⑴ 蘿卜燉牛肉的好吃做法
1 首先把牛肉洗干凈，切成小塊，直接下鍋焯水水，這樣可以去掉存在於牛肉中的血腥味道。 等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來瀝干放到煮鍋裡面，慢燉大概一個小時的時間。 等牛肉煮到七成熟的時候，把牛肉全部撈出來備用，把姜、蒜全部切成碎。 在炒鍋中需放入一些玉米油，放入切好了的薑末和蒜碎爆香，再放下燉煮好的牛肉塊進行翻炒。 炒出香味之後，倒入燉煮牛肉的原湯，蘿卜去掉皮切成滾刀塊，和牛肉一起放到鍋中燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛，出鍋的時候撒上一些蔥碎就可以了。 牛肉怎麼燒好吃又嫩 2 在燉肉的前一天，用芥末在肉上面抹上一下，燉肉之前再用冷水清洗一下，這樣牛肉不但熟得快，而且肉質更加鮮嫩。 燒牛肉的時候，應該盡量用熱水進行加熱，不使用冷水，因為熱水能夠讓牛肉表面的蛋白質迅速凝固，有效避免牛肉中氨基酸流失，保持牛肉味道的鮮美。 開大火燒開之後，打開鍋蓋繼續燉半個小時，這樣可以給牛肉去掉異味，待異味消失後，蓋上鍋蓋用小火繼續加熱，燒煮過程中鹽不能放的太早，而且水必須要一次性加足，如果發現鍋中的水太少應該注意加開水。 准備好少量的茶葉，直接用紗布包好放到鍋里，和牛肉一起燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。 在鍋中加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。也可以加幾個山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時還可以去掉異味。 蘿卜燉牛腩最好吃做法 3 首先把牛腩清洗干凈，放到沸水中進行焯燙，撈出之後馬上瀝干水分，蘿卜去皮切成塊，蔥洗干凈直接切段，姜皮切成片。把鍋中的油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，再放入牛腩炒至八成熟，接著加入胡蘿卜，鹽、蚝油、醬油、水煮開後轉入煲內，再加蔥段、薑片，繼續加熱，等到完全熟透的時候關火。煲的時間稍微長一些，可以讓牛腩的味道更好，也可以讓蘿卜更入味。 牛肉 吃蘿卜的注意事項 4 首先蘿卜和桔子不能一起吃，因為蘿卜有一種硫氰酸鹽的物質存在，而桔子中存在的類黃酮物質，會在腸道中轉化成羥苯甲酸，這種物質在硫氰酸鹽的作用下，會轉化成硫氰酸，對甲狀腺造成危害。 蘿卜不能和柿子一起吃，因為柿子中含有大量的植物色素，在腸胃中會分解出一種酸性物質，吃蘿卜之後，會導致人體產生導致甲狀腺腫大的問題。
⑵ 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛
1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。
(2)牛肉燉蘿卜如何燉牛肉好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
2、牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。
3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
⑶ 白蘿卜燉牛肉怎麼燉好吃又爛
白蘿卜燉牛肉是由白蘿卜、牛肉等製成的美味佳餚。白蘿卜燉牛肉具有很高的營養價值，特別是在這個季節應該經常吃，每隔幾天喝這樣一碗湯就會覺得很舒服和營養。白蘿卜燉牛肉，香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食慾大增。
食材准備：
三到五個干辣椒，一個姜，一個洋蔥，一個胡蘿卜，半個白蘿卜，一斤牛肉，一個半勺老，兩到三勺生，四到五片冰糖，一小塊肉桂，兩到三個香葉，一個香料，十個辣椒就夠了。適量的水，適量的食用油，一匙鹽；
上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊；往鍋里加水，可以多加一些水，留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋，加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫，把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成塊。
蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖；用適量的食用油加熱煎鍋，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水，然後添加調料，表面輕微燒焦。
半湯匙2或3湯匙的生醬，將調味料和味道均勻地炒；將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮；如果覺得湯不多，可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內，繼續煨至熟。
白蘿卜燉牛肉這樣做，牛肉軟爛，蘿卜入口即化，好吃到停不下來
⑷ 蘿卜燉牛肉，怎麼做好吃呢
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉適量；蘿卜適量
做法
- 牛肉切丁，用沸水燙1分鍾，
- 撈出後用清水洗凈
- 鍋里放油（不用很多，最後牛肉可以燉出油），油熱後下蔥姜蒜八角，牛肉翻炒
- 放料酒，醬油，下蘿卜塊，放水沒過蘿卜，加鹽，糖，十三香
- 大火燒開後，改小火燉到蘿卜熟透，牛肉熟爛，湯汁濃稠就好
⑸ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛
在家裡燉牛肉，怎麼才能燉的爛又好吃？教你燉出的牛肉軟爛有不碎。
一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
⑹ 蘿卜燉牛肉怎麼弄好吃
1、牛肉切塊，白蘿卜去皮切塊。
2、姜切片，蔥，香菜切小段。
3、鍋中燒開水，放入牛肉塊焯出血水，撈出過涼水。
4、鍋中放適量油燒至五六成熱，放薑片，蔥段，紅干椒爆出香味。
5、再放入牛肉翻炒變色。
6、加入適量生抽，料酒，翻炒均勻。
7、加入溫水沒過牛肉，放八角大火煮開後，轉小火繼續燉煮40-50分鍾。
8、再放入白蘿卜繼續燉煮20分鍾後，加鹽，雞精，香菜段即可出鍋。
希望能幫到你！望採納！謝謝！
蘿卜燉牛肉