Ⅰ 熟的牛肉怎麼炒毛豆
牛肉肉質鮮嫩美味，尤其是鹵過的更入味好吃，適合做配菜下鍋炒。那麼毛豆可以和牛肉一起吃嗎?毛豆能和牛肉同吃嗎?
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毛豆可以和牛肉一起吃嗎
營養醫師介紹毛豆是可以和牛肉一起吃的，毛豆富含B族維生素及優質蛋白，牛肉的蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，是婦女懷孕中期的極佳食品。
牛肉怎麼燉容易爛
1、選擇好料
想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。
2、放一小撮茶葉
燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉塗上干芥末，放置幾個小時後用冷水洗凈再燉，牛肉也很容易熟爛。
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3、用姜嫩化
姜不僅可以調味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放入紗布袋中，擠出薑汁，將薑汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上薑汁，並在常溫下放置1小時，然後就可以進行烹煮了。這個燉牛肉的做法非常好，做出來的牛肉香味濃郁，而且不會有生薑的辛辣味。
4、放啤酒
燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜面醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個慢工活兒，不能著急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味，一般燉牛肉都得花大約4個小時。
牛肉燒毛豆的做法
1.准備好食材，清洗干凈。
2.牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
3.高壓鍋中放入適量的油。
4.放入牛肉，翻炒。
5.倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
6.倒入300ml的啤酒。
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7.蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
8.高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
9.倒入毛豆。
10.攪拌一下。
11.蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
12.牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦。
Ⅱ 紅燒牛肉怎麼做才好吃
紅燒牛肉可以說是牛肉的「終極家常美味形態」了，天南地北幾乎哪裡都有各自的做法，下面我來分享一下我做紅燒牛肉的方法，濃香四溢的
【紅燒牛肉】
主料：牛肉(腩肉就行，但我比較推薦牛肋條肉，肥油比較少，而且帶筋燉煮之後軟糯有口感。)、蘿卜(差不多是2斤牛肉半斤蘿卜的比例吧)
配料：大蔥半根、大蒜3瓣、姜一小塊、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、干辣椒和花椒適量、老抽10毫升、郫縣豆瓣醬兩湯匙、生抽、鹽和糖適量。
紅燒牛肉的做法：
1、牛肉切成大小合的塊，冷水下鍋煮開五分鍾，撈出洗干凈，控去水分。
2、鍋中放油炒糖色，倒入開水，糖色盛出
3、熱鍋放油，下蔥段，八角，生薑，大蒜，炒香後倒入牛肉塊，翻炒片刻，加入足量開水，倒入糖色，生抽，老抽，放香葉五片。
4、大火燒開後轉小火燉40分鍾，撈出調料
5、大火收汁，加入切好的青紅椒，翻炒均勻裝盤。
好吃的紅燒牛肉就做好了！
提醒大家：紅燒肉類的菜盡量不在飯店吃，大都是冰箱里存放過一天或幾天了。
Ⅲ 請問紅燒牛肉放點毛豆仔和土豆一起燒好吃嗎
紅燒牛肉，放點毛豆仔和土豆一起燒，非常的好吃，我個人覺得紅燒牛肉跟土豆一起燒是絕配，因為平時我就是牛肉和土豆，還有白蘿卜一起燒的，口味非常的棒，孩子也喜歡，再加上毛豆一起燒的話，也是非常的棒棒的
Ⅳ 做法，牛肉燒毛豆怎麼做好吃，牛肉燒毛豆的家常做法
牛肉燒毛豆
就愛吃肉 西點烘焙 飲品
牛肉燒毛豆用高壓鍋做起來簡單、快捷。這個菜營養好，經常食用能增強抵抗力。 毛豆富含B族維生素及優質蛋白，牛肉的蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，是婦女懷孕中期的極佳食品。
食材
牛肉
600g
毛豆
300g
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
水發香菇
適量
啤酒
300ml
紅燒醬油
適量
製作時間：30分鍾-1小時用餐人數：步驟
1
准備好食材，清洗干凈。
2
牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
3
高壓鍋中放入適量的油。
4
放入牛肉，翻炒。
5
倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
6
倒入300ml的啤酒。
7
蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
8
高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
9
倒入毛豆。
10
攪拌一下。
11
蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
12
牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦。
8
創
小貼士用高壓鍋燒牛肉省時省事，放入毛豆後，只能壓一分鍾，最好是冒汽就關火。
Ⅳ 紅燒牛肉怎麼燒才又嫩又好吃
紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛。
基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
製作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；
2、油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
陳皮版
特色：陳皮 具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
製作方法：
1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
Ⅵ 紅燒牛肉怎樣燒才能好吃呢
一、挑選牛肉
紅燒牛肉，我們首先要選擇新鮮的冷鮮肉，瘦肉要多一些，脂肪和筋膜都較少的部位比較好。比如牛肋條、牛腿肉、牛三角都適合紅燒。我個人比較喜歡牛三角肉，就是靠近腿部的肉質，由於韌度適中，且不失松軟，味道豐富飽滿。
結語
紅燒牛肉想要做的軟爛好吃，無腥味，只要按照以上的這五步來製作就可以了。大家要是喜歡吃土豆、板栗或是白蘿卜等，也可以在入高壓鍋的時候放入和牛肉一起燉煮。切記燉煮牛肉的時候鹽不可以過早放入，大火煮，小火燉的時候再放入鹽即可。
Ⅶ 牛肉燒毛豆的做法，牛肉燒毛豆怎麼做好吃，牛肉
牛肉燒毛豆的做法
食材
主料
牛肉
600g
毛豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
水發香菇
適量
啤酒
300ml
紅燒醬油
適量
步驟
1.准備好食材，清洗干凈。
2.牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
3.高壓鍋中放入適量的油。
4.放入牛肉，翻炒。
5.倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
6.倒入300ml的啤酒。
7.蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
8.高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
9.倒入毛豆。
10.攪拌一下。
11.蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
12.牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦。
Ⅷ 紅燒牛肉怎麼煮才好吃
紅燒牛肉-作為一種常見的菜餚，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱,是很多人常吃的家庭菜,介紹七款紅燒牛肉的做法簡單又好吃,味道鮮美,營養豐富，~~趕緊學起來！！
做法一：
原料：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
製作步驟：
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；
2、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，
3、然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉。
4、用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
做法二：
特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料：
牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
製作步驟： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
做法三：
材料：
原料：川辣紅燒牛肉主料：牛肋骨肉土豆(或黃豆、白蘿卜)
輔料：豆瓣醬大料香葉干辣椒姜 蒜大蔥
製作步驟：
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷干後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制(3-5分鍾)
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉(兩片即可)、醬油三勺、醋少許、糖少許(冰糖最好)、燉半小時。
6、在牛肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入干辣椒少許(如喜歡麻味的可以加入花椒少許)。
7、牛肉燉一個半小時後，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鍾，至湯色深紅即可關火入盆
做法四：
原料：
紅燒牛肉牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花生油10克，白糖、八角各適量。
製作步驟：
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方塊。花椒、八角用紗布包好；
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；
要點：最後的牛肉要燉至酥軟
Ⅸ 牛肉燒毛豆怎麼做好吃
1.准備好食材，清洗干凈。
牛肉燒毛豆的做法步驟22.牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
牛肉燒毛豆的做法步驟33.高壓鍋中放入適量的油。
牛肉燒毛豆的做法步驟44.放入牛肉，翻炒。
牛肉燒毛豆的做法步驟55.倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
牛肉燒毛豆的做法步驟66.倒入300ml的啤酒。
牛肉燒毛豆的做法步驟77.蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
牛肉燒毛豆的做法步驟88.高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
牛肉燒毛豆的做法步驟99.倒入毛豆。
牛肉燒毛豆的做法步驟1010.攪拌一下。
牛肉燒毛豆的做法步驟1111.蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
牛肉燒毛豆的做法步驟1212.牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦