A. 牛肉面哪裡可以學習到呢
牛肉麵培訓可選擇一些正規的餐飲培訓學校、廚師烹飪學校等進行學習，也可通過加盟規模較大的牛肉麵面館進行學習製作。面條，是中國人經常所食用的食品，製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。素來有南米北面的說法，是中國人日常主食之一。成型的面條種類繁多，如刀削麵、拉麵、小面、陽春面、炒麵、燴面、撈面、牛肉麵、熱乾麵等等。牛肉麵在市場上比較容易銷售，但牛肉麵也有好壞之分，很多顧客對於牛肉麵的口味及口感的要求較高。一般可以通過正規的餐飲培訓學習牛肉麵製作，也可通過大型連鎖面館進行學習製作，除此之外，還可借鑒學習一些小面館的傳統做法。
B. 學做牛肉麵技術哪裡比較好
烹飪培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
C. 蘭州拉麵去哪裡學最專業
甘肅新東方烹飪學校牛肉拉麵技術培訓，學校是集團辦學，是一所正規化、專業化的蘭州牛肉拉麵培訓實操基地。學校聘請了蘭州拉麵界多名技師親身教學。學校師資力量雄厚，教學嚴謹。現有高級技師2名，技師2名，講師3名。傳授蘭州正宗牛肉拉麵的拉麵技藝、湯料、辣子油的製作、煮肉熬湯以及牛肉麵店冷盤和各種常見麵食的製作等技術。採用無理論課純實踐的教學模式，保證每一位學員都能學會正宗蘭州牛肉麵的全套技術。
D. 學麵食去哪裡最好
麵食，多以面條和面點為主。面條來說，包括牛肉麵，肉絲面，清湯面，肥腸面等都是開面館必備的，面點包括包子、饅頭、花捲小吃等，開店必須有自己的一套麵食麵點技術。建議來專業的餐飲廚師學校學習。
學習麵食這樣的短期餐飲專業，建議去專門的餐飲學校，收費透明，全程都是在後廚實踐操作，學習的品類也多，不像小吃店那樣單一。
E. 蘭州學牛肉麵最好的學校是哪裡
新東方好，有專門的教拉麵的師資。
F. 牛肉麵技術哪裡教的好
學牛肉麵，肯定是蘭州比較好些呀，蘭州的牛肉麵是出了名的，蘭州人的早餐大多都是一碗牛肉麵，我們這里也是專門培訓牛肉麵技術的
G. 學正宗的蘭州牛肉拉麵哪家強
導語：正宗的蘭州拉麵是怎麼做的？求指教！
3、精彩回答：
牛肉麵自己永遠做不出來那種味道，光牛肉麵辣椒油裡面就有20-30種調料，很多是中葯材，還有熬湯的料也有多大20種，大骨頭，牛肉熬湯4-8個小時，這些一般牛肉麵館子都做不到，還別說個人要做出正宗的牛肉麵了。
4、精彩回答：
1.牛肉用冷水浸泡三小時以上再開始做；2.麵粉中加入小半勺減，具體比例大約是1市斤麵粉：1克食用鹼；3.和好的面團經過反復的揉搓會變得非常筋道，時間允許的話可以多揉幾次，但是最後一次揉完到開始使用之間至少要間隔20分鍾，否則最後下鍋的時候面會扯不開；4.面條下鍋前，煮鍋里要加入一勺鹽。
5、精彩回答：
用料:意麵100g，洋蔥一個小的，牛肉適量，青椒一個，土豆一個，鹽一小勺，黑胡椒適量，雞精適量，黑椒牛肉意麵的做法步驟（詳情：http://www.zring.com/caipuzuofa/408408.html）1.意麵煮熟，大約10幾分鍾，撈出備用。土豆切小丁，入熱油鍋半煎半炸至焦黃。熟牛肉切丁，洋蔥青椒切好備用。2.鍋中放入底油，（稍微多一些，因為意麵會有點點沾鍋）溫熱後放入青椒洋蔥爆香，加入牛肉粒，少許鹽，翻炒均勻。3.倒入控好水的意麵，翻炒幾分鍾，加入土豆粒繼續翻炒。加入雞精，黑胡椒粉調味，即可。小貼士懶省事用的熟牛肉，鮮牛肉更不錯，會更嫩一些。
H. 學習正宗拉麵去哪裡
你好，很高興回答你的這個問題。
首先，你要確定一點的是，你要學習的是蘭州拉麵，這里先給大家科普一下，蘭州拉麵是蘭州拉麵，蘭州牛肉麵是蘭州牛肉麵，為什麼要特意的強調一下這個問題呢，原因很簡單，蘭州沒有拉麵，蘭州只有牛肉麵，這兩種面是兩個不同的品牌，雖然在一定程度上蘭州拉麵可以說是起源於蘭州牛肉麵，但是蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的味道卻是截然不同的。
確定這一點後，就簡單了，想要學習蘭州拉麵，現在還是有很多培訓的地方是教拉麵的，但是有一點的是，味道上不盡如人意，一般像這種培訓的大多隻是教一些拉麵的製作，也就是教拉麵的手法，雖然也給湯料的配方，但是並不會具體教你怎麼製作湯，在有就是給的湯料配方你也懂的。
現在很多做培訓的無論是實體店還是個人，個人認為大多數都有一個誤區，就是一直在教拉麵的手法，舉個例子你去學習10天，大多數培訓的人都是教你這10天怎麼拉麵，然後再給你一個湯料的配方，這就是算學習完了。其實我個人不贊同這種方式，畢竟來學習的人大多都是想要開店的，一個面館其實最重要的是味道，這么說吧，你拉麵拉的再好對於一碗面味道上的提升有任何幫助么，顯然沒有的，並且拉麵就那幾個簡單的手法，就是悟性在高的人學習，學出來的手法也就那樣了，真正想練出來還是要靠自己多練習的。
綜上觀點，個人建議你如果真要想要從事學習蘭州拉麵行業，多走走多看看，不要心急，選擇一個你認為味道不錯的，而且還要看下師傅的為人，自己品一下吧。
好了就說道這里了，如果有對麵食感興趣的朋友或者喜歡吃蘭州拉麵的朋友可以關注我一下，如果有想在家自己學習拉麵技術的可以關注我去看下我的視頻，本人主頁有很多專業的製作拉麵的教程，從和面配方比例和面手法，拉麵手法的理論和拉麵手法的高清慢動作講解，認真看幾遍，你在家就能製作拉麵了，我定時出拉麵的視頻教程，不定時分享一些關於拉麵的各種配方。
I. 哪裡可以學牛肉麵技術
學技術的話，看你學什麼技術了好技術有很多，去專業的學校去學習比較放心
J. 開牛肉麵要去哪裡學習好
所謂正宗的牛肉麵技術，首先你得了解牛肉麵，它發源於什麼地方，南北的不同？本人對面館這一塊兒有所涉獵，跟你分享一下我的一點小小建議：
一，首先呢，現在這個在全國各地有一種牛肉麵館，他是西北風味的，蘭州的牛肉麵比較有代表性，它的特點呢？第一是湯，其湯是以牛羊肉大骨熬製成的清湯，成湯清澈味道鮮美。第二，西北的牛羊肉都是比較普遍和有名的，在熬湯的過程中啊，牛肉也加工成熟，然後切成片狀，鋪成在拉麵表面，這種做法保證了牛肉的原汁原味，深受廣大清淡口味的消費者喜歡。第三，西北的牛肉麵，在制面的過成中，加入了戈壁灘上的一種天然的鹼性草本植物逢灰，以及適當的鹽水，所以其一成面口感筋道爽滑。第三，一碗正宗的蘭州牛肉麵，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精，一清，二白，三紅，四綠，五黃的特點，有享譽中華第一面的稱號。當然，我們中華的麵食不僅限於西北一域，再來講講南方的牛肉麵。我個人認為呢，以西南地區這個成都和重慶的牛肉麵比較具有特點。西北以清湯為主，而西南呢，卻以紅湯為主，這就是我們經常在面館裡面吃到的紅燒牛肉麵，所有好吃的牛肉麵，他們都是有共性的，其，湯好，面，筋道爽滑，牛肉，香。成都和重慶包括自貢地區，他們對於這個熬湯更有講究，多以大骨牛羊肉，雞鴨，熬製成底湯，其牛肉在煮熟後改以丁狀，再加上復合性的調料進行燒制，其味厚重濃郁，色香味俱全，也具有非常廣大的受眾，我個人偏愛紅燒牛肉麵，偶爾也吃一碗清湯的改改口味，西南地區的面都是有底料的，都會在碗底佐以鹽，醬油，味精，精雞精紅油等等，調料多達十幾種，所以它的特點其口味偏重層次感豐富！我這里講的還是比較簡單的，不一而足，現在面對更廣泛的消費者呢，我們應該滿足不同的口味，要想成為行業的翹楚，你必須要了解這兩種不同牛肉麵，找到他們的共性，你就游刃有餘了，希望對你有所幫助。