塊倒入鍋中，翻炒均勻。
4、倒入245毫升的椰奶，再加清水沒過雞塊，大火燒開轉中小火煮20分鍾左右。
5、20分鍾後，放入咖喱塊，繼續燉煮至咖喱塊融化。
6、咖喱融化後再煮5分鍾左右，注意隨時觀察湯汁的總量，用湯勺不斷翻動，防止粘鍋底。
7、煮好後，根據口味加適量的鹽調味即可。
8、盛出一碗米飯扣在盤中，再舀上咖喱汁和雞塊，美味即成。
最後小結：土豆燉雞是一道非常普通的家常菜，只要我們選擇新鮮的食材，用心烹飪，就能做出家人喜歡的好吃菜餚。
⑼ 紅燒雞塊土豆怎麼燒好吃又嫩
紅燒雞塊土豆好吃又嫩的做法
雞肉比較容易熟，和土豆一起燒即可
我調味料加入後一定不要急著加水，慢慢煸炒一會使其香味充分揮發與菜融合，炒的時候能聞到淡淡的醬香味後再加水
留少許湯汁吃的時候更入味，還可以拌飯味道也超贊
主料
雞大腿500克土豆400克
輔料
蔥50克黃豆醬1勺冰糖6粒姜5大片八角2個桂皮10克干辣椒3個料酒2勺陳醋2勺生抽2勺蚝油1勺
紅燒雞塊土豆的做法
中火燉至土豆軟爛，湯汁濃稠，留少許湯汁即可，口味重的這里可以加少許鹽，一定不要加多，因為調味料已經有鹹味