1. 紅燒豬尾巴燉土豆的做法
【食材】
豬尾
土豆
〖配料〗
油
老抽
生抽
海天YES黃豆醬
冰糖
花雕酒
八角2顆
干辣椒
製作過程
1、准備好食材；
2、豬尾仔細洗凈切塊，土豆去皮切塊；
3、將豬尾置鍋中注入適量水、料酒、花椒燒開焯去血水撈出，再用流動的熱水沖洗一下瀝干水分備用；
4、取干凈鍋內注入食用油放入適量冰糖小火將冰糖熬融化，再放入備用的豬尾巴使其均勻上糖色；再依次加入花雕酒、老抽、生抽、YES黃豆醬翻炒均勻，蓋上蓋子用中小火稍微燜煮一會兒；
5、接著挨著鍋邊加入適量開水；再放入八角、干辣椒大火燒開；
6、燒開後將其全部倒入電壓力鍋高壓煮20分鍾；（本來預設27分鍾，但怕太過於化個人喜歡帶點嚼勁的口感）
7、再轉置鍋內並放入土豆塊大火燜煮六、七分鍾收汁就可以了，汁水不要太干
2. 豬尾巴跟什麼燉最好
一、紅棗蓮子豬尾湯
配方：
干蓮子100克，豬尾巴1條，紅棗5枚，姜、料酒、蔥各適量
製作:
1.將紅束洗凈:干蓮子用水浸泡2小時。
2.將豬尾巴洗凈，飛水。
3.將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋內，加水適量，熬成汁。
4.將紅束、蓮子放入鍋內，倒入湯汁，用中火煮30分鍾，即可食用。
功效：
紅棗性溫，味甘，具有補脾和胃、益氣生津之功效。豬尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。蓮子性平，味甘、澀，具有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功效。
3. 豬尾要怎麼做才好吃
土豆燒豬尾巴骨
原料：豬尾巴骨、土豆、豆瓣醬、姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、老抽
製作方法：
1、將豬尾巴骨砍成小塊，姜蒜切末備用，土豆切塊，蔥切成碎
2、鍋中加水，水開後將豬尾巴骨放入，加入兩三片薑片，十克料酒，少許胡椒粉，煮十分鍾左右撈出備用。
3、鍋燒辣，加入菜油，油溫六七成熱，加入兩三勺豆瓣醬，炒出香味，把姜蒜末倒入，炒出香味，然後加入一勺白糖提鮮，五克醬油提色，炒出紅油，將豬尾巴骨倒入，翻炒均勻，加入清水，大概能淹住骨頭就好，中火煮。
4、待水還剩一半的時候加土豆倒進去，將土豆翻至骨頭下面
5、等到水快燒乾的時候，土豆也好了，加入少許味精，大火收汁，加入蔥花。
4. 土豆豬尾巴怎麼做好吃
准備食材 －
豬尾巴 3條
小土豆 500g
油 60g
蔥 5g
生薑 5g
花椒 2g
大料 2g
－ 步驟 －
1.用把豬尾洗凈，用開水 氽水，去除異味。 1、鍋中入油，把小土豆炸熟；豬尾切成段，氽水煮熟。 2、凈鍋入底油，用蔥花熗鍋炸香， 3、放入小土豆、豬尾，加少許湯，調味， 4、慢火燒制2分鍾，勾芡，淋明油，出鍋盛盤即成。
5. 臘豬尾巴怎樣做好吃
食材
臘豬尾巴 1條
土豆 兩個
生薑 一塊
鹽 適量
1
熏好的豬尾用熱水清洗干凈，先放入鍋里煮幾分鍾，煮軟了拿出來，這樣會比較好切。
7
第一次嘗試豬尾巴燉土豆，除了鹽和姜之外，其他什麼調味都沒有放，有臘味的香和生薑的香味，燉出來的豬尾巴湯味道特別的香！
方法/步驟
6. 豬尾巴燉土豆怎麼做好吃
土豆燜豬尾巴的做法
步驟step
1
紅辣椒頂刀切。
步驟step
2
蒜苗坡刀切段。
步驟step
3
豬尾巴剁成小塊。土豆去皮切成小丁，泡在水中待用。
步驟step
4
鍋內加油燒到七成熱後，下入八角、桂皮炒出香味。
步驟step
5
倒入豬尾一起翻炒至豬尾斷生。
步驟step
6
烹入料酒，加鹽、醬油、蚝油拌炒均勻。
步驟step
7
倒入土豆炒熟，加清水完全浸沒所有材料，大火燒開，加蓋中火燉煮。
步驟step
8
湯汁收到一半時放入紅辣椒、胡椒粉、味精燒至湯汁濃稠時放入青蒜略炒出鍋裝盤。