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排骨和土豆一起煮怎麼煮才好吃

發布時間: 2022-05-25 12:59:43

土豆燉排骨怎麼燉好吃

材料

番茄4個,小排1斤,薑片適量,土豆2個

做法

1.小排在沸水裡煮一下,撈出洗凈待用!土豆切塊,待用

2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下,去皮,去蒂,待用

3.煮過的小排倒入砂鍋中,放入適當的水,煮開!

4.起油鍋,倒入少許的油,待油熱後放入薑片爆香後,倒入切好的番茄,等番茄煮化了後,倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鍾!

5.然後倒入土豆,大火燒開後,轉小火,帶土豆煮的酥軟後,放入適量的鹽。出鍋即可!

小訣竅

番茄一定要在油里過一下,否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感

功效:

番茄中含有豐富的維生素A、C及D,其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高,含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。有很好的抗氧化的作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。兒童和老人在平時鈣質的流失特別厲害,所以這道湯品更適合兒童和老人食用,能給他們補充更多的鈣質。

❷ 怎麼做排骨燉土豆好吃

【土豆燉排骨】

【製作食材】排骨,土豆,青辣椒,紅辣椒

【調味料】食用油,生薑,花椒,干辣椒,麻辣火鍋底料,食用鹽,生抽,蚝油,香菜,麻椒醬,小蔥,大蒜

【製作步驟】

1、准備差不多一斤左右的排骨,然後再准備2~3個土豆,一根青辣椒,一根紅辣椒。食材都准備好了之後,咱們就開始准備調味料,准備適量的食用油,食用鹽,生抽,蚝油,麻椒醬,然後再准備一小塊生薑,一小撮花椒,兩三根干辣椒,一小塊麻辣火鍋底料,一小把香菜,兩根小蔥,5粒大蒜。

7、土豆軟糯之後咱們打開鍋蓋,加入青紅椒,然後將它們翻炒均勻炒到青紅椒斷生之後,稍微收一下湯汁,然後就可以關火出裝盤了,再撒上一點香菜點綴一下,一道非常美味的土豆燉排骨就完成了。

【小貼士】

1、咱們准備好的排骨要先給它浸泡清洗,然後再煮一下,煮出排骨中的血沫來。這樣我們做出來的排骨就只剩下鮮香了,沒有一點點腥味。

2、加入了各種調味料,比如說麻辣味火鍋底料等等,都需要根據自己的口味來進行准備的。

❸ 排骨和土豆怎麼煮好吃

食材:肋排 土豆 薑片 鹽 糖 生抽 老抽
做法:1.肋排在水裡汆一下撈出待用!土豆切塊.姜切片待用 2.起油鍋,倒入少許油,放入適量的糖,等待糖燒開為黃色泡沫狀,倒入汆過的肋排,迅速翻炒.這時候肋排迅速上色。
3.帶肋排上色後加入少許料酒,少許生抽,少許老抽,繼續翻炒,翻炒均勻後加入適量的水,大火燒開後轉小火。
4.等肋排煮到七分熟後,加入土豆,大火翻炒後,加入鹽,轉小火繼續煮。
5.煮到排骨土豆酥爛後大火收汁。即可出鍋!

❹ 土豆燉排骨怎麼做好吃簡單做法

食材明細

主料

  • 土豆適量

  • 排骨適量

  • 輔料
  • 蔥適量

  • 辣椒適量

  • 配料
  • 桂皮適量

  • 料酒適量

  • 冰糖適量

  • 咸鮮口味

  • 燉工藝

  • 廿分鍾耗時

  • 普通難度

  • 土豆燉排骨的做法步驟

❺ 排骨和土豆怎樣煮好吃

  • 主料

  • 排骨

    500克

  • 土豆

    200克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 姜絲

    適量

  • 適量

  • 大蒜

    適量

  • 八角

    適量

  • 胡椒

    適量

  • 雞精

    適量

  • 老抽

    適量

  • 適量

  • 干辣椒

    適量

  • 料酒

    適量

  • 步驟

  • 8.將切成塊的土豆倒入鍋中,放少許水。待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。出鍋前放些雞精調鮮即可。

❻ 排骨燉土豆怎樣做的好吃入味呢

排骨燉土豆

用料

排骨 500克

土豆 1個

青椒 1個

蔥 半根

姜 若干

蒜 10瓣左右

桂皮 若干

八角 若干

花椒 一把

料酒 2勺

醬油 2勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

冰糖 20克左右

鹽 少許

郫縣豆瓣醬 1大勺

排骨燉土豆的做法

排骨焯水去血(可以在鍋里放些花椒、香葉、桂皮、八角之類的去腥,懶了可以不放,反正還要腌);加料酒、生抽、一點點醬油(上色)、一點點鹽腌20分鍾;土豆切塊,青椒切段,喜歡吃青椒可以多切幾個;蔥段薑片蒜末切好,留出幾瓣完整的蒜瓣最後用,花椒八角桂皮准備好,也可以加香葉,這些佐料看你自己口味,味兒重就多加,不愛吃就少放點是個意思。郫縣豆瓣醬忘拍了,就是平時喝湯用的勺子🥄,舀一大勺。

起鍋燒油,略多點,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,這一步可能會特別嗆,記得開抽油煙機。再把花椒桂皮八角放進去炒,接著放蔥姜蒜,炒出香味,下排骨,把腌排骨的湯汁也倒進去,可酌情再加點兒料酒、醬油、生抽,翻炒幾遍後,加冰糖、胡椒粉,再加土豆,添水,水量沒過土豆排骨,蓋上鍋蓋中大火煮,當然,小火慢燉也行,著急的話就大火,煮至收汁,中間要翻炒幾下,以防粘鍋,收汁過程中可以用小勺子或者筷子蘸湯嘗一下鹹淡,最好重一些,出來配米飯吃,或者吃完排骨土豆,把煮好的面條放進湯里頭涮著吃也不錯。汁收得差不多的時候放剛才預留的蒜瓣、青椒,蓋蓋燜1分鍾出鍋。

    小貼士

    1. 如果是想快一些的話,可以提前把土豆焯水,那麼土豆下炒鍋的時候就不用添那麼多水了,水量大概稍稍與排骨一樣高就行,可以少燉一會兒。也可以提前油炸土豆,味道也好,不過有點兒費事。
    2. 加水燉這一步可以換成加一罐啤酒燉。
    3. 喜歡吃辣的親可以在八角桂皮花椒的基礎上再加幾個切開的干辣椒。
    4. 這種一鍋亂燉類的菜,配菜佐料的份量都得看情況,我寫的都是約數。反正就是嘗著放著,味道、顏色可以隨時修改調整。喜歡吃麻可以換成大把麻椒,味兒重就多放料。如果排骨腌的時間久了,燉的時候就少放點生抽醬油蚝油之類的,如果是現腌現吃,那就多放點兒燉入味兒。

❼ 土豆燒排骨怎麼做更好吃

土豆燒排骨
gigi
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大家談英國站
主料:土豆400g,排骨200g(或肉)
佐料:油70g、辣椒醬或豆瓣醬50g、醬油20g、鹽5g、蔥、姜、料酒(可以用紅酒)少許。
1.
土豆用滾刀切成小塊,排骨剁碎。排骨用鹽、醬油、料酒腌一下。
2.
鍋加油燒熱,放入排骨,炒一下起鍋;
3.
鍋放入油加熱,爆一下辣椒醬,放入排骨,加水,煮開後加入土豆,醬油,鹽。煮至不見水起鍋,撒上蔥花即可。
心得:放點糖和八角會更好吃喲

❽ 排骨和土豆一起燉的做法

相信許多人對燉排骨的做法都有一定的心得,做出來的菜餚也是各有風味。其中土豆燉排骨是燉排骨的做法中非常大眾的一道,但是想要做出好吃的味道還是有一定技巧的。今天為大家呈現包括土豆燉排骨在內的,各種燉排骨的做法,以及做出好吃排骨的技巧。

土豆燉排骨的功效

土豆中富含蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等,營養價值較全面。而排骨有益氣的作用,所以土豆燉排骨能夠為人體提供比較全面的營養要素,是秋冬季節補養身體的好湯品。

家常土豆燉排骨做法

食材准備

豬排骨400克、土豆300克。八角、十三香料、植物油、料酒、蔥花、薑末、胡椒粉、精鹽、花椒油各適量。

做法步驟

1、豬排骨洗凈,剁成段、入沸水中煮透、撈出控水,土豆去皮、洗凈切塊。

2、鍋中加油燒熱、投入蔥花、薑末、八角煸香、放入土豆塊、豬排骨稍炒、加入清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精鹽調味、大火煮開,改小火燉煮,撇去浮沫、待排骨熟透時,淋花椒油、裝盤撒入蔥花即成。

玉米土豆燉排骨做法

食材准備

玉米100克,豬排骨300克,姜5克,鹽3克,素油15克,土豆300克,蔥5克,料酒3克,雞精2克。

做法步驟

1、玉米洗凈;土豆洗凈,削去皮,切成菱形塊;豬排骨洗干凈,剁成段;蔥切段,姜切絲。

2、炒鍋內加入素油,燒至七成熱時,放入蔥、姜、料酒,爆出香味後,再放入土豆、玉米、豬排骨,翻炒2分鍾,加入鹽和適量水,燉15分鍾,放入雞精即成。

土豆燉排骨做法

1、排骨要選用帶五花肉的小排,這種排骨燉出來才更嫩。

2、腌好排骨後可先放入冰箱冷藏,冷藏後的排骨肉質很松,燉出來更好吃。

3、排骨腌得越久越入味,而且燉出來更有味道。

4、燉排骨的水一定要一次加夠

❾ 怎樣做排骨燉土豆好吃

排骨燉土豆材料
土豆,排骨,糖,蔥絲,薑片,醬油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油

做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。

3、加入蔥絲和薑片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因為高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鍾關火等待鍋能輕松打開就好了。
土豆燉排骨的竅門1、用新上市的小土豆燉完後比較綿軟。
2、燉肉鹽和糖的比例為2:1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色澤,冰糖和之前放入糖的比例為1:1。
4、鹽晚一點放。
5、小火慢燉。鐵鍋燉出的肉香而不柴。有農家味道。
6、不要炒糖色,不油膩。紅糖比較健康並容易上色。