土豆羊肉抓飯的做法圖解11. 羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出
土豆羊肉抓飯的做法圖解22. 放入鍋中炒干水分，放薑片、料酒去腥
土豆羊肉抓飯的做法圖解33. 放老抽和生抽
土豆羊肉抓飯的做法圖解44. 放冰糖
土豆羊肉抓飯的做法圖解55. 放足夠的開水大火燒開後改小火
土豆羊肉抓飯的做法圖解66. 大米淘洗干凈，靜置30分鍾
土豆羊肉抓飯的做法圖解77. .胡蘿卜、土豆切塊
土豆羊肉抓飯的做法圖解88. 羊肉燜40分鍾後放入胡蘿卜、土豆
土豆羊肉抓飯的做法圖解99. 放鹽，再煮5分鍾左右
土豆羊肉抓飯的做法圖解1010. 連湯一起倒入米飯中，開始煮飯
土豆羊肉抓飯的做法圖解1111. 煮熟後把麵粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再燜幾分鍾即可
⑵ 豬肉手抓飯的做法，豬肉手抓飯怎麼做好吃，豬肉
主料
大米2杯
胡蘿卜1根
洋蔥1個
五花肉100g
輔料
油適量
鹽適量
生抽15ml
五香粉適量
步驟
1.准備好食材。
2.大米洗凈浸泡30-50分鍾。
3.五花肉去皮切指甲大小塊。
4.洋蔥，胡蘿卜切粗絲。
5.炒鍋倒油放入洋蔥煸炒出香味。
6.加入五花肉繼續煸炒至肉變色。
7.加入適量生抽煸炒片刻。
8.然後加入適量的清水。
9.加入適量的五香粉。
10.加蓋燜燒10分鍾。
11.然後再加入胡蘿卜翻炒。
12.加適量的鹽調味。
13.把浸泡過的大米鋪在菜上面。
14.在加入適量的熱水。
15.加蓋大火煮至水分收干，然後轉最小火燜至20-30分鍾。
16.關火後把米飯用鍋鏟翻拌均勻即可食用。
小貼士
大米要浸泡30-60分鍾，這樣才不容易煮出夾生米飯。
水量是大米的一倍半即可。
先把肉煮上10-20分鍾，再放入大米，這樣能保證肉更加酥爛口感好。
如果喜歡吃羊肉的話，換成羊肉，在把五香粉換成孜然粉，就是羊肉手抓飯了。
⑶ 胡蘿卜素肉土豆煮飯怎麼做
胡蘿卜素肉土豆煮飯做法步驟：
食材：
1個胡蘿卜、2個土豆、油、鹽、豬肉、八角、老抽、生抽、大蒜。
步驟：
1、土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，泡在水中，沖洗幾次
2、肥瘦相間豬肉切塊
3、鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒
4、倒入土豆和胡蘿卜翻炒
5、加入適量草菇老抽
6、加入適量生抽
7、倒入清水，沒過土豆，放入一個八角
8、加入適量鹽，出鍋前放入拍好的蒜瓣
9、燉好入鍋
補充：燒煮燉的時間需要自己去把握和體會。
其它相關介紹
【吃胡蘿卜的好處】
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，並有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，
6、強心降壓：
胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿卜含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿卜，幫助我們維持人體內的血液平衡，有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7、潤膚抗衰老：
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
8、降低化療副作用：
醫學人員研究發現，由於維生素A對多種內臟器官有保護作用，所以，體內維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應，胡蘿卜素轉化維生素A，能降低抗腫瘤化療葯物的毒副作用。使預定的化療計劃圓滿完成並獲得較為理想的療效。
【吃土豆的好處】
1、營養豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2、利於減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
⑷ 豬肉抓飯的做法，豬肉抓飯怎麼做好吃，豬肉抓飯的家常
主料大米2杯胡蘿卜1根洋蔥1個五花肉100克輔料油適量鹽適量生抽15毫升五香粉適量
步驟
豬肉手抓飯的做法步驟11.准備好食材。
豬肉手抓飯的做法步驟22.大米洗凈浸泡30-50分鍾。
豬肉手抓飯的做法步驟33.五花肉去皮切指甲大小塊。
豬肉手抓飯的做法步驟44.洋蔥，胡蘿卜切粗絲。
豬肉手抓飯的做法步驟55.炒鍋倒油放入洋蔥煸炒出香味。
豬肉手抓飯的做法步驟66.加入五花肉繼續煸炒至肉變色。
豬肉手抓飯的做法步驟77.加入適量生抽煸炒片刻。
豬肉手抓飯的做法步驟88.然後加入適量的清水。
豬肉手抓飯的做法步驟99.加入適量的五香粉。
豬肉手抓飯的做法步驟1010.加蓋燜燒10分鍾。
豬肉手抓飯的做法步驟1111.然後再加入胡蘿卜翻炒。
豬肉手抓飯的做法步驟1212.加適量的鹽調味。
豬肉手抓飯的做法步驟1313.把浸泡過的大米鋪在菜上面。
豬肉手抓飯的做法步驟1414.在加入適量的熱水。
豬肉手抓飯的做法步驟1515.加蓋大火煮至水分收干，然後轉最小火燜至20-30分鍾。
豬肉手抓飯的做法步驟1616.關火後把米飯用鍋鏟翻拌均勻即可食用。
⑸ 手抓飯應該怎麼做
准備好電飯煲，淘洗干凈倒入米和水浸泡。將准備好的300g鮮望羊腿肉（vx搜鮮望羊品）洗凈切塊，土豆、胡蘿卜切塊。洋蔥和蔥切成碎末，加熱油至冒煙，放入切好的蔥段。蔥爆香後，加入切碎的洋蔥爆炒。爆香後加入切好的胡蘿卜片翻炒均勻。
炒均後加入切好的羊肉塊翻炒。倒入生抽、醬油翻炒均勻。翻炒均勻後，倒入純凈水、土豆燜煮，水開翻滾，過三分鍾後倒入浸泡好的米飯電飯鍋中。按照正常煮米飯流程，開煮，完成開鍋。攪拌均勻，大功告成。
溫馨提示
配料根據個人口味適當加減，後面電飯鍋中倒水不必太多，剛剛沒過大米即可，否則手抓飯中的大米不會粒粒分明，鮮望內蒙羊肉本就十分鮮美，出鍋無需再放雞精味精增鮮。
⑹ 抓飯怎麼做好吃呢
最古老的抓飯是用煤爐子，大鐵鍋去做的~現在的少數民族同胞們還是這樣做，大的抓飯館也是這樣做，因為這樣做出來很好吃！一般家庭現在都用煤氣灶了，所以用高壓鍋做！我給你說下一般的流程，我見過的抓飯都是這么做的~准備米，胡蘿卜，羊肉（剔骨也行，帶骨頭也行，要肥一些最好是排骨肉），洋蔥（皮牙子），然後其他的作料都是根據自己的喜好了，什麼葡萄乾啊之類的~第一步：首先要抄肉，和洋蔥一起抄，少放點油就好，因為要把肉里的油抄出來，第二步：肉差不多了，就把胡蘿卜放進去一起抄，抄到胡蘿卜成膠狀，就是把水分抄幹了，第三步：就是把把米放進去，然後拌一下，拌均勻了後，就想做米飯一樣悶上就好了！其實步驟就是這樣的，至於能做到什麼程度，材料重要，火候也重要！ 材料：A、糙米1000克，土豆100克，洋蔥100克，胡蘿卜100克 B、鹽少許，菜味香2克 做法：1、糙米洗凈泡二小時，放入22公分的高壓鍋中，水高出糙米200毫升，煮熟備用。土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁。 2、鍋中加水200毫升，土豆，胡蘿卜，洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，蓋好鍋蓋，用小火煮20分鍾，就成了香噴噴的新疆手抓飯。 特點：美味可口抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，並酌情放些鹽加水，等二十分釧後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鍾後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。 「抓飯」，維吾爾語叫「波糯」，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備「抓飯」待客。他們的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊干凈餐布。隨後主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗凈手，並遞給干凈毛巾擦乾。待客人們全部洗凈手坐好後，主人端來幾盤「抓飯」，置餐布上(習慣是二至三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃。故取名為「抓飲」。現在有些家庭執行漢族客人，一般都備有小勺。
⑺ 抓飯的正宗做法
手抓飯的正宗做法 值得一嘗的新疆美食
想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
方法一
主料
大米400克，綿羊肋條肉250克，葡萄乾80克。
輔料
胡蘿卜150 克，洋蔥100克，西紅柿150克。
調料
食鹽胡椒粉，雞精孜然，食用油。
步驟
1.將羊肉、西紅柿切塊，胡蘿卜、洋蔥切絲後放置待用，將大米放在水裡浸泡30分鍾。
2.放油，煸炒羊排。直到把羊肉裡面的水全部都煸干，變成金黃色即可，加鹽和孜然。
3.依次放入洋蔥、胡蘿卜和西紅柿，加鹽、孜然調味，直到將胡蘿卜條吵軟，加入清水沒過食物1厘米左右。
4.將控干水分的大米平均覆蓋在羊肉和菜上面，大火燒開，用筷子在大米中插出縫隙，轉入中小火加蓋燜飯。
5.15分鍾後湯汁收干，將葡萄乾平均鋪在米飯上，加蓋再燜5分鍾。
6.將米飯，菜、葡萄乾充分攪拌均勻，即可食用。
方法二
材料
羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、葡萄乾、花椒、孜然粉、食用油。
步驟
1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁。
2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿卜一起翻炒。
3、倒水沒過羊肉煮大約十分鍾。
4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鍾。
5、打開後，菜，肉，米飯拌勻即可食用。
方法三
食材
羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
步驟
1、羊排洗凈，控干水分備用。
2、大米洗凈後，用清水浸泡30分鍾。
3、鍋中放清水，燒開，放入羊排，燒開後撇去浮沫，再煮2分鍾，撈出手抓飯控干水分。
4、胡蘿卜和洋蔥切丁。
5、鍋中倒入油。
6、油7成熱的時候放入一半的洋蔥爆香。
7、放入羊排。
8、炒至表面變成金黃色。
9、加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊排即可。
10、放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉。
11、蓋上蓋子轉中小火煮20分鍾。
12、放入胡蘿卜丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鍾。
13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，我這次就放多了。
14、在上面鋪上浸泡過並控干水分的大米。
15、開始煮飯。
方法四
食材
羊肉丁、葡萄乾、胡蘿卜、洋蔥、孜然、大米。
步驟
1、羊肉跟胡蘿卜都切成條或塊，大米放在水裡泡半個小時。
2、炒鍋里放油，多放點，然後把羊肉直接放進去煸炒。直到把羊肉裡面的水全部都煸幹了就好，這時候就可以加鹽和孜然了。
3、再把洋蔥、葡萄乾、胡蘿卜放進去，同時加鹽調味，把胡蘿卜條炒軟了，就OK了。最後把菜和肉湯直接倒進電飯鍋。
4、大米泡好了就可以最後直接平均覆蓋在羊肉和菜上面，利用裡面的湯水直接燜飯，時間到打開攪拌均勻後，即可食用。
5、飯做的時候水放多少很重要，大米跟水的比例大約是1：2，這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的。
方法五
食材
胡蘿卜2根，洋蔥1個，山楂干10片，小羊排300g，米2杯。
調味
花椒10粒，醬油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少許，鹽少許。
步驟
1、山楂干用熱水稍微浸泡(我同一天做了山楂燒肉，所以多泡了些山楂，請忽略哈)，洗去浮土待用;胡蘿卜、洋蔥切丁，小羊排切小塊待用;大米浸泡1小時待用。
2、不粘鍋燒熱不放油，加入羊排小火慢煎3分鍾，把羊肉內的油煎出一部分，倒出。
3、加入一半洋蔥，一半胡蘿卜，翻炒均勻後，倒入醬油、一大杯水。
4、將裝好花椒、山楂及孜然粉的湯袋放入鍋內，蓋上蓋子煮15分鍾。
5、拿出湯袋，倒入剩下的洋蔥胡蘿卜，加入冰糖，煮約5分鍾。此時嘗一下味道，如果不夠咸可以再加點鹽。
6、所有材料轉入電飯煲，鋪上瀝干水分的大米。
7、此時水應該剛好沒過大米。多倒少補哈，然後按照正常煮飯程序。
⑻ 豬肉版的抓飯怎麼做如何做好吃
主料
大米
2杯
胡蘿卜
1根
洋蔥
1個
五花肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
15毫升
五香粉
適量
步驟
16.關火後把米飯用鍋鏟翻拌均勻即可食用。
小貼士
大米要浸泡30-60分鍾，這樣才不容易煮出夾生米飯。
水量是大米的一倍半即可。
先把肉煮上10-20分鍾，再放入大米，這樣能保證肉更加酥爛口感好。
⑼ 電飯煲抓飯的正宗做法竅門
材料：A、糙米1000克，土豆100克，洋蔥100克，胡蘿卜100克 B、鹽少許，菜味香2克 做法：1、糙米洗凈泡二小時，放入22公分的高壓鍋中，水高出糙米200毫升，煮熟備用。土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁。 2、鍋中加水200毫升，土豆，胡蘿卜，洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，蓋好鍋蓋，用小火煮20分鍾，就成了香噴噴的新疆手抓飯。
特點：美味可口抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，並酌情放些鹽加水，等二十分釧後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鍾後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。
味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。 「抓飯」，維吾爾語叫「波糯」，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備「抓飯」待客。他們的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊干凈餐布。隨後主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗凈手，並遞給干凈毛巾擦乾。
待客人們全部洗凈手坐好後，主人端來幾盤「抓飯」，置餐布上(習慣是二至三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃。故取名為「抓飲」。現在有些家庭執行漢族客人，一般都備有小勺。