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做菜的牛肉和什麼菜搭配好吃

發布時間: 2022-05-25 13:56:16

牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好

牛肉是我們都非常熟悉的一個食材,牛肉具有很豐富的蛋白質和其他的營養元素,適當的吃一些牛肉,能夠補充我們身體的很多營養物質,冬天的時候吃牛肉,還能感覺到暖和,可以吃牛肉火鍋,生活中有很多牛肉的做法,都非常好吃,還有牛肉粉,牛肉給我們帶來了很多的美食。牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好?牛肉和不同的蔬菜搭配的口味都是不一樣的,我覺得牛肉和芋頭,土豆,白菜,芹菜等搭配口感做好,我最喜歡的就是土豆牛腩和芹菜炒牛肉。以上只是小編個人的看法,那麼你覺得牛肉和什麼蔬菜比較搭配呢?

㈡ 牛肉和哪些菜搭配最好

NO1、牛肉+芋頭

牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食慾不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

NO2、南瓜+牛肉

從食物的葯性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

NO3、白菜+牛肉

白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

NO4、牛肉+白蘿卜

蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。

NO5、牛肉+土豆

牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。

㈢ 牛肉應該和什麼菜一起炒

㈣ 牛肉配什麼菜炒好吃

牛肉配芹菜、洋蔥炒好吃。

牛肉怎麼炒好吃

首先,要准備好牛肉,一般牛的裡脊肉會比較好吃,吃起來更滑。還要搭配其他一些菜炒來吃,比如芹菜、洋蔥等,調料糖、酒、醬油。在炒之前,用酒腌一下牛肉,將它洗干凈後,切成塊狀,放在一邊,5分鍾。再瀝另干它的水分,加些酒和澱粉,大概腌20分鍾。

為了節省時間,在腌的時候,可以准備一些調料,姜、洋蔥,切成塊狀。將青菜洗干凈,去掉它的根部,切成適當的大小,放在一邊備用。然後用開水燙一下青菜,再放油進去炒,炒出香味後,再倒入牛肉。在炒時候,一般是用大火,等它變色的時候,就把它盛出來,瀝干水分。

在炒的時候,要留一些油在鍋里,炒其它的調料,比如蒜。炒出香味後,再放洋蔥、辣椒進去。2分鍾後,再把牛肉倒進去一起炒均勻,再加些鹽就可以吃了。炒這道菜的時候,一定要挑一些好的肉,最好是裡脊肉,口感才會更好。在炒的時候,要注意,一般有筋和膜的肉,用小火炒,其它的肉大火炒。


青菜炒牛肉做法

材料:青菜適量,牛肉適量,枸杞子適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量。

  1. 將准備好的青菜,用水清洗干凈了,一定是要要將根部的泥沙去掉了,然後全部都洗干凈了,並且將葉子都去除了,只留下根莖部,然後切成塊,放到盤子裡面就可以了。

  2. 將牛肉洗干凈之後,切成薄片,然後在牛肉裡面加入適量的雞精、鹽、五香粉、鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻了,並且腌制10分鍾。

  3. 然後在炒鍋裡面倒入適量的油,等到油熱了之後,我們就將上面腌制好的牛肉在鍋裡面炒香了,然後將牛肉片切成薄片,這樣會更加容易熟。

  4. 然後將青菜根塊,在鍋裡面和牛肉一起炒,炒均勻了就可以了。

  5. 大家可以根據自己的口味,在連倒入適量的生抽、鹽、五香粉和雞精,攪拌均勻了,我們稍微放一些就可以了。

  6. 然後在裡面加入少量的清水,避免粘鍋,然後蓋上鍋蓋,炒三分鍾左右。

  7. 將枸杞子用開水泡開了,等到泡好之後,就是倒入鍋裡面炒均勻了。

  8. 等到我們炒好之後,就可以出鍋裝盤了,我們趁熱吃味道是會更好的。

㈤ 炒牛肉搭配什麼菜好

炒牛肉可以搭配芹菜,或者搭配小湖南椒,或者搭配鮮筍等,這些跟牛肉一起炒味道鮮美,都好好吃的。

㈥ 牛肉放什麼菜好吃

與牛肉搭配一同紅燒的食材就太多了,如土豆、蘿卜、香菇、木耳、粉條、山葯等等,而我經我多年吃牛肉的經驗證明每種搭配味道都很好吃,但我發現牛肉和它們真是天生一對,燒著吃最香,營養也豐富,每次家中燒一大鍋,總是吃得乾乾凈凈,常常吃的連湯都不剩,它們就是白蘿卜和胡蘿卜。
兩種蘿卜一紅一白配上牛肉,再用特別配製的調料燒出來,成品色澤紅亮,誘人食慾,牛肉軟糯而不失嚼勁,白蘿卜和胡蘿卜軟爛回甜而化渣,白蘿卜獨有的芳香與牛肉的葷香共同演繹出迷到眾人的味道。下面就給大家說說我家是怎麼製作這道燒牛肉的。
【牛肉燒雙蘿】
食材:牛肉一斤,白蘿卜一斤,紅蘿卜三兩,郫縣豆瓣醬一大勺,八角四個,三奈三個,桂皮一小塊,香葉四片,老薑一塊,大蒜兩三瓣,冰糖一小塊,食鹽適量,生抽適量,香蔥花一小把。
製作步驟:
第一步:鮮牛肉入涼水鍋,點火燒開後煮一分鍾後取出,並用溫水沖洗干凈,再控干牛肉的水分備用;
第二步:白蘿卜和胡蘿卜都去皮後切成小塊,准備好郫縣豆瓣醬、八角、三奈、桂皮、,香葉、老薑、大蒜;
第三步:鍋中倒入油,油熱時放入冰糖小火慢慢炒至棕紅色,並開始起泡;
第四步:再倒入前面准備用好的調料,全都倒入鍋中,小火再炒半分鍾,看到油色變紅就可以了;
第五步:這時我們把前面氽過水的牛肉倒在鍋中與鍋中的調料同炒炒兩分鍾;
第六步:再加入開水,水的量要沒過牛肉,大火燒開後再轉小火蓋上鍋蓋燜上一個多小時;
第七步:白蘿卜入開水鍋煮半分鍾取出備用,提前把白蘿卜過下水是為了去除白蘿卜的異味;
第八步:牛肉基本耙時倒入兩種蘿卜再小火同煮20分鍾左右;
第九步:放入蘿卜的同時我們再加入適量的鹽和生抽,煮到蘿卜們都耙了就可以關火裝了。

㈦ 牛肉片是一個常見的家常菜,牛肉片放什麼樣的配菜比較好吃

水煮肉片,重慶人最愛吃的家常菜之一,可以跟回鍋肉媲美,具有麻辣鮮香的特點,十分下飯。紙片牛肉的家常做法,牛肉片鮮嫩爽口,每1片都超入味。最簡單健康,口感又好的調味方法:嫩肉粉(選無鈉成分的)、低鈉鹽、味精、無鈉食醋。牛肉絲、牛肉片容易炒老,所以用蒜沫、姜絲、加料酒和冷水浸泡來逼出血水。不知大家有沒有發現,平常我們在飯店吃的各種炒牛肉菜式,牛肉口感都是格外鮮嫩爽滑,而且肉汁飽滿的。

要想牛肉炒出來嫩滑,焯水是不行的,要用清水浸泡,這樣即可以去除腥味,又可以讓牛肉比較嫩。在焯水之前可以將牛肉加入鹽、胡椒粉料酒、雞蛋、澱粉加少許油腌制一下去除腥味、鎖住水分。食物衛生安全最重要,如果要買成品牛肉片,不論是真空還是現切,一定要選品牌肉,這樣肉,從加工到銷售都是有質量保證的。

㈧ 牛肉配什麼菜好吃可以配哪些

原料:准備半斤牛肉、八十克生菜。

調料:五十克蔥和蒜、六克干辣椒、兩克花椒、兩克鹽、二十五克水澱粉、二十五克豆瓣醬、十五克醬油、三十克油、五克姜、二十五克料酒、高湯適量、花椒面五克、辣椒面三克、小米椒幾棵。

做法:

1、牛肉橫刀切大薄片。

2、牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水澱粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻,這就是上漿。

3、最後很關鍵牛肉內加入少許生油拌勻,有條件放入冰箱冷凍一會,可以防止一會脫漿。

4、青蒜切末、生菜洗凈撕小塊,干辣椒剪短,小米椒切圈、香蔥,蒜切末。

5、鍋中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味。

6、放入剁得很碎的豆瓣醬,煸炒出紅油。

7、放入高湯或者雞湯等。

8、大火將湯汁煮沸。

9、放入腌漬好的牛肉。

10、將牛肉慢慢滑散斷生。

11、將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。

12、撈出牛肉放在生菜上。

13、倒上湯汁,撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

14、燒熱油迅速澆在水煮肉上,烹出所有香味。即可。

功效:牛肉與生菜同時烹調的話,不僅能夠使味道更加的香濃,而且營養價值非常的全面,對於滋補調理身體的效果是非常理想的,體質虛弱的人可以經常食用。

㈨ 牛肉絲炒菜配哪些菜

牛肉絲炒菜可以配芹菜、茭白、香菜、胡蘿卜、蒜薹等。

芹菜炒牛肉絲的做法:

1、備好香芹和牛肉絲。

㈩ 牛肉和什麼菜一起炒好吃

以下是牛肉可以和其他食材做菜的建議
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜,但其鮮香味美,而且營養豐富又能瘦身,簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香,這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用,香味更是濃郁。牛肉補脾胃,芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環,還含有大量的粗纖維,兩者一起食用,可以號稱黃金搭檔。
2.蘆筍炒牛肉
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能,對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
3.紅酒燉牛肉
可以把家中開了又沒喝完的紅酒和牛肉一起拿來做"紅酒燉牛肉"這道料理。將肉與凈泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋。營養又美味。