⑴ 請教大盤雞怎麼做好吃
⑵ 做法，土豆大盤雞怎麼做好吃，土豆大盤雞的家常做法
主料
土雞
半隻
土豆
2個
輔料
油
適量
郫縣豆瓣醬
適量
尖椒
1個
香料
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
4瓣
白糖
適量
香菜
適量
步驟
10.翻炒幾下，即可出鍋裝盤了，喜歡吃孜然的也可以加孜然粉！
小貼士
盡量少加油，因為雞在燉煮的過程中會出油，所以要少加油，鹽味自己調整，豆瓣醬已經很咸了。
⑶ 土豆大盤雞的做法，土豆大盤雞怎麼做好吃，土豆
1.准備好的原料，雞斬塊，土豆切塊，姜蔥都切好，辣椒切段，花椒，八角適量。
2.鍋里下少許油，放入白糖熬制湯色。
3.等到白糖化開，並浮起來，圖片的樣子，糖色就炒好了。
4.然後迅速炒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5.倒入雞塊翻炒。
6.雞塊均勻的炒上色，肉收縮的時候，加入姜蒜蔥和香料。
7.等炒出姜蒜的香氣的時候，加入足夠量的水。並調入雞精，我沒有加鹽，因為豆瓣醬很鹹的，可以嘗下湯汁，如果鹽味夠的話就不用加了。
8.等到雞肉燉到軟爛，湯汁收縮的時候，加入切好並過水的土豆。
9.等到土豆軟爛，湯汁收到鍋底的時候，加入切好的尖椒。
10.翻炒幾下，即可出鍋裝盤了，喜歡吃孜然的也可以加孜然粉！
⑷ 大盤雞炒土豆怎麼做如何做好吃
大盤雞炒土豆的做法步驟
大盤雞炒土豆的做法圖解11. 做法1，先腌制肉，然後土豆和雞塊炒鍋一起翻炒
大盤雞炒土豆的做法圖解22. 蒸碗大米飯
大盤雞炒土豆的做法圖解33. 土豆雞塊蓋飯
⑸ 土豆大盤雞怎麼做好吃
1.准備好的原料，雞斬塊，土豆切塊，姜蔥都切好，辣椒切段，花椒，八角適量。
2.鍋里下少許油，放入白糖熬制湯色。
3.等到白糖化開，並浮起來，圖片的樣子，糖色就炒好了。
4.然後迅速炒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5.倒入雞塊翻炒。
6.雞塊均勻的炒上色，肉收縮的時候，加入姜蒜蔥和香料。
7.等炒出姜蒜的香氣的時候，加入足夠量的水。並調入雞精，我沒有加鹽，因為豆瓣醬很鹹的，可以嘗下湯汁，如果鹽味夠的話就不用加了。
8.等到雞肉燉到軟爛，湯汁收縮的時候，加入切好並過水的土豆。
9.等到土豆軟爛，湯汁收到鍋底的時候，加入切好的尖椒。
10.翻炒幾下，即可出鍋裝盤了，喜歡吃孜然的也可以加孜然粉！
⑹ 大盤雞的土豆怎樣做又上色又好吃
熬糖漿讓雞肉上色，然後添水放土豆燉，收完汁後，這樣做出來的土豆味道好，吃著香，跟做紅燒肉有點像。
⑺ 大盤雞的做法是什麼土豆怎麼才能燉的那麼好吃
大盤雞裡面的土豆，切滾刀塊後沖去粉質，入鍋中放少許鹽小火煎至兩面黃色（八分熟），食辣者可加適量紅椒面，既增味又提色，再入雞塊中顛翻就可以了我個人認為先油炸的土豆吃起來有那麼一點點油膩，同時吃起來外硬里軟，口感很棒。就是多了一道油炸的工序。
大盤雞里的土豆塊，建議切成滾刀塊，塊的大小略小於雞肉塊，估計您的成了土豆泥跟炸沒關系。是土豆放入時間太早了，應該是加水之後雞肉煮一段時間後再放土豆雞洗凈剁成核桃大小的塊，（三黃雞容易入味，容易熟，許多家裡也可以用土雞或雞腿），土豆去皮切成滾刀塊，青椒洗凈去核切塊，干辣椒從中間切斷，生薑洗凈切片，䓤切段。
⑻ 好吃又接地氣的家常版大盤雞，究竟是怎樣的做法
今天給大家分享一個家庭版的大盤雞做法。大盤雞里有香辣的雞肉和軟糯的土豆，色香味俱全。有雞肉、有菜，有湯，還有面條。一次做這么一大盆，味道是又香又辣又過癮，吃著太香了。
下面來跟我看下製作方法吧：
把雞塊直接倒入冷水鍋里焯下水，煮的時候加入蔥段和生薑片，加入料酒去腥味。
在做大盤雞的時候，順便做一些拉條子。把煮熟的拉條子直接倒在大盤雞上面拌面吃，非常的過癮。有雞肉、有菜、有湯、有面吃，真過癮。