① 牛肉燥空心菜的經典做法
你說的是牛肉炒空心菜吧，我們一般都是用空心菜梗子炒牛肉絲啊，寶空菜梗子撕成一條條的牛肉，切成絲，先用醬油腌制，十分鍾，然後再油鍋里先把牛肉炒八成熟，然後另外炒空心菜梗子炒得差不多熟了，再把牛肉拌一拌就好了
② 空心菜怎麼才能炒好吃
材料
空心菜1把蒜頭片2瓣蝦米1匙15g水適量紅辣椒片1根魚露少許米酒少許砂糖少許蝦膏1匙15g蝦米碎1匙15g蒜頭末2瓣紅蔥頭末3瓣沙拉油3匙45g
做法
2炒鍋倒入少許油，爆香蒜頭片、蝦米(洗凈泡水)、辣椒炒香，接著放入空心菜、水(或泡過蝦米水)、調味料拌炒均勻，加入蝦醬拌炒入味即完成。。
③ 牛肉炒空心菜梗怎麼做
牛肉炒空心菜梗的做法
1、空心菜將葉子和梗分離洗凈
牛肉炒空心菜梗步驟1-2
2、洋蔥切成絲狀（忘記拍照）牛肉絲（具體處理請詳見涼拌豆豉牛肉
3、菜油入鍋暴香洋蔥，煸至金黃
牛肉炒空心菜梗步驟3-4
4、倒入牛肉絲煸炒
5、放入空心菜梗煸炒至變色，如果感覺干可以加點水，加入蚝油和垛椒調味即可
牛肉炒空心菜梗步驟5-6
美食小提示
1、空心菜的葉子可以用蒜泥炒，也是一道不錯的蔬菜，和梗莖分離炒出來的葉子特別脆嫩哦，另外這道菜剩下的葉子我在水裡焯燙後，直接涼拌了感覺也蠻清新的，有興趣的可以試下涼拌
2、洋蔥一定要暴香後再入其它配菜，才有惹味的感覺，也是這道菜的「靈魂」所在了
牛肉炒空心菜梗的做法
3、牛肉絲可以換成豬肉、香腸、臘腸都行，一定要有肉類提鮮，否則這道菜也會黯然失色了！
4、垛椒、蚝油已經有鹹味的，所以調味料我都沒放，請按個人喜好
④ 空心菜炒牛肉絲的推薦做法
原料：牛肉、空心菜、姜絲、蒜末、油、鹽、醬油、胡椒粉、糖、生粉。
做法步驟：
第16步、成品圖。
⑤ 空心菜炒牛肉的做法，空心菜炒牛肉怎麼做好吃
用料
主料
空心菜200g
輔料
植物油
5g
鹽
3g
蒜
1個
雞精
2g
炒空心菜的做法
1.
空心菜折去老根，洗干凈
2.
炒鍋放油，油熱後下蒜片爆香
3.
放入空心菜，炒焉調入鹽，雞精炒勻，關火
⑥ 空心菜抄牛肉廣州人的做法
材料
空心菜300公克，牛肉150公克，姜絲30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉適量，A.鹽1/4小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶醬2大匙，醬油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水適量
做法
1.空心菜洗凈切段；牛肉切片並均勻裹上太白粉，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入姜絲、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A調味。
4.加入作法1的空心菜段炒至葉片軟化，再以太白粉水勾薄芡即可。
⑦ 空心菜炒牛肉怎麼做才好吃
材料：空心菜300g，牛裡脊肉200g，大蒜3粒，紅辣椒1個
調味料：
A料：醬油、米酒、澱粉各1小匙，糖1/2小匙
B料：沙茶醬2大匙，鹽1/2小匙
做法：
1． 空心菜去老梗洗凈，切段，大蒜拍碎去皮，紅辣椒洗凈，切斜片。
2． 牛裡脊肉切絲，放入碗中，加A料腌10分鍾，再放入熱油中燙一下撈出。
3． 鍋中留2大匙油燒熱，爆香蒜末，放入空心菜翻炒一下，加入牛肉絲、紅辣椒及B料炒勻即可。
⑧ 炒牛肉的做法，如何做，怎麼做，家常空心菜炒牛肉做法
食材
主料
牛肉
250g
空心菜
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
沙茶醬
適量
蒜瓣
適量
步驟
1.空心菜和切好的新鮮牛肉
2.其他的調配料：沙茶醬和蒜瓣
3.攪拌均勻，腌制10分鍾左右
4.腌制牛肉的過程中，將空心菜擇好洗凈
5.蒜瓣拍扁去皮
6.鍋燒熱，下適量的油
7.下蒜瓣，炒出香味
8.倒入空心菜
9.全程旺火，快速翻炒至軟，即可下適量的鹽，翻炒入味，裝盤，整個過程要快
10.菜裝盤後，熱鍋涼油
11.倒入牛肉
12.快速翻炒至略變色
13.倒入空心菜中的湯汁
14.大火，牛肉完全變色
15.將牛肉和湯汁淋到炒好的空心菜上
16.美美享用嫩滑可口的牛肉和青翠欲滴口感極佳的空心菜吧
小貼士
1.炒青菜的過程，一定要保持旺火，動作也要快，才能保持青菜最好的色澤和口感。
2.沙茶醬有鹹味，所以下鹽的量要斟酌好。
⑨ 空心菜葉炒牛肉怎麼做
空心菜葉炒牛肉的做法
牛肉切好，用生抽腌一會兒
空心菜洗干凈，把梗去除，直接一刀切把下半部分老的切除即可
准備好蔥姜蒜和辣椒，切碎
燒熱油，講蔥姜辣椒倒入鍋中，炒香
倒入牛肉，翻炒一會兒，連同姜蒜辣椒一起裝出
重新放入油，炒空心菜。因為菜葉體積大，所以之前把牛肉等裝出。也因為牛肉放過生抽，這里菜葉要單獨放鹽。
炒至快熟時，把之前的牛肉等倒進去，充分混合，炒勻，起鍋。