Ⅰ 芋頭燒牛肉的做法步驟圖，芋頭燒牛肉怎麼做
用料 牛腩 500g 芋頭 500g 蔥 姜 老抽 冰糖 鹽
芋頭燒牛肉的做法
牛腩切3cm見方的塊，加料酒泡出血水。
芋頭洗凈去皮切小塊，泡在水裡備用。
鍋里油燒熱，倒入控過水的牛肉翻炒至變色，加老抽上色，加少許料酒去腥。
倒入芋頭和牛肉一起翻炒。
加蔥段、薑片、沒過芋頭牛肉的熱水，大火煮開撇去浮沫轉小火燉半小時。
加鹽繼續燉10分鍾，根據湯汁多少適度收汁即可。
Ⅱ 芋頭牛肉怎麼做
很喜歡吃芋頭，喜歡那種面面的感覺。芋頭的營養價值很高，既可當糧食，又可做蔬菜，多吃幾塊就不吃飯了，它是老幼皆宜的滋補品。
主料
牛肉
450克
芋頭
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
雞粉
適量
糖
適量
蔥段
適量
薑片
適量
蒜碎
適量
步驟
14.【芋頭燒牛肉】就出鍋了，點綴紅綠辣椒。
小貼士
牛肉煎過了，不用燒太長時間了。
食材
Ⅲ 芋頭絲炒牛肉的做法
芋頭絲炒牛肉備料：牛肉 250克，芋頭一個 ，蚝油 ，色拉油， 生粉 ，鹽 ，干辣椒 ，大蔥 ，姜， 料酒 ，小蔥 ，花椒 ，大蒜 ，白砂糖。
芋頭絲炒牛肉的做法：
步驟 1：牛肉切絲，用料酒、蚝油、一點色拉油、鹽、生粉腌一會
步驟 2：腌肉的空隙里，姜切絲，芋頭切絲，大蔥切圈，小蔥切碎，蒜碾末
步驟 3：熱鍋，倒入適量油，爆香蒜、姜、大蔥，放牛肉絲滑炒至變色，扒到一邊。
步驟4：放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回來，倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒熟，撒點白糖提味（不夠鹹的話也可以加鹽），出鍋前撒上蔥花出鍋即可。
Ⅳ 芋子炒牛肉怎麼做如何做好吃
1.先把芋頭用水煮熟.
2.把熟芋頭去皮並准備好輔料.
3.牛肉切塊飛水.
4.把血水去了,牛肉放入高壓鍋,放適量清水,生抽,料酒,鹽,姜,蒜,上汽後十分鍾.
5.另起鍋放油爆香蒜頭,倒入沒過芋頭的清水,加點鹽煮開.
6.然後把高壓鍋里的牛肉倒進芋頭鍋里煮十分鍾,撒上甜椒蔥段略煮即可出鍋.
Ⅳ 芋頭燒牛肉怎麼燒好吃竅門
我來自四川成都彭州市九尺鎮，做鹵味菜30年了。專業經營彭州九尺鎮的板鴨、纏絲兔、麻辣鴨頭、五香、麻辣兔頭以及其他川味鹵菜。對家常菜也略知一點。
原料：牛腩肉500克，生薑50克，豆瓣30克，八角1顆，山奈2顆，草果1個、花椒、當歸、桂皮、香葉、小茴香適量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，雞精、白糖、胡椒粉適量
做法:
1:准備好調料
2：新鮮牛腩肉切成小塊，用水清洗幾次，洗凈血水，然後下鍋焯水，去除膻味
3：筍子切成菱形塊焯水後備用
4：鍋里燒油至5成熱，下入生薑、香料、豆瓣炒出香味至出紅油
4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，聞到牛肉香味
5：下入筍子，高湯或者清水，大火燒開轉小火慢慢煮
6：大概煮1.5小時，喜歡爛一點可以多煮一會，湯汁差不多剩一半，加入雞精、白糖、胡椒粉即可，不喜歡湯的朋友，可以開大火收干湯汁。
Ⅵ 芋頭燒牛肉的家常做法
芋頭的新吃法「芋頭燒牛肉」醬香濃郁、美味可口，太解饞了
營養小知識
這道『芋頭燒牛肉』，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E、鉀、磷、鈉、鎂、硒等營養成分。
准備食材和配料
牛肉：650克、芋頭：650克
料酒：2勺、醬油：4勺、干辣椒：2個、蔥：適量、白糖：少許、鹽：半勺、桂皮：一塊、八角：2個、姜：少許、冰糖：6塊、蒜：三瓣、啤酒：一罐。
做法：
1、牛肉清洗干凈，改刀切成塊，泡去血水。放入電壓力鍋中，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、兩勺料酒。調至蹄筋的擋位（一般都是30分鍾左右）。
2、這個時間，我們把芋頭去皮，改刀切滾刀塊，備用。
3、牛肉出鍋後，切記不要過涼水，肉湯也一定不要倒掉。起鍋，低油燒熱後，我們加入6塊冰糖（我的冰糖小一點，大塊的3粒就好），炒至棗紅色後，我們放入烹飪好的牛肉，翻炒均勻。
4、加入兩勺醬油，充分翻炒。放入蔥花、蒜末、干辣椒，翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，我們放入一罐啤酒，再視情況加入適量燉肉湯，不要沒過食材，小火燉煮20分鍾。
6、20分鍾後，我們來調一下味，加入兩勺醬油、少許白糖、半勺鹽。轉大火收汁就可以出鍋了。
烹飪小技巧
1、勺指的就是瓷勺，相信大家家中都有，經常看我文章的朋友應該很清楚啦。
2、冰糖大家一定不要省略，有了冰糖的甘甜，為整道菜增添了鮮香味道。
芋頭中含有的一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，對於提高人體的抵抗力有著積極的作用。
Ⅶ 芋頭紅燒牛肉的做法
芋頭紅燒牛肉是非常好吃。下面我介紹做法。原料：牛肉；小芋頭；八角；香葉；生薑；大蒜；
調料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；鹽；雞精；
芋頭紅燒肉做法和步驟
1 買回的牛肉，洗凈切塊後放在清水裡泡30分鍾，中間換幾次水；芋頭洗凈後削去外皮；炒鍋里放少許油，油不要多，將五花肉放入小火慢慢煸炒，可以將肉里的油再煸出來一些。
2 炒出油後加入一勺料酒繼續翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色後加一小塊冰糖。
3 倒入開水，水量要淹過材料表面；將切片的生薑，大蒜，和八角，香葉加入一起燉；用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉。
4 待肉燉到7分熟時將成小塊的芋頭再加入；繼續加蓋，小火燉；燉到肉和芋頭都熟爛時開大火將湯汁收濃，再依口味調入少許鹽和雞精出鍋。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的時候油不要多放，小火慢慢煸能將肉本身的油份逼出來，量多可倒出來，這樣吃起來不會膩口對身體也好。
2.燉肉的水一定要加入開水，用涼水會讓鍋中的肉質緊縮，口感會比較硬。
3.芋頭加入以後不要頻繁地翻動，如需攪拌只需轉動鍋子即可，不然很容易將芋頭搗爛，變成漿糊就不好吃了。
Ⅷ 芋頭燒牛肉的做法
芋頭燒牛肉的做法？
做法
1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時；
2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮，清洗干凈放入牛腩燉鍋一起燉一小時；
3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花