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土豆燉牛肉如何燉好吃

發布時間: 2022-05-25 16:10:30

土豆牛肉怎麼燉好吃又簡單

1
土豆燉牛肉

材料:牛肉,土豆,食用油,薑片,生抽,紅酒,鹽,雞精,干辣椒,蔥花

做法:

1、牛肉切方塊,土豆洗凈去皮切塊。

2、鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。

3、炒鍋熱油至5分熟,放薑片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。

4、加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開後撇去浮沫。

5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動檔,燉1小時左右至牛肉酥爛。

6、放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鍾,至土豆變軟。

7、大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。



2
土豆炒牛肉

材料:牛肉,生抽,澱粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,干紅辣椒

做法:

1、牛肉,切片。

2、然後用冷水泡,去血水,加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水,用筷子不停地攪啊攪,你會發現湯汁越來越少,都被牛肉吸進去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然後放點油,封住牛肉的水分。

3、鍋底留油,放入蔥姜蒜、干紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。

4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!

⑵ 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛

土豆燉完的十分松軟,加上牛肉的嫩,兩者相結合口感非常好,又爛又嫩的牛肉燉法如下:

准備材料:牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、鍋中倒入油5ml,蔥花下鍋爆香。

⑶ 牛肉燉土豆怎麼做好吃

土豆燉牛肉


食材

牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。

做法

1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。

2、姜切片,蒜剝去外皮,小米椒切段。

3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。

4、牛肉冷水下鍋,放薑片和1湯匙料酒,煮出血水。

5、隨後撈出,用溫熱的水沖洗干凈後控干。

6、鍋里燒熱油,燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。

7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。

8、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。

9、兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開。

10、轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時。

11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。

12、放青椒,並開大火收汁,一邊收一邊翻拌。

13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。

方法2:

食材

牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。

做法

1、把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿卜,洋蔥切滾刀塊。

2、熱鍋涼油,把土豆,紅蘿卜,洋蔥放入煸炒。

3、然後再把牛肉放入。

4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。

5、加入沒過食材的開水。

6、放入調味料。

7、煮開鍋後,撇去浮沫,轉入個小點的鍋中小火慢燉。

8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉,就可以了。

9、開大火收收汁,就可以上桌開始享用啦。

⑷ 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門

先來准備食材:牛肉,土豆,蔥姜,尖椒,八角,花椒,小茴香,香葉,桂皮。

燉煮到湯汁比較濃稠的時候,在裡面加入點鹽雞精,胡椒粉,調味,之後把炸好的土豆塊放進去,再燉煮20分鍾左右,直到土豆軟爛的時候,大火收一下汁,這道美味可口的土豆燉牛肉也就做好了。如果用的是高壓鍋燉煮好之後需要把然後倒入到炒鍋里,加入土豆大火,收一下汁,加入調料,拌均勻就可以了。

⑸ 土豆燉牛肉怎麼做最好吃

土豆燉牛肉

所用食材:土豆兩個,牛肉1斤,洋蔥半個,蔥姜蒜適量,八角2個,香葉5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3調羹,鹽、雞精適量。


這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁,下飯一流,因為土豆已經燉的非常酥爛入味,吃起來也很香,如果喜歡牛肉更加酥爛一些,可以先燉煮牛肉10分鍾,隨後再加入土豆、洋蔥等食材,牛肉用牛腩肉口感會更美味。

⑹ 怎樣做土豆燉牛肉又爛又好吃

做法步驟

⑺ 土豆燉牛肉怎麼燒好吃又嫩

土豆燉牛肉好吃又嫩的做法
食材
土豆 適量
牛肉 適量
蔥花 適量
薑片 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
油 適量
老抽 適量
料酒 適量
生抽 適量
方法/步驟
1.將牛肉泡水,去血水切塊,土豆洗凈去皮,切塊泡水,撈出備用。
2.起鍋燒水,牛肉冷水下鍋,煮開去浮沫,洗凈。
3.起鍋燒油,放薑片煸炒,繼續放入牛肉塊,翻炒均勻,放入料酒、鹽、生抽、水燉煮。
4.等牛肉燉熟後,放入土豆,加入老抽、白糖,蓋鍋蓋燉煮,在鍋中放入雞精、蔥花,翻炒均勻即可,這樣一鍋健康美味的土豆燉牛肉就做好了。

⑻ 土豆燉牛肉怎麼做好吃

在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對於肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。
中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。加入土豆,使之營養更為豐富,因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
我在做的時候加入了洋蔥、胡蘿卜。大家根據實際情況,可以不加,也可以加入山葯、玉米等。
土豆燉牛肉的做法步驟 1、准備好原材料 2、牛肉切成小塊 3、土豆切成小塊 4、生薑、大蒜切成片,大蔥切成段 5、鍋里加入適量水,放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大蔥段,加入適量料酒,煮開後再煮十來分鍾,撈出牛肉,去掉香料不要 6、鍋里加入適量油,放入番茄醬翻炒 7、加入牛肉、土豆、生薑、大蔥、大蒜,翻炒,加入適量鹽、生抽,多炒一會,充分炒入味 8、加入適量開水,再次煮開 9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位,壓熟即可。
小竅門 一、用壓力鍋做土豆燉牛肉,不用擔心牛肉熟了土豆就很爛,壓力鍋燉的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不會很爛; 二、壓力鍋比較省水,加入剛好沒過材料的水就可以,當然也要根據自家鍋的特性來做。

⑼ 土豆燉牛肉怎麼做

一種材料,多種做法,簡單又美味,大家都來看看吧!


技巧:土豆不要直接煮,炒過的土豆不易走型,也大大的降低了烹調時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最後步驟時間短縮,牛肉不會因久煮而變老。

裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法:油鍋燒熱後,放土豆塊進去翻炒,至半熟時加洋蔥絲繼續翻炒,煸出香味後加魔芋絲和牛肉然後噴料酒,加味琳,砂糖,日本鮮湯粉和少量的水,燒開後,撇去油沫加蓋轉中火燜燒至土豆完全熟了,開蓋轉大火收汁,裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆(也可以是四季豆)即可。