① 誰吃過正宗台灣牛肉面和蘭州牛肉麵，它們區別在哪兒
台灣拉麵純是胡扯，台灣都不產小麥它哪來的拉麵，那正經是蘭州人到台灣開的拉麵
② 台灣有哪些比較有特色的好吃的呢
台北是台灣的省會城市，這里每年都會有不少人去玩，到底好吃的台北特色小吃有哪些呢？為你介紹台北十大特色小吃排名，這些都是最值得吃的台灣美食。
台北牛肉麵
要說去台灣，什麼台灣美食一定要吃，鹽酥雞一定是其中之一，鹽酥雞是台北特色小吃之一就是用雞肉做成，將雞肉裹上麵粉將然後油炸撈出，撒上胡椒粉，辣椒粉等等調料，鹽酥雞味道很香，走在台北街頭，很遠都聞得到，吃起來外酥里嫩，賣的相當火爆。
③ 台北市有什麼好吃的
大橋肉棕 台北市延平北路三段，"仙樂斯"舞廳一旁，每當華燈初上，就可以看到由兄妹三人經營的"大橋肉棕"。小攤前食客不斷，大籮筐里上千個肉棕，一晚上必定售光。大橋肉棕有三十多年的歷史，它餡香米懦，既不硬生，也不軟斕如泥，蒸制約火候恰到好處。一個肉棕售價是台幣80元，製作時要五花肉一塊，栗子一個，蛋黃半個。主要是靠五花肉提味，精選的肉料經過作料腌漬，再經炸、鹵等工序，肥腴酥香。再將糯米用醬油及各種風味調料一同炒，待半熟時再包上棕葉紮好蒸熱。 棕葉分兩層，內層是竹葉，外層是做斗笠的桂竹爭籀，通常可以連續使用數次，並有特殊的香氣和保溫效果。棕於用的甜辣醬是獨家配製，咸甜適度，麻而不辣，在熱騰騰的內棕上淋明汁，立即散發出誘人的香氣，連吃兩個，再來碗貢丸場，就頂上一頓夜餐了。 排骨湯 位於台北市長沙街和貴陽街之間的祖師廟並不很出名，可"排骨大王"鄭有進在廟口出售的排骨湯，卻名間遐爾，近悅遠來。選用新鮮整齊的排骨，先煮去血水，斬成小塊，再將鮮脆的大白蘿卜切成塊，與排骨一起用文火慢煮。幾個鍾頭之後，清澄的排骨湯才算烹製成功。排骨軟攔不糜，蘿卜透明似玉，精華盡在湯中，輕啜一口，那清香的原味，不油不膩，清香鮮爽，十分愜意。 喝排骨湯，鹵肉飯和鵝卷是最佳的配搭。鹵肉汁配製獨特，僥在飯上並無膩嘴的感覺。剛剛炸出的幾卷，外表是金黃色的豆腐皮，酥脆爽口，裡面是鷂肉丁、洋蔥，香軟適宜，再蘸點甜辣醬，煞是過癮。小菜是當令蔬菜：紅皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨，任顧客選桃。 紅燒鰻 鰻魚外表呈鐵灰色，長達1米以上，重達5一6公斤，屬深海魚類。一般家庭買得海鰻後，多以麻油、老羌煮之，是容易上火的補品，並非人人都能領受。講究的吃法，以福州菜中的"紅糟鰻"最為美味。具體做法是將鰻切成半個巴掌大小的塊狀，用紅糟腌後炸酥，再加蔥羌，用醋、醬油加包心菜同煮，熱後漏點米酒就行了。 台北蘭州街的阿娥師傅，經營小吃幾十年，她將福州的作法以改良，自創的"紅燒鰻"很受人們歡迎。阿娥把炸過的鰻瑰．加上當歸、枸杞之類中葯補品，細火'憬肫，湯汁呈琥珀色，上面泛著燜熟的枸杞粒，清香甘美。在嚴寒的日子，來兩碗熱騰騰的紅燒鰻，妙不可言。到了夏天，它一樣受歡迎，食後不會有口乾舌燥的感覺，大概是不放味精，又加進了枸杞的緣故。光顧阿娥師傅攤位的，大都是普通勞苦大眾，來碗90台幣的紅燒鰻湯，再加上一碗50台幣的炒米粉，就夠一頓午餐了。 胡椒餅 圓鼓鼓的胡椒餅，其實並沒有想像中那樣辣，樣子也不起眼，但對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅可算是暑天中一款可口的點心。 胡椒餅的"內容"很簡單，鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成咸中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"發面"之外，還要另外加進點"油酥"(即用豬油和成的面團)，以使餅面不過份酥脆，又不會老硬難咬。烘爐是一個倒扣著的大水缸，底下挖個洞，洞放塊鐵板，水缸外套上一隻大油漆桶。烤制方法是用木炭把爐子僥熱、鐵板僥紅，取出炭火後把餅貼在缸壁上，經過十餘分鍾，陣陣香氣撲鼻，胡椒餅呼之欲出了。台北市萬華戲院巷口的胡椒餅攤，是三代傳承下來的，很有些名氣，每個胡椒餅售價台幣印元。不少到萬華戲院看晚場電影的人，都要到這里買個揣上，再來一罐飲料，就可頂上一個晚上。 原凈牛肉湯 龍山寺前的夜市是台北出名的小吃中心。在夜市的中央部位，有"原凈牛肉湯"的牌子，標明用的是本地產的"土牛"，絕沒有用進口牛，果然吸引顧客。"原凈"就是原汁，煮制中不再對水，滴滴原味精純，湯鮮肉質細膩腴美，令人回味無窮。 "老闆，炒肉，牛肉湯，再來一碗飯！"幾乎是附近食客統一的招呼。炒牛肉用大蒜、辣椒和沙茶調味，再悄上一把空心菜就成了。幾個冒著熱氣的"狗母鍋"里，有原汁的、鹵的、加補葯的，幾位伙計忙得團團轉，食客總也不見少。吃補以牛鞭燉中葯最受歡迎，不過這是比較燥熱的補品，搞不好吃了要流鼻血。鹵牛肚和牛筋，除了幾十年承襲下來的"老鹵"外，也不時添加中葯香料包，再配上鰍羌絲、蔥花、九層塔，蘸點辣醬，最是享受了。 炸蝦餃 距台北15公里左右，有一名淡水的小鎮。鎮上有一座清水祖師廟是本地名勝，終日香火不斷，而廟門旁李宜昌的炸蝦餃，更是遠近馳名，家喻戶曉。不少人還專程從台北趕來淡水，為的是嘗一下"蝦餃王仔"的手藝蝦餃的售價並不便宜，李宜昌一個蝦餃收台幣60元，但因選用上等蝦仁，加上巧手調制，味道鮮美，生意仍十分興隆。 製作蝦餃的方法是先用生蝦肉500克，以慢火煮過的1000克熟蝦肉不斷混合調配，再用鹵肉汁蒸透。取出後經調味制餡，此時蝦肉餡會冒出香濃的味來，以麵皮包裹，蝦餃垃便做成了。 剛炸出的蝦餃，酥脆可口，除鮮蝦味外還有牛肉丁加杏仁果的味道。 圖為台灣小吃胡椒餅。
求採納
④ 大連有什麼好吃的
川菜
1、店名：大連川王府酒店。地址：勝利路78號。電話：83630999
2、店名：大連巴蜀人家酒店。地址：福德街。電話：83607752
3、店名：沸騰魚鄉。地址：中山路。電話：84580588地點：星海公園附近。特色：水煮魚。
4、店名：蜀味居。地址：冬菜麥子大王旁邊。特色：川菜。水煮魚，水煮肉片，干煸牛肉，川北涼粉都不錯。個人推薦：干煸牛肉。
5、店名：蜀鄉情。地址：成仁街。特色：川菜館。個人推薦：盆盆蝦、盆盆螺。
6、店名：君豐川菜館。地址：海事大學東西山之間。特色：川菜。個人推薦：干煸香菇。
7、店名：川外川。地址：會展中心附近。特色：口水雞、泡椒魚頭。
8、店名：東蜀食府。地址：新開路萬達國際飯店二樓。「食慾懨懨難潤喉，微微麻辣驚舌苔,新派川餚風狂卷，東蜀食府入夢來。」
9、店名：川味福。地址：沃爾瑪下面（壇子里有介紹）特色：川菜，水煮魚
10、店名：蜀國布衣。地址：山東路附近。特色：川菜。個人推薦：水煮魚38元/份。麻辣蝦爬好像也是38元/份。宮保雞丁也比較正宗。
11、店名：福銘祥小吃城。地址：天津街天龍珠寶四樓。特色：川菜及各種風味小吃。（6月25日至7月25日舉辦川菜大連美食節）
12、店名：川人百味。地址：天和五樓，百年城B1 。特色：川菜、清湯抄手、涼拌面、四川丸子湯、夫妻肺片、芽菜炒飯，水煮麻辣魚，醉豆花
農家風味：
1、店名：東北農家院。地址：西崗區長江路700號。。電話：83614521
2、店名：百姓村。地址：希爾頓酒店對面。。特色：裝修得很有特色。個人推薦：溜雙段、水煮兩樣。
3、店名：大宅院 。地址：過馬欄子去旅順的路上。特色：農家風味、地瓜丸子和清蘿白玉火雞湯
西餐廳
1、店名：papa』s。地址：勝利廣場。特色：環境較好，套餐量大、價格合理。女士飯後
贈送花或棒棒糖。50元左右套餐。個人推薦：墨西哥雞湯。電話：82502703
2、店名：必勝客。地址：勝利廣場。電話：82503038。特色：環境較好，正宗pizza。個人推薦：超級至尊pizza/9寸庄55元/12寸庄85元。風情香雞翼19元/四隻。新鮮自助沙拉28元/份。
3、店名：凱蒙西餐廳。地址：武昌街武昌公寓。電話：82338838
4、店名：歐羅巴西餐廳。地址：興和街。電話：82651803
5、店名：比薩王西餐廳。地址（一部）：友好路。電話：82806888。地址（二部）：人民路。
電話：82823008
6、店名：金津咖哩。地址：大連曼哈頓大廈新世界百貨二樓。營業時間:AM10:30－22:00
特色:夏夷貝，簡明中彌漫著東南亞風情。下午茶時間：14：00－17：00。咖啡、甜品特價15元/份。電話：82537089
7、店名：達帕斯。地址：俄羅斯風情一條街上。特色：老闆是地地道道的地西班牙老頭，
人很風趣，也很健談，談到舒服之處，更可以豪爽的說「姑娘吃吧，這餐我請了」！
喜歡紅酒的朋友，「達帕斯」是個品酒的好地方。地地道道的「法國簡寶」1985，掛杯，純香，舌尖的感覺，舌根的留香。。。
8、店名：美家西餐廳。地址：黃河路避風塘附近。特色：金槍魚三明治味道很不錯，而且價錢不貴。
特色
1、店名：台北1+1。地址：沙河口區星海廣場E區5號。特色：當歸老母雞湯和鮭魚翅椰子盅、日式烤鰻、乳鴿和粉腸拼盤。電話：84801333
2、店名：新東方美食城。地址：中山區港灣廣場3號。電話：82706999
3、店名：中海樓。地址：星海廣場E區。電話：84800000
4、店名：左岸。地址：星海廣場E區。電話：84803666
5、店名：門丁肉餅。地址：希爾頓對面的百姓村的對面。特色：門丁肉餅。
7、店名：麥子大王。地址：南石道街。特色：山西麵食大全，有各色的麵食小吃，其中一根面比較有特色，整個一碗面就是一根。曾經有2塊錢一個的小鮑，不知道還會不會再有。由家村現在也有一家麥子大王，感覺裡面的那個南瓜雞蛋餅不錯。
8、店名：浦江餐飲。地址：大連市沙河口區五四路122－124號；龍江路附近。特色：上海菜。個人推薦：糖藕、丸子。是大連市首家成規模經營上海菜的餐館，以其口味純正、價格低廉而享譽濱城。上海菜以濃而不膩、鮮而不薄、艷而不俗、爛而不散著稱極迎合大眾口味。浦江餐飲從上海聘請了十餘名廚師，從冷盤、面點到熱菜，都是由上海廚師主理。浦江餐飲烹制的上海菜，不僅口味地道，而且形神兼備。為了追求地道的口味，浦江餐飲從選料入手，常年往返於滬連之間，帶回新鮮的原料。營業時間：9：30—22：00電 話：84310198、84312018
9、店名：光彩酒家。地址：星海街。特色：大連菜，如果有外地朋友來可以帶去那裡吃大連菜，三鮮燜子挺好吃。個人推薦：蝦球白菜、全家福、溜蝦仁、蔥爆海螺、家常燜黃魚、飛蟹。
10、店名：大連富哥海鮮坊。地址：民生街。電話：82810799
11、店名：雙盛園美食廣場。地址：黃河路近家樂福。特色：魚翅煲、軟炸肉、火句鮑魚。
12、店名：豪享來。地址：黃河路家樂福附近。特色：套餐、小點心。
13、店名：現代粗糧。地點：星海廣場。特色：何茉莉燉魚、量大。粉腸和鹵屋不亞於台北1+1。
14、店名：豐寧海鮮。地址：金三角華聯旁。特色：絕對新鮮、味極鮮美。裝修豪華，明堂亮社。價格合適。
15、店名：「李記」新食府。地址：金三角華聯旁。特色：紅燜羊肉。
16、店名：全聚德烤鴨。地址：萬達大廈附近。特色：甜醬加荷葉餅。片過肉的鴨子最好拿去做紅燒不要選擇做鴨湯。電話：83637251
17、店名：京華樓北京烤鴨店。地址：新開路。電話：83670898
18、店名：味千拉麵。地址：新瑪特一樓。特色：鰻魚炒飯。泡菜豬肉定依、墨魚。
19、店名：橫濱快餐。地址：青泥窪橋百年城對面。特色：香肉飯、雞肉飯。
20、店名：世紀園。地址：爾基路,太原街那附近。特色：以70－80年代流行的魯菜,遼菜為主要特色的.性價比適於任何檔次的消費。牟傳仁
21、店名：大連天天漁港。地址：同泰街。特色：大連的海鮮。鮑魚、魚翅、烤大蝦、龍蝦……名品、中檔的菜應有盡有電話：84549000
22、店名：雙義盛春餅城。地址：黑石礁202電車站對面。特色：薄餅0.5元/張。自釀啤酒橙汁。黑啤酒4元/小扎。招牌菜：雙義盛小炒皇16元/小份
23、店名：海底撈。地址：甘井子海腸子、魚雜、基尾蝦、夏夷貝、生拌海參、蔥油飛蟹、爆炒鳥貝、各類海鮮魚類絕對美味
24、店名：元太祖。地址：大連市沙河口區擁政街26－28號。特色：本餐廳首創引進世界一流的環保型爐具，是大連第一家既能烤肉又能涮火鍋的自助餐館。以牛、羊、豬肉、海鮮為主，二十餘種燒烤食品，同時配備自助火鍋、日本料理、熱食湯品、水果沙拉等百餘種美味佳餚。到元太祖用餐，不僅能品嘗到意想不到的獨特口味，還能享受到舒適、幽雅明快的用餐環境。電話：84308878、84328838
25、店名：大連名人驛館。地址：大連市中山區福壽街26號。特色：特聘請廣東名廚阿光師傅主理，各種廣東名菜及大連各式特色海鮮。推出鐵盆系列佳餚：鐵盆牛柳、鐵盆大頭寶、鐵盆豬生腸、鐵盆豬雜等。鹿系列：鹿肉、鹿心、鹿血羹等。電話：82803999、82801333
26、店名：大盤小漁村。地址：星海會展中心後身，南大亭。個人推薦：魚鍋餅子19元/份。具有大連風味特色。
27、店名：一品天下面館。地址：港灣橋雙盛園對面。特色：撒尿牛丸。10元/碗電話：82731577
28、店名：渝外渝。地址：北京街一中對面（壇子里有介紹）特色：烏江片片魚（18元）
29、店名：譚魚頭。地址：同泰街。特色：當然是魚頭啊
30、店名：沙漠駝鈴。地址：理工大學北門附近。特色：新疆菜、大盤雞、孜然羊肉、過油肉拌面、手抓飯、囊坑肉、55元
31、店名：大梁骨頭。地址： 太原街總店。特色：大骨頭
32、店名：味千拉麵。地址：新瑪特。特色：日式拉麵、日餐
33、店名：餅中王。地址：二七廣場。特色：春餅、透明筋餅
34、店名：達帕斯。地址：俄羅斯風情街。特色：西班牙、各色小吃
35、店名：品海樓。地址：二七廣場。特色：翡翠蟹肉湯、海鮮、大廳贈送饅頭
36、店名：瀟湘菜館。地址：家樂福域樂樓旁邊 。特色L 湘菜、剁椒魚頭、肉沫酸豆角
37、店名：王記蒸肉館。地址：勝利路，二一0醫院對面。特色：吉林菜、小屜蒸的排骨和糯米，招牌冷盤、蒸肉。
38、店名：小南國。地址：勝利路上，大顯酒店附近。特色：江浙菜、上海菜，推薦鴨子湯、鴨煲
39、店名：重慶江湖菜。地址：勝利路紀念街。特色：川菜、路邊菜館，規模不大，味道不錯
40、店名：熙宴。地址：石道街和高爾基路。特色：海鮮
41、店名：民間瓦罐煨湯館。地址：八一路。特色：江西菜、自製湯
42、店名：湘溪小鎮。地址：同泰花園後身。特色：湖南菜、剁椒魚頭、干鍋黃豆牛排、酸菜煸肉粽
43、店名：糯米香。地址：火車站附近。特色：小吃
44、店名：西安風味。地址：興工街百盛附近。特色：小吃、涼皮，肉夾饃
45、店名：東天紅 。地址：太原街往成仁街方向北行。特色：韓餐、石鍋拌飯
45、店名：楓福園。地址：魯迅路大連日報社對面。特色：海鮮，物美價廉
46、店名：民生狗肉館。地址：三八廣場盛世大廈後身。特色：狗脖、狗肉面
47、店名：博多福面。地址：VIVO百貨地下二層。特色：日式拉麵。
火鍋
1、店名：建興肥牛火鍋。地址：白山路。特色：肥牛15元，羊肉5元，便宜又實惠，特別是調料的味道非常好。電話：84319757
2、店名：昌隆肥牛火鍋城。地址：西安路。特色：自製魚丸、蝦丸。電話：84630999
3、店名：獅子樓火鍋。地址：82713600
4、店名：李記新食譜風味城。特色：紅燜羊肉，涮四季鮮蔬，海鮮。他家有一個涼拌菜叫做拌四爽，是白菜，火腿絲，蘿卜絲和油炸過的切得很細的土豆條拌在一起，很好吃。地址：黑石礁麥當勞的旁邊。電話：84691162。地址：金三角。電話：86869088
5、店名：野力肥牛火鍋城。地址：黃河路和新開路路口珠江國際大廈1－2F。電話：83683634。地址：太原街。電話：84302557
6、店名：重慶蘇大姐老火鍋大連分店。地址：福德街。電話：83603398
7、店名：人人居甲魚火鍋城。地址：擁政街。電話：84312298
8、店名：過濾詞火鍋坊。地址：西崗區唐山街51號－8。特色：青島扎啤1元/扎、羊羔肉 5元/盤、特色牙片魚面條12元/盤、贈送：水果泡泡 1杯/人。電話：83697665 83060330
9、店名：巴蜀火鍋大連店。地址：西崗區新華街152號406、22、23路人民廣場下前走不遠即是。特色：紐西蘭羊肉不錯，巴蜀嫩牛肉也不錯◎電話：82106611
10、店名：華寧肥牛。地址：大連市中山區吉慶街28號。特色：伊利羊肉3元/盤。啤酒肥牛3元/盤。大廳全天部分酒水免費。天然/綠色/健康食品。鍋底5元。電話：82648086
11、店名：皇城老媽大連店。地址：中山區港灣廣場3A號。特色：火鍋、老媽肥牛、老媽雞片、越煮越嫩。電話：83066666
12、店名：草原肥羊王。地址：大紡、南石道街。特色：火鍋為主，牛羊
13、店名：台北123。地址：沃爾馬地下。特色：火鍋、迷你涮鍋
14、店名：東來順。地址：體育場和石道街。特色：火鍋、羊肉串和自製冰淇淋
⑤ 台北什麼小吃最好吃
每個人口味不同，喜歡的也就不同。台北小吃顛覆味蕾如果說景點是一個城市的衣裳，那麼小吃就是一個城市的靈魂碎片，其間凝結著這個城市居民的集體回憶、人情、風俗和用心。一個城市好吃的地道小吃多不多，往往反映了城市對自身歷史和市民意識的認可與傳承，因為這些都是經歷過時間沖洗，並被人們熱愛的東西，它們絕對在地，正如紐約之於伍迪艾倫，上海之於張愛玲。而對應台北的，則是無盡的小吃。認真地去賞味這些小吃，將讓你重新理解台北。01 蔥油餅 送禮不失禮見過有人把蔥油餅當成是禮物送人的嗎？聽過買個蔥油餅、韭菜盒還要預約嗎？秦家餅店就是如此。他家做的是干烙蔥油餅，不加一滴油。要打比方的話，它就像素顏佳人吧，不是淡妝是裸妝，清淡得可以吃出天然面香。秦家餅店的蔥油餅、韭菜盒另一特色是用的冷水面，而非燙面。冷水面的麵筋好、吃起來較爽口，而擀麵團技術也是他家獨有的，面團能如意粉般有彈性。然後將面團擀平，撒鹽抹油加入宜蘭細蔥花，放到自製的生鐵爐上干烙。因為麵皮薄，可用慢火烙制熟透，不需用油。烙好的餅放入竹蒸籠，除了保溫，也可避免受風變硬、變干。而且秦家餅店會確定你能用正確的方式保存餅、回熱餅、吃餅！蔥油餅用手撕著吃，可以看到餅的層次，不過配著小菜吃，更好。加油站資訊最好去電預約，周日休息 蔥油餅 55元（新台幣）/張韭菜盒 40元（新台幣）/個豆腐卷 40元（新台幣）/個單餅 40元（新台幣）/張水餃 200元（新台幣）/25顆地址：台北市大安區四維路6巷12號02 三甲牛肉麵 肉香誘人 牛肉麵可說是台灣相當普遍的小吃，有最出名的紅燒、老牌子的沙茶、少見的咖喱。在台北，咖喱牛肉麵以西門町的老董為代表。而和紅燒齊名的則是清燉清真黃牛肉麵。它近似蘭州拉麵的清澈湯底，呷一口，清淡而牛肉香涌。會有這樣悠長後味，全因老闆用的是由專人宰殺潔凈的本地黃牛，牛肉放血放得夠干凈。加上湯底是用大量牛骨牛腩反復熬煮最少24小時而成。湯好，面也夠筋道，是艾老闆每天清晨4點半起來新鮮打成的，煙韌有咬口，能吸附更多湯汁。配上幾片切得薄薄卻充滿肉汁的白鹵牛肉，叫人邊雪雪呼熱邊大口大口地吸溜個碗底朝天，鮮香無敵。加油站資訊地址：大安區忠孝東路四段223巷41號貼士：只做飯市，周日休息03 蘿卜絲餅 獨味單方老遠已可嗅到車仔檔陣陣香濃蘿卜味，位置隱蔽但卻不難找。老闆娘開檔已有 30 年，只賣煎蘿卜絲餅。煎餅的材料簡單，只是台灣本土蘿卜、蝦米及蔥。外皮脆口，蘿卜清爽香甜，帶有淡淡蝦米咸香，不油不膩。蘿卜絲餅車仔檔之所以能一招鮮走遍天下，全因老闆娘親手揀親手制。「我家蘿卜都是用本地的，每天一早逐個逐個地用手切絲，比手刨更能保持水分和香氣。由於蘿卜擱久是會出水的，所以每次只能少少地做。」 如果去的時間恰好，就可以看到老闆娘現場製作。熱辣新鮮出爐的煎蘿卜絲餅脆卜卜，一咬就汁液四濺。愛吃辣的，也可以像台灣人一樣加入辣醬同吃。在這樣又濕又冷的冬天，雙手捧著這樣一個熱辣辣餅子，可真是一大享受。加油站資訊地址：台北市信義路四段58號巷子口貼士：只做12：00~6：3004 水煎包 清爽取勝 想十拿九穩地吃到古亭孫家水煎包，最好下午兩點半准時到！孫家煎包最大的特色，是最平白無奇、最沒有怪味的做法。就像台灣作家舒國治先生所說的：「有些制餡者，求好心切，怕只用豬肉與高麗菜或許味道單調，便使上一些手腳，或加上幾莖胡蘿卜絲，或加上幾條豆腐泡切絲，或加上香菇絲，結果你一口咬下，總感到一股陳耗味；有這些雜添之味，何曾比清清爽爽的純粹豬肉與高麗菜兩相捏合（甚至連醬油亦不輕加）來得香郁並且清正？」孫家煎包的肉餡，就是肉和高麗菜，即使是在夏天，吃上去也清爽宜人。正如舒國治先生所說「最與脾胃相親」。而且切記，吃的時候不要加任何調味料。因為，就是要吃它那被油水蒸熟的面香。那面香除了面團本身的香氣，還多添了餡里頭豬肉與菜的油香，所以光吃麵皮就很引人入勝了。而且這家煎包子的麵皮被油水蒸得很發，表面在剛起鍋的時候也是被蒸得油油亮亮、晶瑩剔透，增加了旁觀者的食慾。而貼著鐵板的底則是被煎得脆爽可口，吃下才深覺那金黃酥皮的美味，而不止是好看而已。韭菜包則只有韭菜、冬粉、豆乾加上少許豬油調配，「東西清爽、簡單，才會百吃不膩。」老闆孫煌育說道。加油站資訊地址：台北羅斯福路二段77號古亭市場口貼士：下午兩點半到晚上7點半收，周六日和公眾假期休息05 白白牛雜湯 飄香五十載牛雜湯？廣州也有啦，還需要大老遠跑去台北吃？會推薦你去這一家，全因為它雖然店面小到連名字都沒有，偏偏卻屹立50年不倒。它跟咱們平時吃到的那種充滿八角花椒味的牛雜是兩回事，這里的牛雜面以白湯來煮。所謂的白湯是以大量牛骨頭長時間熬制而成，沒加入醬色葯香及調味料，純粹將牛骨的原味熬出來，由於老闆特別以牙刷將骨頭隙間的血也清理得一干二凈，加上湯頭是以兩三支比手臂還粗的牛骨熬成的，故此湯底清鮮沒腥膻味。這里端上來的牛雜湯，除了有牛筋牛肚牛膀等大路貨色，就連牛胃牛心管牛腰等冷門部位也找得到，主要是靠相熟牛肉店預留下本地黃牛最罕有的部位。老闆每日一早開始將新鮮牛雜洗切好後， 就放入白湯內熬煮7個小時，讓牛雜盡吸湯底的精華又不至煮得過爛，咬起來還留有一份嚼勁。正是老闆的這份堅持，使到它可以屹立50年！據說，這里最好吃的是牛心管，米白色的有如管帶狀，既可嘗到爽脆的口感，也有香軟入味的肉質，即使怕吃內臟者，也可一試它的帶筋瘦肉，黏黏軟軟有濃香牛味，邊吃邊喝那鮮甜的湯頭，真是天造地設的一對。至於面條則分粗細兩種，粗的有咬口，細的則更入味。加油站資訊地址：台北市南昌路二段154號貼士：只開晚市，17:00到00:00 肉圓在台灣，是一項具有代表性的傳統小吃美食。位於羅斯福路上的寶島肉圓，於2007年獲得肉圓節比賽冠軍。老闆娘來自肉圓的故鄉－彰化，堅持用最上等新鮮的食材製作，用心將美食呈現給顧客就如同給自己家人品嚐一般。每一個肉圓不添加防腐劑與味精，採用手工製作外，捏出來的肉圓更像是個台灣寶島的形狀。
另外，其肉圓內陷與外皮緊緊結合，皮Q有彈性、扎實的獨特口感、使用瓷盤、舒適乾凈的環境，讓客人不但能吃的安心、衛生，還具有用餐質感。 台北小吃夜市指南台灣民間歷來有夜間夜市食小點的習慣，稱之為「宵夜」或「夜點」，吃的量不多，但力求精美可口。因此台灣大大小小的城鎮都有「夜市小吃」的「大排擋」集中區。各城鎮的夜市小吃有各自的特色風味、招牌小吃。而台北的小吃，可說是台灣小吃的縮影。 台北是台灣政治、經濟、文化中心，是台灣最繁忙的大部會，人口來 自外地，小吃的種類也隨著移民的腳步而紛至沓來，呈現繁榮可觀的大雜燴。不管是什麼地方的名特招牌小吃，都可在台北的夜市小吃中找到它的位置，以滿足移民們在城市裡的「鄉願」。逛完台北夜市小吃，台灣小吃之主要風貌，應大概能瞭然於胸了。 不過，台北有名的小吃夜市甚多，幾乎每個行政區都有一個夜市，有的甚至有兩個以上的夜市集中區，要一一走過，細細品嘗，恐怕不太可能，遊客們大可選擇一些最具特色的夜市走一走，也就差不多了。以勞工為對象的圓環夜市。圓環夜市位於大同區與延平區之間。十幾年前，這里就是台北最繁華的夜市，為台北小吃的代號，一到晚上，食客們就蜂擁而來，造就圓環繁榮景象，被稱為「小西門町」。這種情況，與當地人口稠密有關，而且附近人家都是一些由中南部來台北打天下的外地人，以打工的居多，影響所及，刺激了圓環夜市的名氣如日中天。當時，圓環夜市以海鮮聞名，「圓環蚵仔煎」、「炒生螺」，「魚翅羹」等都是從這里打出來的。可惜好景不長。自從台北市政府為了整通交通秩序和環境衛生，將原有的攤販安置至重慶北路二段與寧夏路兩旁營業後，元氣大傷，盛況遂不如從前，因為重慶北路和寧夏路皆為車輛行駛的大道，晚上才在兩側擺出攤販，成為流動性的，致使烹煮式小吃越來越少，大部分演變成販賣衣服、皮鞋、化裝品等攤位。倒是「圓環」本身仍以販賣小吃為主，面向重慶北路、寧夏路的半圓，外圍有三分之二為冰果店，另外半圓則是具有冷氣設備的海鮮店。雖然比以前有些冷落，但終究是台北最有名望的夜市之一。以看電影者為對象的中華商場夜市。從圓環折向中華路，就到了中華商場的小吃區了。中華商場是一棟很特殊的小吃區，它一共有忠、孝、仁、愛、信、義、和、平八棟建築，以天橋連接，每一棟都是三層樓建築。小吃區多集中在二樓，大部分在愛、信、義三棟建築里。由於地處台北鬧市區，與台北車站相鄰，與著名電影娛樂區西門町近在咫尺，在電影放映前或散場後，大批看電影的人潮都會湧向中華商場吃點東西再走，因此中華商場小吃夜市總是熙熙攘攘相當熱鬧。販賣的東西以點心為主，夏天更是八寶冰的天下。中華商場誇一特點是，它早期是以安置大陸過來的營民為主，因此，這里販賣的點心，大部分合有濃厚的大陸口味，如「徐州啥鍋」、牛肉餡餅、回教的清真館、溫州大餛飩，「點心世界」的鍋貼、酸辣湯等，都是貨真價實的大陸口味，走一趟下來，中國大陸的口味。就基本上嘗過了。 以香客為對象的龍山寺夜市。在台灣各地，許多有名的小吃夜市都是隨著廟字的產生而產生的，如新竹城隍廟前的小吃區、基隆奠濟宮前的小吃區、鹿港天後宮前的小吃區……。這與早年廟會是人口集中地有關。萬華龍山寺是台北最為著名的古剎，盛名遠播，前來燒香的善男信女相當多，龍山寺的夜市自然興旺起來。龍山寺夜市區，早晚都營業，存100多個攤位。因為是以香客為主，所以攤位上多賣清粥小菜，既有禮佛之心，又可作宵夜之用，其他像宜蘭碗、台南虱目魚羹、蚵仔煎、赤肉羹等也相當有名。近年來，到龍山寺的遊客越來越多，龍山寺夜市也就更為繁榮。每到夏天，這里更以各式各樣的刨冰吸引遊客，其中最有名的首推八寶冰，即芋頭、花生、綠豆、大小紅豆、粉條、麥片、仙草、各式蜜餞，任君挑選，價格公道。龍山寺夜市區攤位的另一個特點，就是許多攤位的名字都以「龍」字開頭。名聲在外的華西街夜市。從龍山寺拐幾個彎，就到了聞名全島乃至海內外的華西街夜市。廣義的華西街還包括廣州街、桂林路與語州街一帶。華西街是一條很奇怪的夜市，這里曾經因靠近有名的「寶斗里」，所以早期曾是尋芳客密集的地方，並以有祛毒壯陽的蛇店與鱉店為其招牌小吃。走入華西街，最先看到的是蛇店的招牌，每家蛇店在華燈初上時，就在店前當場宰割各種毒蛇、活鱉、招徠顧客，店裡擺設的則是蛇鞭、蛇酒，供食客點食。常有人在蛇店生吃從活蛇中取出的鮮蛇膽，謂可以清熱毒、祛風塞。隨著慕名而來的觀光客的增多，華西街小吃也開始多樣化，尤其是山產、海鮮店。這里的燒酒蝦獨具一格，現場烹煮，保證貨真價實。其他的如販賣靈芝茶，也是華西街的特色之一。還有賣中葯的葯草店，幾個光著上身的年輕人扯著嗓子在那裡打拳賣葯，這只有以前的野台戲才能看到的場面。華西街就是這樣一條色彩雜離的夜市，山鮮、海貨、野台戲等，應有盡有。如果不想在當地吃小吃，單走一趟華西街，就足夠你回味無窮了。以學生為消費對象的士林夜市。士林夜市共分為兩部分，一是慈誠宮對面的市場小吃，另一就是以陽明戲院為中心，包括安平街、大東路、文林路圍成的弧形，兩處實際是連在一起的，因此規模很大，比圓環夜市、龍山寺夜市部更為壯觀。士林夜市的特點是附近學校極多，有東吳大學、銘傳商專、文化大學、淡江大學、淡水工商、北市商專等校，學生人數很多。因此士林夜市的對象主要是以學生為主，消費額經濟實惠，有些學生更在市場上擺個攤位賺點學費，這也是士林夜市的特殊之處。十林夜市小吃中較有名氣的是刀削麵、大餅包小餅、五百西西木瓜牛奶計、蜜豆冰及豬肝湯、蚵仔煎等多種。當然小吃只是士林夜市的主角之一，這里更有一些衣服攤、雜貨攤等，附近還有陽明戲院、立峰戲院以及民族戲院，逛陽明山、看電影、逛貨攤；再來一個美味的小吃，士林夜市確實不會讓入失望。人永和豆漿聞名的永和夜市。在水和，最有名的就是豆漿。現在打著永和旗號的豆漿店很多，但真正正宗的是在中正橋頭處，這里共有世界豆漿店、大世紀豆漿店與新世界豆漿店等六七家，它們的營業時間是24小時的，因此，這里既是夜市，也是早市，人來人往川流不息。永和豆漿吸引人的原因是夠味、新鮮，端上來熱乎乎的豆漿上會浮著一層薄薄的油，油條也炸得酥酥的，喝一口豆漿，咬一口油條，別有滋味在心頭。因此有許多游於，客居他鄉，一有機會回來，總是最先到永和解解饞。除了豆漿店之外，還有一些小吃攤，多以熱食為主。如果你吃過永和豆漿後還意猶未盡，那麼不妨折到小吃區吃幾塊臭豆腐、刎仔煎、豬腳線面或當歸鴨，一樣十分精彩。以逛百貨公司為對象的大樓式小吃夜市，大樓式小吃夜市，就是在一棟大廈中拔出一層樓，專供小吃攤營業，大都屬於百貨公司的另一部門，以逛百貨大樓的人為主要消費對象。這種夜市是由南部的高雄、台南等地傳來的；但在台北發展最快。目前這種大樓式小吃夜市主要有：公路局西站對面的台北廣場地下室、新光獅子林四樓、西寧南路萬年底樓和中華路巴而可三樓等。這些大樓式小吃夜市多在繁華商業中心，交通方便，人潮極多，樓內設備齊全，環境整潔，還可享受空調，有別於一般夜市的擁擠、烏黑和污濁的空氣。而且，南北口味集中在一起，台南擔仔面、基隆甜不辣等，匯集一室，一目瞭然，很快就能找到，可以一次吃遍全台灣，美味好享受。因此，大樓式夜市又堪稱台灣小吃夜市之縮影。
台北小吃攻略台北華西街夜市為一條著名的小吃街，也是經過當地官方規劃的觀光夜市。這里原名叫「猛甲」，是台北市區的發樣地，夜市已有40多年的歷史。有各式小吃店160多家，多數經營鄉土小吃。海鮮野味，如青蛙湯、赤肉羹、牛睾丸、燒酒蝦等小吃，烹制獨特，極富鄉土風味，遊人無不交口稱譽。活蛇、活鱉是這里小吃的特色。每當華燈初上，海鮮野味店前擺列著活蛇、活鱉，客人可以任意選購，當場殺剝、烹制。 台北饒河街夜市在松山火車站後站附近，交通十分方便。這條街由八德路四段與撫遠街交叉口起，到八德路四段的慈佑宮止，全長約600米，雖只是一條迷爾小街，卻也是松山、南港一帶人夜後燈火最輝煌的地方。這里夜市的攤位緊湊密集，除了街道兩側的商店外，商店前也有兩排攤位，道路中央還有兩排，令人目不暇接。夜市在傍晚5時起便人潮洶涌，直到午夜時才休市人去。台北園環夜市每天至夜晚人潮不斷，附近小吃經濟又實惠。經營方式吸引大批食客前來，均集中在重慶北路二段與寧夏路兩側。招牌小吃如路子煎、生蒸鵝肉、木瓜牛奶等。其旁飾品、化妝品等攤位林立，可順便逛逛。木瓜牛奶是一種用攪拌過的木瓜配以鮮牛奶及碎冰塊所調製成的飲品，喝起來非常香甜可口，令人回味無窮。台北遼寧街夜市是個迷爾型夜市。位在長安東路與中興中學之間，集聚各式各樣小吃攤。有鵝肉、蛤子煎、沙威瑪、上海鹵味、筒子米糕、雪花冰等，價格低廉且美味可口。台北公館夜市在台灣大學旁羅斯福路上，茶藝館、咖啡廳、書店林立；附近汀州路上有各種口味的餐館，如牛排、炸雞、川菜、火鍋、搶鍋面及東南亞口味的餐館。這里與眾不同之處是有濃郁的校院氣息。台北延平北路、迪化街一帶是台北昔日繁華之地。當地小吃雞卷、緒魚米粉、魚丸、油飯等都是膾炙人口的小吃，香火鼎盛的霞海城隍廟和歷史悠久的永克市場為當地特色。迪化街為南北雜貨交易中心，代代相傳，貨真價實，吸引多數采購人潮。台北士林夜市，以經營豆腐花品種繁多、質量上乘而聞名，但許多人對甜酸怪辣、式式俱全的豆腐乾卻也頗感興趣，品嘗過後無不噴嘖贊嘆：真是到了士林方知豆腐好食。 轉貼小嘴吃八方：台北最值得吃的不是大菜，而是小吃。 我去年去過台北，我覺得在台北最值得吃的不是大菜，而是小吃。 一個是士林夜市，小吃攤子一個挨一個，我去轉了三次都沒有全吃過來，不過很多名字都是用閩南話念的，我記不住，印象最深的就是大餅夾小餅； 另一個是西門町，有「東區粉圓」，粉圓非常Q，還有「鴨肉扁」一定要嘗一嘗，在西門町一條街角的一個破破的、晃晃悠悠的小樓上，香得不得了；還有甜不辣、街頭小攤子賣的(不知是不是這么寫)……只是大部分我現在都記不往名字了。 尤其隆重推薦一家豬手飯，好像叫富大隆，地址我要查一下名片了，那裡的豬手巨香，肉又Q又不會膩，啃完豬手再叫上一碗鹵肉飯，真是一大享受，我百吃不厭。可惜那次在台北只待了十天，時間太少，真希望有機會再去一次！台北小吃耐回味 -------------------------------------------------------------------------------- ● 欣飛 台北是個國際都會，在飲食方面非常國際化。除了日本餐、義大利餐法國餐外，中國大江南北的口味到處可見，其中有台菜、廣東菜、潮州菜、辛辣川菜，以及其他江浙名菜。在台北，各式各樣的館子可多了，除了各類中餐之外，最普遍的要算日本餐館了。台北的街頭巷尾，都可看到或大或小的日本餐館。 說到「吃」，不禁想起學生時代的情境了。吃厭了宿舍里所提供的飯菜，便到街上找些其他的東西吃。早期在台大念書的時候，往往於星期天及假日，我們都會三五成群地去西門町看電影之後，找些小吃店去吃辛喝辣，所以西門町成為了我們這群人覓食的美食樂園。記得當時有許多小吃，吃起來，覺得樣樣都是美味佳餚。尤其是鹵鴨舌、鴨腳和鴨翅，令人回味無窮，這道美食，不僅台北人愛吃，許多觀光客也不遠千里迢迢前來捧場。據店家說是用祖傳秘方，加上特別的香料加以烹調，鹵品皮嫩，肉脆，有嚼勁，真是頂級的美食。 西門町的鹵鴨小吃之外，還有坐落在成都街的楊桃冰和漢口街的花生玉米冰，也都是令人難忘的甜品。經過腌泡過後的楊桃、鳳梨和李子，口感依舊像新鮮水果一樣清甜爽脆。尤其加上冰塊，在熱天里更覺得清新爽口。別小看這些賣冰的小店，他們可傳承了三十多年，至今屹立不倒，生意依舊興隆。 台灣早期的移民，多來自福建閩南，許多飲食習慣都受到閩南菜很大程度的影響，其中許多台式菜的烹煮多沿用閩南方式來做。閩南人和台灣人都喜歡吃炒米粉、蚵仔面線、大腸面線和蚵煎。台灣的蚵煎和新加坡的蚵煎不一樣，新加坡的蚵煎煎得干而香脆，台灣人偏愛糜濕蚵煎，並且常常加上其他蔬菜及紅色的醬料。我個人還是覺得新加坡的蚵煎好吃。 台灣人對面線好像情有獨鍾，當某人遇到一些不如意的事後，他的親人都會為他煮一碗豬腳面線，以洗滌霉氣，轉危為安。雞蛋面線也是生日祝壽、保平安的美食。在西門町的峨嵋街有一間遠近馳名的大腸面線店，只有一個小店面，沒有擺桌椅，生意很好，有時還要排隊，顧客們捧著熱騰騰大腸面線當街站著吃，形成一幅有趣的街景。 台北的幾個夜市裡都有許多令人回味的台灣小吃。除了蚵煎外，還有貢丸湯、大腸面線、臭豆腐、福州胡椒餅等等。這些小吃大都經濟實惠，味道也好，夜市裡小吃攤的燈光，煮炒的聲音，以及顧客們圍坐在簡陋桌椅旁的吃相，構成一幅生動的畫面。他日離台之後，還會想起台北的小吃呢。（傳自台北）
⑥ 台灣小吃排行榜前十名分別是哪些
台灣小吃排行榜前十名分別是蚵仔煎、大腸包小腸、鼎邊銼、阿宗面線、甜不辣、棺材板、彰化肉圓、薑母鴨、生炒花枝、台灣牛肉麵。
3、薑母鴨
是一種進補的小吃。必須選用台灣特產的紅面番鴨，將鴨肉取下，用老薑，胡麻油，米酒，以及中葯製成葯材包，和鴨肉放在一起，於鍋內燉煮，約一個小時打開鍋蓋，頓時鴨肉的香氣彌漫開來，引得人直流口水。
4、大腸包小腸
台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
5、阿宗面線
是台灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米面，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。
將精緻的福建米面用溫水和成面團，取適量的面團放入面線床內壓入開水鍋中，煮熟後撈入溫水盆中，食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑之功效。阿宗面線有200餘個品種。阿宗面線集中地體現了台菜豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。
⑦ 台灣有哪些讓人慾罷不能的終極美食
台灣寶島除了漂亮的觀光景色之外，令人贊嘆的美食小吃更是享譽國際。這座島嶼的食物結合閩南、福建，內地大陸等多地的菜系，以及日式的烹飪特點，光是台北就有20條街上全是小吃。
早年CNN美食版舉辦一個美食票選活動，台灣以8242票拿下冠軍，並且列出台灣40種非吃不可的小吃，我選擇我心目中的前五名跟大家詳細聊聊：
1-鹵肉飯：
說起台灣美食，不得不提鹵肉飯。鹵肉淋在熱騰騰的白飯上，甜甜咸鹹的平實簡單，是每個台灣人日常不可缺少的一道美食。
⑧ 如何在台北發掘一家好吃的牛肉麵
說到這兒，還是想提一下永康街，這本來是梁文道推薦的一條台北很文藝的街巷，但是這幾年我卻越發不喜歡，遊客越來越多，跟北京南鑼鼓巷或是國內任何一條景點商業街都很像，尤其是這次在台北，在鼎泰豐門口等位時，耳邊充斥著漢文、日文卻聽不到一句中文時，我知道，或許到了跟鼎泰豐徹底告別的時刻了。
隨著來台灣的次數增多，如今的旅行基本已經拋開了各種旅遊指南，而盡可能地貼近當地人的生活步調，只是因為所住的民宿廚房未開放，加上台灣小吃實在太豐富，半數以上台北人都是外食族，因此每到飯點還是要四處覓食。好在台北三五步即是一家飯館，只恨自己呆的時間不夠長，胃不夠大。就這樣，到處發掘小吃也成了旅行中的一大樂趣，一些飯館就是在這種因緣際會中走進了我的食譜。
比如位於吳興街的林家葯燉牛肉麵館，就是在臨時決定去四四南村的路上發現的。老闆據說是有名的林東芳牛肉麵家的父親，店面很小，也不是很齊整，放了幾張桌子，有些散亂，像是新開沒多久，但卻有種暖暖的家庭氛圍，好像不是為了做生意，就那麼不經意地隨手一開。牛肉用的是台灣本地牛，有勁道，但鹵的不柴，牛筋爽滑，咬起來口感像果凍。去的時候有附近的客人在吃飯，頭發花白的老闆待客人吃完，恭敬地遞上一張菜單，「好吃的話，帶同事來哦。」有種古舊又老派的體面。
我坐在一旁，靜靜地看著這一切，心裡演練了好多次等下他如果過來，我要說的台詞。
然而，一桌又一桌的客人走了，他終究沒有向我走來??
⑨ 台灣牛肉麵哪家好 台灣牛肉麵多少錢
小夥伴們，你們如果要去台灣的話，一定要嘗嘗當地的牛肉麵，味道什麼的都是非常不錯的。如果你不知道去哪裡吃牛肉麵，小編可以告訴你們，下面就是關於牛肉麵的推薦.
林東芳牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：台北市中山區安東街4-3號
營業時間：11:00—4:00
這家店辦了位置，新點買呢的座位區會舒適很多，換了店面之後還是非常多的人。他們家的牛肉麵湯頭濃郁有葯膳的味道，在面上面還有幾塊大牛肉，瘦肉部分吸滿了牛肉湯頭，建議搭配乾花吃的時候可以浸泡在牛肉精華里，非常美味。
永康牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：106台北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00-21:00
這里也是遊客比較喜歡的一家免冠，這里的湯頭看起來非常清澈，但是味道是咸重口味的，紅燒風味微辣的口感面頭是用的細面，嚼起來更順。推薦他們家的粉蒸排骨，本身肉質入口即化，調味上也是鹹淡適中。
洪師父牛肉麵
人均價格：︎約33元-67元
地址：10491台北市中山區建國北路二段72號
營業時間：11:00-23:00
這家面館最有特色的就是濃郁經熬煮的湯頭和入口即化的牛腱肉。他們家的湯頭有紅燒、清燉、麻辣等多種口味，湯頭比較清澈還帶有葯材的香味。食材是比較新鮮，牛筋Q彈帶勁，膠原蛋白豐富。他們家的牛肉麵沒有味精，湯非常好喝，你嘗到的是食物本身的味道，而不是調味料的味道。
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：08:00-20:00
這家店環境看起來比較舊，但是牆上有掛滿獎狀和匾額，是一家非常好吃的老店。他們家的紅燒和清燉都是比較有名。用牛骨熬制的湯頭也是比較講究，是用兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合熬煮一晚。
他們家的面條有兩種，粗的細的自己玄色，兩種的口感都不一樣。他們家的牛肉是用的黃耨肉，非常有嚼勁，桌子上還有酸菜和辣豆豉可以加入湯頭。
段純貞牛肉麵
人均價格：︎約56元
地址：台北市信義區松壽路20號(華納威秀2樓)
營業時間：11:00—21:30
依舊是非常清澈的湯頭，但是味道確實不錯，喜歡辣的小夥伴可以選擇紅燒的花椒香，你可以感受牛肉上面是吸滿椒麻紅燒精華，可能會非常符合你的愛好。桌上也是有酸菜和調料可以自己做調整。這家店其實也算是一家網紅店了，很多博主都推薦過，蕭敬騰也在這家店直播吃面過。店裡面的裝潢非常不錯，他們家的除了扎實的面條和濃郁的湯頭外，特製辣醬更是一絕。