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農心咖喱牛肉好吃嗎

發布時間: 2022-05-24 07:44:04

① 咖喱牛肉的營養價值

咖喱的香味非常濃郁,有點辣,有點咸,卻又讓人覺得非常的鮮美,牛肉咖喱更是咖喱中非常好吃的一種做法。你知道牛肉咖喱有什麼營養價值?牛肉咖喱有什麼功效嗎?今天,就來跟大家講一講牛肉咖喱有哪些營養價值和功效作用,接下來讓我們一起來看一看吧。

牛肉咖喱有什麼營養價值?牛肉咖喱有什麼功效?(1)

一、牛肉咖喱的營養價值
1、牛肉咖喱有極高的營養價值,牛肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸且比豬肉更接近人體需要,能夠提高機體抗病能力,對處於生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉有暖胃之用,所以牛肉咖喱為寒冬補益佳品。

2、中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、牛肉中脂肪含量低,對於減肥人士也是不錯的食物來源。

4、牛肉咖喱還有消除水腫增強抵抗力、降低血糖血脂、促進消化、防癌抗癌延緩衰老等功效。

1、因咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,這些食物原材料的結合能促進唾液和胃液的分泌,從而增加胃腸蠕動,增進食慾。

2、咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的。

3、美國癌症研究協會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

4、咖喱具有協助傷口復合,預防老年痴呆症的作用。

5、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

6、在寒冷的冬天食用一盤美味的咖喱牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

7、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

8、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

二、牛肉咖喱烹飪技巧
1、挑選牛肉的時候最好選牛腿肉,比較嫩也較容易蒸熟。

2、在做牛肉咖喱之前可以用料酒腌制牛肉去腥,且牛肉腌制的時間越長越容易入味。

3、咖喱塊一定要放進熱牛奶中才能融化的塊,用開水也行。

4、如果沒有咖喱塊就用咖喱粉,但需要加入一些濕澱粉混合保證粘稠度。

5、不要蒸太長時間了,以免牛肉蒸老了。

三、牛肉咖喱三種做法
1、印度正宗牛肉咖喱做法

主要食材:牛腿肉500克、蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、鹽3克、干紅葡萄酒、醬油各5克、麵粉25克、雞湯100克、油50克、辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許。

做法:

(1)將牛肉切成方塊、撒上鹽,用油炸成黃色,放入燜鍋里,加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽,用小火燜2-3小時,至牛肉酥爛。

(2)用煎盤將燒熱,放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒,加麵粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少許辣椒面,做成咖喱醬盛出。

(3)煎盤里放雞湯燒開,放入咖喱醬、鹽、味精調勻,再把熟牛肉倒進煎盤,燴勻稍燜,出鍋裝盤即成。

2、時蔬牛肉咖喱做法

主要食材:牛肉適量、洋蔥一到兩只、胡蘿卜2根、生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量。

做法:

(1)將牛肉切成一寸左右的方塊、洋蔥切絲、胡蘿卜去皮切2厘米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開待用。

(2)在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開後移下灶。去除姜塊,洗凈牛肉待用。

(3)大火燒熱鍋後加油,放入花椒粒炒香、洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒然後加入胡蘿卜塊一同翻炒。

(4)然後倒入化好的咖喱,攪拌均勻後蓋上鍋蓋大火燉開,再轉小火燜,其間不時攪拌,可以根據個人口味決定是否加鹽。

(5)待胡蘿卜燜至酥爛即可起鍋裝盤。

3、紅燒土豆牛肉咖喱做法

主要食材:牛肉、土豆、洋蔥、姜、胡蘿卜、牛奶、蔥、咖喱、鹽、植物油、料酒。

做法:

(1)將牛肉改刀切成牛肉塊,土豆去皮切成滾刀塊,洋蔥切成絲,胡蘿卜切成塊備用。

(2)鍋中加入能沒過牛肉塊的水,放入料酒、薑片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫,改小火煮到七成熟撈出備用。

(3)咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。

(4)另起鍋加入適量植物油,油溫七成熱放入蔥絲炒香,然後下入牛肉塊繼續翻炒,再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒,

(5)再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶,大火煮開後改小火煮熟,中間不停的攪動,以免粘鍋。

② 咖喱牛肉怎麼做才好吃

最簡單的是用超市買的咖喱做,而且味道非常非常的好,也簡單,炒炒菜,放放咖喱和水就可以了,個人吃了這么久的咖喱覺得,咖喱粉的話味道香但不夠重,用好夢多或日本的SB咖喱塊味道都比其他好,不過要細細品嘗,並且,價錢也稍微比其他的咖喱貴點。

③ 咖喱牛肉飯的做法咖喱一般配牛肉還是雞肉好吃

咖喱牛肉飯在家吃簡單又美味,絕對不遜色於飯店,大家一定要試一下,咖喱粉可以在超市的韓國區域買到,有塊裝和粉末裝,堂媽都用過,區別不是很大!

用料

咖喱

牛肉

胡蘿卜

土豆

食鹽

咖喱牛肉飯的做法

  • 准備材料

④ 咖喱牛肉怎麼做才好吃 不知道這一點你要後悔

先取一塊土豆切成一小塊,差不多有小拇指頭的一個小關節大就差不多了,不過這也是我個人喜好。如果大家喜歡,切的大一點也是沒用關系的。再然後就是小兔子愛吃的胡蘿卜了。同樣,也需要把它們切成丁,或者是切成一小塊,不能太薄,要稍微厚一點。然後就是已經腌制好的牛肉了。如果你個人比較愛吃辣,也可以准備一些辣椒,紅的青的辣椒都可以。

已經完成了對食材的處理,接下來就是重要的製作步驟了。先把牛肉放進鍋里,放入油,炸成金黃色就可以放在一邊了。接下來就是把剛剛處理的一些食材全部放進鍋里,通過小火爆炒炒出香味,然後再往裡面倒入一些咖喱粉,香噴噴的咖喱就成形啦!但是要想做好這一道菜,前面的牛肉還需要加入水,放在那種燜鍋里,煮上2到3個小時。

⑤ 農心的咖喱牛肉煮麵好吃嗎

農心土豆排骨拉麵煮麵可以泡來吃。
但是泡麵沒有煮麵的味道好。
泡麵方法:
一:准備好農心土豆排骨拉麵煮麵一包,熱水,大碗一隻。
二:將煮麵拿出來放進碗里,倒入開水,燜蓋5分鍾。
三:將調料放入碗中,攪勻即可。

⑥ 咖喱牛肉飯怎麼做吃起來才能美味呢

咖喱牛肉飯在做的時候把牛肉放辣椒和土豆以及咖喱燉煮,再搭配米飯才能更美味。

咖喱牛肉飯是很多人喜歡吃的一道特色美食,他在做的時候不但需要准備新鮮的牛肉,還要准備土豆,蔥,姜和八角以及咖喱粉,還有食用鹽等多種調味料,更要准備適量的辣椒和生抽,蚝油豆瓣醬等食材,另外做咖喱牛肉飯時,牛肉的處理也很重要,如果處理不當會讓燉好牛肉發柴,口感變差。

三、蒸米飯

在燉咖喱牛肉的過程中,要准備適量的大米放在鍋中加清水,淘洗干凈以後放在電飯煲中加適量清水,蓋好鍋蓋以後選擇蒸飯功能,讓電飯煲工作等鍋中的飯蒸好以後切斷電源,讓它在鍋中悶一會兒。在咖喱牛肉燉好以後,把鍋中的米飯取出適量放在盤子中,然後把燉好的咖喱牛肉取出直接澆在米飯上,這時香氣誘人,咖喱牛肉飯也就做好了。

⑦ 咖喱飯好吃嗎

當然好吃了!
咖喱飯
咖喱」一詞來源於坦米爾語,是「許多的香料加在一起煮」的意思,據說咖喱的故鄉在印度。

咖喱的種類很多,有紅、青、黃、白之別;食用咖喱的國家很多,包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹,才理清個中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可說是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由於用料重,加上少以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

泰國咖喱鮮香無比

泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味,而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料,也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱,由於加入了紅咖喱醬,顏色帶紅,味道也較辣。泰式青咖喱大蝦,由於用了芫茜和青檸皮等材料,所以咖喱呈青綠色,也是泰國馳名的咖喱,同樣鮮美。

馬來西亞咖喱清新平和

馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味,所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料,如羅望子、月桂葉,以及香芋等,令咖喱辣中帶點清潤,充滿南洋風味。

新加坡咖喱溫和清香

新加坡鄰近馬來西亞,所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同,特別是味道較淡和清香。此外,新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道頗為大眾化。

斯里蘭卡咖喱優質香料

斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史,由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳,做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲,運用到的香料很豐富,難怪香濃非常,但辣味就較印度咖喱淡,而吸收了咖喱精華的肥牛粒,每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。

咖喱,印度話叫masala;要認識masala,要先認識辣椒——印度話叫mirch,紅的叫lal,綠的叫hari,只有紅的用來煮咖喱,但煮出來的不只紅色,還有黃有綠、有橙有啡,大中小辣兼而有之,務請各位享受時點紅點綠,由最唔辣吃到最辣,才能領教到其中的層次同深度……

咖喱的種類很多,以國家來分,其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之別,根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的匯集在一起,就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

咖喱是香料的結晶品,據說香料組成咖喱,是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主,單一種香料不能去其膻味,因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國,為了方便儲存和運輸,香料便以干貨形式輸出,粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味, 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。

咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成,人類自古時就採用不少香料,多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位,很多出產香料的國家,也因為出產大量香料而致富。甚至有一些人會將香料儲存在珠寶箱內,其珍貴情況可見一斑。

最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國等,而當中的表表者就是印度。困境中每每走出一條新血路,為什麼印度能在香料中的成就如斯偉大,相信是因為他們終年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱,除了令人食慾大減之外,也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進胃液分秘,令人胃口大增,同時更能令食物保存更久,正適合印度的天氣。香料組成咖喱,是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料並未能僻去其膻味,故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調,沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」(Curry)咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料製成的醬汁」—就是現在我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。

後來香料、咖喱等傳入了以肉食為主的歐洲國家,貴族們都視如珍品,甚至有說為了方便輸入更多香料所以大量造船,促進了航運的發展,干狀的咖喱原料-不同的香料就是在那時期變得更加流行。因為船運需時,免令香料變壞便以干貨形式輸出,時至今日,香料粉末仍大行其道。隨著時代進步,煮咖喱變得越來越方便,以往要曬干磨粉再混配、調味,現在固體的咖喱塊甚至加熱即可進食的包裝咖喱已隨處可見,咖喱已是一種方便不已的經濟快捷又健康的食品。

咖喱飯是個好東東,好處有二:第一,非常容易出效果,熱騰騰端上來一鍋,咖喱的香味誇張的四溢,很嚇人;好處二,其實做法很簡單 :

咖喱飯的做法

材料:

肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊

菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿卜——切丁,洋蔥——切成小塊

料:食用油,鹽,咖喱粉

步驟:

1、鍋里放油,炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)

3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鍾。

6、米飯另做,澆上菜和湯

步驟如下:

1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(註:咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)

2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮,塊大點兒),元蔥多量切粗絲。

3)在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水,不然嘣的好厲害!),看到邊兒發焦的時候取出。

4)用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。

5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鍾。

6)然後放入咖喱塊,等它完全溶解後(大約10分鍾),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。

7)小火煮(大約15分鍾),一邊煮一邊攪拌,口中不停的說:不要糊不要糊…不然會糊的:)

8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題:

1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。

2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了 :)

3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有辭……

正宗日式咖喱雞飯

材料:雞胸肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽

做法:1。雞胸肉切塊,在湯鍋里放少量油,炒至8分熟。

2。土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽,免得一會兒咸。

3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。

胡蘿卜,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。關鍵是營養很均衡!

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少,不膩人。

日本的咖喱牛肉飯的做法

首先,牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適,有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里,所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中,把漂於水面的血浮去掉去完血浮,火開最小1,蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時,差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色,不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小,也沒必要太大把煮好的牛腩切塊,煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快,不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉,加水加牛肉湯,一半一半吧,總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲,咖喱調料啦。

用日本咖喱調料,很方便。味道非常不錯。

有三種分hot,medium hot,extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5,6小塊就夠了,到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火,很?2⑶乙�煌5亟漣瑁�о�椴換嶙約夯��巧瞎�牽�』穡�僦?0~~40分鍾。

時間長為的是入味,不味別的。如果想快些能吃到,蘿卜土豆熟了就行.

⑧ 咖喱牛肉的味道是不是酸的

不是。咖喱牛肉是一款美味菜譜,主要原料有牛裡脊、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等。這道菜色澤金黃,咖喱香味濃郁,牛肉酥爛可口。

⑨ 正宗咖喱牛肉怎麼做好吃

咖哩起源於印度。"咖喱"一詞來源於坦米爾語,是"許多的香料加在一起煮"的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創,由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷,此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中,"Kari"是"醬"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過,其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣,從而影響印度人的烹調風格直到現今。黑胡椒產以印度半島,後被引入非洲,歐洲。

主要營養成分:

蛋白質62g,脂肪81g,醣類7.2g,鈉986mg,膽固醇33368mg,總熱量997.9cal。