① 溫泉蛋應該怎麼做
溫泉蛋就是我們常說的糖心蛋。冰箱取出的蛋要放到室溫、調出68度的水、在蛋上細心戳出小洞、浸泡兩小時、反復加入熱水三次等等的食譜嚇到...那麼恭喜你從今以後不用等到天荒地老、不用擔心自己不夠細心，蛋丟進水裡15分鍾就能做好溫泉蛋了。如果有親自做過的人也會知道，要做出完美的溫泉蛋真的沒有那麼簡單，比方說如果直接把蛋從冰箱里拿出來就煮，很容易就裂掉、且蛋白會從裂縫跑出來，而蛋白的凝固點是 80 度、蛋黃則是 60 度，直接拿去煮保證會過熟，或是蛋白已經黏在殼上蛋黃卻還沒熟...看過大部份的做法都是先將蛋退冰，再調出約 70 度的水，浸泡兩小時左右，但這樣等做好早就餓死了所以懶人又餓鬼如我，就想了辦法簡化了所有步驟又能保證成功！多做幾次就能掌握，希望我的回答能幫到你。
② 健康美味日式溫泉蛋牛肉丼飯的做法，媽媽們學會了嗎
准備所有的材料，胡蘿卜、洋蔥切絲，西蘭花和蟹味菇沖洗干凈！
燒一鍋水，先把西蘭花和胡蘿卜焯水，撈出蔬菜放入冷水。
肥牛片下到沸水裡，變色立刻撈出（幾秒），這一步很重要，不可以忽略。肥牛片千萬不能煮老了，影響口感。
接下來配醬汁兒。一勺鹽，因為後面還要放醬油，因為要蓋飯，不要做的太咸了，影響健康。兩勺白糖，澱粉一小勺，蚝油一大勺，生抽兩小勺，味淋一大勺，清水五大勺，如果你想要鹵汁兒多一點兒，清水就多一點。醬汁兒
鍋燒熱，放油，溜洋蔥，翻炒。再加胡蘿卜絲，蟹味菇，翻炒。然後加肥牛片，翻炒一下。最後倒入醬汁兒，材料翻炒均勻，就關火。
燜好的米飯，做好的材料蓋在米飯上。然後擺上西蘭花，再撲一個溫泉蛋！
叮！日式溫泉蛋牛肉丼飯出爐咯！就是這么簡單！
③ 無菌雞蛋的吃法
無菌雞蛋的吃法
涮火鍋
愛吃壽喜鍋的朋友都知道，日料店會提供「無菌蛋」作為配料，喜歡吃這種生雞蛋的人也認為其味道美妙。在日本比較普遍的吃法是。把無菌雞蛋打入碗里後用筷子攪拌。再將鍋內煮熟的牛肉蔥段等食材放到已經攪拌後的蛋液里沾著吃，沾過蛋液的味道口感非常的香嫩。
拌米飯
在日劇中我們也經常可以看到用生雞蛋拌米飯的鏡頭，這種拌飯的雞蛋用的就是無菌蛋，無菌蛋拌米飯的做法也比較簡單，就是將一顆生雞蛋直接打入米飯,然後放些醬油、蔥花等調味。
溫泉蛋
圓滾滾的溫泉蛋是日本家庭中常見的家庭料理，蛋白凝固的溫度約70+°C;蛋黃凝固的溫度約60+°C，利用兩者之間的溫差，讓雞蛋浸泡在60-70°C的溫水中，便有「外生內熟」的溫泉蛋。 在家中煮亦然，將水溫控制在60-70°C之間也能做出溫泉蛋。
④ 日式溫泉蛋是放在飯里吃嗎
日式溫泉蛋是放在飯里吃，愛吃壽喜鍋的朋友都知道，日料店會提供「無菌蛋」作為配料，喜歡吃這種生雞蛋的人也認為其味道美妙。
在日本比較普遍的吃法是，把無菌雞蛋打入碗里後用筷子攪拌，再將鍋內煮熟的牛肉蔥段等食材放到已經攪拌後的蛋液里沾著吃，沾過蛋液的味道口感非常的香嫩。
溫泉蛋吃法
圓滾滾的溫泉蛋是日本家庭中常見的家庭料理，蛋白凝固的溫度約70+°C;蛋黃凝固的溫度約60+°C，利用兩者之間的溫差，讓雞蛋浸泡在60-70°C的溫水中，便有外生內熟的溫泉蛋，在家中煮亦然，將水溫控制在60-70°C之間也能做出溫泉蛋。
溫泉蛋是一種水煮蛋的做法。因在溫泉里煮成而得名（溫泉多為60多度左右），把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特，這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。
⑤ 請指點下溫泉蛋怎樣做好吃呢
方法/步驟
溫泉蛋主要是用80度的水，使雞蛋出現半凝固的狀態，那麼我們在家裡煮的時候，可以用溫控器來控制一下溫度，80度就停止加熱，那麼這樣的蛋煮出來的口感與溫泉蛋是一樣的。
小總結
1.溫泉蛋主要是用80度的水，使雞蛋出現半凝固的狀態，那麼我們在家裡煮的時候，可以用溫控器來控制一下溫度，80度就停止加熱，那麼這樣的蛋煮出來的口感與溫泉蛋是一樣的。
2.第2種做法也非常方便，就是用悶燒杯來製作，我們把雞蛋放入燜燒杯，然後注入開水，蓋上蓋子，這個時候裡面的水大約也就是90度左右，還在不斷的下降，然後蓋上蓋子，兩三個小時以後打開剝開殼，會發現蛋黃沒有完全凝固，口感軟糯。
3.第3個方法，就是把雞蛋放入杯子裡面，杯子裡面放入冷水，然後把杯子放入鍋中鍋中加半鍋水，把杯子放入水中，這樣雞蛋就是隔著杯子再加熱，當外面水沸騰的時候，杯子里的水還沒有開，利用這樣的溫差，煮出來的雞蛋與溫泉蛋口感非常相似。
4.第4個方法用正常煮雞蛋的方法把雞蛋放入鍋中，煮開以後小火沸騰兩分鍾，然後關火。再放置兩分鍾以後用涼水沖涼，這個時候我們撥開雞蛋會發現蛋黃也沒有完全凝固。
5.第5種方法是用微波爐來煮，用微波爐煮雞蛋只需要相當的技術，首先我們用碗裡面注入開水，然後打入雞蛋放入微波爐，一隻雞蛋絕對不要超過一分鍾，用高火的模式進行加熱。這時候取出雞蛋，蛋黃沒有完全凝固。蛋白已經凝固。
6.第6種方法在水中打入一個雞蛋大火煮開，然後小火我們可以看著用勺子試試看，當蛋黃還在柔軟狀態時，根據自己的喜好，覺得差不多了就可以關火，這種是可以直接看到蛋黃狀態的。
⑥ 溫泉蛋怎麼煮竅門
溫泉蛋煮成了溏心蛋、水波蛋？你一定不知道還有這些訣竅
溫泉蛋，細膩爽滑的口感，使它成為主菜和主食的最佳配角，而且有了以上這些烹飪技巧，製作一顆柔軟嫩滑的溫泉蛋已不再是難事，各位師傅不妨試一試，還能搭配出哪些美妙滋味吧！
⑦ 牛肉溫泉蛋蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：
肥牛片適量 、大米適量、雞蛋適量
輔料：
油適量 、洋蔥絲適量
味淋適量 、米酒適量、白糖適量 、醬油適量
清水適量、 薑片適量、蒜瓣適量、 海苔適量
溫泉蛋牛肉蓋飯的做法步驟
1. 熱鍋冷油，放入洋蔥絲，味淋、米酒、白糖、醬油、清水、薑片、蒜瓣，小火翻炒約2分鍾。
2. 加入肥牛片，用鍋鏟鋪平肉片，繼續小火約5分鍾。
3. 肥牛片盛出鋪在米飯上，淋湯汁，撒海苔碎，敲一個溫泉蛋，完成！
4. 簡易版溫泉蛋做法：在保溫杯里倒入水溫70度左右的水，將蛋放入擰緊蓋子，約40分鍾後取出。完成。
⑧ 壽喜鍋鍋底什麼味道
見識一下日本版自熱火鍋，包裝精緻的壽喜鍋，味道讓人很驚喜！說到自熱火鍋，這大概是目前網上最火爆的速食食品了，其實以前人們對於速食食品的印象都是泡麵、壓縮餅乾等等，但是隨著時代的發展，現在這種用一杯水就能隨時隨地吃到熱乎乎的火鍋就很方便了，而且現在自熱火鍋的口味也是非常多的，像麻辣火鍋、番茄火鍋等等。
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但是除了這些中國口味的自熱火鍋之外，還有日本版的自熱火鍋，這壽喜鍋就是日本的特色火鍋了，而看到這壽喜鍋的包裝感覺還是很精緻的，讓人很期待的這壽喜鍋的味道。在打開包裝之後，裡面配料包也是很豐富的，大大小小的也有近十包了，還有精緻筷子餐具等。
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小伙把配料包都打開之後，發現這份量還是很足的，有蔬菜、丸子、菌菇和牛肉，最後還要把湯料包倒進去，最後加上水蓋上蓋子等待十五分鍾就可以享用美味了。當小伙打開這自熱火鍋蓋子的時候，香味瞬間就彌漫開來了，很清香的味道，跟中國麻辣火鍋的味道的差別還是很遠的。
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而這壽喜鍋的湯底香味是很濃郁的，喝起來也很鮮甜，這就是日本料理的特點了，日本人很注重湯底的味道，像日式拉麵味道的也是很好的。再看看這裡面的蔬菜種類也有很多，像海帶、蓮藕、胡蘿卜、金針菇、白菜等等，牛肉和丸子的份量也很實在的。
所以像這樣一個壽喜鍋自己吃完就非常飽了，但是記得小優之前吃的日式壽喜鍋可不是這樣的，那是用的味增湯去煮的，湯色清澈卻很鮮甜，在吃的時候還要用食材去蘸生雞蛋液，尤其是肥牛蘸完吃起來口感就很棒了。不知道大家覺得這自熱壽喜鍋怎麼樣呢