A. 作為河南省的省會城市，鄭州有哪些地方美食值得推薦
鄭州作為河南的省會，基本上河南各地的美食在鄭州都能吃到，下面重點給大家推薦幾款到了鄭州不得不嘗的幾道地方美食，到鄭州的朋友可以找找嘗嘗。
1、小酥肉
鄭州當地特色傳統名小吃，將選好的精肉裹上雞蛋、澱粉入鍋油炸至金黃可撈出，出鍋的小酥肉可直接食用，或者搭配其他青菜入鍋翻炒，出品美味香脆。
以上是給大家分享的鄭州的6道必吃美食，到鄭州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎大家給留言進行補充。
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B. 河南的特色小吃
河南的特色小吃有登封燒餅、鄭州燴面、韓城羊肉湯、逍遙胡辣湯、洛陽不翻、漿面條、開封灌湯包、羊肉炕饃、炒三不沾、油饃頭、博望鍋盔。
1、登封燒餅
河南特色小吃
登封燒餅是河南省鄭州的傳統地方名點，有著悠久的歷史，製作工藝十分精細，選用優質的純天然的小麥和白芝麻為主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的燒餅吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都會發現燒餅的蹤跡。
2、逍遙胡辣湯
河南特色小吃
逍遙胡辣湯是河南省周口市的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，據記載，起源於明朝嘉靖年間。 選用優質的麵粉，豬裡脊，木耳為主要原料，再配以米醋，香蔥，海帶等配料，所製作出來的逍遙胡辣湯香氣撲鼻，鮮香四溢，粘稠如粥，酸辣可口，十分美味。逍遙胡辣湯不僅吃起來美味，還具有健脾開胃，止咳化痰，清熱解毒，提神醒目，調和中氣等作用。
3、韓城羊肉湯
河南特色小吃
韓城羊肉湯是河南省洛陽的傳統特色名吃，有著非常悠久的歷史，韓城羊肉湯的製作工藝十分精細，用料十分考究，主要選用羊肉，羊大腿骨，大科為主要為原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，食用的時候要配上正宗的韓城硬面鍋盔，這樣食用起來有滋有味，羊肉湯更是鮮美異常。
C. 河南最具特色的十大名吃，分別是什麼哪個值得一吃
河南菜又叫豫菜，是中國八大菜系之一。豫菜共有50多種烹調方法，主要特點是選料精良、講究配菜、湯鮮香濃。河南的美食歷史悠久，而且口味獨特，雖然不是河南人，但是去年去龍門石窟旅遊時在洛陽溜達了好幾天，給我印象最深的不是景點，而是美食。可能是因為洛陽是旅遊勝地，這里匯聚了河南各地的特色名吃，給我的印象是好吃不貴，口味卻很特色，回來後一直念念不忘。今天瘦猴就和大家分享一下河南最具特色的十大名吃，胡辣湯上榜，都吃過的準是地道河南人。
十：龍須糕
龍須糕是河南鄭州的特色糕點，是由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、入口即化、回味甘甜等特色。相傳龍須糕是古代皇帝的小零食，流傳至今已有二千餘年的歷史了，如果有幸遇到一定要買點嘗嘗古代宮廷的美食待遇。
D. 河南有哪些美食
洛陽水席，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂「水席」，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般，故名「水席」。洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間，遂形成特有的風味。因仿製官府宴席的製作方法，故又稱官場席。 洛陽水席，有24件組成，簡稱「三八席」。先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫「帶子上朝」，吃一道上一道，如行雲流水。洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執；二是有湯有水，北方南方均為可口；三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定。 漿面條 漿面條，既經濟、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌麵糊使之呈糊狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。 閻家羊肉湯 閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。 張家餛飩 張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。 尚記牛肉湯 尚記牛肉湯有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。 潘金和燒雞 潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。 不翻湯 洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。 張記燒雞 榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠，其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點是：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。 新安燙面餃 新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。 胡辣湯 胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年歷史。精烹細作、味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始於老城，現遍及大街小巷。主料有精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。 2分，答案被採納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。
E. 河南美食有哪些吃的
妮兒？你說啥？
想吃河南菜？！
來來來，
今天小編就來分享一下哦！
其實，
中國的第一個廚師之鄉，
不在山東，不在四川，
而是河南的長垣！
如果你到了河南，
這十大美食不要錯過哦！
NO.1 水席
洛陽水席你知道嗎？始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。
NO.2 牛肉湯
洛陽人的精氣神，都在早晨的一碗湯里。當地人買完牛肉湯，就會帶著自己的湯和餅，蹲在路邊喝起來。
NO.3 燴面
鄭州燴面都熟悉吧，這是河南的三大小吃之一，面、羊肉、香菜。很多人可能都吃過，但最地道的還是鄭州燴面。
NO.4 胡辣湯
鄭州有句老話：早上一碗胡辣湯，給個神仙都不當。和陝西的不一樣，河南胡辣湯里是牛肉粒或牛肉片、海帶、黃花菜、麵筋，必須用銅鍋熬。
NO.5 灌湯包
吃開封灌湯包，有句指南「先開窗，後喝湯，一口吞，滿口香」。重點來了！正宗開封灌湯包有32道褶，吃之前可以先數一數~
NO.6 炒涼粉
河南很多城市的小街里都能看到炒涼粉的身影。巨大的平底鍋里，一塊塊的涼粉和蔥段搭配，醬油色。要知道哪家好吃，看誰家隊排得最長！
NO.7 漿面條
洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。吃漿面條有個講究，就是越隔天的面條越好吃。
NO.8 紅燜羊肉
最早是在1988年的新鄉，65歲的老兵退休後用鄰居家的一間臨街的房子，開了間飯庄做紅燜羊肉，想不到每天食客絡繹不絕。後來90年代風靡北京城！
NO.9 黃河大鯉魚
古書里都有記載，黃河鯉魚是很珍貴的，想吃最新鮮最地道的黃河大鯉魚，初始地就是河南。
NO.10 雞蛋灌餅
在北京吃了十年雞蛋灌餅，才發現它原來是出自河南信陽。其實真正的信陽灌餅，除了在鐵板上煎過之後，還要送進爐子里烤一下。
在中國美食的排行榜里，
河南菜必須擁有姓名！
如果你來到了河南，
一定要嘗嘗地道的河南美食啊~
F. 舌尖上的河南，河南特色小吃，你知道幾種呢
現在隨著社會在不斷的進步發展，人們的生活水平得到了大大的提高，尤其是飲食方面。很明顯的，我們的生活發生了很大的變化，現在大家一日三餐吃的是越來越營養，越來越健康了，不僅如此，還越來越花樣百出了。但是不得不說的是，大家願意為了追尋美食，不遠千里地去尋找，去花費時間和精力。就比如中國的美食火了之火，很多外國友人前來品嘗。同樣的，河南的美食也火的，你們來品嘗了嗎？今天，小編要給大家說的就是關於河南的美食，被大家譽為是舌尖上的河南。
三、胡辣湯
河南的胡辣湯是以逍遙鎮胡辣湯而聞名的，是一種頗具特色的中原知名小吃了。胡辣湯的主要製作材料中有胡辣湯料，胡椒粉，牛肉，等各種蔬菜，品種很多。在河南，幾乎每一家早餐店都有賣胡辣湯的，配上剛炸出鍋的熱乎乎的油條，簡直是早餐的標配了，深受大家的喜歡。但是如果想喝正宗的逍遙鎮胡辣湯，還是要去逍遙鎮才能喝到，一般的早餐店都不夠正宗的，不過味道還是很不錯的。
四、餄絡面
餄絡面是源於河南郟縣的一種名吃，而且這話總面始於漢唐，盛於明清時期，是一種用料很講究，而且獨具特色的傳統風味麵食了，一度被大家稱之為是郟縣餄絡面。而且，餄絡面的製作是很講究的，是運用工具製作，利用了物理上的「杠桿原理」壓制出來的，很勁道，很美味。
G. 河南鄭州的小吃你知道多少
餄餎面，是用專用的，餄餎床子擠壓出，圓形的面條，與南方的麵粉不同，在北方的餄餎面，選用的是蕎麥麵粉和高粱粉，做出的面條勁道爽滑，口感特別好。餄餎面，是鄭州的一道非常興旺的美食。燴面的精華，在於它的湯汁，是選用上等羊骨煮成高湯，呈乳白色，熬出的骨頭湯，就是精華高湯了。將燴面下入高湯中，加入豆腐絲、香菜、海參等配菜，好吃極了，是一道河南的三大小吃之一。
信陽燉菜，信陽燉菜是豫南地區飲食代表，以燉菜、燜菜聞名，口味濃郁醇厚，選擇綠色原料，湯菜各半、酥爛鮮香，力求返璞歸真，深受全省人民喜愛！
漿面條，也叫酸面條，為河南百姓生活中最經濟、普遍且富有特色的小吃，深受人們所喜愛。味道酸美，易於消化，炒涼粉，入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」的美譽。
H. 河南有哪些好吃的特色美食
胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。鄭州最有名的燴面館是合記燴面，這里外地遊客去的較多，不但可以吃到面，還可以品嘗到美味豫菜。本地人則經常去蕭記燴面，因為這家面的味道據說比合計要好，只是名氣上略輸一籌。
河南那邊的特色小吃還是蠻多的，但不管哪種特色小吃，做的口味多是比較重的，還是蠻符合我自己的飲食習慣的，但要是兩廣地區的人，肯定吃不習慣河南那邊的特色小吃的。
I. 河南名吃十大排行榜是怎樣的
有開封小籠包、信陽板鴨、滑縣道口燒雞、鄭州燴面、潢川貢面、西華逍遙胡辣湯、薛湖牛肉水煎包、偃師銀條、開封桶子雞、洛陽牡丹燕菜等。
1、開封小籠包
開封小籠包是河南開封地區特色傳統名點之一，歷史悠久。風味獨特。開封小籠包子選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。
其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為「放下像菊花，提起像燈籠」這樣一種稱法。
4、鄭州燴面
鄭州燴面是河南麵食的代表作之一，口感勁道。也是河南的三大小吃之一。鄭州燴面興起於二十世紀八十年代。
燴面之香，功夫在於湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中葯熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。
舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面里，鮮香撲鼻；
加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
5、潢川貢面
潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制於唐朝，距今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。
潢川空心貢面選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等，經傳統手工工藝百遍揉和製成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。
其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有「長素麵、長親面、龍鳳面」等美稱。
J. 河南有什麼好吃的小吃
河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的漢族傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，有著悠久的歷史。燴面在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗燴面，裡面有幾片牛肉，有少量的香菜，偶爾會有2個鵪鶉蛋，一大碗面，有半碗湯，總之是經濟實惠，喝1口都是享受啊！2 河南饃夾串到了河南以後，不吃水煎包，不喝胡辣湯，那等於白來了一趟。水煎包的餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發麵皮，太老太嫩都會影響包子的質量，包子皮如果是死面的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特製的平底鍋內刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內，加一定數量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然後逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點水也叫「下汗」，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是河南省內暢銷的地方風味小吃。當然還是長壽山的最好吃！