㈠ 牛肉火腿腸的做法，寶寶牛肉火腿腸怎麼做好
1.參考月齡：10個月
食材准備：牛肉200g、胡蘿卜50g、香蔥2根、雞蛋1個、澱粉10g、麵粉15g
烹飪時間：20分鍾
推薦指數：★★★★★
2.牛肉在冷水中泡洗30分鍾，沖洗干凈切成小塊，用料酒和薑片腌制15-20分鍾。
3.小蔥切斷，胡蘿卜洗凈，去皮後切小塊！
4.處理好的牛肉、胡蘿卜、香蔥放入料理機。
5.攪打成細膩的餡料，越細越好。
6.餡料倒入大碗中，打入一個雞蛋，順時針用力攪拌均勻。
7.加入澱粉攪拌均勻。
8.加入麵粉攪拌均勻。
9.加入少許鹽攪拌均勻。1歲以內的寶寶不要加鹽。
10.取一塊長方形錫紙，在一側放入牛肉餡
沒有錫紙可以嘗試用蒸籠布或者紗布代替。
11.慢慢捲起來成規則的圓柱立體。
兩頭擰緊，類似一個大糖果的形狀。
12.我一共做了三個，放入蒸鍋中，水開後蒸20分鍾即可。
13.晾涼後切成肉片。
心心念念那麼久，寶寶終於如願以償吃上了！
㈡ 怎樣做火腿牛肉
牛肉火腿
原料：牛外脊肉1000克，蔥頭150克，火腿150克， 酸黃瓜150克
調料：食油100克，精鹽6克， 香葉1片，芥茉醬15克， 油炒麵粉50克，胡椒粉少許
烹飪方法：
將牛外脊肉洗凈切成10片，用肉拍子拍成長方形薄片，抹上少許鹽、胡椒粉、芥茉醬腌片刻；把蔥頭、火腿、 酸黃瓜洗凈切絲、備用。
將牛肉片包上蔥頭、火腿、 酸黃瓜捲成筒形，用牙簽插緊，備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入 牛肉卷煎至上色後，放入燜鍋內加入香味，倒入 牛肉湯，用文火燜熟時，取出牛肉卷拔掉牙簽，原汁放入 油炒麵粉調勻過籮，加入精鹽調好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用時每份兩只，澆上原汁，配上大 米飯即可。
㈢ 寶寶輔食火腿怎麼做如何做好吃
用料
蛋清 1個
裡脊肉 200g
玉米澱粉 5g
寶寶版火腿腸的做法
1：裡脊肉清洗干凈後切成小塊，放入輔食機中打成泥。
PS：攪拌時不要加水哦。寶寶版火腿腸的做法 步驟1
2：豬肉中加入一個蛋清、5克澱粉和少許寶寶醬油，順時針攪拌肉泥，明顯感覺筷子攪不太動了就可以啦。
PS：可以加入適量蔥花和香菇粉去腥提味，味道更贊哦。寶寶版火腿腸的做法 步驟2
3：將肉泥放入裱花袋中，沒有裱花袋的媽媽也可以用厚一點的保鮮袋寶寶版火腿腸的做法 步驟3
4：底部剪開一個手指那麼粗的口子。寶寶版火腿腸的做法 步驟4
5：這里我們要用到錫箔紙，錫箔紙可以網上或超市購買。將肉泥擠在錫箔紙上，用保鮮袋擠肉的話要慢慢擠，否則袋子容易破。
PS：肉泥不要擠得太多，錫箔紙的兩邊要留點空隙，看上圖中的紅色標注。寶寶版火腿腸的做法 步驟5
6：擠好後慢慢地捲起來，卷的時候稍微壓實一點。寶寶版火腿腸的做法 步驟6
7：接下來就是像擰糖果一樣的擰住兩端。寶寶版火腿腸的做法 步驟7
8：全部包好後放入冰箱冷凍1小時寶寶版火腿腸的做法 步驟8
9：冷凍後直接上鍋蒸，大火煮開後轉中火蒸30分鍾寶寶版火腿腸的做法 步驟9
10：蒸好後取出，冷卻至不燙手，要吃多少撕開多少，剩餘的放入冰箱保存。寶寶版火腿腸的做法 步驟10
1：切成薄片就可以給寶寶吃啦
小貼士
1-這個火腿腸可以冷凍保存10天，冷藏保存5天，但一定要蒸熟後保存哦，這樣可以減少細菌滋生。冷凍保存的火腿腸要吃時，要提前一天放到冷藏櫃解凍，解凍後加熱一下再給寶寶吃。
2-因為考慮給剛滿12個月的寶寶添加，所以最好選用裡脊肉，肉質相對細膩一點。如果想要去腥的話，可以在打肉的時候加入一點蔥花。
㈣ 牛肉香腸的配料和做法
材料：牛裡脊牛排250g、蛋清1個、料酒1小勺、醬油2小勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許、鹽少許、澱粉適量、橄欖油少許。
步驟：
1、牛裡脊洗凈去筋去膜，切塊。
㈤ 寶寶牛肉腸的正宗做法，寶寶牛肉腸怎樣做才好吃的做法
寶寶牛肉腸步驟1
寶寶牛肉腸的做法大全
食材准備：牛裡脊肉150克，胡蘿卜30克，雞蛋1個，洋蔥8克，澱粉5克，中筋麵粉20克
步驟2
寶寶牛肉腸的做法圖解
牛肉剔去筋膜，切小塊，加水沒過牛肉，放上檸檬片浸泡1小時泡出血水，中途可多次換水。 沒有檸檬可以放1片姜以去除腥味
步驟3
牛肉瀝干水分
步驟4
胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥洗凈切小塊。
步驟5
將牛肉，胡蘿卜，洋蔥，雞蛋，澱粉，中筋麵粉，20ml左右的水放入攪拌機中攪拌成細膩的糊狀。 滿周歲的寶寶此時可加少許鹽調味
步驟6
把攪拌好的牛肉泥放入裱花袋中
步驟7
准備錫箔紙剪成合適大小，在裱花袋上剪個口子，擠上牛肉泥
步驟8
把錫箔紙輕輕捲起來，卷的時候稍微壓實一點
步驟9
寶寶牛肉腸怎麼燉
冷水上鍋，水開後蒸40分鍾左右。 我是直接放到電飯煲里蒸的
烹飪技巧
為了寶寶的健康成長，我們相識在這里，是一種緣分
期待與你更近一步的交流 ，微信公眾號bbyyfs520 我在那裡等著你！
㈥ 一歲寶寶牛肉做法
牛肉是北方的一種最常見的肉食，牛肉的瘦肉比較多，肥肉比較少，所以質地堅硬，不易嚼碎。如果給一歲寶寶做牛肉輔食，要把牛肉充分煮熟，但同時不要太油膩，因為寶寶的各項系統還沒有發育成熟，太油膩寶寶會消化不了，下面就給大家詳細介紹幾種一歲寶寶牛肉輔食做法。
一、食材：西蘭花;牛肉;
適合8個月以上的寶寶食用。
步驟/方法：
1西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鍾，關火悶3分鍾。水要放的盡量少，或者用蒸的方法，這樣能盡量減少營養的流失。
2牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鍾至牛肉熟爛。
3煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的哦。
4把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。
寶寶輔食製作100款之一歲寶寶食譜
魚蓉鮮奶蒸豆腐(補鋅)
原料：鯪魚或武昌魚脊肉1條，鮮豆腐1塊，鮮牛奶半杯，鮮雞蛋清2隻，火腿肉適量(切成絲)，炒熟的蔬菜少許，澱粉1茶匙，鹽和胡椒粉少許。
製法：先將魚肉洗凈、瀝干水，然後用湯匙將魚肉刮下來(注意肉中不要有魚刺);再將豆腐洗凈，與魚肉一同放入碗中，用准備好的調味料拌勻後，加入雞蛋清和鮮奶拌勻;然後放進一個較深的盤子里，以中慢火上鍋蒸8分鍾;再放入火腿絲和炒熟的蔬菜，蒸上1分鍾即成。
茄汁雞蛋(1歲半以上)
原料：雞蛋1個，番茄汁50克，植物油適量，白糖少許，鹽適量，蔥末1小匙。
製法：先將雞蛋打散，番茄汁加一點兒水調勻拌開;油鍋燒熱，雞蛋液放入炒散;將雞蛋盛到碗里，將鍋洗凈，放油燒熱後下入蔥末熗鍋，再倒入調勻的番茄汁炒透;然後放入白糖、鹽炒勻，最後放入炒好的雞蛋拌勻，淋入一點熟油即成。
甜杏冰糖水(適合1歲以上的寶貝)
原料：甜熟的鮮杏3-5個，冰糖1小勺。
製作：先把鮮杏反復用清水洗凈，然後去核，用清水把鮮杏煮爛，加少許冰糖調味即成。
營養小秘密：甜杏冰糖水夏天給寶貝飲用，具有生津止渴、防暑解暑的功效，而且還可以預防夏季腸道傳染病。但一次不宜過多食用。
嬰兒輔食食譜
4-6月寶寶：米湯
原料：硒米200g
步驟：
1、將鍋內水燒開後，放入淘洗干凈的200g大米。
2、煮開後再用文火煮成爛粥。
3、取上層米湯，用來給寶寶食用。
點評：硒米能為寶寶補充人體所需的硒元素，有增強寶寶免疫力和提高寶寶智力的功效。4-6個月寶寶的腸胃比較嬌弱，吃米湯
㈦ 牛肉火腿粥的做法，牛肉火腿粥怎麼做好吃，牛肉
步驟
1.豆腐切絲，牛肉切小丁，火腿腸切小丁，蔥切小段。
2.鍋里坐油。
3.油熱八成熟，放入蔥花爆香後，放入牛肉，火腿腸，待翻炒15秒放入豆腐。
4.鍋里放入水，調入糖，鹽，味精。
5.澱粉加入兩勺生水，豆腐燒開後放入調好的澱粉。
6.出鍋，最後撒上蔥花，胡椒。
㈧ 一歲寶寶牛肉輔食做法
牛肉是個好東西，尤其對小孩子不僅營養豐富，而且還有助於孩子長個，在這方面我深有體會，我家閨女就是因為喜歡吃牛肉，現在身高近1米7，遠遠超過我這個不到1米6的矮個子。牛肉具體有哪些營養，相信作為家長的你，應該已了解的比較清楚，在這里我們就不再復贅了。不過題主這里所指的寶寶沒有指明年齡范圍，那我們暫時將寶寶們分為三個階段，第一階段為7個月至臨近周歲，第二階段1~3歲，第三階段為4~6歲。不同年齡階段適合不同的牛肉烹飪方法。
第一階段：7~11個月
為什麼要將7~11個月劃分成一個階段呢？因為寶寶半歲後應添加一些輔食來補充營養，也就是說從這個階段起可以吃少量除流質外的食物，不過具體從什麼時候開始添加，還得根據孩子個體的的消化吸收功能情況而定。這個階段的寶寶添加牛肉的烹飪方式是熬粥。
——【南瓜牛肉粥】——
【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜葉30克，大米50克
【製作方法】
1、牛肉洗干凈，剔除筋膜，切塊放入清水中浸泡40分鍾，瀝干水分，剁成肉末；
2、南瓜洗凈去皮，切細，白菜葉洗干凈切碎；
3、大米洗干凈加入適量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入電高壓鍋，蓋好蓋子按下煮粥鍵；
4、白菜葉用小奶鍋加少量清水煮熟；
5、將熬好的粥盛出來，加入白菜葉攪拌勻，一道寶寶的營養餐完成，等稍冷後便可以喂寶寶了。
——【溫馨小告示】——
1、第一次給寶寶添加牛肉量要少，讓寶寶有一個適應過程，然後根據實際情況慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常細，不要有粘連；3、南瓜可以用土豆、西紅柿、紅蘿卜等代替，白菜葉也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜葉一定要保證新鮮，從市場上買來的要浸泡15分鍾再切，防止農葯殘留物，最好買當季蔬菜。
第二階段：1~3歲
這個階段的寶寶進食量慢慢增加，牙齒到2歲半的時候基本出齊，咬嚼能力大大提升，以食用固體食物為主，流質為輔。這個年齡段不僅是語言基礎開發時期，也是身體生長打地基的黃金時期，離開了母乳，每天必須保持一定的食肉量，達到營養均衡。這個階段的牛肉添加方式呈多樣性，可蒸牛肉餅、牛肉丸，牛肉末蒸雞蛋，也可包牛肉餡的餃子，同時適時吃一些燉牛肉，前提是牛肉必須燉爛，否則嚼不動。下面與大家分享一道牛肉燉西紅柿的做法：
——【牛肉燉西紅柿】——
【材料】：牛肉300克，西紅柿2個，山楂3片，干蓮子10餘顆，生薑2片
【調料】：食鹽少許，白糖少許
【製作方法】
1、牛肉洗干凈，切成小塊，用冷水浸泡30分鍾，瀝干水分，放入沸水中焯五分鍾，撇去浮沫撈出；
2、干蓮子提前浸泡1小時，生薑洗干凈切片；
3、西紅柿洗干凈，頂端劃十字口，放入在沸水中焯2分鍾，撈出冷卻，撕掉外皮；
4、電高壓鍋內膽裝入清水，將焯好的牛肉、西紅柿、蓮子、生薑、山楂倒入鍋內，清水要高於食材1~2cm；
5、蓋好蓋子，按下豆類蹄筋類鍵，大致燉50~55分鍾，落閥後，打開蓋子，加入食鹽和白糖攪拌均勻，便可以盛出 ，待稍冷不燙口時，寶寶就可以吃了，鮮香軟爛，還帶有酸甜味，寶寶一定喜歡吃哦。
——【溫馨小告示】——
1、牛肉不可切大塊，但也不能切太細，大塊寶寶吃不動，太小因為牛肉縮水很厲害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水這兩步，都是為了去除牛肉的血水和腥臊味。3、蓮子有清熱去火功效，適當地加入蓮子可以平和湯汁的熱氣，蓮芯須保留部分，效果會更好。4、燉好的牛肉，落閥後立即開蓋，趁湯汁沸騰之際加一點青菜葉。5、如果用普通高壓鍋燉，如果湯汁太稠粘中間需要加水，必須加熱水。
第三階段：4~6歲
這個年齡段的寶寶可以稱得上學齡前兒童，無論是語言還是智力突飛猛進，有了自己的小主意，對食物開始挑剔，講究起口味來。所以，對於此階段的寶寶吃的牛肉需加少許調料，增加口感的豐富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸雞蛋、牛肉餡餃子、燉牛肉等應適當添加生抽調料，在燉牛肉中加入八角、桂皮、陳皮等香料，與此同時，在蒸、燉的基礎上，增加小炒牛肉的烹飪方式。
——【小炒孜然牛肉】——
【材料】裡脊牛肉（或梅子牛肉）400克
【調料】半個雞蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食鹽1克，蒜瓣4粒
【製作方法】
1、牛肉洗干凈，剔除筋膜，瀝干水分，改刀成薄片或細長條，加入生抽、料酒和雞蛋液用筷子攪拌均勻，腌制30分鍾；
2、香菜洗干凈切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；
3、熱鍋下油，油至六成熱，加入蒜粒爆香，隨後倒入牛肉，大火翻炒；
4、炒至牛肉變色，撒入孜然，繼續翻炒，待牛肉斷生時，加入香菜桿；
5、隨後加入生抽、料酒、食鹽炒均勻，最後撒入白芝麻和香菜葉，出鍋盛出，這樣炒出來的牛肉鮮香滑嫩，幾乎所有的小朋友都喜歡這道菜。
——【溫馨小告示】——
1、炒牛肉牛肉部位的選擇很重要，最好選擇裡脊肉和梅子肉，腱子肉不適合小炒。2、牛肉一定要逆著紋路切，炒出來才會嫩，並且切薄片，這樣才能更加入味。3、炒牛肉還可以加入胡蘿卜絲，味道非常不錯，特別適合孩子。
——【疑惑解答】——
★ 為什麼燉牛肉要加入山楂片？
燉牛肉如果方法錯了燉不爛，山楂為人盡皆知的助消化食品，不僅能去腥，而且它的消化油膩肉積功效顯著，燉牛肉時放幾片山楂，既可以消除油膩，又能使牛肉快速熟爛。如果沒有山楂，也可以在燉牛肉時加入2勺白酒或者白醋代替山楂，這樣也能將牛肉燉爛，便於寶寶咬嚼更好地消化。
好了，關於給寶寶吃的牛肉該怎麼做的話題，今天就聊到這里，如果你有更好的方法和建議記得與我們一起分享哦。
㈨ 在家裡做火腿，都需要哪些步驟火腿才能好吃
不要再買街邊攤的油炸火腿腸了，自己在家裡做，營養美味，干凈衛生。
雖然，油炸火腿腸非常的好吃，但是，說起街邊攤的衛生狀況實在是令人擔心，先不說賣油炸火腿腸的攤販使用的原料和油合不合格，就算都是合格的，在路邊擺攤難免會落土，光是灰塵就肯定比室內多，我們吃的時候，就會把這些灰塵也吃進肚子裡面去。所以說，還是在家裡面自己做的油炸火腿腸吃起來比較放心。