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土豆粉條發面怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-24 15:39:48

A. 誰知道土豆粉條的做法

在北方,人們最喜歡吃的就是豬肉燉粉條子,又香又解饞。
這主要是北方盛產土粉,就是用土豆磨出漿,然後經過濾,墩缸、過包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進開水的鍋中,然後撈出,在外面涼干。
東北民間處處是粉坊。
一到秋冬,遠村的屯子里,那一片片白白的場地,就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉,保存起"乾粉",以備長久吃用。
粉在東北是人們生活不可離開的好吃的食物,而特別是用豬肉來燉粉,奇香無比。因為肉湯在里邊起了作用,把滋味兒都燉進粉里邊去了,吃上一口,余香無盡。特別是在旅遊之地,遊人們玩累了,到住處吃上一頓豬肉燉粉條子,人就會渾身使勁,而且精神煥發,定能重新奔往艱難的旅途。
豬肉燉粉條的做法
1.鍋里倒上油,放入適量的糖,油不要熱了再放糖,要一開始就放入,然後攪動。(這個就是炒糖色)直到起泡泡,糖變成紅色,把你切好的豬肉塊放進去翻炒。
2.豬肉上色了,就倒入適量的熱水(沒過豬肉),水開,轉中火。
3.這時候把你要用的粉條,用開水氽一下,煮煮軟,撈出來。
4.燉夠10分鍾的豬肉,把粉條放進鍋里,一起燉。要不時地翻動一下,粉條很容易粘鍋底的。(當然,蔥姜什麼的,開始就放進去,步驟就忽略了)
5.看到水還剩三分之一,放鹽和雞精,直到水分收干,就可以盛盤了

B. 如何做土豆粉粉條

先拿熱水把土豆粉和成面團,使勁的揉,然後拿壓面條的壓成粉條,再在開水裡煮熟就OK了.(必須是熱水,這樣土豆粉條才會精精的)對了,不知道你是不是山西人,山西人喜歡吃醋,剛出鍋的土豆粉拿醋拌起來很好吃的,裡面須加香油\蔥末\鹽\雞精(真的好好吃)

C. 土豆和粉條怎麼做小吃

  • 14

    依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏無論炒,燉 ,涮鍋,拌冷盤都好吃

  • 使用的廚具:其它、煮鍋

D. 土豆粉條怎麼做

我知道,我見我姥姥做過.

先拿熱水把土豆粉和成面團,使勁的揉,然後拿壓面條的壓成粉條,再在開水裡煮熟就OK了.(必須是熱水,這樣土豆粉條才會精精的)對了,不知道你是不是山西人,山西人喜歡吃醋,剛出鍋的土豆粉拿醋拌起來很好吃的,裡面須加香油\蔥末\鹽\雞精(真的好好吃)

E. 土豆塊粉條怎麼做好吃

土豆燉粉條
的做法
1.原材料
土豆
辣椒小蔥
2.把蔥切成段
3.把辣椒切成片
4.鍋中加入油
預熱
5.放入蔥花翻炒
6.倒入
土豆片

7.加入適量的醬油和鹽
8.然後放入粉條
9.加入適量的水
開始燉
10.10分鍾後
打開鍋蓋
加入味精
翻炒幾下
11.關火後
就可以出鍋了
12.盛到盤中

F. 土豆粉面怎麼做

主料:土豆面500克

輔料:白礬一小勺,水一鍋,開水半鍋

步驟:

1.用大約兩小勺土豆粉,約50克,加一點白礬,再加涼水稀釋下,成糊狀。

2.用開水沖成凝固狀,加入乾的土豆粉,攪拌。

3.合成軟硬相間的面團,不能太軟。

4.擀成薄點的面片,和擀麵條的方式一樣。

5.切成細細的面條狀。

6.燉半鍋開水,水開後把粉條加入,稍煮,等粉條都浮上水面,撈出。

7.撈出放入涼水盆中。

8.最後控凈水撈出即可。

G. 土豆粉條怎麼做好吃又簡單

材料
1大碗
原料: 土豆澱粉 140g, 溫水35g, 開水 75g, 鹽 一小撮 約0.5g
做法
A.先配料打芡:先取20g的土豆澱粉放入碗中,加鹽 一小撮約0.5g,
再加入35g的溫水 (溫水在30度左右)調成稀漿 ,然後用75g開水從中間倒 入碗 內,邊倒邊迅速用筷子按順時針方向攪拌,直到攪成稠糊即成芡 (有點像沖藕粉) .緊跟著做下面的工作,不要等芡冷卻.(PS.如果沒有製成稠糊,也有補救辦法,那就是將碗中的漿倒入小鍋中,在爐子上加熱1-2分鍾,邊加熱邊迅速用筷子按順時針方向攪拌,一旦攪成稠糊,立即關火.我做了幾次粉,有一次水不夠開,沒能製成稠糊,我就是用這個方法補救的,做出的粉是一樣的)
B.然後澱粉和面: 把打好的芡倒入裝有120g 土豆乾澱粉的盆中,用手把芡和干澱粉充分混合,並且揉成團,室溫放置3-5分鍾
C.粉團餳好後,抹少許油,用擀麵杖將粉團擀成厚度約5mm大圓片.
D.把大圓片切成n條寬度約1cm粉條.
E.用手把粉條D搓圓
F.燒水約1.5l,水燒開後,把粉E放入開水鍋中,不要用筷子攪,粉容易斷.粉漂起來就好了,
立刻撈出,過涼水, 倒入裝有涼水的盆中如圖7,浸泡45分鍾,中間換涼水1-2次, 濕粉條就做好了
G.做好的濕粉條,煮2-3分鍾,就可以放湯放料了,