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牛肉園蔥餡餃子怎麼調餡好吃

發布時間: 2022-05-24 16:52:38

1. 牛肉洋蔥餃子餡怎麼調好吃

食材

  • 牛肉餡 1斤

  • 紫圓蔥 1個

  • 蔥 適量

  • 花椒粒 適量

  • 姜 適量

  • 花椒面 適量

  • 黑胡椒粉 適量

  • 海鮮醬油 適量

  • 老抽 適量

  • 熟豆油 適量

  • 牛肉洋蔥餡的做法

  • 准備絞好的牛肉餡1斤.

    紫洋蔥1個.(也可多些,根據自己口味)

    蔥.姜.適量備用.

  • 注意事項

  • 洋蔥和肉的量可以根據自己的口味調整.多少都可以.

2. 洋蔥餡餃子怎麼調餡好吃的

這菜1塊錢一斤,包餃子太好吃了,鮮香多汁一咬滿口香,連吃40個!

北方人吃餃子多,尤其我家喜歡吃餃子,更是隔三差五的就會包一次,每次的餡料都會跟著季節的變化而變化,又葷餡也有素餡,味道也是各有不同。

今天就和大家分享一款洋蔥餡的餃子,洋蔥這個季節上市,1塊錢一斤,新鮮好吃。洋蔥的營養也很豐富,含有維生素和礦物質,而洋蔥的辣味能發散風寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜,脆嫩好吃,平時我家洋蔥不斷,不但可以炒著吃,拌著吃,還可以做餡料,是一種實惠營養的蔬菜。平時多吃對於身體健康很有好處,我用它來包餃子,這樣調出的餡料鮮香多汁特別的好吃,嫩滑入味,出鍋老公連吃了40個。一到洋蔥上市的季節,包餃子做餡韭菜芹菜就靠邊了,洋蔥是最好吃的,不信?你也試試吧~

所用材料:麵粉500克,水250克,洋蔥1個,肉餡適量,蔥末,薑末,蚝油1勺,生抽1勺,老抽幾滴,鹽少許,花生油2勺。

做法步驟:

第一步:麵粉加入水攪拌均勻,和成軟硬適中的面團,靜置一會揉勻,使得面團的筋性增加,不易破皮。

第二步:肉餡加上2勺花椒水攪拌上勁,再加入蚝油1勺,生抽1勺,老抽幾滴,鹽少許,蔥末,薑末攪拌均勻,最後加入花生油2勺鎖住水分,靜置入味。

第三步:這時把洋蔥去皮,切成碎末,不要加鹽去掉水分哦,要保留住洋蔥的中水分,不但營養好還味道更好。

第四步:把剁好的洋蔥放到肉餡中,充分地拌勻,餃子餡就拌好了。

第五步:面團揉勻,揪成小劑子,大小隨意,然後按扁,擀成稍微薄一些的餃子皮。

第六步:拿一個餃子皮,包上餡料,兩手捏緊,餃子即成。

3. 牛肉洋蔥餡餃子怎麼做

方法如下:

1、洋蔥切碎。

(3)牛肉園蔥餡餃子怎麼調餡好吃擴展閱讀:

餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」,是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒,吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

包餃子的方法:

1.餃子皮攤平放在桌上

2.將餡料放入

3.將兩邊的餃子皮從中間捏緊

4.兩邊再捏好即可。

4. 牛肉洋蔥餡餃子怎麼調餡竅門竅門

牛肉餡兒一定要加入水順時針攪拌 讓牛肉充分的吸收水的湯汁 然後再加入洋蔥 這樣調配出的餡兒出來的餃子會成一個肉蛋兒 非常的好吃

5. 牛肉洋蔥餃子怎麼調餡

餡的調法:牛肉餡加少許十三香,多加白鬍椒粉,加姜粉、鹽、雞精、料酒適量,少放一點糖,加一點老抽上色,然後用放涼的花椒水打餡,花椒水一點一點的放,打到餡變稀像稠稠的粥那樣就行,放入剁好的洋蔥碎(把水擠一擠),然後一點點放食用油繼續順著一個方向打,打到餡變的油亮亮的說明油放好了,餡就可以了。我用的牛肉所以放油放的多,豬肉可以少點,最後放點香油會不錯。

6. 牛肉洋蔥餡餃子怎麼做如何做

主料
牛肉餡一斤 白洋蔥一個
大蔥半根 富強粉兩碗半
輔料

高湯(沒有可用水)半碗 料酒一瓷勺
老抽一瓷勺 鹽兩鹽勺半
白鬍椒粉一鹽勺 蒸魚豉油(可用鮮味生抽)半瓷勺
香油一瓷勺 熟油一瓷勺
白糖一鹽勺
牛肉洋蔥餃子的做法步驟
牛肉洋蔥餃子的做法圖解11. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。
牛肉洋蔥餃子的做法圖解22. 放入所有調料攪勻後放入洋蔥和大蔥末。
3. 麵粉和成面團,醒二十分鍾左右,就可以開始包了。
牛肉洋蔥餃子的做法圖解44. 鮮嫩多汁的大餃子。

7. 牛肉洋蔥餃子的做法,牛肉洋蔥餃子怎麼做好吃

牛肉洋蔥餡餃子
主料:牛肉餡一斤,白洋蔥一個,大蔥半根,富強粉兩碗半
輔料:高湯半碗,料酒一瓷勺,老抽一瓷勺,兩鹽勺半,白鬍椒粉一鹽勺,蒸魚豉油(可用鮮味生抽)半瓷勺,油一瓷勺,熟油一瓷勺,白糖一鹽勺
做法:
1. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。
2. 放入所有調料攪勻後放入洋蔥和大蔥末。
3. 麵粉和成面團,醒二十分鍾左右,就可以開始包了。
4. 包好後下鍋煮即可。

8. 牛肉洋蔥餡怎樣調好吃

主料:牛肉餡200克、洋蔥200克

輔料:醬油30毫升、鹽適量、蔥姜水適量

1、准備蔥姜水,白洋蔥,牛肉餡。蔥姜水,就是幾片姜,幾段蔥,加幾粒花椒泡半個小時的水。

9. 牛肉圓蔥餃子餡怎麼做好吃法大全

原料:牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15
克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
牛肉圓蔥餃子餡做法一:
1牛肉去凈筋膜,洗凈,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鍾,再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈
,切成厚片,入沸水鍋中煮熟後撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分;洋蔥切細末。
2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻,即成。
做法二:
1. 圓蔥一個,打好皮洗干凈備用
2. 牛肉餡兒適量,攪拌開備用
3. 圓蔥切成小丁
4. 把所有調料加入肉餡兒中,邊攪拌邊加水,多半碗左右,把肉餡攪拌稀一些
5. 圓蔥單獨加油攪拌均勻,然後把攪拌好的圓蔥加入到攪拌好的肉餡中
牛肉餃子餡注意:
1牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。
2嫩肉粉也可用蘇打粉代替,但用量不可過多。
3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替,如無洋蔥可用大蔥代替。