A. 牛肉干怎麼做
配料
1斤牛肉，辣椒面，薑片，小茴香，料酒，鹽，糖，醬油，胡椒粉。
實踐
1.洗凈牛肉，切成125px長和50px寬的條
2.放入調味料b並攪拌均勻
3.貼上保鮮膜，放入冰箱腌制5個小時以上
4.腌制後加入少許澱粉，攪拌均勻
5.小心地倒入電飯鍋，用筷子弄平表面
6.蓋上蓋子，按烹飪按鈕，等待幾分鍾以保持溫暖和攪拌，然後繼續重復直到水變干
7.您不能再按下烹飪按鈕，打開鍋蓋，用一隻手按住烹飪按鈕，然後用筷子不斷旋轉和攪拌。
8.攪拌直到牛肉變干並且看起來不像水分。加入生薑，辣椒面和小茴香
9.繼續用一隻手煮米飯，並用另一隻手不斷攪拌直到牛肉完全乾透
10.用篩子除去辣椒面等雜質，並冷卻後再用作零食
B. 牛肉乾自己在家怎麼做
牛肉乾別在外面買了，自己在家做又簡單又成本低，關鍵是越嚼越香。家家戶戶都避免不了吃一些肉，我們常吃的肉類莫過於一些肌肉、魚肉、羊肉、豬肉以及牛肉，這幾種肉我最喜歡吃的還是牛肉，因為它既腥味小，吃起來口感跟味道都是很棒的，你們最喜歡吃的肉類是什麼呢？
之後鍋中燒水燉煮牛肉條，連帶調料一起燉煮，待牛肉熟了之後撈出來備用，另外起鍋燒油，油熱後加入幾勺的白糖炒出糖色，之後迅速放入牛肉條，撒上少許的花椒粉、鹽、孜然翻炒均勻。之後一直炒到牛肉發乾的時候即可，喜歡吃辣的可以撒上少許的辣椒粉吃，味道非常好，越嚼越香吃到完全停不下來。
C. 想要做出好吃的牛肉乾，需要怎樣操作
想要做出好吃的牛肉乾，需要怎樣操作？
先把牛肉切成長條，在冷水裡浸泡一段時間，之後加入調料腌制三小時左右，腌製成功後起鍋燒油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等調料。牛肉乾是很多年輕人非常喜歡的小吃，當你把它撕開，慢慢地咬，實在太美味了。牛肉乾剛入口就像閃電劃過舌頭，使整個神經顫抖，之後越嚼越香，讓人停不下來。那麼，如此美味的牛肉乾究竟如何製作呢？
這樣美味的自製辣牛肉乾就製作完成了，不但這時不要急著吃，如果你把它放在盒子里晾乾兩天，它會更美味，更耐嚼，更美味。但是剛出鍋的牛肉乾也很好吃。
辛辣牛肉乾可以作為小吃，在家裡很容易做。這是一個基本的牛肉乾配方，在各個方面都非常平衡。在此基礎上，您可以根據自己的喜好製作不同口味的牛肉乾
D. 自製牛肉乾，怎樣做才能和買來的一樣美味
牛肉乾是一種深受人們所歡迎的小零食，吃起來不僅有嚼勁，而且還有種唇齒留香的感覺。風味獨特的牛肉乾，既可以當作追劇時的小零食，又可以當成一種美味的下酒菜，無論是大人還是小孩都很喜歡吃。
第六步，另起鍋倒入少許食用油，油溫燒至五成熱時，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出紅油時，下入炸好的牛肉條，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
家庭版自製牛肉乾就做好了，你學會了嗎？牛肉乾是當今比較風靡的一種零食小吃，滋味鮮美且耐嚼的牛肉乾深受人們的喜歡，而且你會發現吃牛肉乾非常上癮，一根一根吃的根本就停不下來。喜歡吃牛肉乾的朋友們，趕快在家裡試一下吧。
E. 牛肉乾是怎麼做的
自製牛肉乾 1.將一斤牛肩膀肉(超市賣9元多/斤)洗後切條或片(我切的是條,粗細自己定)放入 器皿,放水沒過肉,放入微波爐內，不加器皿蓋高火轉三分鍾,去血水。 2.將牛肉撈出,器皿中重新放水沒過肉,可比前次多一點點,拌入調料:大料兩顆\花椒五六個\干辣椒四\五個(如果喜辣可多放)\五香粉和鮮辣粉(味好美的)可以稍微放一些\香葉四五片,加如牛肉和水中攪拌一下,重新放入微波爐高火轉三分鍾.(為了保持牛肉的水分,請蓋器皿蓋子,但不要蓋嚴,留有少量縫隙) 3.將蓋子打開，用筷子翻轉牛肉後，再蓋上蓋子高火轉三分鍾; 4.重復步驟三. 5.將牛肉撈出，水和調料倒掉,將牛肉重新放入器皿,醬油和紅酒(沒有紅酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹沒牛肉,撒少許糖,攪拌均勻後，加蓋,高火轉三分鍾後,攪拌,再轉兩分鍾.(也可以一下轉五分鍾，為了味道均勻，所以三分鍾時攪拌一次). 6.將牛肉撈出，紅酒醬油倒掉,牛肉可以直接放在器皿蓋上(我的就是,平鋪在蓋子上的)肉條之間最好有些縫隙,然後撒少許咖喱粉,放入微波爐里高火轉三分鍾,翻轉肉條後，再轉兩分鍾。 7.取出肉條,並撒上咖喱粉,就OK拉.
大家看看是不是很簡單的，需要的時間也短,一個三分鍾,三個三分鍾，兩個五分鍾，搞定.
第二種方法：
材料： 純瘦無油牛肉二磅 淡醬油 5大匙 糖 4 大匙 鹽 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少許 八角少許 做法： 1、純瘦無油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可，撈出肉涼後順紋路切薄片. 2、將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火. 3、將肉片放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要每片肉都沾到醬汁 4、肉片排在大烤盤,以華氏350度烤8分鍾,肉片翻面再烤8分鍾. 補充： 若不吃加哩可改用五香粉.
牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂.
各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足.
成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度.
F. 牛肉乾怎麼製作
做法：
第一步：准備食材。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。
電飯鍋做牛肉乾
第二步：把牛肉切成條，如圖。（切條或切塊這個隨意。）
電飯鍋做牛肉乾
第三步：把牛肉放入清水中浸泡2個小時，中途換1-2次水。（這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。）
電飯鍋做牛肉乾
第四步：冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後把牛肉撈出。
電飯鍋做牛肉乾
第五步：往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。
電飯鍋做牛肉乾
第六步：把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後腌制30分鍾，讓肉入味。
電飯鍋做牛肉乾
第七步：把姜切成大片，鋪到電飯鍋底部，如圖。
電飯鍋做牛肉乾
第八步：把牛肉倒入鍋中，盡量擺平整一些，如圖。
電飯鍋做牛肉乾
第九步：蓋好鍋蓋，按下「煮飯」按鈕加熱15分鍾，然後燜5分鍾。
電飯鍋做牛肉乾
第十步：加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。
G. 自製家庭版牛肉乾，都有哪些簡單易學的方法
想吃牛肉乾，不用買。教你在家做牛肉乾。比買簡單好吃
牛肉乾是一種受歡迎的小吃，味道耐嚼，有一種余香的感覺。風味獨特的牛肉乾不僅可以作為戲劇追求中的小吃，也可以作為美味的小吃，大人小孩都很喜歡。
第一步，買牛肉的時候，最好選擇不含麵筋和脂肪的瘦牛肉。用這種方法做出來的牛肉乾，不僅柔軟耐嚼，而且不油不柴。
第二步，將牛肉用水洗凈，然後用刀切成大塊，用刺眼器刺穿每一塊牛肉，讓牛肉更有味道。
第三步：將切好的牛肉片全部用小眼睛紮好後，沿著牛肉肉線切成5厘米長的條狀。准備適量的洋蔥和生薑，去皮，然後用刀切成洋蔥片。
第四步：准備一個干凈的碗，將切好的牛肉條放入碗中，加入切好的大蔥和薑片，然後加入少許五香粉、蚝油、醬油和料酒，腌制一個小時。
第五步：把鍋里的油燒開。當油溫達到60%時，加入腌制好的牛肉條，徹底油炸。然後把它們撈出來，控制好油備用。想吃牛肉乾，不用買。教你在家做牛肉乾。比買簡單好吃
第六步：在另一個鍋里倒一點食用油。油溫加熱到50%時，加入孜然粒、辣椒面、花椒粒。炒紅油的時候，加入炒好的牛肉條，炒均勻，然後撈出鍋盤。
自製牛肉乾准備好了。你學會了嗎？牛肉乾是當今流行的小吃。好吃又耐嚼的牛肉乾很受人們的歡迎，你會發現吃牛肉乾很容易上癮，一個個吃個不停。喜歡牛肉乾的朋友，趕緊在家試試。
H. 想要做出好吃的牛肉乾，應該怎麼做
調料：料酒30ml、菜籽油250克、老薑片30克、東北蔥段30克、洋蔥塊10克，食鹽、辣椒粉、熟花椒粉、雞精適量、芝麻10g。牛肉：補脾胃、益氣血、強筋骨等等。用上等黃牛肉腌制而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和營養，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作第一是原的改變，我有幸吃過一次蒙古朋友親自手工製作的牛肉乾。
又香又好吃，有嚼勁。牛肉縮水還蠻大的，所以做牛肉乾料別下少了，我一般一次買至大體做法是牛肉冷水泡後再煮，煮時放入花椒、生薑、蔥等，經過調料煮後再下油炒，喜歡吃辣的可以放些辣椒，瀝干油後就可以吃啦!這款牛肉乾，在家也能輕松完成，並且肉質和口味。
I. 牛肉乾的製作
准備材料：牛肉（嫩的）1000克、老抽20克、生抽20克、蚝油20克、食用油50克、糖60克、鹽15克、薑片、香葉幾片、水30克、料酒20克、八角幾粒、花椒10幾粒、干辣椒幾只
一、選擇牛裡脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條。
二、牛肉條冷水下鍋，水開後後撈出洗凈備用。
三、將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調味料拌勻腌制30分鍾以上
四、將薑片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調料也要放入。
五、按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可。
六、燜好的牛肉條再次拌勻。
七、取出裝入容器，撒入自己喜歡的調料拌勻
八、通風陰涼處自然風干12-24小時即可食用。
J. 牛肉乾是如何製作的怎麼做牛肉乾好吃
感謝粉絲邀請，說起牛肉乾，很多人都不放心外面做的，怕是假牛肉或者是壞牛肉，用香精色素做成的，但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉乾，今天，胡師傅就給大家淺談牛肉乾是如何製作的，「風干牛肉」、「風干牛肉乾」、「牛肉乾」。牛肉乾早譽為「」蒙古鐵騎」的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為一代天驕「成吉思汗的行軍糧」。「成吉思汗」也是我最崇拜的「巴特爾」。
肉嫩，不會筋頭八腦的，口感好，用它們做出來牛肉乾又香又好吃，有嚼勁。牛肉縮水還蠻大的，所以做牛肉乾料別下少了，我一般一次買至少兩斤新鮮牛肉，做出來也沒多少。生薑、蔥等，經過調料煮後再下油炒，喜歡吃辣的可以放些辣椒，瀝干油後就可以吃啦!這款牛肉乾，在家也能輕松完成，並且肉質和口味都可以根據自己的要求來進行選擇和製作。