原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干澱粉50克。
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
4、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。
5、肉餡調好了，腌制一段時間即可調餃子餡。
6、腌制的牛肉餡好了。
7、白蘿卜去皮洗干凈
8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。
9、將准備好的大蔥切斷，剁碎待用。
10、把白蘿卜放在開水裡，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裡過一下。然後給白蘿卜擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部准備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調料後，攪勻即可。
13、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。
250g牛肉、250g洋蔥、適量鹽、適量十三香調料
1 洋蔥切碎。
2 平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
3 牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。
4 買來現成的餃子皮。
5 用餃子器壓成型。
6 這是包好的餃子。
7 鍋中燒開水。
8 把餃子放下煮至水開。
9 再倒入一鍋冷水。
10 再次煮開至餃子浮上鍋面。
11 撈出即可。
鹽兩茶匙 胡椒粉兩茶匙 蚝油一湯匙 生抽一湯匙 老抽三分之一湯匙 橄欖油一湯匙洋蔥一個姜一塊
1，姜磨泥，兌一湯匙水，浸泡後過濾取汁。
2，牛肉加豬五花一起剁碎，加洋蔥，一起剁碎。
3，加入芹菜一起剁碎。
4，剁碎後的肉糜細膩均勻，沒有肥肉分隔。分三次加入薑汁和橄欖油，每一次都充分攪拌勻。
5，加入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起攪拌上勁。
6，面團揉光滑後，蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾後就可以包餃子了。自己喜歡的方式包。我這次是用面條機送的餃子模具，圖個新鮮勁。
② 豬肉和牛肉怎樣做好吃
舉一你要反三。仔然牛肉。口味:香辣爽口。一、牛肉切片少許蛋清，鹽，老抽，味，糖，腌製片刻。二、備蔥末、蒜末，辣椒粉，仔然粉，三做鍋熱四成熱時(等一下…
③ 豬肉和牛肉能一起炒嗎
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。 二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。當然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會引起肚子痛。
④ 牛肉和豬肉能一起燉著吃嗎
豬肉和牛肉能一起吃，二者不會產生不良反應，也不會對人體造成傷害，但肉類食物熱量較高，不易消化，食用時要注意用量，而且吃牛肉的過程中，不能吃韭菜、田螺等食物，以免食物中毒，保存豬肉時，要將其打包密封後放入冰箱冷凍。
豬肉和牛肉可以同食嗎
1、可以同食
豬肉和牛肉可以同食。豬肉和牛肉都含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物元素，營養豐富，而且二者的營養成分不會產生不良反應，生成有害物質，因此豬肉和牛肉能一起吃，但需要注意食用量，以免不易消化。
2、食用禁忌
牛肉不能和韭菜、田螺、板栗、橘子等食物一起吃，韭菜和牛肉同食，容易出現食物中毒的現象，牛肉和田螺性狀相剋，會影響身體健康，而板栗、橘子和牛肉一起吃，會降低食材的營養價值。
3、保存方法
保存新鮮豬肉時，可以直接將其裝入保鮮袋，扎緊袋口後放在冰箱的冷凍層中，或者將豬肉放入鍋中，加入清水，煮熟後取出放涼，然後裝入保鮮盒，放在冰箱的冷藏層中保存。
⑤ 豬肉牛肉餃子餡兒怎麼調好吃
豬肉餡放大蔥姜，雞精味精五香粉，香油再放上自己喜歡的菜就可以了，牛肉需要往裡面打水，最好是蔥姜花椒用溫水泡泡，分兩三次攪拌進去！
⑥ 牛肉和豬肉可以一起炒吃嗎
牛肉和豬肉不能一起吃。中醫認為，牛肉性甘溫，而豬肉性寒涼，其者性味有所抵觸，所
以懷建議牛肉和豬肉同食。同食的話,很容易損傷脾胃功能。
牛肉和豬肉能一起吃嗎
牛肉是很常見的肉類，也是三大畜肉之一。牛肉是世界上第三大消耗肉品，斯占據著很重
要的地位。牛肉所含的脂肪含量很少，吃牛肉不會長胖。
在冬天的時候，吃牛肉還可以起到溫補的作用，具有滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴
止涎、補中益氣等功效。
而豬肉作為人們餐桌上最重要的動物性食品之- -，在今年的價格是突飛猛進,很長一段時間
都吃不起豬肉。和牛肉不同的是，豬肉含有很多的脂肪。
牛肉和豬肉都是比較常見的肉類，很容易就會同食。但實際上，牛肉和豬肉不能一-起吃。中
醫認為，牛肉性甘溫，豬肉性寒涼。二者-溫-寒,實則是性味相排斥的,所以不建議一起吃。
牛肉和豬肉一起吃的話，很容易造成脾胃功能的損傷,從而引起腹痛、腹瀉等不適症狀。但
是,這是基於大量食用或長期食用的情況，少量食用的話沒什麼大問題。
⑦ 豬肉和牛肉能一起煮嗎
最好分開，不過也不是不可以，但是豬肉易熟，煮好了可以先將豬肉撈出，繼續煮牛肉
⑧ 牛肉和豬肉可以一起做餡嗎
牛肉和豬肉是可以一起剁碎做餡的。下面介紹牛肉豬肉餃子餡的製作加工方法：
①先將牛肉豬肉剁成肉末備用。
②將牛肉末、豬肉末、加雞蛋清和家樂豬肉味濃湯寶放在攪拌盆裡面，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可再倒入適量食用油包裹住餡料，這樣能更好地鎖住餡料的水分！
③然後就可以和麵包餃子了。
④湯鍋里煮上一鍋水，水煮開後放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開等餃子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，餃子皮會反彈回來就證明餃子熟了（也可以這樣：餃子第一次煮開後，加入一點涼水，分3次加涼水，3次煮開後，餃子就煮熟啦！）餃子煮好後，出鍋，裝盤，蘸點陳醋吃餃子，味道美美噠。
⑨ 牛肉可以和豬肉一起煮嗎
牛肉不可以和豬肉一起煮著吃的。
《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
拓展資料
豬肉的烹飪技巧：
1、豬肉不宜長時間泡水;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;
4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟;
5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化.