1.青椒切絲
2.土豆絲切絲用水泡上
3.香菇切成條狀
4.先把青椒下鍋翻炒
5.再放入香菇和蒜炒香
6.加入土豆絲翻炒
7.加鹽
8.加點醋炒勻出鍋
B. 香菇蓮藕配土豆，先炸後炒才好吃嗎
【菜名】：蒜辣香菇卜藕芋
【食材所需】：土豆1個、蓮藕1個、胡蘿卜1根、香菇3個、香菜1根、干辣椒5個、大蒜3瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白砂糖1勺、蜂蜜1勺、食用鹽半勺、花椒1小把、小蔥1根
【烹飪小貼士】：
1、所有食材油炸之前一定要控干水，而且不要一下子都倒進去，要沿著鍋邊緩慢地倒進去，這樣可以有效避免熱油濺出來，燙傷自己。
2、醬汁的調味品，根據自己的喜好來變動即可。
C. 香炸土豆絲怎麼做好吃呢
說起土豆絲的吃法，真的是非常的多。
比如有酸辣土豆絲，涼拌土豆絲，干煸土豆絲，香辣土豆絲等等。
每一道關於土豆絲的菜餚，都非常受人歡迎，做法也特別的簡單。
今天我們來推薦的美味是香辣土豆絲，酥脆爽口，下酒又下飯，隔壁小孩都饞哭了。
香辣土豆絲和其他土豆絲的菜餚一樣，土豆絲一定要切得越細越好。
如果刀工還需要加強的，可以直接用刨絲工具哦。
香辣土豆絲是菊子姐姐Cooking美味的第765道美食。
做好的香辣土豆絲一上桌，看起來很不起眼，有點像魷魚酥一樣。
吃了一口後，全家人都停不下來了，椒鹽和辣椒粉以及蔥花的香辣味。
搭配土豆絲自身的香酥口感，比薯條薯片都好吃。
最大的難點在於油炸，土豆絲一定要瀝干水，小火炸，輕輕攪，炸至浮起酥脆才好。
一盤香辣土豆絲不到幾分鍾就光碟了，吃了還想吃，推薦在家試試看哦。
D. 香菇和土豆怎麼炒好吃
土豆切片，香菇泡水。在鍋里加上適當的油，將土豆爆炒，可適當放一點水，再將香菇放入一起炒，最後，調味自己喜歡的味道
E. 油炸香菇的做法
准備原料：香菇250克、油適量、鹽2克、五香粉適量、玉米澱粉適量
1、鍋中燒開水，放入香菇燙2分鍾。
F. 土豆絲炒香菇最正宗的做法
前言
今天沒時間去買菜，就隨意搜颳了冰箱，搜出一個土豆，五個青辣椒和幾個香菇。沒有肉……正好減肥！\(≧≦)/既簡單又可以減肥！\(≧≦)/
材料
主料：土豆1個、香菇25克、青辣椒5個；
輔料：鹽少許、植物油少許
土豆絲炒香菇
1
材料！
2
青辣椒切絲
3
土豆切絲
4
用清水泡下土豆，去土豆里澱粉。
5
香菇切成片，鍋里加入青水燒開，把切好的香菇放鍋里煮五分鍾，撈出。待用
6
鍋里燒熱加入植物油，青辣椒倒進去爆炒幾下，炒出辣味。
7
加入土豆絲，炒出七分熟。
8
再加入湯好的香菇，一起炒，炒出香菇味道，加少許鹽，用大火炒幾下就可以出鍋了！(≧≦)/
9
簡簡單單的一個人的午餐做好了
G. 求：土豆絲的做法
冷盤的這樣做最簡單: 1.土豆絲放滾水中抄熟. 2.過冷水後瀝干 3.放蔥花\姜蒜末,,熱油潑上,捂上蓋子5分鍾. 4.放其他調味料,醬油醋香油麻油味精等等. 5.拌勻了,,,,超好吃! 洋蔥炒土豆片 原料：土豆500克 洋蔥150克 芹菜35克 香菜35克 調味料：鹽4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干澱粉，水澱粉適量。食油350克。鮮湯50克 做法 1 將洋蔥，香菜，芹菜洗凈切成碎末待用，土豆帶皮洗凈，放入鍋里。加水。煮滾至熟，把煮好的土豆取出涼，去皮切成小片待用。 2 在煎盤內到植物油，燒熱後，先下薄土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤里轉動，待其一面呈金色時翻面煎。 3 此時加入洋蔥末，芹菜末，香菜末繼續轉動煎盤，再撒勻鹽和胡椒粉，然後使土豆再翻面，待其兩面顏色均呈金黃色，洋蔥發出香味，即可。 彩色土豆絲 原料：土豆20克 水發香菇25克 青椒25克 胡蘿卜150克 調味料：鹽4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干澱粉，水澱粉適量。食油350克。鮮湯50克 做法:1將水發的香菇去蒂,洗凈切絲,青椒去蒂,去仔洗凈後切絲,胡蘿卜去蒂,洗凈,剖開切成絲. 2將土豆削皮切絲,洗凈撈起瀝水,再拌上干澱粉抖松,盛放入平盤內,炒鍋置火上加油燒至五成熱時,把土豆絲放入,用筷子撥開,炸至短生,撈起瀝油. 3 原鍋留油加熱,到入薑末,青椒絲.香菇絲,胡蘿卜絲,加料酒炒幾下,再加入鹽,味精,白糖和炸過的土豆絲,拌炒後加入鮮湯少許,待滾,用水勾芡.淋入香油,翻炒均勻就可起鍋裝盤. 特別提示:土豆絲入油鍋滑炸時間不宜過久,否則容易碎短. 桂花土豆丁 原料：土豆200克 雞蛋2個 調味料： 鹽5克 蔥6克 味精3克 香油10克。 做法：1 將土豆去皮切成1厘米見方小丁，放入開水裡飛水熟後撈出，用涼水沖涼後撒鹽，拌勻並瀝干水分。 2雞蛋打入碗，加鹽打散。蔥切花。 3炒鍋倒油燒至五成熱，將雞蛋炒半熟後加入土豆丁炒香味，加蔥花，味精炒勻後出鍋裝盤，。淋香油即可。 多味土豆絲 原料： 土豆300克 干紅辣椒3個 調味料： 醋5克 香油10克 鹽。味精適量，白糖10克 鮮姜，香菜少許。花椒10粒。 做法： 1 土豆洗凈去皮，切成絲，放水中泡過後入滾水中燙熟，撈出涼干，入盤，撒鹽拌勻，掩30分鍾，現姜去皮切絲，撒在土豆絲上，干紅辣椒用水泡軟，去蒂去仔，切成細絲備用。 2 白糖和醋放入鍋內燒熱，攪拌至糖溶化，倒入小碗內。涼後澆在土豆絲上拌勻。 這個網址有很多 http://tieba..com/f?kz=660598714
H. 油炸的香辣土豆絲怎麼做
用料
土豆 一個
干辣椒 兩個
鹽 適量
蔥 一顆
味精 適量
香油 適量
香辣土豆絲的做法
土豆切絲，冷水漂過，濾起
起鍋裝盤
I. 油炸香辣土豆絲的做法
每逢過年過節，大家在家裡會變著花樣的做不同的美食，過年過節經常會吃的是土豆，土豆在過年會做炸薯條，炸土豆盒，炸土豆塊，還有最常見的香辣土豆絲，也是用油炸的，把土豆提前腌制好，然後洗去澱粉再裹上一層麵糊，放在鍋中進行油炸，不僅非常的酥脆，口感也很好，可以當小零食。
方法一
土豆，白芝麻，辣椒油，麻油，生抽，鹽，食用油，干辣椒，糖各適量。土豆切成絲，洗干凈。放在油鍋里炸，不要炸得太軟。鍋內燒熱油，放入干辣椒炒香，放入炸好得土豆絲，加生抽，鹽，糖炒勻，倒入辣椒油，麻油白芝麻炒勻即可。
方法二
土豆500克，水發香菇50克，青椒50克，胡蘿卜25克，鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油、水澱粉各適量。將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出。將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
方法三
土豆1個，香菜3棵，干紅辣椒2個(或鮮朝天椒2個)，鹽2克，白糖5克，雞精5克。將土豆去皮洗凈，用擦絲的刀具將土豆刨成長而細的絲，放入鹽水中浸泡30分鍾。香菜洗凈切成1厘米的小段，辣椒洗凈切成小段，備用。
30分鍾後，將土豆瀝干水分，鍋中倒油，是平時炒菜的3-4倍，中火加熱，待油溫3成熱，筷子插入油中時有小泡冒出，放入一部分土豆絲進行炸制，待變成金黃色撈出，再下入一部分土豆絲炸制，將全部土豆絲都炸製成型，將油全部倒出。鍋中不必倒油，利用剛才有少許殘留的油進行炒制，小火加熱，倒入土豆絲，香菜，辣椒，迅速翻炒，離火加入糖，雞精，小火再次翻炒15秒即可。
製作要領
土豆，要挑選個大的，這樣擦出的絲比較長，土豆絲一定要泡足30分鍾。土豆切絲水中浸泡，之後可用水焯或不焯，喜歡清爽的需要焯，喜松軟的不用超，座鍋上火，焯過的絲需要油加熱至冒煙放干辣椒(之前放花椒撈出);沒焯過的油溫低一些，以防粘鍋。
炸土豆絲時，一般要分成5次下鍋炸制。如果每次下入的土豆絲過多，就會沾到一起，炸制出來的火候和酥脆程度就不同，影響口感。
進行炒至時，不要再加入油，調成小火，以免鍋內溫度太高，加入調料後迅速翻炒。
放花椒熗鍋撈出後放辣椒適量，煸炒後迅速放入土豆絲攪拌，減火加醋，食鹽，翻炒，出鍋時放蒜沫，味精，保您好吃。
方法五
原料:土豆2個蔥絲少許香菜1小棵紅尖椒1個(最好是干辣椒)(用剪刀剪成細絲)配料:食用油醋白糖鹽少許土豆洗凈擦細絲，過涼水投凈澱粉，控去水分。香菜洗凈切成寸斷，鍋中放油，開火，把土豆絲分3--4次放進鍋中炸至金黃撈出，裝到一個大盤子里，放油，干辣椒，放上調好的蔥絲香菜段，鹽，雞精，少許醋，加入炸過的土豆絲爆炒，即成。