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牛肉卷和什麼菜炒好吃

發布時間: 2022-05-25 12:20:13

A. 肥牛的做法有很多,洋蔥炒肥牛卷應該怎麼做

相信在我們平常的生活中大家都是非常喜歡吃肥牛的,它不僅能夠下到我的我們的火鍋里,它還可以製作成炒菜和洋蔥搭配在一起非常受大家的歡迎。但是很多人在製作洋蔥炒肥牛卷的時候,不知道該放一些什麼樣的調料讓它更加的好吃,今天我們就來教教大家如何製作一道美味的洋蔥炒肥牛卷。

注意事項

這道菜的製作是非常簡單的,但是我們在製作之前一定要先將肥牛卷化凍之後再進行焯水,才能夠讓肥牛減少一些那種腥味更加的好吃。同時在炒的時候我們必須要先調色,再放入肥牛卷,這樣才能夠讓肥牛卷放入之後更好的融入我們調入的味道。

B. 牛肉卷炒洋蔥怎麼做

百搭菜新做法又來了,今天的百搭菜是肥牛,搭配上秘制醬汁跟洋蔥一起炒,鮮嫩爽滑美味加倍,簡直太好吃了,讓你忍不住多吃兩碗飯!

食材:肥牛卷、洋蔥、蔥花

秘制醬汁:

1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1小勺白糖、1勺澱粉、半小碗清水,攪拌均勻備用。

製作方法:

1、洋蔥切絲,肥牛卷放入開水中燙30秒,變色即撈出備用。一定不可多燙,以免影響口感。

2、鍋熱入油,下洋蔥絲翻炒變軟,放入肥牛卷翻炒。

3、淋入調好的醬汁,翻炒均勻煮至粘稠即可出鍋,撒上蔥花開吃吧!注意湯汁不要收干哦。

非常簡單家常的一道菜,但是絕對好吃哦!不要再隨隨便便炒了,用秘製做法,加倍好吃,快試試吧!

C. 牛肉卷可以燒什麼好吃

麻辣牛肉卷

- 准備食材 -

牛肉卷 半斤
紅油豆瓣醬

干辣椒
麻椒
辣椒粉
芫荽
生菜
綠豆芽
金針菇


- 步驟 -

1.將幾個干辣椒和一撮麻椒,放入炒鍋中,小火焙乾出香。
2.將焙乾的辣椒和麻椒放入蒜罐中搗成粉末,再將一定量辣椒粉攪入其中,備用。
3.生菜、綠豆芽、金針菇焯水,並碼放在碗底。
4.熱鍋涼油,待油溫上升後,加入兩飯勺(普通的吃飯勺子)紅油豆瓣醬翻炒幾下,然後加入生薑末炒幾下,再加入蔥段炒出香味,此時加入高湯(也可用開水)煮開。
5.在湯中調入一勺雞精和兩勺白糖(此處為小的調料勺),稍煮一下,加入牛肉卷至段生,關火。
6.燙熟的牛肉卷碼放在蔬菜上,並將湯汁倒入碗中,再將搗好的辣椒、麻椒末和蒜末、好辣椒、麻椒,放在牛肉卷上,備用。

7.另起炒鍋,加入平時炒菜三倍的油,油溫稍熱後放入一撮麻椒,待麻椒變色並伴隨香味時關火,將熱油淋在菜碗中,在放上一些芫荽。

D. 牛肉可以和什麼一起炒

一、《菠蘿炒牛肉》香味中帶有菠蘿的香氣,牛肉中帶有菠蘿的酸甜味,細細品味,直侵入胃裡沁脾沁肺,讓人回味無窮!

牛年大吉,八道炒牛肉,下酒下飯,做年夜飯太好了
主料:菠蘿150克、牛肉200克
輔料:橄欖油30克、鹽5克、青紅辣椒一個、生抽5克、澱粉5克、胡椒粉2克、蛋清1個
做法:1、牛肉橫著切,就是要逆著肉的紋理切。也就是說,刀和肉的紋理呈90度的垂直,切出來的肉片,紋路呈井字狀。如果順著紋理切,就很容易咬不動不嫩,用生抽、澱粉、胡椒粉、蛋清拌均勻,加橄欖油再拌均勻腌制一會
2、把青紅辣椒洗凈切塊,菠蘿切比牛肉厚的片
3、熱鍋涼油,油熱7成下牛肉滑炒變色撈起,再次熱鍋涼油,油熱8成下辣椒、菠蘿翻炒均勻
4、加牛肉翻炒,加鹽翻炒均勻,在加菠蘿翻炒均勻即可出鍋

牛年大吉,八道炒牛肉,下酒下飯,做年夜飯太好了
二、《牛肉炒蓮藕》牛肉可以在牛年多吃點,搭配藕片一起,簡單好做肉又鮮嫩,十分鍾就炒一盤。

牛年大吉,八道炒牛肉,下酒下飯,做年夜飯太好了
主料:蓮藕300克、牛肉150克、紅辣椒1個
輔料:植物油50克、鹽8克、姜3克、澱粉10克、香油10克、胡椒粉2克、生抽5克、雞精2克、白糖2克
做法:1、把牛肉橫切薄片,用生抽、澱粉、白糖、胡椒粉拌均勻,加香油腌制3分鍾左右
2、蓮藕洗凈去皮切片,用涼水泡泡撈起,紅辣椒洗凈切斜塊,姜切末
3、熱鍋涼油,油熱8成下牛肉翻炒2分鍾左右撈起
4、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末爆出香味,加蓮藕翻炒均勻,
5、加紅辣椒翻炒均勻。

牛年大吉,八道炒牛肉,下酒下飯,做年夜飯太好了
三、《豌豆炒牛肉末》牛肉末被翻炒的香味四溢。再用小米椒翻炒出濃濃的辣味,豌豆被翻炒的牛肉味、辣椒味融合在一起,不僅肉香味濃,而且超下飯好吃。

牛年大吉,八道炒牛肉,下酒下飯,做年夜飯太好了
主料:牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒
輔料:植物油、鹽、味極鮮、雞精、胡椒粉、蔥姜、辣妹子、料酒
做法:1、把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味極鮮、香油、澱粉拌均勻腌制入味
2、辣椒洗凈切末、蔥姜切末,豌豆解凍
3、熱鍋涼油下蔥姜炒出香味,下辣妹子醬炒出紅油,下牛肉末快速炒散開
4、翻炒出水分,加料酒翻炒,加豌豆、鹽翻炒一會
5、下辣椒丁、味極鮮翻炒均勻
6、加胡椒粉、雞精翻炒均勻即可

牛年大吉,八道炒牛肉,下酒下飯,做年夜飯太好了
四、《雙椒牛柳》既然是牛柳,就得把牛肉切

E. 牛肉配什麼菜炒好吃

牛肉配芹菜、洋蔥炒好吃。

牛肉怎麼炒好吃

首先,要准備好牛肉,一般牛的裡脊肉會比較好吃,吃起來更滑。還要搭配其他一些菜炒來吃,比如芹菜、洋蔥等,調料糖、酒、醬油。在炒之前,用酒腌一下牛肉,將它洗干凈後,切成塊狀,放在一邊,5分鍾。再瀝另干它的水分,加些酒和澱粉,大概腌20分鍾。

為了節省時間,在腌的時候,可以准備一些調料,姜、洋蔥,切成塊狀。將青菜洗干凈,去掉它的根部,切成適當的大小,放在一邊備用。然後用開水燙一下青菜,再放油進去炒,炒出香味後,再倒入牛肉。在炒時候,一般是用大火,等它變色的時候,就把它盛出來,瀝干水分。

在炒的時候,要留一些油在鍋里,炒其它的調料,比如蒜。炒出香味後,再放洋蔥、辣椒進去。2分鍾後,再把牛肉倒進去一起炒均勻,再加些鹽就可以吃了。炒這道菜的時候,一定要挑一些好的肉,最好是裡脊肉,口感才會更好。在炒的時候,要注意,一般有筋和膜的肉,用小火炒,其它的肉大火炒。


青菜炒牛肉做法

材料:青菜適量,牛肉適量,枸杞子適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量。

  1. 將准備好的青菜,用水清洗干凈了,一定是要要將根部的泥沙去掉了,然後全部都洗干凈了,並且將葉子都去除了,只留下根莖部,然後切成塊,放到盤子裡面就可以了。

  2. 將牛肉洗干凈之後,切成薄片,然後在牛肉裡面加入適量的雞精、鹽、五香粉、鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻了,並且腌制10分鍾。

  3. 然後在炒鍋裡面倒入適量的油,等到油熱了之後,我們就將上面腌制好的牛肉在鍋裡面炒香了,然後將牛肉片切成薄片,這樣會更加容易熟。

  4. 然後將青菜根塊,在鍋裡面和牛肉一起炒,炒均勻了就可以了。

  5. 大家可以根據自己的口味,在連倒入適量的生抽、鹽、五香粉和雞精,攪拌均勻了,我們稍微放一些就可以了。

  6. 然後在裡面加入少量的清水,避免粘鍋,然後蓋上鍋蓋,炒三分鍾左右。

  7. 將枸杞子用開水泡開了,等到泡好之後,就是倒入鍋裡面炒均勻了。

  8. 等到我們炒好之後,就可以出鍋裝盤了,我們趁熱吃味道是會更好的。

F. 牛肉一般配什麼菜炒

牛肉一般可以配芹菜來炒。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等,這些都是民間比較常見的搭配方式,芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會比較清爽,而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般會比較醬香濃郁。
牛肉烹制方法:
1、中式菜餚
孜然牛肉,青椒牛肉,干拌牛肉,拌麻辣牛肉,白切牛肉,熗肉絲萵筍,牛肉凍,涼拌牛肉片,熱牛肉拌雙絲,川味紅牛肉絲,嫩炒牛肉片,銀絲牛肉,菜遠牛肉,咖喱牛肉等。
2、西式菜餚
牛肉串,牛肉卷,惠靈頓牛柳,尖椒牛肉條,日式牛肉,咖哩牛肉丸,牛柳熏肉卷,綠椒牛柳卷,椒牛肉卷,紅酒燴牛舌,小牛排,墨西哥牛肉,黑椒牛排,菲力牛排,火腿牛仔腸等。

G. 牛肉卷的做法以及配方,都有哪些

我的建議是選擇魯西黃牛的牛肉。脂肪均勻地沉積在魯西黃牛的肌肉纖維之間,形成明顯的大理石紋。肉飛機是雪花,紅色和白色,明亮和美麗。肉質柔軟、細膩、營養豐富、美味獨特。有一台專門的刨床用來加工肥牛肉卷。工具原理與刨冰機或木工刨床的原理相同。切薄薄的一層會自然捲曲。為了長期保存牛肉,一些企業直接將其製成牛肉卷冷藏。


H. 牛肉炒蔬菜好吃

牛肉可以炒芹菜,下面來看看做法步驟:

材料:牛肉150克,芹菜200克,花生油30克,鹽,胡椒粉少許,料酒1勺,生抽1勺,白糖少許,澱粉1勺,紅油1勺,辣椒粉少許

製作過程:

牛肉洗凈,逆紋理切厚片改刀切條,芹菜洗凈控干水分生切段,生薑切絲備用。

接下來就是腌牛肉,經過腌制牛肉炒好才滑嫩不柴。牛肉中加入少許鹽、料酒,生抽,胡椒粉,澱粉和適量油,用手抓一會,然後靜置一會,腌10分鍾就可以了。

熱鍋涼油,油燒熱轉動鍋,讓鍋邊每一個地方都被油浸潤過

再放入生薑絲爆香,放入牛肉,花椒,干辣椒炒至變色

立馬放入芹菜大火翻炒2~3分鍾,芹菜斷生加少許鹽調味

最後淋入一勺紅油翻炒均勻即可。喜歡添加雞精或味精的朋友,記得起鍋前放一點。

菜炒好了,米飯也煲好了,燜五分鍾再用飯勺打散,舀起即可吃開吃。

牛肉的營養價值:

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。牛肉含維生素B6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

I. 牛肉卷怎麼炒好吃

大家都非常的喜歡吃牛肉,小編每次去吃火鍋的時候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃,吃燒烤的時候也是的。牛肉的營養價值非常豐富,常吃牛肉會讓身體更加的強健。小編身邊也有很多人都喜歡吃牛肉卷,很多小的攤位上也都有牛肉卷,但是外面做的畢竟不如自己家做的吃的放心,下面小編就給大家講講牛肉卷怎麼做才好吃。

做法一:
1、洋蔥洗凈切絲,將牛肉切成大薄片,如果覺得不好切,可以將牛肉放入冷凍室凍至稍硬後切片。
2、用腌肉料醬油1匙、五香粉適量、糖半匙、料酒1匙將牛肉片腌制10分鍾。
3、取一片牛肉平鋪,將適量洋蔥絲放入,捲起來放入烤盤待用。
4、預熱烤箱250度,將所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分鍾。
5、取出翻面,再烤2分鍾;取出刷上五香烤肉醬(醬油、糖、五香粉、辣椒粉、薑末、蒜末)再烤30秒即可。
做法二:
1、洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇切長條狀;四季豆汆燙後撈起備用。
2、將所有醬汁材料混合煮開備用。
3、牛肉片攤平撒上少許鹽、白鬍椒粉、太白粉,放上作法1的材料及起司片,捲成肉卷備用
4、平底鍋加油燒熱,放入作法3的肉卷,淋入醬汁以小火煎至上色即可。
做法三:
1、大蔥剁碎,牛肉絞成肉糜,油鍋少許油,兩樣一起下鍋爆香,調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
2、夾少許餡兒放到麵皮下半部分;將麵皮卷一半起來;將麵皮一側折疊起來;將另一側也折疊起來。
3、再繼續捲起餘下的麵皮,並且封口;油鍋燒至八成熱,下入春捲入鍋炸;炸至金黃,撈起可食用。
上面小編介紹了三種方法,前兩種都是用牛肉片卷菜,第三種是用麵皮包住牛肉餡,然後用鍋油炸。第三種的做法比較油膩,喜歡吃清淡點的食物的可以選擇第一種和第二種做法。牛肉片切的不要太薄,如果是太薄的話不好包菜,容易流出來。

J. 牛肉卷的家常做法

肥牛 卷250克,洋蔥 1個,胡蘿卜 1根,青蒜 1小把,耗油 適量,生薑 幾片,花椒 ,幾粒,鹽 適量,生抽 少許,白糖 一點點提鮮。 青蒜的蒜桿和蒜葉分開:蒜桿切斜刀,蒜葉切段。1,鍋里燒開水,放入牛肉卷,漂浮變色即可。 不要等水燒開,那樣肉就有些老。而且一會還要入鍋翻炒,不用擔心牛肉卷不熟。2,鍋里燒熱,倒油燒熱。 放薑片,花椒,幾根蒜桿,幾片洋蔥,爆出香味。3,先在鍋里放胡蘿卜片,翻炒。 先放胡蘿卜是為了脂溶性的胡蘿卜素送到色拉油里,容易吸收,而且我喜歡軟軟的胡蘿卜片。 4,油里有些胡蘿卜色,再放洋蔥和蒜桿,炒軟,倒蚝油。 5,翻炒均勻,放蒜葉和鹽。 6,翻炒均勻,放燙熟的牛肉卷,生抽,少許白糖提味。 炒勻,出鍋。記住要 全程大火。