我覺得兩樣都好吃，看各人的口味，泡椒筍子面有筍子的青脆味，還有泡椒的香辣味，吃起來也是辣脆 爽口，藤椒牛肉麵有藤椒的麻香加上爛熟的牛肉，味道不言而喻。
B. 金佛山美食有哪些_金佛山特色美食盤點
南川是一座擁有悠久歷史的城市，金佛山上更是生長著一顆千年古樹，千年大樹茶配以臘肉熬制出一鍋，給人鼓舞力量的干勁湯，喝完干勁湯，渾身有力量。那麼金佛山除了這個還有那些美食呢？小編就來為您介紹金佛山美食盤點。
竹筍炒“臘肉”
金佛寺素齋，用竹筍和豆制“臘肉”混合翻炒，素齋取材嚴格、加工精細、味道鮮美且具有比較高的健康養身的功效。
油炸小饅頭炒羊肉
金佛山獨具一格的炒菜，用油炸過的小饅頭配合鮮美的羊肉爆炒，加上辣椒和花椒，口味一絕。
竹筍燒牛肉
方竹筍牛肉麵，這是金佛山腳下的一家老店，方竹筍的脆嫩與牛肉結合很有特色，筍的鮮香融入牛肉中，讓牛肉醇香撲鼻，入口更是鮮香味濃,回味無窮。
鼎罐飯
金佛山區的山裡人家多數是燒柴火取暖煮飯，幾乎每家都有火塘，一般是一面靠壁，三面可以圍爐而坐，取暖煮飯都在火塘，冬春季節火塘便成了家
方竹筍燉雞
材料：土雞一隻、方竹筍2棵、生薑、大蔥。
做法：
1、土雞一隻洗凈，雞肉焯水備用。
2、 新鮮方竹筍剝殼，切片或條，放入開水中焯1分鍾，撈出瀝干水分備用。
3、生薑切片備用，大蔥切段備用。
4、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片（按個人喜好也可加入泡發好的香菇）。
5、燉一個小時後，加入切好的竹筍，放入大蔥段。
6、湯燉好後，加入適量的鹽即可。
金山油茶——干勁湯
金山油茶——干勁湯喝油茶是金佛山人招待客人的最高規格。無論去哪家干公事或串門作客，只要稍坐片刻，便會給你送上一碗熱騰騰、香噴噴的油茶。條件好的，還在油茶里沖上兩個雞蛋。那熱情的話語，撲鼻的茶香，情深味濃，不由不喝。會喝的，一飲而盡；首次喝的，沖著那奇異香味，也會油然而生地慢喝細品，繼而碗底朝天。
金山米粉
到金山鎮小食店，只說聲來碗米粉，少時店主人即為彌送上一碗熱氣騰騰、香味撲鼻的金佛山區特有的燉雞米粉。
泡椒方竹筍
泡椒方竹筍做法：
方法一：如果家中有泡菜壇的，先把剝殼的鮮筍在水中煮，然後放入開水中焯1分鍾，撈出瀝干水分，放涼後放入泡菜壇中，1-2天後，方可食用。
方法二：沒有泡菜壇的，預先買些泡椒（最好帶泡椒水），竹筍洗凈後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙1分鍾後撈出瀝干水分，大蒜去皮洗凈後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎。瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻，拌勻後的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
金佛山葯羊湯鍋
冬季到金佛山，除了賞霧凇景緻、玩雪以外，更可品嘗金佛山獨有的金山葯羊肉湯。
金佛山高山散養的黃羊，以山中豐富的百葯草為食而生長，成為了金佛山特有的“葯羊”。每到冬季，景區採用葯羊為主食材，配以特產野生天麻、玄參、野生菌類等為輔料，既祛除了羊肉的膻味，又保證了葯羊湯的營養和口感，肉質鮮美，味甘不膩，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，經消化而成有益於人體的各類元素，成就了金佛山葯羊湯鍋的養生美名，成為最受青睞的冬季食補養生佳餚。
以上就是小編為大家帶來金佛山特色美食盤點，現在知道金佛山美食有哪些了吧！小編只是介紹了金佛山美食的一部分，除此之外，更多的金佛山美食就等你去發現了。
重慶到金佛山旅遊：/xianlu/jinfoshan
C. 牛肉拉麵好吃嗎
提起麵食，地大物博的我國有很多種面，今天我們就來說一說在大街小巷都可以吃飯的蘭州拉麵，在它的發源地蘭州，卻是到了晚上就不會再嘗到的美食，這是為什麼呢？
蘭州拉麵顧名思義它的發源地就是在蘭州，它是屬於清真教的一種食物，又因為清真寺的規定，所以他們放的是牛肉。同時如果我們想要吃正宗的那種拉麵，只能去蘭州。在蘭州，蘭州拉麵可不像我們在全國各地看到的那樣一般都是二十四小時全天開放，到了晚上我們確實吃不到蘭州拉麵。
在蘭州，做好牛肉拉麵也是一門學問，不僅僅是像普通的牛肉麵一樣，不管是從它的湯還是從它的肉更到它的面都是要經過一樣嚴格的選擇。先說湯，牛肉拉麵的湯必須是在前一天晚上就熬好的高湯。經過熬了一晚上的高湯以後味道特別的鮮美。然後再加上拉麵師傅拉的有寬有長又薄的拉麵，面條出鍋以後再配上高湯，然後再撒上切成薄薄的牛肉，放上辣椒油和蔥花香菜，一碗讓人回味無窮的蘭州拉麵就做好了。
因為本身湯是必須在前一天熬好的，所以湯底其實都是固定的，正常的一般都只有在人們用餐的高峰才會開始售賣蘭州拉麵，甚至一整天都有，可在蘭州卻不一樣，蘭州人早起的靈魂都是被蘭州拉麵喚醒，因此，蘭州拉麵從早上就開始營業了。可是畢竟湯的數量是有限的，因此，一般到了下午的時候，湯幾乎就已經要賣完了。所以大多數的店家都會開始觀點不再做生意。同時他們又要為明天的生意開始准備，他們要開始熬第二天用的湯還有別的東西，因此到了下午他們就已經歇業了，更別提是到了晚上。
就是這種做法，才讓我們可以吃到正宗的蘭州拉麵。但是它的局限性又出來了。因為這樣的做法，我們能吃到蘭州拉麵的時間是固定的。所以我們一般到了晚上想吃都吃不到了。他來蘭州本地，正宗的商家都會開始准備第二天的湯底，所以如果這個時候你還在蘭州吃到了牛肉拉麵。那說明知道的都不是正宗的。
了解到了我們為什麼在蘭州本地晚上吃不到牛肉拉麵以後，如果有機會蘭州的話，想要吃到正宗牛肉拉麵的我們，就可以完美的避開晚上，選擇白天去吃牛肉拉麵，這樣才能吃到正宗的味道。
D. 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
E. 牛肉麵好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
F. 李先生家的牛肉麵好吃還是香辣牛肉筍燒面好吃
都挺不錯的，各有各的特殊，牛肉麵湯味香濃，面條口感爽滑，勁道，牛肉香嫩多汁特別美味，而香辣牛肉筍燒面酸竹筍酸酸脆脆的，湯的味道偏辣，適合愛吃辣的朋友。
G. 金牌牛肉麵、筍燒牛肉麵、紅燒牛肉麵怎麼做
金牌牛肉麵
原料：
牛肋條肉 1000克，面條適量，大蔥 1顆，香葉 4片，桂皮 1段，山楂 4個，冰糖 1把，紅燒醬油適量，黃酒適量，油適量，精鹽適量，青菜1把。
做法：
1、做紅燒牛肉，一般選擇牛腩或是牛肋條肉。牛肉不出數，所以做這道菜時，多准備些牛肉。
2、把牛肉洗凈切成大塊兒，千萬不要切小了，因為牛肉經過燉制會變小很多；
3、把切好的牛肉塊浸泡在清水中最少兩個小時，期間要不斷地更換清水，直到把牛肉中的血給泡出來，牛肉由紅變的發白，然後再瀝干水分，水分一定要瀝干；
4、熱鍋涼油，下八角和冰糖，小火炒制。
5、炒出糖色，一定要小火，也一定要用勺子不斷地攪拌，當冰糖融化慢慢變成發黃的顏色時，離出糖色也就不遠了，一定要注意火候，過火會發苦；
6、把牛肉倒進去快速翻炒，牛肉也均勻地上色。
7、然後放入香葉、桂皮、蔥、薑片，炒出香味後，烹入黃酒，再烹入紅燒醬油，繼續翻炒均勻。如果沒有黃酒，可用料酒代替；如果沒有紅燒醬油，可用生抽和老抽代替；
8、接著一次性添加清水，注意這里是一次性添足，並且是涼水而不是熱水，因為牛肉雖經過浸泡，但它裡面的血水並沒有完全地泡出來，我們還需要通過添加涼水逐漸加溫，逼出牛肉中未完全出來的血水，如果添加熱水，那麼牛肉蛋白一凝固，血水就出不來了。
9、煮開後，會有浮沫出現，要立即拿起勺子把它一點一點的撇出來倒掉，這里比較考驗耐心，一定要把所有的浮沫撇干凈，這是紅燒牛肉湯汁清澈的關鍵。也不能等鍋開很久以後再去撇浮沫，因為那個時候所有的浮沫已變成黑乎乎的東西附著在牛肉上了，想撇掉可就做不到了；
10、如果時間充足，那就在撇凈浮沫後繼續在火上小火燉，如果時間不夠，那就把牛肉連湯一起倒入電壓力鍋，交給它就好。記得這個時候要把山楂放進去，放山楂的目的是為了讓牛肉快速燉軟。
11、程序結束後，加鹽調味兒，紅燒牛肉就華麗麗地出鍋了。
12、接下來煮好面條，燙好青菜，撈到裝有牛肉湯的大碗中，再放幾塊香噴噴的牛肉，想吃香辣味的牛肉麵，那您就再放一勺辣椒油。
H. 牛肉方便麵好吃嗎
好吃好吃，香香脆脆的方便麵挺好吃的，特別是牛肉麵更好吃
I. 筍燒牛肉麵怎麼做
一、牛腩肉切塊，洗凈；
二、涼水下牛肉，煮開，去浮沫；煮開後撈起濾水；
三、炒鍋下油六分熱，下干朝天椒、花椒、姜、蒜炒香，下牛肉大火翻炒，加料酒；
四、加豆瓣炒香（注意火候，不要炒糊），加適量熱水，加適量生抽、老抽、醋、白糖，再加提前泡好的金佛山方竹筍干（提前三天左右泡，筍一定要泡開了才好吃），可加一個西紅柿，這樣燉出來的牛肉肉質酥軟；
五、大火燒開後轉小火燉2小時左右；
六、牛肉全熟後晾涼，紅燒時的原湯連肉帶湯靜放一夜，湯頭就會很好；
七、撈起紅燒好的牛肉，紅燒的湯濾去雜質，加入大面碗，加花椒面、辣椒油、蒜末、適量高湯（湯多為宜）做好湯頭；
八、湯鍋大火燒水，水開下小油菜過水撈入面碗中，放手擀麵，水再次開即可撈起，入面碗中，撒上香菜末，大功告成。
家常美食小貼士：
1、牛肉去沫時一定要涼水下牛肉，不然牛肉突然遇熱肉質容易收緊，影響口感；2、燒肉時加西紅柿和醋可以使牛肉容易燉爛；3、紅燒時的原湯連肉帶湯靜放一夜，湯頭就會很好；4、金佛山方竹筍一定要提前泡好（三天左右），這樣筍吃起來才鮮嫩。