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好吃的醬牛肉的做法視頻

發布時間: 2022-05-25 15:33:48

① 醬牛肉做法視頻

家庭自製【醬牛肉】需要的食材和配料:

煮牛肉的「牛肉湯」不要扔,把各種大料過濾出來之後,可以用來做牛肉麵條,煮出來湯味濃郁,好吃的停不下來。

② 醬牛肉怎麼做好吃家常做法視頻

將牛肉要做的好吃最關鍵的一步是將牛肉用清水把流的血水泡出,這一定要泡四個小時以上把泡出血水的醬牛肉切好備用。

③ 醬牛肉的做法最正宗的做法視頻

家庭自製【醬牛肉】需要的食材和配料:

煮牛肉的「牛肉湯」不要扔,把各種大料過濾出來之後,可以用來做牛肉麵條,煮出來湯味濃郁,好吃的停不下來。

④ 正宗醬牛肉的製作方法視頻

主料

牛肉一斤

洋蔥半個

輔料

豆瓣醬一包

醋適量

醬油適量

燉肉料一包

蔥半根

辣椒三個

姜適量

八角六個

精鹽適量

香油適量

步驟1

醬牛肉的做法大全

鹵肉用的醬料包

步驟2

醬牛肉的做法圖解

豆瓣醬一包

步驟3

醬牛肉的家常做法

將牛肉切成三小塊入高壓鍋,姜切片加入,蔥切段,辣椒,八角加入,加的水要剛好沒過肉,加入鹵肉調料包。最後加入豆瓣醬和醬油攪拌均勻

步驟4

醬牛肉的簡單做法

蓋好高壓鍋蓋,模式選擇肉/雞,等待四十分鍾左右即可

步驟5

醬牛肉怎麼吃

高壓鍋已經燉熟,筷子可插入。這時連同湯料一起放在煮鍋裡面加入適量的鹽煮十五分鍾入味,連同湯料一起放涼即可食用。保存方法:牛肉和湯水一起盛入碗中冰箱裡面放一晚上再吃會更入味

步驟6

醬牛肉怎麼做

撈出牛肉切片

步驟7

醬牛肉怎麼炒

半個洋蔥切片,加入適量的鹽,香油和醋攪拌均勻,放入盤底,將片好的牛肉鋪在上面,香菜葉裝飾即可完成

醬牛肉成品圖

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烹飪技巧

做之前要在冷水裡泡著去除血水,不然燉的牛肉裡面會有嫩紅的血色!

⑤ 醬牛肉做法視頻教程

醬牛肉有各種各樣的做法,不同的地方味道也可能會不同,今天我要說的這款醬牛肉是我平時比較喜歡的一中做法,對於北方人來說醬牛肉是比較傳統的一道菜,不管是直接切片還是當個配菜都完全可以,也很適合健身的人吃,當早餐也是個不錯的選擇。

醬牛肉

首先准備材料:牛肉,輔料需要准備:五香包,大蔥,洋蔥,生薑,辣椒,花椒,冰糖,豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,鹽,白砂糖。想要做好最重要應該就是牛肉了,牛肉我建議到市場買,會比超市的好一點,喜歡切開來帶筋可以選擇牛腱的部位,沒有筋的可以選擇牛腩,買回來後切成塊後用叉子或者牙簽在牛肉上均勻的扎幾下,一來方便入味,二來方面泡出血水,將牛肉泡水二到四個小時,中間要換幾次水,把血水和臟東西泡出去,將泡好後的牛肉放到盆里放入五香包,大蔥,洋蔥,生薑,辣椒,花椒,豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,鹽,白砂糖,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏四個小時,以便腌制入味,將盆里的東西放到鍋里,根據實際情況選擇是否需要加鹽或者生抽,開大火燉開後撈去浮沫,改小火燉2個小時,然後把牛肉在湯里泡一個晚上,撈出後晾乾,放到冰箱冷藏幾個小時後拿出來切片就可以了。做好的鹵牛肉可以切片蘸醬汁吃或者用來燉土豆,或者定額西紅柿什麼的都很不錯。

⑥ 醬牛肉的做法,醬牛肉怎麼做好吃,醬牛肉的家常

食材用料
土豆相剋食物
牛肉相剋食物
薑片
蔥花
生抽
老抽
干辣椒
八角
香葉
桂皮
冰糖

土豆醬牛肉的做法
1.土豆去皮切小塊
2.少許油煎至土豆微微焦黃
3.牛肉切大塊浸泡在清水裡,勤換水直至血水變白。牛肉拇指大小加薑片,少許料酒加清水煮
4.浮沫兒飄起來的時候關火
5.牛肉沖洗干凈控干水分
6.鍋里少許油,先煎牛肉至焦黃色
7.少許油,入薑片冰糖八角桂皮香葉干辣椒,
香葉可以省略,桂皮一小塊就好了,不然香料味道太重會蓋住牛肉香味
8.倒入牛肉混合翻炒如果喜歡吃燉的爛爛的牛肉,那麼現在加熱水先燉半小時再加土豆燉20分鍾。如果喜歡那種牛肉乾有嚼勁兒就一起燉
9.加入土豆混合
10.加生抽老抽鹽調味。。我手抖老抽加多了
=
=
11.混合翻炒~~~炒一炒
12.加熱水沒過2/3食材大水煮沸後小火燉20-30分鍾。記得別煳鍋啦,記得留醬汁拌飯!

⑦ 想把醬牛肉做的好吃,應該如何做

醬牛肉顧名思義肯定是以醬為主,不需要太多的調味料,我一般用三種醬料(醬油、黃豆醬、腐乳,做法見後面的視頻),這三種醬料都是發酵味料,做出來醬香味濃郁,味道特別香無水鹵牛肉,做法非常簡單,將泡去血水的牛肉放在調味料汁中腌制一天,然後再用最小火燜煮一小時即可。不用放水,也無需加鹽。煮好的牛肉軟爛而不散,入味透徹,越嚼越香。

五香粉或者十三香半包,最後倒入米酒或者酒釀,量放多一點把牛腱子全部浸泡就可以,然後用手揉搓牛肉,就跟給老婆按摩一樣,溫柔體貼一點,腌制時間兩個小時,每半個小時用牙簽扎牛肉,扎完在按摩。燉到用筷子能不用力戳穿即可關火,關火後不用急著開蓋,在悶個五分鍾在撈出瀝干水份,涼了之後切片裝盤即可!這個做法比較簡單,也適合大眾口味,老少皆宜!

⑧ 如何做出好吃的家常醬牛肉

香料放入牛肉中,加入生抽攪拌均勻,裝進保鮮袋冷藏24小時,用砂鍋熬制,在湯汁里浸泡一夜,取出牛肉切片即可食用。

1、備齊所有香料:姜1塊;小香蔥6根;花椒2g;香葉6片;桂皮2g;白芷2g;良姜1g;小茴香2g。

注意事項:

1、裝進保鮮袋,排出所有空氣,系緊袋口,這樣可以讓每一塊牛肉都接觸到生抽和香料,可以更好的腌制入味。

2、小火鹵制時可根據個人口味加入適量的鹽。

3、如果家裡沒有準備很多香料,可以只用生抽和花椒進行腌制,做出來的牛肉同樣很美味。

4、可以一次多做一些,然後分份放進冰箱冷藏。每天早上取出一份作為早餐,營養美味又便捷。

5、鹵牛肉的湯可以用保鮮袋裝起來凍進冰箱,等下一次鹵東西時,作為老湯使用,會使鹵出來的東西更加美味。