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燒烤排骨怎麼燉好吃 2022-07-02 11:00:00

牛肉青椒怎麼做才好吃

發布時間: 2022-05-26 04:55:09

1. 青椒牛肉怎麼炒好吃又簡單

青椒炒牛肉,一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合,喜歡辣的,可以用尖椒,吃不習慣辣的可以放青椒或者彩椒。做法是一樣的,下面我來詳細講解一下做法。

1准備配料

炒牛肉首選牛裡脊肉,這是牛肉最嫩的地方,炒出來更滑嫩爽口。牛裡脊肉一塊逆著肉的紋路切成片,這樣切出來的牛肉在炒的時候不碎而且不發柴。

青紅尖椒洗凈後切成片,切點蔥姜蒜作為料頭備用。

一道香辣可口的青椒牛肉製作完成,簡單又好吃,非常的下飯!

2. 牛肉炒青椒怎麼做好吃家常做法

牛肉炒青椒的家常做法非常的簡單,首先准備新鮮的牛肉和新鮮的青椒,把新鮮的牛肉切成片,而新鮮的青椒切成一條一條的,再往鍋中倒入一些油,先放入新鮮的牛肉片,不停的翻炒,然後再加入青椒翻炒幾分鍾之後加入生抽,蚝油,調下味道,再翻炒幾分鍾就可以出鍋吃了。

3. 青椒炒牛肉片怎麼炒好吃又嫩

准備青椒牛肉的食材:牛柳300克、小蘇打1克、白鬍椒、 澱粉1小勺、水、老抽1滴、食用油、食用鹽、青椒、洋蔥、蒜

步驟一:買上一塊順眼的牛肉,將其洗凈然後切片或者絲,牛肉逆著紋路把它切成薄片(逆著條紋切出來的牛肉吃起來比較容易,嫩,口感更好)

步驟二:再來准備一個碗,加入400克清水,5克鹽攪拌均勻,倒入牛肉,浸泡15分鍾,鹽水可以讓牛肉更加軟嫩同時入味,還可以去除血腥味道。

步驟三:15分鍾過後,再遍一次清水,擠干多餘水分。加入小蘇打(小蘇打可以讓到牛肉更加嫩滑,沒有就放澱粉)胡椒粉、老抽(胡椒粉去腥,老抽上色)。

步驟四:手抓均勻之後加入澱粉、水10克再次充分抓均勻。然後再加一勺食用油抓均勻,炒的時候不會粘住鍋,腌制10分鍾。

步驟五:這時候來准備配菜,洋蔥切絲、青椒切絲,蒜未備用。

步驟六:准備炒鍋,將炒鍋洗凈然後燒熱,熱鍋涼油,倒入牛肉。中火快速將牛肉打散,所有牛肉變色馬上起鍋,(如果牛肉還留鍋炒溫度升高,牛肉會越炒越老,吃起來真的又柴又有嚼勁。)

步驟七:然後利用鍋中剩餘的油,開火倒入蒜末炒香,放入洋蔥翻炒均勻。再放入青椒絲,將其翻炒均勻,緊接倒入牛肉片繼續翻炒均勻,將配菜味道都包裹在肉片上。

步驟八:然後關火淋入生抽、一小勺食用油和適量鹽翻炒均勻即可出鍋。(喜歡放雞精可以放上少許)

4. 牛肉炒青椒怎麼做好吃

主料
牛肉
200克
青椒
3個
輔料

適量

適量
紅薯粉
適量
黃酒
適量
生薑
適量

步驟

1.牛肉洗凈,切成絲。
用少許黃酒,醬油,鹽腌制十五分鍾。

2.青椒洗凈切成條狀

3.生薑切小片

4.將腌制好的牛肉,放入適量紅薯粉攪拌均勻。

5.鍋中倒小勺油倒入青椒條和適量鹽炒至半熟盛出。

6.鍋中倒入冷油和薑片小火煎香

7.下入腌好的牛肉絲,用鍋鏟將其劃散。

8.牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒繼續翻炒。

9.翻炒均勻後鍋內倒入適量清水大火收汁。

10.盛盤。

5. 牛肉片炒青椒怎麼炒才嫩

青椒炒牛肉是一道簡單的家常菜,是以青椒和牛肉為原材料製作而成。做法簡單,葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作青椒炒牛肉才好吃。

  • 青椒炒牛肉的食材:青椒100g,牛肉80g,蚝油、料酒、生抽、老抽、鹽、花生油、蔥、姜、蒜、生粉各適量。

  • 青椒炒牛肉的做法:

1、牛肉洗干凈後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。

  • 食用價值:

1、牛肉含有豐富的蛋白質,其氨基酸組成也十分接近人體需要,能有效地提高機體的抗病能力,對處在生長發育及病後調養階段的人特別適宜,能補血益氣。在冬季食用牛肉還有暖胃的作用。此外,雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。還能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥。

2、

6. 牛肉和青椒怎麼炒好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,雞蛋,澱粉,白糖,鹽,料酒,五香粉,提前腌制30分鍾,這樣做出來的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法:
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加點生抽,澱粉,鹽,拌勻,再加入一點雞蛋,抓勻,腌制30分鍾。
3、青椒,紅尖椒切好待用。
4、起油鍋,猛火燒熱鍋後,加適量的油,下牛肉快速翻炒至稍變色,盛起待用。
5、鍋里加油燒開,下牆角,紅椒,炒至斷生。
6、加入預先炒過的牛肉翻炒均勻。
7、加入適量的蚝油,鹽調味就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。

7. 青椒炒牛肉應該怎樣做

青椒炒牛肉氣色很好做的首先把牛肉切成絲這個青椒切成絲,然後我們用一點點澱粉,就是嫩肉粉之類的把它攪拌經營,然後直接把油倒入鍋里燒到有八成熟的時候,再到牛肉爆炒吵了以後再放一點郫縣豆瓣醬,然後再放青椒絲姜絲,這樣報炒出來的,青椒牛肉非常的好吃-一大碗米飯。

8. 牛肉炒青椒怎麼炒才好吃又嫩

青椒牛肉絲是一道常見又常見的家常菜,無論是夾在餅里吃還是搭配米飯吃,味道都是十分不錯的,我們家一做米飯就會炒這道菜,每次上桌就會被搶光,上次同學來我家蹭飯,品嘗了我做的青椒牛肉絲,味道非常好,問我怎麼做的,為什麼牛肉吃起來口感那麼滑嫩,問我是怎麼做的,我把做牛肉的滑嫩的技巧教給她,她也要回家做給家人吃,今天我把我做牛肉嫩滑,不柴不硬的技巧教給你們,希望你們也能學會。

食材:牛肉300克,蛋清30克,薑汁10克,老抽與5克,糖5克,鹽適量,水澱粉少量、青椒
操作步驟:
1.把牛肉洗去血水,切成條狀放在盆里備用,依次放入蛋清、姜水、鹽、老抽、白糖、水澱粉,攪拌均勻,蓋住腌制10-20分鍾,腌制完成後加入少量生油浸透五分鍾再放入鍋里炒。

2.青椒洗干凈,切成絲狀,留在控水籃子里控干水留著備用。炒鍋燒熱,放入食用油,油熱,倒入腌制好的牛肉絲,翻炒兩分鍾盛放在盤子里,鍋底留少許底油,放入辣椒絲,翻炒七成熟時,倒入炒好的牛肉絲,放適量鹽,翻炒四五遍即可出鍋。

青椒牛肉絲滑嫩的操作技巧:
1.牛肉去掉血水後加入蛋清、水澱粉、姜水腌制一下,這些調料不僅能把牛肉的腥味去掉,而且能夠使腌制出來的牛肉又滑又嫩,很多人炒牛肉時直接省去了這一步,直接放進鍋里炒,結果炒出來的牛肉很柴,一點也不滑嫩,或許有的人腌制牛肉的時候也腌制了,然而只是放鹽腌制的,更沒有用水澱粉、蛋清這些物質去保護牛肉表面的水分不被流失,所以炒出來的牛肉口感非常柴。

2.炒牛肉的時候不要一直炒,也能夠保護牛肉的滑嫩度,牛肉炒出來很柴,這跟一直炒牛肉也有關系,一直炒一直炒再滑嫩的牛肉就會被炒老,所以在炒牛肉的時候一定要控制好火候,這樣炒出來的牛肉很好吃的。

青椒炒牛肉時,不要直接下鍋炒,多加這兩步,炒出來的牛肉口感滑嫩,肉質不柴,第一步就是用水澱粉和蛋清等物質把牛肉腌制一遍,留住牛肉的水分,第二步就是炒牛肉的時候控制好火候,火開小點炒輕點,這樣出來的牛肉就不是那麼老,這兩個關鍵的步驟,你學會了嗎?

9. 能否介紹下青椒牛肉怎樣做才好吃

  • 把牛肉逆向紋路切片,加入調料:植物油和紅薯粉抓拌均勻後腌制30分鍾;