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牛肉炒豆腐皮怎麼炒好吃

發布時間: 2022-05-24 15:49:29

牛肉糯米豆腐皮卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

牛肉糯米豆腐皮卷的做法:

牛肉切丁,料酒鹽生抽腌制一會

Ⅱ 牛肉豆腐卷怎麼做好吃

用料 (把香芋換成豆腐就好了)

芋頭 1塊

牛肉 400克

雞蛋 1個

料酒

醬油

孜然

黑胡椒

雞精

白糖

生粉

香油

香芋牛肉卷的做法

  • 牛肉切片,用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分鍾

  • 蒸好的牛肉卷取出,將盤中的湯汁潷到炒鍋中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可

Ⅲ 豆皮炒什麼比較好吃

豆腐皮和蘑菇、、韭菜或肉絲炒在一起比較好。

三絲豆腐皮
材料
豆腐皮200克,紅蘿卜30克,香菜10克,生薑10克,蔥10克。
調味料:精鹽3克,味精3克,濕生粉2克,生抽5克,黃酒5克,麻油2克,花生油15克。
做法
1、豆腐皮和紅蘿卜切絲,香菜切段,生薑切絲,蔥切段。
2、鍋內加水燒開,放入豆腐皮,稍煮片刻,撈起。
3、燒鍋下油,加入姜絲爆香,放入豆腐皮,紅蘿卜絲,攢入酒,調入鹽,味精,生抽爆炒至干香。用濕生粉勾芡。再放入香菜炒勻。下麻油。蔥花即成。

炒豆腐皮
原料
水發豆腐皮250克,豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,蔥花、薑末各少許,澱粉適量。
做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,下入肉絲煸炒至變色,放入蔥、薑末爆香,再下入豆腐皮絲,烹紹酒、醋,加入醬油、白糖、精鹽,翻炒均勻,添少許湯,加味精,用水澱粉勾芡,淋明油,撒蔥花,出鍋裝盤即可。

辣炒豆腐皮.
原料:豆腐皮,尖椒.(如果喜歡吃辣還可以加點干辣椒),薑末.鹽,味精,胡椒粉各少許.
製作:1.豆腐皮,尖椒切絲,(不易太細),豆腐皮用開水燙一下.過涼.
2.鍋上火.用薑末.干辣椒爆鍋.放入豆腐皮絲,略炒,加水.用鹽,胡椒粉調好口味後,燒開湯,用水澱粉勾薄芡.放入尖椒絲.味精,淋入明油.即可.

豆腐皮炒韭菜
原料:豆腐皮、韭菜、豆瓣醬、食用油。
做法:
1、豆腐皮洗凈切條泡水裡備用。
2、韭菜洗凈切段。
3、鍋內放油,加豆腐皮翻炒,如果太干就加點水,當然有高湯最好加高湯。
4、加豆瓣醬和紅辣椒翻炒,最後加韭菜翻炒,好了,出鍋時少放點蒜

家常醬炒豆腐皮
原料:豆腐皮2張切絲、肉絲、生抽、料酒、醬、辣椒切絲、韭菜切小段、鹽、雞精、油、蔥姜
製作:將鍋內放油,油熱下蔥姜炒香,放肉絲翻炒變色,加醬、生抽、料酒繼續翻炒出香味;再加入豆腐皮絲和辣椒絲,加鹽和雞精炒熟,最後加韭菜段,翻炒至韭菜7成熟即可關火盛盤。

豆腐皮蛋湯
原料:
豆腐皮2張,鵪鶉蛋8個,火腿肉25克,水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
製作:
1、豆腐皮撕碎,灑少許溫水潤濕;鵪鶉蛋磕入碗內,加少許鹽攪打均勻;火腿肉切末;冬菇切絲;姜洗凈切片;蔥擇洗干凈,切成蔥花。
2、鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下蔥花、薑末熗鍋,倒入蛋液翻炒至凝結,加水煮沸,放冬菇絲、鹽、味精、料酒,再煮15分鍾,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。
豆腐皮炒鮮菇
原料:
鮮蘑菇250克,豆腐皮150克。 ,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,蔥之條,鹽和料酒適量,胡椒粉和味精少許。
製作:
1.鮮菇洗凈對半切開;豆腐皮切條;蔥切段,蒜拍扁。
2.將生油放入鍋內燒熱,爆香蔥白和蒜;倒入鮮菇和豆腐皮翻炒;
3、加生抽和鹽,烹入料酒,調入胡椒粉及味精拌勻,最後放青蔥段翻炒幾下即可。

Ⅳ 豆皮炒肉的做法 豆皮怎麼做好吃

豆皮炒肉的做法 豆皮怎麼做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/884.html 豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結干制而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過烘乾而製成的;皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。 編輯本段營養價值豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟3.並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。做豆皮,還有一個秘訣,就是把香菇丁,五香乾丁,榨菜丁,肉丁,筍丁炒一下,加一點鹵汁稍煮一下,就是要弄一點湯水出來,糯米鋪上去後,用漏勺撈出各色丁丁灑上去,然後整張餅翻面,(當然要用樓主妹妹提示的翻面方法哈)然後撈一勺子湯汁沿著餅邊澆一圈,(當然是用不漏的勺哈)喜歡味道重一點的姐妹可以在最後裝盤的時候再澆一點湯汁,那個香呀。 豆皮炒肉的做法 豆皮怎麼做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/884.html

Ⅳ 豆腐皮可以跟牛肉一起煮嗎

可以,以下是牛肉和豆腐皮一起吃的做法。

主料:黃瓜1根、豆腐皮1張、醬牛肉50g

輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、香菜適量、花椒適量、米醋適量、五香粉適量、姜適量、紅辣椒1個

步驟一:准備食材。

Ⅵ 牛肉片兒怎麼做比較好吃

水煮牛肉片,營養豐富,口感嫩滑,色澤誘人,好吃極了!

水煮牛肉片

小貼士

後面如果鹹味夠就不用放鹽了

Ⅶ 豆皮和牛肉能一起吃嗎

當然可以一起吃,而且能做出非常美味的食物。
原來牛肉還可以和豆皮一起製作,好吃美味,吃一口就停不下來

現在荷花池裡的荷花都盛開了,我和表妹原本是約著要去荷花池邊玩的。沒想到我等了好久,表妹還沒有來,於是我就去了表妹的家中找她。我去她家的時候,發現表妹正在練習舞蹈。表妹平時都是特別討厭跳舞的人,今天自己竟然那麼安靜的在學習。姑姑說我大伯買了兩斤牛肉回來,今天正好准備在家中製作牛肉豆皮。你表妹她沒有吃過,我們一直誇這道菜特別好吃。表妹非常想吃,但是姑姑讓她在吃這道菜前,把今天學的舞蹈給練習一下。當時我聽了這個理由之後笑了好久。已經做好的牛肉豆皮吃起來特別好吃。

我們今天在製作牛肉豆皮時用的豆皮並不是豆腐皮,它是一種用面製成的面製品。牛肉豆皮這道菜其實很少有人聽說。它其實在湖北是一道比較傳統的小吃,但是一般在我們家中製作的話,直接把它當作主食就可以了。我們都知道牛肉的製作方法很多,但是製作出的牛肉非常獨特的菜品是很少有的。今天這款牛肉豆皮的製作方法就特別獨特。做好的牛肉吃起來很香,而且豆皮吃起來非常軟。

我們在製作牛肉豆皮的時候,需要准備一些牛肉,綠豆,大米,糯米,雞蛋,冬筍。在輔料方面,我們需要准備些鹽,胡椒,蔥,豬油和老抽。首先我們需要在鍋中放入適當的水,然後把我們的大米和綠豆都放在水中。我們需要把牛肉先清洗干凈,清洗干凈之後就可以把牛肉剁成塊狀了,然後把我們的香菇泡入水中。15分鍾之後就可以撈出來了,然後將香菇瀝干水,之後需要切成塊狀。在碗中放入一些料酒,生抽,還有鹵汁,將我們的牛肉和香菇都放在碗中,腌制1個小時。

把我們的米和綠豆泡好之後,我們就可以把它放在機器中打成汁狀。接下來就需要過一下篩。將之前准備的糯米蒸熟。接下來我們需要在鍋中放一些油,油熱之後我們就可以在鍋中放入一些鹽,然後把我們的牛肉,筍,香菇都放在鍋中炒。炒香之後就可以放入一些鹵汁煮十分鍾,十分鍾之後,我們就可以放一些鹽和生抽。將這些東西煮熟之後就可以盛出來了。接下來我們需要在剛剛過過篩的綠豆汁中,放入一些麵粉。等待它變粘稠的時候,我們就可以把鍋燒熱,燒熱之後,就可以將面團放在鍋中,將它攤成皮。麵皮一面熟之後,我們就可以在上面打雞蛋。接下來就可以翻面了,將我們剛剛已經炒好的牛肉都放在上面。之後我們就需要把面餅給包成塊狀,切碎就可以食用。

我們在製作牛肉豆皮的時候,還要注意幾個問題。我們在正式製作這道菜之前,必須先把糯米,大米和綠豆都先浸泡的時間長一點,這樣我們製作出來的牛肉比才不會太硬。第三,我們在煎餅的時候一定要注意用小火,這時我們煎出來的餅才不會硬。第二,我們在把牛肉放在煎餅上的時候,牛肉不要放得太多,不要把我們的餅給撐爛了。

我是特別愛吃麵食的,而且非常愛吃牛肉,但是我很少見牛肉和麵粉一起做的美食。我們做的這道牛肉豆皮時,外面的皮特別的軟,吃起來特別好吃。我覺得牛肉豆皮很多小孩子也會非常喜歡吃的,它的外形看起來很好,而且在餅中還有餡料。我在家中一般吃一個牛肉豆皮就能夠吃飽。大家看過牛肉豆皮的製作方法之後,就趕快嘗試著做一下吧

Ⅷ 牛肉、豆腐皮、角椒能一起炒嗎

你好,牛肉、豆腐皮、角椒能一起炒,不相剋
牛肉相剋:
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃,會令人發燥上火

Ⅸ 豆腐皮 怎麼烹飪才好吃請詳解。

》豆腐皮壽司
材料:
豆腐皮1包、米飯4碗、黑芝麻少許、白糖、白醋各3大匙。
作法:
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻,放涼備用。
2、豆腐皮剝開,裝入米飯即可
2》豆腐皮
配料:
黃豆,本產品含豐富植物性蛋白質,營養豐富。
食用方法:
用水浸泡後,適用煮、燉、炒、作湯等。
保存上注意:
不要放在日光直射的地方,不要放在高溫潮濕的地方,開封時請盡快食用。
3》豆腐皮春卷
原 料:
豆腐皮(豆油皮)五張,凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
制 作:
1.豆腐皮每張切成六小塊》切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙後,撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內,加水調成濕漿;
2.炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾,起鍋成餡;
3.豆腐皮置案板上鋪開,一一包餡成卷,在合口處塗上面漿(共包成30個春卷)。
4.原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。
4》麻辣牛肉簾子
原料:
豆腐皮500克 麻辣牛肉絲60克 郫縣豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量 香菜少許
製法:
1.豆腐皮切成細絲,入加有少許食粉的沸水鍋中汆一水撈出;郫縣豆瓣剁細
2.炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,摻入鮮湯,下入豆腐皮絲,調入精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油等,燒入味後,用水澱粉勾芡,淋入特製紅油和花椒油,推勻起鍋,裝入盆內,最後撒上麻辣牛肉絲,點綴上香菜,即成。
9》豆腐皮蛋湯
原料:
豆腐皮2張,鵪鶉蛋8個,火腿肉25克,水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
製作:
1、豆腐皮撕碎,灑少許溫水潤濕;鵪鶉蛋磕入碗內,加少許鹽攪打均勻;火腿肉切末;冬菇切絲;姜洗凈切片;蔥擇洗干凈,切成蔥花。
2、鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下蔥花、薑末熗鍋,倒入蛋液翻炒至凝結,加水煮沸,放冬菇絲、鹽、味精、料酒,再煮15分鍾,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。
特點:
1、此湯滋味鮮美,營養豐富。
2、此湯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種營養素,是產婦的滋補湯菜,有利早日恢復身體健康。
10》鮮豆腐皮炒青蟹肉
【原料】
新鮮水豆腐皮2張、凈蟹肉200克、雞湯1小碗、精鹽12.5克、菱粉2湯匙、雞油2湯匙、黃酒少許
【製作過程】
一、先將青蟹的黃挖出,加少量的水,酒、菱粉調稀。再把青蟹帶殼上籠蒸熟,挖出蟹肉。
二、一面起爐火,下雞油化開,一面將豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黃、雞湯、鹽、酒道倒入一炒,接著調菱粉下鍋勾薄芡即好.
11》豆腐皮炒鮮菇
原料:
鮮蘑菇250克,豆腐皮150克。 ,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,蔥之條,鹽和料酒適量,胡椒粉和味精少許。
製作:
1.鮮菇洗凈對半切開;豆腐皮切條;蔥切段,蒜拍扁。
2.將生油放入鍋內燒熱,爆香蔥白和蒜;倒入鮮菇和豆腐皮翻炒;
3、加生抽和鹽,烹入料酒,調入胡椒粉及味精拌勻,最後放青蔥段翻炒幾下即可。
17》包燒豆腐
原料:
嫩豆腐1塊,鮮蝦仁50克,?肉50克,五花肉50克,荸薺50克,蔥白30克,豆腐皮(10厘米見方)10張,干貝20克,青椒10克,紅辣椒10 克,雞蛋糊50克,油炸香蔥片10克,精鹽3克,?酒5克,香油10克,味精、雞精、胡椒粉、濕澱粉個少許,高湯150克,食用油750克(耗約75 克)。
製法:
1、嫩豆腐切成10塊長厚片,抹上雞精;五花肉、蝦仁分別剁成茸;切粹粒擠
干;蔥白、青椒、紅辣椒分別切小丁;干貝水發後壓成絲;
2、五花肉、蝦仁、?肉、荸薺、蔥白、香蔥片、精鹽、紹酒、味精、香油、胡椒粉拌勻成餡料分10等份;每張豆腐皮放1片嫩豆腐、1份餡料,包裹成6厘米寬4厘米的長方形包,掛上雞蛋糊;
3、鍋置旺火上,下食用油,油溫升至六成熱時,投入豆腐包炸熟撈起瀝干油;鍋留底油,回置旺火上,放入豆腐包,加高湯100克、精鹽、紹酒、味精,微火煨10分鍾入味後撒入胡椒粉,起鍋裝盤;
4、鍋洗凈,回置旺火上,下高湯50克、干貝絲、青椒、紅辣椒燒沸,濕澱粉勾薄芡,淋於豆腐包上。
特點:味鮮質嫩,風味獨特。
要領:豆腐包要炸透煨入味。